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（人教版）生物八年级上学期同步培优练5.4.3真菌
一、填空题
1．图中的左侧是 霉；右侧是 霉．它们的直立菌丝的顶端长有成串的 ，都是靠 进行繁殖的．
2．（2019八上·秦都期中）酵母菌生殖方式是 生殖，蘑菇的生殖方式是 生殖.
3．（2021八上·双辽期末）组成青霉的菌丝有两种，分为直立菌丝和 菌丝。
4．（2021八上·佳木斯期末）青霉素的菌丝有两种：一种在营养物质表面向上生长叫 ；一种深入到营养物质内部叫 。
5．（2021八上·牡丹江期末）在做“观察酵母菌和霉菌”的实验时，把长有孢子的青霉菌丝制成临时装片，置于显微镜下，发现青霉的孢子排列成 状。
二、单选题
6．（2022八上·中山期中）下列各组生物，都属于真菌的一组是（ ）
A．大肠杆菌、银耳 B．酵母菌、灵芝
C．蘑菇、紫菜 D．香菇、乳酸菌
7．（2022八上·荣县期中）下列关于菌落的叙述中，不正确的是 （ ）
A．每个菌落是由许多种细菌组成的
B．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
C．只要有合适条件，在自然条件下也可以形成菌落
D．细菌的菌落一般比真菌菌落小
8．（2022·贵港）蘑菇繁殖新个体的方式是（ ）
A．分裂生殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．营养生殖
9．（2022八上·农安期中）小明同学在做观察酵母菌和霉菌的实验后做出了如下叙述，其中错误的是（ ）
A．观察酵母菌和霉菌菌丝都必须用显微镜
B．它们细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡等
C．酵母菌细胞上长出的大小不同的突起是酵母菌在进行出芽生殖
D．酵母菌是单细胞真菌、霉菌是多细胞真菌
10．（2022·青岛）真菌与人类的生活息息相关，借助显微镜可以让我们更好地认识它们。下图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉。下列叙述与事实相符的是（ ）
A．酵母菌是多细胞生物 B．酵母菌正在进行分裂生殖
C．青霉的菌体是由菌丝构成的 D．青霉的直立菌丝顶端生有芽孢
11．（2022·襄阳）如图是某同学在显微镜下观察到的洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌及人的血细胞。下列叙述错误的是（ ）
A．洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌都有细胞壁
B．洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌都有液泡
C．酵母菌和白细胞都有细胞核
D．酵母菌和人成熟的红细胞都有细胞核
12．（2022·金昌）下列生物中，都属于真菌的一组是（ ）
A．灵芝、噬菌体、银耳 B．乳酸菌、青霉菌、酵母菌
C．木耳、香菇、金针菇 D．曲霉菌、大肠杆菌、腺病毒
13．（2022·柳南模拟）《吕氏春秋》里记载：“味之美者，越骆之菌”。下列生物中属于真菌的是（ ）
A．金针菇 B．乳酸菌 C．噬菌体 D．链球菌
14．（2022七下·姜堰期中）下列关于酵母菌的叙述中，正确的是（ ）
A．酵母菌可用于酿酒、蒸馒头、做面包
B．酵母菌能自己制造营养物质
C．酵母菌具有细胞壁和液泡，属于植物
D．酵母菌是一种肉眼可见的单细胞生物
15．（2022·泉州模拟）如图中阴影部分代表孢子生殖，则A、B表示的生物可能是（ ）
A．甲烷菌和霉菌 B．茶树菇和霉菌
C．金针菇和病毒 D．乳酸菌和病毒
三、资料分析题
16．“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品，分布在我国青海、贵州、云南、西藏、甘肃等地海拔3500-5000m高山灌丛和高山草甸．“冬虫夏草”，通称虫草．冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿，适于菌体生长时，从虫体头部长出一根，棕色有柄的棒状子座，长4-11cm，粗约3mm，形拟一根野草，为而得名“冬虫夏草”．
（1）“冬虫夏草”是______
A．植物 B．动物 C．细菌 D．真菌
（2）虫草菌的作用是我国名贵的真菌药物和 ．
（3）根据以上叙述，判断虫草与昆虫之间的关系 共生．(填是或不是)请简单说明理由 ．
四、实验探究题
17．（2021八上·集贤期末）如图是某学生做“观察酵母菌和霉菌”实验时绘制的显微镜下观察到的酵母菌（甲）和青霉菌（乙）形态结构简图，请你根据所做过的实验和观察到的实验现象，回答下列问题：
（1）做“观察酵母菌”实验时， 显微镜下观察酵母菌细胞内部形态结构时，需要对临时装片上的实验材料进行染色，实验用的染色剂是 ，酵母菌细胞中被染上颜色的结构和物质分别是[ 4 ] 和 淀粉粒。
（2）做“观察青霉菌”实验时，实验用橘皮上的青霉菌呈 ，用放大镜进一步观察可以发现，青霉菌的颜色实际是图乙中[ 7 ] 的颜色。
（3）甲图所示的酵母菌正在进行 繁殖。
五、综合题
18．（2021八上·虎林期末）真菌的结构图：
（1）写出序号的名称：③ ，④ ，⑤ ，⑥ 。
（2）真菌的细胞中没有 ，只有利用现成的有机物生活。
19．（2021八上·大名期末）下面是一些微小生物的形态结构示意图，请据图回答问题。
（1）图B中生物是从图A（发霉的橘子）中挑取出，制成临时装片放到显微镜下放大看到的，3的着生状态呈扫帚状，B的名称是 ，其中的结构3是指 ，它是生活在图A中 （填数字）的菌落中。
（2）生物C的结构中6可以说明它正在进行是 生殖，人们利用C做馒头和面包的原理是 。
答案解析部分
1．【答案】青；曲；孢子；孢子
