4.2 食物的消化和吸收（1）

课件32张PPT。鲁迅先生曾说过：
牛吃下去的是草，挤出来的却是奶。 草(食物)是如何进入牛（动物）的体内，又是如何被消化的呢？消化系统第2节 食物的消化与吸收（1）食物中含有的营养物质主要七大类：脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类粗纤维须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化口腔咽食道胃肝脏胰脏小肠大肠肛门 人体的消化系统由消化道和消化腺组成。口腔咽食道胃小肠大肠肛门消
化
道胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消 化 腺消化系统组成消化道：消化腺：口腔咽食道胃 小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺 人体对食物的消化和吸收是由
-----消化系统完成的。分泌消化液：排入部位：
唾液胃液胆汁胰液肠液口腔胃小肠小肠小肠胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。二、食物的消化与吸收消化：人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程。
1、物理性消化：食物被软化和细化。只改变食物的形状和大小。 如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。
2、化学性消化：食物在消化液的作用下被分解成能被身体利用的小分子化合物。改变了食物的分子结构。1、取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。
2、在1只塑料瓶里放入整块的方糖，另1只塑料
瓶里放入研碎的方糖。
3、分别倒入等量的水。
4、拧紧盖子，2只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。
5、将瓶子放到一个平面上，观察2只瓶子里的方糖。哪个溶解得快？分析现象产生的原因。实验：推断：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，其形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？原因：方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快食物与消化液的接触面积越大，消化速度越快研碎的方糖溶解得快实验结论： 某同学因中午放学比较迟，时间紧迫，他到餐厅狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点不舒服，这是什么原因呢？想一想食物食物的消化过程讨论1:口腔中的牙在消化食物时有什么作用？咬、嚼并把食物磨碎口腔中舌的作用是什么？搅拌并品尝味道思考：如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？ 淀粉麦芽糖唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麦芽糖讨论2:胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？1、胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。2、胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化。
3、胃主要消化的营养物质是蛋白质。
4、胃可以吸收无机盐、水和少量酒精。肠腺小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化
胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化讨论3:除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。1、小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积；讨论4:小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？大肠 大肠 主要功能是吸收水、无机盐和少量维生素，及暂时贮存经消化吸收后剩下的食物残渣 。 便秘是由于大肠吸收
过多的水分而造成的 2、营养物质的吸收1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部分能够吸收哪些营养物质？3.这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 胃、小肠、大肠。循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。食物口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃液肠液胆汁胰液唾液本节小结：例题：如图所示表示食物经过消化道时糖类、蛋白质、脂肪化学性消化的程度，字母表示组成消化道的各个器官。
(1)根据曲线写出有关物质和器官的名称：
甲 ，乙 。
B ，C ，
D ，E 。
(2)在D器官中，三大物
质依次被分解为：糖类
，蛋白质 ，脂肪 。
(3)胰脏分泌的胰液在字母 表示的地方进行入消化道。曲线丙在C、D中连续下降的原因是 。
(4)便秘现象的引起是在 部位，原因为食物残渣在此部位停留的时间过久， 被吸收过多所致。 脂肪糖类食道胃小肠大肠葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸DE水分蛋白质在胃中初步消化在小肠中彻底消化1、下列消化腺中，哪一种是位于消化道壁内的腺体………………………………………………( )
A 唾液腺 B 胰腺
C 肠腺 D 肝脏
2、下列食物中，不能被消化道直接吸收的是( )
A 纯净水 B 馒头
C 食盐 D 鱼肝油
3、根据食物在消化道内开始被化学性消化的先后顺序，排列正确的一组是……………………( )
A 蛋白质、淀粉、脂肪 B 淀粉、脂肪、蛋白质
C 淀粉、蛋白质、脂肪 D 脂肪、蛋白质、淀粉CB主要成分维生素DC4、下列器官中，都能消化蛋白质的一组是( )
A 口腔、胃 B 胃、小肠
C 胃、大肠 D 小肠、大肠
5、对脂肪消化起重要作用的消化液是……( )
A 胰液、肠液、胆汁 B 胃液、胰液、肠液
C 唾液、胰液、肠液 D 胃液、胆汁、肠液
6、下列结构与小肠吸收功能无适应关系的是( )
A 小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶
B 小肠黏膜有皱襞放绒毛
C小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
D小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管BAA7、当人体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种食物的消化…………………………………( )
A 豆腐 B 猪肉 C 米饭 D 青椒
8、经常酗酒的人，最直接受到伤害的消化器官是………………………………………………( )
A 胃 B 小肠 C大肠　　　D 口腔
9、人的胃不会自我消化，主要是因为……( )
A 胃中没有消化蛋白质的酶
B 胃的内壁有一层黏膜覆盖着
C 胃蛋白酶不能消化蛋白质
D 胃壁比较厚BAB酒精在胃吸收，对胃黏膜有刺激，影响胃液分泌胃黏膜分泌粘液覆盖在黏膜表面，将胃液与胃的上表皮分开。10、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A．胃能消化淀粉，使药物漫漫渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
B据史料记载：“以前，人们认为鸟类的胃只有物理性消化，没有化学性消化。后来，某科学家对这一认识提出挑战，并设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。于是，他推断胃液中一定含有消化肉块的物质”。请对上述史料作进一步分析后说明：
(1)这位科学家对这种认识提出的挑战(假设)是 。
(2)这位科学家为证实自己的假设所设计的实验巧妙之处是 。
(3)通过这一实验，这位科学家获得了新的认识。你认为在这个新认识的基础上，需要进一步解决的问题是 。鸟类的胃也有化学性消化笼内的肉块能与胃液接触但不能进行物理性消化。是胃液中什么物质消化了肉块
敬请指导，谢谢! 为什么说小肠是消化和吸收的
主要场所？讨论：小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应？2、小肠表面皱壁和小肠绒毛，可以大大增加小肠的吸收面积。
3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成。
4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。1、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁）5、小肠是消化道最长是一段。消化功能吸
收
功
能既有消化也有吸收功能