1.1 物质的变化和性质（第1课时）
【学习目标】
1．了解物理变化和化学变化的概念。
2．知道物理变化和化学变化的区别和联系。
3．能判断日常生活中一些物质的变化。
4．通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理。
【教学重难点】
重点：能运用概念判断一些易分辨的典型的物理变化和化学变化。
难点：通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理。
【教学方法】
实验、点拨、讲解。
【教学过程】
新课导入：
观察日常生活常见事例图片导入。我们知道在物质世界里，各种物质之间存在着多种相互作用，也不断发生着变化。例如，水在一定条件下可以变成水蒸气和冰、木柴等能燃烧、钢铁制品在潮湿的环境会慢慢生锈等。认识物质的性质及其变化的特点，掌握其规律，对于人类认识自然，改造自然是至关重要的。
现在我们就来学习物质的变化和性质。
新课学习：
一、化学变化和物理变化
（一）物理变化
PPT展示实验视频（教师也可演示实验），完成下面思考。
1．方法导引：指导学生如何观察实验。（实验前：颜色、状态、气味；实验中：光、热、颜色改变、气体的生成、沉淀的生成；实验后：颜色、状态、气味）
2．实验1-1（1）：水沸腾实验
（1）实验操作：
①把盛有少量水的试管斜夹在铁架台上。
②在试管底部小心加热到水沸腾。
③把一块洁净的玻璃片移近试管口。
（2）学生如实记录实验现象。
3．实验1-1（2）：胆矾的研碎
（1）实验操作：
取少量胆矾（又叫蓝矾）放在研钵内，用研杵把胆矾研碎。
（2）学生如实记录实验现象。
4．实验记录表
实验序号 变化前的物质 变化时发生的现象 变化后的物质 变化前后有无新物质生成
1-1（1） 液态水 气体生成 液态水 无
1-1（2） 块状的胆矾 块状变成粉末状 粉末状的胆矾 无
5．归纳总结：
（1）小结实验：水的沸腾是状态的改变，胆矾的研碎是形状的改变，都没有新物质生成，是物理变化。
（2）归纳物理变化：
①定义：物理变化是指没有生成其他物质的变化。举例：水结冰、胆矾粉碎等。
②现象：物理变化主要是形状的改变和状态的改变。
（二）化学变化
PPT展示实验视频（教师也可演示实验），完成下面思考。
1．实验1-1（3）：硫酸铜溶于水，与氢氧化钠溶液反应
（1）实验操作：
①把少量块状的胆矾和研碎的胆矾分别放入2支试管，向其中加入少量水，振荡直到变成澄清的溶液。
②再向其中分别滴加氢氧化钠溶液。
（2）学生如实记录实验现象。
2．实验1-1（4）：石灰石与稀盐酸反应
（1）实验操作：
①把少量石灰石(或大理石块)放在干燥的试管里。
②向其中加入少量的稀盐酸，用配有玻璃弯管的橡皮塞塞紧试管口，使弯管的另一端伸入盛有澄清石灰水的烧杯里。
（2）学生如实记录实验现象。
3．实验记录表
实验序号 变化前的物质 变化时发生的现象 变化后的物质 变化前后有无新物质生成
1-1（3） 蓝色硫酸铜溶液等 有蓝色沉淀生成 蓝色氢氧化铜沉淀等 有
1-1（4） 块状大理石等 有气体生成；石灰水变浑浊 二氧化碳气体等 有
4．归纳总结：
（1）定义：化学变化是指生成了其他物质的变化，又叫化学反应。举例：铁生锈、木柴燃烧等。
（2）现象：发光、发热、颜色改变、放出气体、生成沉淀。
（3）能量变化：吸热、放热、发光等。
（4）基本特征：化学变化的基本特征是有其他物质生成。
5．列表对比物理变化与化学变化
区别 化学变化 物理变化
概念 生成其他物质的变化 没有生成其他物质的变化
本质区别（判断依据） 变化时是否有其他物质生成
伴随现象 颜色改变、放出气体、生成沉淀等 形状、状态的改变
相互联系 两者常同时发生，化学变化中一定会发生物理变化。
实例 矿石粉碎、水蒸发、汽油挥发等 木炭燃烧、铁生锈、食物腐烂等
课堂练习：
1．物质发生化学变化时，一定有（ ）
A．气体生成 B．沉淀生成
C．新物质生成 D．颜色改变