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】图中，直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构的是青霉，青霉的顶端生有成串的孢子，直立菌丝的顶端长有放射状的结构的是曲霉，曲霉和青霉都属于多细胞真菌，菌体有许多菌丝组成，它们都靠孢子来繁殖后代。
故答案为：青、曲、孢子、孢子。
【分析】此题考查青霉和曲霉的结构特点和生殖方式，比较简单，熟记：青霉和曲霉的菌丝中，分为营养菌丝和直立菌丝，生长在营养物质表面的叫做直立菌丝，
蔓延到营养物质内部的叫营养菌丝，直立菌丝顶端生有孢子，靠孢子繁殖后代。
2．【答案】出芽；孢子
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】酵母菌在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜进行出芽生殖。在条件不良时又可以进行孢子生殖。而蘑菇是属于真菌，用孢子繁殖。
【分析】酵母菌的生殖： 在良好的营养和生长条件下， 酵母菌主要以出芽生殖方式繁殖。成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生知长，尔后形成新个体。有多边出芽道、两端出芽、和三边出芽 。
酵母菌在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子(一般来说是四个)，在条件适合时再萌发。一些酵母，如假丝酵母(或称念珠菌)不能进行有性繁殖。
3．【答案】营养
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，分为营养菌丝和直立菌丝。在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。
故答案为：营养
【分析】真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
4．【答案】直立菌丝；营养菌丝
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】青霉是多细胞真菌，菌体由许多菌丝构成。菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。
故答案为：直立菌丝；营养菌丝
【分析】真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代。
5．【答案】扫帚
【知识点】观察酵母菌和霉菌
【解析】【解答】青霉属于多细胞真菌，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，在它的顶端长有成串的青绿色的孢子。孢子囊呈扫帚状。
故答案为：扫帚
【分析】真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代。
6．【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A.大肠杆菌是细菌，A不符合题意。
B.酵母菌是单细胞真菌，银耳是多细胞真菌，B符合题意。
C.紫菜是藻类植物，C不符合题意。
D.乳酸菌是细菌，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
7．【答案】A
【知识点】细菌菌落和真菌菌落的区别；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A、每个菌落只能由一种微生物组成，A说法错误。
B、菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，B说法正确。
C、只要有合适条件，在自然条件下也可以形成菌落，C说法正确。
D、细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色，D说法正确。
故答案为：A
【分析】此题考查细菌的菌落特点，为基础题，难度不大，熟记：菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的集合体，观察菌落的大小、颜色、形态，一般用肉眼观察，细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色。
8．【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】A．分裂生殖是无性生殖中一种常见的方式，即是母体分裂成2个（二分裂）或多个（复分裂）大小形状相同的新个体的生殖方式，故A不符合题意。
B．蘑菇进行孢子生殖，能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖，孢子能够发育成新个体，故B符合题意。
C．出芽生殖是指生物由母体的一定部位生出芽体，芽体逐渐长大并与母体分离，形成独立生活的新个体的生殖方式，故C不符合题意。
D．营养生殖是指植物运用营养器官进行的繁殖方式，故D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内，一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官-子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官，大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
9．【答案】A
【知识点】观察酵母菌和霉菌
【解析】【解答】A.观察酵母菌用显微镜观察，霉菌用放大镜观察，符合题意。
B.酵母菌和霉菌都是真菌。它们的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡等，不符合题意。
C.酵母菌长出大小不同的突起，这是酵母菌正在进行出芽生殖，不符合题意。
