考试这样考--第2节 食物的消化与消化（第2课时） 同步练习（含答案）

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第2节 食物的消化与吸收（第2课时）
考试这样考
题型一　酶的概述
角度1：对酶的认识
1.下列关于酶的说法正确的是( )
A.与无机催化剂相比，更能降低化学反应的速率 B.酶只有在活细胞中才具有催化效能
C.酶都是由活细胞产生的具有催化功能的蛋白质 D.反应前后酶的化学性质和数量不变
角度2：“唾液淀粉酶催化分解淀粉”的实验
2.如图是“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验示意图，请据图回答下列问题：
甲 乙 丙 丁 戊
（1）请用图下的编号，排出实验的正确操作顺序______。
A.甲→乙→丙→丁→戊 B.乙→甲→丙→丁→戊
C.乙→甲→丁→丙→戊 D.乙→丙→丁→甲→戊
（2）图丁：往①号试管内注入______2毫升；往②号试管内注入______2毫升．振荡这
两支试管，目的______。
（3）图丙：将这两支试管放在______水中恒温10分钟后，取出这两支试管，冷却。
（4）图戊：往①、②号试管内各滴入2滴碘液，可以看到①号试管里糨糊变成______，
②号试管里的糨糊______。
（5）在实验过程中，①号试管的作用是______。
角度3：以实验为依托考查酶的高效性
3.如图是验证“酶的催化效率”的实验。甲、乙两试管
中发生的现象可证明酶具有（　　）
A.高效性 B.专一性 C.多样性 D.易变性
角度4：考查酶的专一性
4.蛋白质和淀粉在酶作用下的水解产物如下：
现将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整pH至
2.0保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ）
A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
C.唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
题型二　影响酶催化作用的因素
角度1：考查“温度影响酶活性”的实验设计
5.为了探究“温度对唾液消化淀粉的影响”，某小组同学们设计了多种实验操作步骤，如下
列表所示。其中正确的是（　 ）
A. B.
C. D.
角度2：考查“温度影响酶活性”的实验评价
6.为了探究某种淀粉酶催化分解淀粉的最适温度，某同学进行了如图实验。实验设计:
步骤1：取10支试管，分为五组。每组两支试管中分别加1mL某种淀粉酶溶液和2mL5%
淀粉溶液。 步骤2：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。 步骤3：将装有混合溶
液的五支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水中
水浴。反应过程中，每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应物，滴在点滴板上，加1滴
碘液显色。
（1）如果将步骤2和步骤3对调，则此实验设计是否正确？ 。
（2）该实验中每组只加入1mL某淀粉酶溶液，不能过多，主要是为了避免 。
角度3：以图像形式表达温度对酶活性影响
7.下图中，能正确反映唾液淀粉酶的催化活性与温度关系的是（ ）
角度4：解释温度对酶活性影响的图像
8.如图表示温度对淀粉酶活性的影响曲线，下列有关说法中错误的是（　　）
A.Ta、Tb 时淀粉酶催化效率都很低，酶都变性失活
B.T0表示淀粉酶催化反应的最适温度
C.Ta到T0的曲线表明随温度的升高，酶的活性上升
D.T0到Tb的曲线表明随温度的升高，酶的活性下降
角度5：pH对酶活性的影响的实验
9.小明学习了“消化和吸收”后，对“唾液和淀粉经吞咽后进入胃中，在胃酸的影响下，唾
液还能继续对淀粉的消化发挥作用吗？”感到困惑。通过老师的帮助，他查阅书籍获得
以下资料：pH是指溶液的酸碱度，蒸馏水的pH为7（中性），唾液的pH为6.6~7.1（近
中性），胃液的pH为0.9~1.5（酸性）。同时配出pH为1的盐酸溶液（酸性）。据此，
小明作出“pH会影响唾液淀粉酶的活性”的假设，并设计了如下方案：请分析回答：
步骤 实验操作内容 试管甲 试管乙 试管丙
① 加唾液淀粉酶溶液 1mL 1mL 不加
② 加pH不同的溶液 2mL蒸馏水 2mL盐酸 2mL盐酸+1 mL蒸馏水
③ 加等量的淀粉糊 2mL 2mL 2mL
④ 水浴 37℃，10分钟
⑤ 滴加碘液 1滴 1滴 1滴
⑥ 观察实验现象 A B C
（1）小明要探究的问题是 。
（2）试管甲、乙构成一组对照实验，其中试管 是对照组。
（3）实验结果A为 （填“变蓝色”或“不变蓝色”）。
（4）试管丙的作用是排除 。
（5）若实验结果C为变蓝色，B为 ，则假设成立。
角度6：以图像为依托，考查pH对酶活性的影响
10.酶是生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。下列所示为人体内某种酶在不同
pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是（ ）
A.当pH从5升高到7，酶的催化效率逐渐升高
B.t1的温度大概在37℃左右
C.人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高
D.在温度从0→t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低
类型三 学科综合
11.下列有关描述中错误的是（　　）
图1 图2 图3 图4
A.由图1可知，当温度降低时，a点上移
B.由图2可知，向CuSO4和盐酸的混合溶液中滴入NaOH溶液，B点时溶液中只有一种溶质
C.由图3可知，若该酶在a点所对应的pH值时活性最强
D.由图4可知，果蔬储藏室内的氧气调整到b点时的效果比c点好
类型四 拓展创新
12.如图为小科与妈妈在牛排馆用餐的对话：
小科叙述中的“？”可能是（ ）
A．加热还原氧化铜反应时通入足量氢气 B．二氧化碳溶于水后加入紫色石蕊试液
C．加热氯酸钾制取氧气时加入二氧化锰 D．将氧化钙转化成氢氧化钙时要加入水
能力提升训练
1.“控制变量法”是科学探究中常用的方法。在①探究电压、电流与电阻的关系；②探究影
响酶催化作用的因素；③探究固体熔化时温度的变化规律等三个实验中，利用此方法的
有（ 　）
A.①③ B.①② C.①②③ D.②③
2.1773年,意大利科学家斯帕兰札尼将肉块放入小金属笼内让鹰吞下,过一段时间后,他把小
笼子取出来,发现笼内肉块消失了。下列有关说法错误的是 (　　)
A.斯帕兰札尼发现了胃液中含有胃蛋白酶
B.本实验的设计巧妙地避开了胃的物理性消化
C.本实验结果说明胃也能进行化学性消化
D.小笼改为密封的铁盒,实验结果将与本实验完全不同
3.酶的发现,许多科学家曾经做过一系列实验:
根据上述材料,回答下列问题。
（1）科学家发现胃蛋白酶只能催化蛋白质分解,说明酶的催化作用具有　 。
（2）毕希纳实验证实了　 。
（3）下列关于酶及其发现过程的描述正确的是　　　 。
A.酶只能在细胞内起作用
B.酶有催化作用,大多数酶是蛋白质
C.科学的发现是一个不断完善、不断修正的过程
参考答案
考试这样考
1.D
2.（1）C；（2）清水；唾液；使滴入的液体与浆糊充分混合．（3）37℃；
（4）蓝色； 不变蓝；（5）对照．
3.A 4.A 5.B
6.（1）错误
（2）酶的含量过高导致反应速率太快，无法比较不同温度下酶活性的差别
7.D 8.A
9.（1）在胃酸的影响下，唾液还能继续对淀粉的消化发挥作用吗？（2）甲（3）不变蓝
（4）唾液淀粉酶作用（5）变蓝色
10.B 11,B 12.C
能力提升训练
1.B 2A 3.(1)专一性　(2)酶是无生命的化学物质 (3)BC
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