【答案】C
【解答】化学变化是指生成了其他物质的变化，故选C。
2．下列变化中，属于物理变化的是（ ）
A．菜刀生锈 B．酒精燃烧
C．汽油挥发 D．粮食酿酒
【答案】C
【解答】A．菜刀生锈生成了主要成分是氧化铁的新物质，有新物质生成，属于化学变化，故A错；
B．酒精燃烧生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化，故B错；
C．汽油挥发是由液态变为气态，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故C正确；
D．粮食酿酒有新物质酒精生成，属于化学变化，故D错。
故选C。
3．分析蜡烛燃烧的过程？
【答案】蜡烛熔化是物理变化；蜡烛燃烧是化学变化。并且二者同时发生。
【解析】蜡烛熔化是由固体变为液体，只是状态发生改变没有新物质生成，故是物理变化；蜡烛燃烧过程中有二氧化碳等新物质生成，故是化学变化。
4．电灯通电发光是什么变化？
【答案】物理变化
【解析】电灯发光只是由电能变为光能和热能，没有新物质的生成。发光发热等现象可帮助我们判断是否发生了化学变化，但不能作为判断依据。
课堂小结：
本节课我们通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理，归纳出了物理变化和化学变化的概念，知道物理变化和化学变化的区别和联系，能判断日常生活中一些物质的变化。
作业布置：
完成配套课后练习。
【板书设计】
【课后反思】
通过对实验现象的观察和分析，让学生学会归纳整理，理解好物理变化和化学变化两概念的基础上，能运用概念判断一些易分辨的典型的物理变化和化学变化。通过题目让学生明确这类题目的解题技巧：抓住变化的本质特征，即是否有新物质生成。有新物质生成的是化学变化，没有新物质生成的是物理变化。1.1 物质的变化和性质（第2课时）
【学习目标】
1．了解物理性质和化学性质的概念。
2．能够初步区分物质的哪些性质属于物理性质，哪些属于化学性质。
3．了解物质的性质与用途之间的关系，明确物质用途所运用的性质，判断该性质属于物理性质还是化学性质。
4．通过对实验现象的观察和分析，学会归纳整理。
【教学重难点】
重点：了解物理性质和化学性质的概念，并能识别。（重点）。
难点：能区分物质的物理变化与物理性质，化学变化与化学性质。（难点）。
【教学方法】
实验、点拨、讲解。
【教学过程】
新课导入：
日常生活中，常见一些人用医用酒精来降温，以达到退烧的目的，也经常用工业酒精炖小锅美食。这都是利用了酒精的特性。
思考：根据你的观察和生活经验，酒精有哪些性质？
新课学习：
一、物质的性质
（一）观察
观察一瓶酒精，根据你的观察和生活经验，说出酒精有哪些性质？并讨论：这些性质可以怎样分类？
1．颜色（无色）、状态（液体）、气味（有特殊气味）、沸点（80℃）。——这些没有发生化学变化，是物理性质。
2．点燃时，能够燃烧。——发生了化学变化，是化学性质。
（二）再思考
下面是几种物质的自述，思考：这些物质的性质哪些是在化学变化中表现出来的？哪些不需要发生化学变化就能表现出来？
【自述】
蜡烛：我能燃烧；
铁：我会在潮湿的空气中生锈；
胆矾：我是蓝色的；
铝：我的密度小。
（三）归纳总结
1．物理性质
（1）定义：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。
（2）举例：①颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度等。②挥发性、导热性、导电性、延展性等。
2．化学性质
（1）定义：在化学变化中表现出来的性质。
（2）举例：可燃性、毒性、腐蚀性、氧化性等。
（四）对比归纳
思考：物质变化和物质性质的区别
1．理解上的区别：性质是物质本身特有的属性，而变化则是物质运动的过程。
2．叙述上的区别：一般描述物质性质的语言中往往有“可、易、能、会”等字，如酒精燃烧（是化学变化）和酒精能燃烧（是化学性质）。