D.酵母菌是单细胞真菌，霉菌是多细胞真菌，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
10．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A.酵母菌是单细胞真菌，属于单细胞生物，A不符合题意。
B.有些生物在适当环境下，会由体侧凸出向外形成一个球形芽体，这个芽体的养分全由母体供应，待成熟后由母体相接处形成新的体壁，再与母体分离成为独立的新个体，此现象称为出芽生殖。题图中的酵母菌正在进行出芽生殖，B不符合题意。
C.组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。因此，青霉的菌体是由菌丝构成的，C符合题意。
D.在青霉直立菌丝的顶端，生有绿色的孢子（不是芽孢）。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
11．【答案】D
【知识点】观察人血的永久装片；观察植物细胞；观察酵母菌和霉菌
【解析】【解答】A.洋葱鳞片叶内表皮细胞是植物细胞，有细胞壁。酵母菌是单细胞真菌，也有细胞壁，A符合题意。
B.洋葱鳞片叶内表皮细胞和酵母菌都有液泡，B不符合题意。
C.酵母菌和白细胞都有细胞核，C不符合题意。
D.酵母菌有细胞核，人成熟的红细胞没有细胞核，D不符合题意。
故答案为：D。
【分析】洋葱鳞片细胞的结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡，线粒体。酵母菌的结构：细胞壁，细胞核，细胞质，细胞膜，液泡。血细胞中的红细胞没有细胞核。
12．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A.灵芝、银耳是真菌，而噬菌体是病毒，A不符合题意。
B.乳酸菌是细菌，青霉菌、酵母菌属于真菌，B不符合题意。
C.木耳、香菇、金针菇都属于真菌，C符合题意。
D.曲霉菌是真菌、大肠杆菌是细菌、腺病毒是病毒，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
13．【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A．金针菇属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的，符合题意。
BD．乳酸菌和链球菌都是细菌，没有成形的细胞核，不符合题意。
C．噬菌体属于细菌病毒，没有细胞结构，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】（1）真菌有单细胞（如酵母菌），有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌、蘑菇等）； 真菌生殖方式为孢子生殖；真菌细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。
（2）细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。④细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌。
（3）病毒只能寄生在其他生物的细胞内。根据它们寄生的细胞不同，可将病毒分为以下三类：动物病毒专门寄生在人和动物细胞里，如流感病毒、新冠病毒；植物病毒专门寄生在植物细胞里，如烟草花叶病毒；细菌病毒专门寄生在细菌细胞内也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。
14．【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，所以酿酒、蒸馒头、做面包等离不开酵母菌，A符合题意。
B．酵母菌的细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，营养方式为异养，B不符合题意。
C．酵母菌的细胞结构由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核组成，有液泡，但是没有叶绿体，属于真菌，C不符合题意。
D．酵母菌是单细胞真菌，个体微小，需要借助显微镜观察其形态结构，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
15．【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】A．甲烷菌属于细菌，进行分裂生殖；霉菌属于真菌，进行孢子生殖，A不符合题意。
B．茶树菇和霉菌都属于真菌，都进行孢子生殖，B符合图示关系。
C．金针菇属于真菌，进行孢子生殖；病毒进行自我复制，C不符合图示关系。
D．乳酸菌属于细菌，进行分裂生殖；病毒进行自我复制，D不符合图示关系。
故答案为：B。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
16．【答案】（1）D
（2）高级补品
（3）不是；因为共生的双方是互惠互利的，“冬虫夏草”仅是虫为真菌提供了有利条件．
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】（1）根据题干描述，冬虫夏草在冬天感染
的昆虫体内形成菌核，外表保持虫形，所以冬虫夏草属于真菌。可见D符合题意。
（2）阅读资料可知，
“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品 。
（3）共生是指两种共同生活在一起的生物，对彼此都有利，如果分开，两者都不能很好地生活，而冬虫夏草 仅仅是虫为真菌提供了有利条件，可见不是共生关系。
故答案为：（1）D；（2）高级补品；（3）因为共生的双方是互惠互利的，
冬虫夏草”仅是虫为真菌提供了有利条件。
