高中化学人教版（2019）必修第二册课件：8.2化学品的合理使用 课件(共28张PPT)

(共28张PPT)
第八章 化学与可持续发展
第二节 化学品的合理使用
考法解读
1、能列举常见化学、农药的种类，能说明化肥、农药的过量施用所造成的的危害。（科学态度与社会责任）
2、具有正确的对待疾病的观念，懂得合理用药的重要性（科学探究与创新意识）
3、能列举食品添加剂的种类，了解其正确的使用方法。（科学探究与创新意识）
高考导向
1、考查内容：有关化肥、农药的简单分类、施用，常见药品的分类、性质及选用，滥用药品的危害，食品添加剂的正确使用。
2、考察题型：选择题
3、分值情况：选择题2~4分、
化学品的合理使用
农药、化肥的合理使用
一
化学品
大宗化学品
精细化学品
乙烯、硫酸、纯碱、化肥等
医药、农药、日用化妆品、食品添加剂等
常见化肥
种类 化学式 性质
氮肥 碳酸氢铵（碳铵） NH4HCO3 易溶于水，受热易分解
硝酸铵（硝铵） NH4NO3 易溶于水，受热易发生爆炸
尿素 CO(NH2)2 易溶于水
钾肥 草木灰（有效成分：碳酸钾） K2CO3 易溶于水，碱性
磷肥 过磷酸钙（有效成分：磷酸二氢钙） Ca(H2PO4)2 易溶于水，酸性
复合肥 硝酸钾、磷酸二氢钾 KNO3 KH2PO4 易溶于水
如何合理使用化肥？
合理施用化肥
考虑土壤的酸碱性、作物营养状况等因素，根据化肥本身的性质科学施用。
过量施用会造成浪费、造成水体富营养化、不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性和土壤结构。
常见农药
种类 名称 对生态系统和环境的影响
植物 除虫菊、烟草 ①破坏害虫与天敌之间的生态平衡，一些害虫还会产生抗药性。
②会造成蜜蜂等有益昆虫大量死亡。
③造成土壤和作物的农药残留超标。
④对大气、水体等造成污染。
无机物 波尔多液、石灰硫黄合剂
有机物合成农药 有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类。
杀虫剂的发展历程
杀虫剂的发展大约经历了以下四个阶段:
1.低效杀虫剂:以砷化物等无机化合物为主,毒性较高且杀虫效果较差。
2.高效杀虫剂:以DDT等有机氯、有机磷、氨基甲酸酯化合物为主,杀虫效果好,但是杀虫剂的残留问题严重。
3.超高效杀虫剂:以菊酯类化合物为主,毒性低,杀虫效果好。
4.特异性杀虫剂:又称非杀生性杀虫剂，以昆虫信息素类化合物为主，基本无毒、无污染，对人类和环境危害小。
思考讨论：以“农业生产中是否应该继续施用化肥和农药”为题进行小组讨论。
合理用药
二
药物的分类：按来源来分，分为天然药物和人工合成药物
人工合成药物
（按功能分）
解热镇痛药——阿司匹林
抗生素——青霉素
抗酸药——复方氢氧化铝：中和胃酸
安眠药、止泻药等
天然药物
（按功能分）
取自植物、动物和矿物按药物功能分为解毒药、清热药、理气药、活血化瘀药等。
药物定义：具有预防、诊断、缓解、治疗疾病及调节机体生理功能的一类物质。
重要的合成药——阿司匹林
阿司匹林
化学名：乙酰水杨酸
结构：
性质：白色晶体，熔点为135℃，难溶于水。有解热镇痛作用。
制取方法：乙酸酐与水杨酸在少量浓硫酸催化作用下，脱水而制得。
官能团：酯基、羧基
重要的合成药——抗酸药
功效：中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适。
主要成分 离子方程式
碳酸氢钠 HCO3-+H+＝CO2↑+H2O
碳酸钙 CaCO3+2H+＝Ca2++CO2↑+H2O
碳酸镁 MgCO3+2H+＝Mg2++CO2↑+H2O
氢氧化铝 Al(OH)3+3H+＝Al3++3H2O
氢氧化镁 Mg(OH)2+2H+＝Mg2++2H2O
合理用药
处方药和非处方药
①R表示处方药，是指需凭医生处方才能从药房或药店得到，并要在医生的指导下使用的药物。
②OTC表示非处方药，是指那些消费者不需要持有医生处方就可以直接从药房或药店购买的药物。
药物的选择
①目前药物种类繁多，使用时必须仔细阅读说明书,充分了解各种药物的适应症、不良反应x和用药禁忌，根据具体情况挑选安全、有效的药物。
②对症下药是合理用药的首要原则。
③一种药物的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究来确定的，随意增加药物剂量可能会损害脏器。
滥用药物
主要是指非法获得及使用受管制药物，如没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂;运动员服用兴奋剂;服用毒品等。
安全使用食品添加剂
三
（1）食品添加剂定义：改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。
（2）食品添加剂的作用：
①控制食品的化学变化、物理变化、微生物变化，以减少因食品变质而引起的损耗,降低微生物的危害，保证食品的质量。
②延长食品的有效保存期。
③便于食品加工，有利于加工工艺。
④改善食品的色、香、味和营养价值。
常见的食品添加剂
种类 添加剂 功能
着色剂、增味剂 常见的天然色素 红曲红、β 胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色等。 改善食
品感官
合成色素 苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。
增味剂 味精（谷氨酸钠）
膨松剂 碳酸氢铵、碳酸氢钠 改变食品状态
凝固剂 氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸 δ 内酯等常用于豆腐制作过程中，起凝固作用。
防腐剂 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硝酸钠等。 防止食物腐败变质
抗氧化剂 如抗坏血酸(维生素C)常用于水果罐头的抗氧化剂。
营养强化剂 如食盐中添加碘酸钾；奶粉中添加的维生素、碳酸钙、硫酸锌、硫酸亚铁等。 提高食品营养
合理的使用食品添加剂应符合以下五点基本要求
(1)不应对人体产生任何健康危害。
(2)不应掩盖食品腐败变质。
(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
(4)不应降低食品本身的营养价值。
(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食
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答案：B
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