（五）实验1-2：氧气与二氧化碳
1．【闻气味】教师展示图片并演示如何闻气味：
（1）闻气体时应该小心，用手轻轻地在瓶口扇动，使极少量的气体飘进鼻孔，切不可凑到容器口闻气味。
2．PPT展示实验视频：【实验1-2】氧气与二氧化碳。
（1）实验现象：均为无色、无味的气体；实验结论：在标准情况下，氧气和二氧化碳均为无色、无味的气体；性质类别：物理性质。
（2）实验现象：木条在氧气中燃烧得更旺；木条在二氧化碳中熄灭；实验结论：氧气能支持燃烧；二氧化碳一般不燃烧也不支持燃烧；性质类别：化学性质。
3．初步认识氧气和二氧化碳的性质
（1）氧气是无色、无味的气体，能够使燃着的木条剧烈燃烧。使带火星的木条复燃，具有助燃性，可以支持燃烧。
（2）二氧化碳是无色、无味的气体，能使燃着的木条熄灭，不能燃烧也不支持燃烧，可以用于灭火。
4．学以致用
思考：你能区分氧气和二氧化碳两瓶气体吗？
提示：（1）氧气：物理性质，无色、无味、气体；化学性质，能支持燃烧。
5．归纳性质与用途关系：性质决定用途，用途反映性质。
课堂练习：
1．下列铁的性质中，属于化学性质的是（ ）
A．银白色 B．导热性 C．延展性 D．易锈蚀
【答案】D
【解析】A．银白色，颜色属于物理性质；故选项错误；
B．导热性属于物理性质，故选项错误；
C．延展性属于物理性质，故选项错误；
D．易锈蚀属于化学性质，故选项正确。
故选：D。
2．下列对甲烷性质的描述，属于化学性质的是（ ）
A．极难溶于水 B．具有可燃性
C．标准状况下，密度比空气小 D．通常为无色、无味的气体
【答案】B
【解析】A．难溶于水，不需要通过化学变化表现出来，是物理性质；
B．可燃性需要通过化学变化表现出来，是化学性质；
C．密度比空气小，不需要通过化学变化表现出来，是物理性质；
D．无色无味的气体，不需要通过化学变化表现出来，是物理性质。
故选：B。
3．下列事实中，利用物质化学性质的是（ ）
A．黄金压成金箔 B．汽油作燃料
C．铜作导线 D．石墨用于制铅笔芯
【答案】B
【解析】物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度等性质，不需要发生化学变化就表现出来，因此，都属于物理性质。
A．黄金压成金箔是利用金属的延展性，将其变成薄片，没有新物质生成，利用了物理性质，故A错；
B．汽油作燃料是利用汽油的可燃性，汽油燃烧生成二氧化碳和水，属于化学变化，所以汽油作燃料利用了汽油的化学性质，故B正确；
C．铜作导线是利用铜的导电性，利用了物理性质，故C错；
D．石墨用于制铅笔芯是利用石墨的硬度小，属于物理性质，故D错；
4．将钠从煤油的底部取出，用小刀切下一小块，放入盛水的烧杯中，可看到钠在水面迅速移动，嘶嘶作响，很快熔化成一个银白色的小球，并渐渐缩小，直至消失。据此判断：
（1）钠的物理性质有：
硬度： ，密度： 。
熔点： ，颜色： 。
（2）化学性质有：
该金属能够与 发生反应，该反应属于 反应（放热或吸热）。
【答案】（1）较小；比煤油大，比水小；较低；银白色。
（2）水；放热。
课堂小结：
本节课我们通过对酒精的观察和材料的分析，学会归纳整理，归纳出了物理性质和化学性质的概念；通过对比归纳，明确物质变化和物质性质的区别，通过实验1-2的观察及实验现象的分析，初步认识氧气和二氧化碳的性质，通过进一步分析其应用明确性质与用途的关系。
作业布置：
完成配套课后练习。
【板书设计】
【课后反思】
通过对实物及实验现象的观察和材料的分析，让学生学会归纳整理，理解好物理性质和化学性质两概念的基础上，能将物质变化和物质性质进行区别。通过题目让学生判断该性质属于物理性质还是化学性质，并明确这类题目的解题技巧，即抓住性质的本质特征：需要通过化学变化才能体现出来的性质是化学性质，不需要化学变化就能体现出来的性质是物理性质，物理性质还包括物质的颜色、状态、气味、密度、沸点等。