【分析】此题考查冬虫夏草的相关知识，难度一般，需要了解冬虫夏草的知识，冬虫夏草属于真菌，是我国名贵的真菌药物和高级补品。
17．【答案】（1）碘液；细胞核；3
（2）青绿色；孢子
（3）出芽
【知识点】观察酵母菌和霉菌
【解析】【解答】酵母菌和霉菌都是真菌，如图甲是酵母菌，单细胞真菌。乙是青霉，有扫帚状的孢子。图甲中1细胞壁，2细胞膜，3淀粉粒，4细胞核，5芽体，6液泡，图乙中7孢子，8直立菌丝。
（1）取一滴黄色的酵母菌培养液制成临时装片，用碘液染色后，在显微镜下观察，可以看到酵母菌细胞中染上颜色的4细胞核和淀粉粒。
（2）青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的7孢子呈青绿色，所以做“观察青霉菌”实验时，实验用橘皮上的青霉显出绿的颜色。
（3）酵母菌在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜进行出芽生殖。图中就是进行出芽生殖，长出芽体，而青霉菌是依靠孢子繁殖后代的。
【分析】
（1）酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。酵母菌是真菌，能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生殖。
（2）霉菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，真立菌丝(气生菌丝)，生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色。如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等。
18．【答案】（1）营养菌丝；菌褶；菌盖；菌柄
（2）叶绿体
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】（1）图中序号对应的结构分别为：①——孢子，②——直立菌丝，③——营养菌丝，④——菌褶，⑤——菌盖，⑥——菌柄，⑦——菌丝。
（2）真菌细胞内也没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，为异养生物。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内， 一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官——子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官， 大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所.
真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的．营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
19．【答案】（1）青霉；菌丝；1
（2）出芽；酵母菌发酵，使葡萄糖分解产生二氧化碳，二氧化碳受热使馒头和面包膨大起来
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】（1）图B是青霉菌，属于多细胞真菌，由大量菌丝构成的，图中3是直立菌丝，4是营养菌丝，青霉菌没有叶绿体，通过菌丝吸收营养物质。它是生活在图A中1的菌落中。
（2）图C是酵母菌，是单细胞真菌，酵母菌在条件适宜的时候，可以进行出芽生殖，在母体上长出6芽体，芽体成熟后从母体脱离，成为一个独立的个体；环境恶劣的时候，进行孢子繁殖。人们利用C做馒头和面包的原理是酵母菌发酵，使葡萄糖分解产生二氧化碳，二氧化碳受热使馒头和面包膨大起来。
【分析】识图：1-青霉菌、2-橘子皮、3-直立菌丝、4-营养菌丝、5-芽体、6-细胞核、7-液泡。
1、青霉通常在柑桔及其他水果上，青霉营腐生生活，其营养来源极为广泛，是一类杂食性真菌，可生长在任何含有机物的基质上。
形态：青霉的营养体为无色或淡色的菌丝体，菌丝各细胞之间有横隔膜，细胞内通常为多核，整个菌丝体分为伸入营养基质中吸取营养的基质菌丝和伸向空气中的气生菌丝，在气生菌丝上产生简单的长而直立的分生孢子梗，孢子梗上着生分生孢子链，分生孢子为球形至卵形，呈绿色，蓝色或黄色，即通常看到的各种青霉菌落特有的颜色。
2、酵母菌是一种单细胞真菌，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活。在适宜的温度和无氧条件下，能将糖转化成酒精，并释放出二氧化碳，因此酵母菌的发酵作用又叫酒精发酵。酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔。
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（人教版）生物八年级上学期同步培优练5.4.3真菌
一、填空题
1．图中的左侧是 霉；右侧是 霉．它们的直立菌丝的顶端长有成串的 ，都是靠 进行繁殖的．
【答案】青；曲；孢子；孢子
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】图中，直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构的是青霉，青霉的顶端生有成串的孢子，直立菌丝的顶端长有放射状的结构的是曲霉，曲霉和青霉都属于多细胞真菌，菌体有许多菌丝组成，它们都靠孢子来繁殖后代。
故答案为：青、曲、孢子、孢子。
【分析】此题考查青霉和曲霉的结构特点和生殖方式，比较简单，熟记：青霉和曲霉的菌丝中，分为营养菌丝和直立菌丝，生长在营养物质表面的叫做直立菌丝，
蔓延到营养物质内部的叫营养菌丝，直立菌丝顶端生有孢子，靠孢子繁殖后代。
2．（2019八上·秦都期中）酵母菌生殖方式是 生殖，蘑菇的生殖方式是 生殖.
【答案】出芽；孢子
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】酵母菌在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜进行出芽生殖。在条件不良时又可以进行孢子生殖。而蘑菇是属于真菌，用孢子繁殖。
【分析】酵母菌的生殖： 在良好的营养和生长条件下， 酵母菌主要以出芽生殖方式繁殖。成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生知长，尔后形成新个体。有多边出芽道、两端出芽、和三边出芽 。
酵母菌在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子(一般来说是四个)，在条件适合时再萌发。一些酵母，如假丝酵母(或称念珠菌)不能进行有性繁殖。
3．（2021八上·双辽期末）组成青霉的菌丝有两种，分为直立菌丝和 菌丝。
【答案】营养
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，分为营养菌丝和直立菌丝。在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。
故答案为：营养
【分析】真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
4．（2021八上·佳木斯期末）青霉素的菌丝有两种：一种在营养物质表面向上生长叫 ；一种深入到营养物质内部叫 。
【答案】直立菌丝；营养菌丝
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】青霉是多细胞真菌，菌体由许多菌丝构成。菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。
故答案为：直立菌丝；营养菌丝
【分析】真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代。
5．（2021八上·牡丹江期末）在做“观察酵母菌和霉菌”的实验时，把长有孢子的青霉菌丝制成临时装片，置于显微镜下，发现青霉的孢子排列成 状。
【答案】扫帚
【知识点】观察酵母菌和霉菌
【解析】【解答】青霉属于多细胞真菌，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，在它的顶端长有成串的青绿色的孢子。孢子囊呈扫帚状。
故答案为：扫帚
【分析】真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代。
二、单选题
6．（2022八上·中山期中）下列各组生物，都属于真菌的一组是（ ）
A．大肠杆菌、银耳 B．酵母菌、灵芝
C．蘑菇、紫菜 D．香菇、乳酸菌
【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A.大肠杆菌是细菌，A不符合题意。
B.酵母菌是单细胞真菌，银耳是多细胞真菌，B符合题意。
C.紫菜是藻类植物，C不符合题意。
D.乳酸菌是细菌，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
7．（2022八上·荣县期中）下列关于菌落的叙述中，不正确的是 （ ）
A．每个菌落是由许多种细菌组成的
B．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
C．只要有合适条件，在自然条件下也可以形成菌落
D．细菌的菌落一般比真菌菌落小
【答案】A
【知识点】细菌菌落和真菌菌落的区别；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A、每个菌落只能由一种微生物组成，A说法错误。
B、菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，B说法正确。
C、只要有合适条件，在自然条件下也可以形成菌落，C说法正确。
D、细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色，D说法正确。
故答案为：A
【分析】此题考查细菌的菌落特点，为基础题，难度不大，熟记：菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的集合体，观察菌落的大小、颜色、形态，一般用肉眼观察，细菌菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色。
8．（2022·贵港）蘑菇繁殖新个体的方式是（ ）
A．分裂生殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．营养生殖
【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】A．分裂生殖是无性生殖中一种常见的方式，即是母体分裂成2个（二分裂）或多个（复分裂）大小形状相同的新个体的生殖方式，故A不符合题意。
B．蘑菇进行孢子生殖，能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖，孢子能够发育成新个体，故B符合题意。
C．出芽生殖是指生物由母体的一定部位生出芽体，芽体逐渐长大并与母体分离，形成独立生活的新个体的生殖方式，故C不符合题意。
D．营养生殖是指植物运用营养器官进行的繁殖方式，故D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内，一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官-子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官，大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所。
9．（2022八上·农安期中）小明同学在做观察酵母菌和霉菌的实验后做出了如下叙述，其中错误的是（ ）
A．观察酵母菌和霉菌菌丝都必须用显微镜
B．它们细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡等
C．酵母菌细胞上长出的大小不同的突起是酵母菌在进行出芽生殖
D．酵母菌是单细胞真菌、霉菌是多细胞真菌
【答案】A
【知识点】观察酵母菌和霉菌
【解析】【解答】A.观察酵母菌用显微镜观察，霉菌用放大镜观察，符合题意。
B.酵母菌和霉菌都是真菌。它们的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡等，不符合题意。
C.酵母菌长出大小不同的突起，这是酵母菌正在进行出芽生殖，不符合题意。
D.酵母菌是单细胞真菌，霉菌是多细胞真菌，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
10．（2022·青岛）真菌与人类的生活息息相关，借助显微镜可以让我们更好地认识它们。下图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉。下列叙述与事实相符的是（ ）
A．酵母菌是多细胞生物 B．酵母菌正在进行分裂生殖
C．青霉的菌体是由菌丝构成的 D．青霉的直立菌丝顶端生有芽孢
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A.酵母菌是单细胞真菌，属于单细胞生物，A不符合题意。
B.有些生物在适当环境下，会由体侧凸出向外形成一个球形芽体，这个芽体的养分全由母体供应，待成熟后由母体相接处形成新的体壁，再与母体分离成为独立的新个体，此现象称为出芽生殖。题图中的酵母菌正在进行出芽生殖，B不符合题意。
C.组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。因此，青霉的菌体是由菌丝构成的，C符合题意。
D.在青霉直立菌丝的顶端，生有绿色的孢子（不是芽孢）。这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
11．（2022·襄阳）如图是某同学在显微镜下观察到的洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌及人的血细胞。下列叙述错误的是（ ）
A．洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌都有细胞壁
B．洋葱鳞片叶内表皮细胞、酵母菌都有液泡
C．酵母菌和白细胞都有细胞核
D．酵母菌和人成熟的红细胞都有细胞核
【答案】D
【知识点】观察人血的永久装片；观察植物细胞；观察酵母菌和霉菌
【解析】【解答】A.洋葱鳞片叶内表皮细胞是植物细胞，有细胞壁。酵母菌是单细胞真菌，也有细胞壁，A符合题意。
B.洋葱鳞片叶内表皮细胞和酵母菌都有液泡，B不符合题意。
C.酵母菌和白细胞都有细胞核，C不符合题意。
D.酵母菌有细胞核，人成熟的红细胞没有细胞核，D不符合题意。
故答案为：D。
【分析】洋葱鳞片细胞的结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡，线粒体。酵母菌的结构：细胞壁，细胞核，细胞质，细胞膜，液泡。血细胞中的红细胞没有细胞核。
12．（2022·金昌）下列生物中，都属于真菌的一组是（ ）
A．灵芝、噬菌体、银耳 B．乳酸菌、青霉菌、酵母菌
C．木耳、香菇、金针菇 D．曲霉菌、大肠杆菌、腺病毒
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A.灵芝、银耳是真菌，而噬菌体是病毒，A不符合题意。
B.乳酸菌是细菌，青霉菌、酵母菌属于真菌，B不符合题意。
C.木耳、香菇、金针菇都属于真菌，C符合题意。
D.曲霉菌是真菌、大肠杆菌是细菌、腺病毒是病毒，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
13．（2022·柳南模拟）《吕氏春秋》里记载：“味之美者，越骆之菌”。下列生物中属于真菌的是（ ）
A．金针菇 B．乳酸菌 C．噬菌体 D．链球菌
【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A．金针菇属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的，符合题意。
BD．乳酸菌和链球菌都是细菌，没有成形的细胞核，不符合题意。
C．噬菌体属于细菌病毒，没有细胞结构，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】（1）真菌有单细胞（如酵母菌），有多细胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌、蘑菇等）； 真菌生殖方式为孢子生殖；真菌细胞内没有叶绿体，营养方式为异养。
（2）细菌的特征：①单细胞，细胞内无成形的细胞核；②生殖方式为分裂生殖；③细胞内没有叶绿体，大多为异养（少数为自养）。④细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌。
（3）病毒只能寄生在其他生物的细胞内。根据它们寄生的细胞不同，可将病毒分为以下三类：动物病毒专门寄生在人和动物细胞里，如流感病毒、新冠病毒；植物病毒专门寄生在植物细胞里，如烟草花叶病毒；细菌病毒专门寄生在细菌细胞内也叫噬菌体，如大肠杆菌噬菌体。
14．（2022七下·姜堰期中）下列关于酵母菌的叙述中，正确的是（ ）
A．酵母菌可用于酿酒、蒸馒头、做面包
B．酵母菌能自己制造营养物质
C．酵母菌具有细胞壁和液泡，属于植物
D．酵母菌是一种肉眼可见的单细胞生物
【答案】A
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，所以酿酒、蒸馒头、做面包等离不开酵母菌，A符合题意。
B．酵母菌的细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，营养方式为异养，B不符合题意。
C．酵母菌的细胞结构由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核组成，有液泡，但是没有叶绿体，属于真菌，C不符合题意。
D．酵母菌是单细胞真菌，个体微小，需要借助显微镜观察其形态结构，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
15．（2022·泉州模拟）如图中阴影部分代表孢子生殖，则A、B表示的生物可能是（ ）
A．甲烷菌和霉菌 B．茶树菇和霉菌
C．金针菇和病毒 D．乳酸菌和病毒
【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】A．甲烷菌属于细菌，进行分裂生殖；霉菌属于真菌，进行孢子生殖，A不符合题意。
B．茶树菇和霉菌都属于真菌，都进行孢子生殖，B符合图示关系。
C．金针菇属于真菌，进行孢子生殖；病毒进行自我复制，C不符合图示关系。
D．乳酸菌属于细菌，进行分裂生殖；病毒进行自我复制，D不符合图示关系。
故答案为：B。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。
三、资料分析题
16．“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品，分布在我国青海、贵州、云南、西藏、甘肃等地海拔3500-5000m高山灌丛和高山草甸．“冬虫夏草”，通称虫草．冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿，适于菌体生长时，从虫体头部长出一根，棕色有柄的棒状子座，长4-11cm，粗约3mm，形拟一根野草，为而得名“冬虫夏草”．
（1）“冬虫夏草”是______
A．植物 B．动物 C．细菌 D．真菌
（2）虫草菌的作用是我国名贵的真菌药物和 ．
（3）根据以上叙述，判断虫草与昆虫之间的关系 共生．(填是或不是)请简单说明理由 ．
【答案】（1）D
（2）高级补品
（3）不是；因为共生的双方是互惠互利的，“冬虫夏草”仅是虫为真菌提供了有利条件．
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】（1）根据题干描述，冬虫夏草在冬天感染
的昆虫体内形成菌核，外表保持虫形，所以冬虫夏草属于真菌。可见D符合题意。
（2）阅读资料可知，
“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品 。
（3）共生是指两种共同生活在一起的生物，对彼此都有利，如果分开，两者都不能很好地生活，而冬虫夏草 仅仅是虫为真菌提供了有利条件，可见不是共生关系。
故答案为：（1）D；（2）高级补品；（3）因为共生的双方是互惠互利的，
冬虫夏草”仅是虫为真菌提供了有利条件。
【分析】此题考查冬虫夏草的相关知识，难度一般，需要了解冬虫夏草的知识，冬虫夏草属于真菌，是我国名贵的真菌药物和高级补品。
四、实验探究题
17．（2021八上·集贤期末）如图是某学生做“观察酵母菌和霉菌”实验时绘制的显微镜下观察到的酵母菌（甲）和青霉菌（乙）形态结构简图，请你根据所做过的实验和观察到的实验现象，回答下列问题：
（1）做“观察酵母菌”实验时， 显微镜下观察酵母菌细胞内部形态结构时，需要对临时装片上的实验材料进行染色，实验用的染色剂是 ，酵母菌细胞中被染上颜色的结构和物质分别是[ 4 ] 和 淀粉粒。
（2）做“观察青霉菌”实验时，实验用橘皮上的青霉菌呈 ，用放大镜进一步观察可以发现，青霉菌的颜色实际是图乙中[ 7 ] 的颜色。
（3）甲图所示的酵母菌正在进行 繁殖。
【答案】（1）碘液；细胞核；3
（2）青绿色；孢子
（3）出芽
【知识点】观察酵母菌和霉菌
【解析】【解答】酵母菌和霉菌都是真菌，如图甲是酵母菌，单细胞真菌。乙是青霉，有扫帚状的孢子。图甲中1细胞壁，2细胞膜，3淀粉粒，4细胞核，5芽体，6液泡，图乙中7孢子，8直立菌丝。
（1）取一滴黄色的酵母菌培养液制成临时装片，用碘液染色后，在显微镜下观察，可以看到酵母菌细胞中染上颜色的4细胞核和淀粉粒。
（2）青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的7孢子呈青绿色，所以做“观察青霉菌”实验时，实验用橘皮上的青霉显出绿的颜色。
（3）酵母菌在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜进行出芽生殖。图中就是进行出芽生殖，长出芽体，而青霉菌是依靠孢子繁殖后代的。
【分析】
（1）酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。酵母菌是真菌，能够进行孢子生殖，在环境适宜的条件下，也可以进行出芽生殖。
（2）霉菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，真立菌丝(气生菌丝)，生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色。如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等。
五、综合题
18．（2021八上·虎林期末）真菌的结构图：
（1）写出序号的名称：③ ，④ ，⑤ ，⑥ 。
（2）真菌的细胞中没有 ，只有利用现成的有机物生活。
【答案】（1）营养菌丝；菌褶；菌盖；菌柄
（2）叶绿体
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】（1）图中序号对应的结构分别为：①——孢子，②——直立菌丝，③——营养菌丝，④——菌褶，⑤——菌盖，⑥——菌柄，⑦——菌丝。
（2）真菌细胞内也没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，为异养生物。
【分析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内， 一方面吸收营养，一方面分支繁殖 ，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官——子实体，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官， 大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生孢子的场所.
真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的．营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
19．（2021八上·大名期末）下面是一些微小生物的形态结构示意图，请据图回答问题。
（1）图B中生物是从图A（发霉的橘子）中挑取出，制成临时装片放到显微镜下放大看到的，3的着生状态呈扫帚状，B的名称是 ，其中的结构3是指 ，它是生活在图A中 （填数字）的菌落中。
（2）生物C的结构中6可以说明它正在进行是 生殖，人们利用C做馒头和面包的原理是 。
【答案】（1）青霉；菌丝；1
（2）出芽；酵母菌发酵，使葡萄糖分解产生二氧化碳，二氧化碳受热使馒头和面包膨大起来
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】（1）图B是青霉菌，属于多细胞真菌，由大量菌丝构成的，图中3是直立菌丝，4是营养菌丝，青霉菌没有叶绿体，通过菌丝吸收营养物质。它是生活在图A中1的菌落中。
（2）图C是酵母菌，是单细胞真菌，酵母菌在条件适宜的时候，可以进行出芽生殖，在母体上长出6芽体，芽体成熟后从母体脱离，成为一个独立的个体；环境恶劣的时候，进行孢子繁殖。人们利用C做馒头和面包的原理是酵母菌发酵，使葡萄糖分解产生二氧化碳，二氧化碳受热使馒头和面包膨大起来。
【分析】识图：1-青霉菌、2-橘子皮、3-直立菌丝、4-营养菌丝、5-芽体、6-细胞核、7-液泡。
1、青霉通常在柑桔及其他水果上，青霉营腐生生活，其营养来源极为广泛，是一类杂食性真菌，可生长在任何含有机物的基质上。
形态：青霉的营养体为无色或淡色的菌丝体，菌丝各细胞之间有横隔膜，细胞内通常为多核，整个菌丝体分为伸入营养基质中吸取营养的基质菌丝和伸向空气中的气生菌丝，在气生菌丝上产生简单的长而直立的分生孢子梗，孢子梗上着生分生孢子链，分生孢子为球形至卵形，呈绿色，蓝色或黄色，即通常看到的各种青霉菌落特有的颜色。
2、酵母菌是一种单细胞真菌，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活。在适宜的温度和无氧条件下，能将糖转化成酒精，并释放出二氧化碳，因此酵母菌的发酵作用又叫酒精发酵。酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔。
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