2022届北师大版生物中考一轮复习训练卷二十五 专题25 生物技术（含解析）
文档属性
| 名称 | 2022届北师大版生物中考一轮复习训练卷二十五 专题25 生物技术（含解析） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 1.6MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-11-24 20:09:06 | ||
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文档简介
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2023届北师大版生物中考一轮复习训练卷二十五
专题25 生物技术
班级________姓名_______
一、单选题
1．科学家将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种，运用的生物技术是（ ）
A．克隆 B．组织培养 C．发酵 D．转基因
2．我国科学家已经培育出一种抗虫棉花，它含有苏云金芽孢杆菌中控制合成毒素的基因。科学家们采用的技术是（ ）
A．无性繁殖 B．克隆技术 C．转基因技术 D．组织培养
3．克隆牛时，选用甲牛的卵细胞，去掉细胞核，选择乙牛（雄性）的耳缘细胞培养，取出细胞核植入甲牛的去核卵细胞中，移植到丙牛的子宫中.出生的克隆牛将（ ）
A．肯定是雄性 B．肯定是雌性
C．可能是雌性，也可能是雄性 D．无法确定
4．下列哪组食品的制作过程中都运用了微生物生物发酵技术（ ）
A．白米饭、酱油 B．面包、酸奶
C．豆腐、火腿肠 D．食醋、腊肉
5．妈妈教赵刚制作四川泡菜，再三嘱咐，要用水密封坛口，其原因是（ ）
A．隔绝空气抑制乳酸菌的发酵
B．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
C．造成缺氧环境，抑制乳酸菌发酵
D．利于醋酸菌在缺氧环境中进行呼吸作用
6．我们市“冬冬、童童”蛋糕店制作的糕点很有名，你知道糕点制作过程中，利用了（ ）使它变得松软可口吗？
A．乳酸菌 B．根霉菌 C．酵母菌 D．青霉菌
7．克隆羊多莉由甲羊提供细胞核，乙羊提供去除核的卵细胞，这样的细胞核和卵细胞组成一个新的细胞，这个组合细胞进行细胞分裂，发育成胚胎，再植入丙羊子宫内，由丙羊怀孕产出，据此判断，以下说法正确的是（ ）
A．当甲．乙都是母羊时，多莉才是一只母羊
B．细胞分裂需要营养和能量，第一次分裂时主要由乙羊卵细胞提供
C．由胚胎发育成小羊所需营养和能量全部由甲羊提供
D．多莉的毛色与丙羊相同而与甲羊毫无关系
8．克隆羊多利已广为人知，与它的身世有关的母羊有三只，具体如下，A羊提供细胞核，B羊提供无核卵细胞，C羊代孕，产下多利，克隆羊多利的长相几乎和（ ）一模一样．
A．供核母羊 B．供卵细胞母羊
C．代孕母羊 D．供无核卵细胞养
9．米酒是一个传统的小吃，制作米酒是，在米饭里要渗入一些酒曲，其原因是（ ）
A．曲霉在有氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
B．曲霉在无氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
C．酵母菌在有氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
D．酵母菌在无氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
10．泡菜、面包制作过程中，利用的微生物分别是（ ）
A．乳酸菌、酵母菌 B．醋酸杆菌、酵母菌
C．乳酸菌、霉菌 D．醋酸杆菌、霉菌
11．将抗虫基因转移到某种植物上，使该植物获得抗虫性状。这种技术是（ ）
A．转基因技术 B．克隆技术 C．发酵技术 D．扦插技术
12．如图是科学家利用生物工程技术获得“克隆羊多莉”的过程示意图，有关说法正确的是（ ）
A．克隆属于有性繁殖
B．多莉的外貌最像供卵细胞母羊A
C．多莉的诞生说明控制生物遗传和发育的物质主要位于细胞核内
D．目前是，克隆技术被广泛应用，其中克隆人也是被允许的
13．“多莉”是世界上第一只克隆羊，与它的身世有关的母羊不是一只，而是三只，那么它的遗传物质主要来自（ ）
A．供卵细胞母羊 B．代孕母羊
C．供核母羊 D．无核卵细胞
14．2015年是羊年，下列有关羊(作为一种常见的动物)的说法有误的一项是（ ）
A．羊的体色属于性状，是由基因控制的
B．克隆羊“多莉”的生殖方式属于有性生殖
C．人类可根据需要对羊群进行人工选择育种
D．普通羊群中出现短腿的安康羊，属于变异现象
15．1989年，我国科学家成功地将人的生长激素基因导入鲤鱼的卵细胞中，由这样的鱼卵发育成的鲤鱼生长速度明显地加快了，题中应用的生物技术属于（ ）
A．克隆技术 B．转基因技术
C．发酵技术 D．组织培养技术
16．科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高．下面相关叙述正确的是（ ）
①运用的是克隆技术；
②可以说明生物的性状是由基因控制的；
③运用的是转基因技术；
④可以说明基因主要存在于染色体上．
A．①② B．③④ C．①④ D．②③
17．克隆多种多利羊的长相与下列哪只羊非常相似（ ）
A．提供细胞核的母羊 B．提供去核卵细胞的母羊
C．提供子宫的母羊 D．无法确定
18．馒头是中国特色传统面食，以下说法正确的是（ ）
A．制作馒头的过程中用到酵母菌，杂菌将淀粉分解为葡萄糖后，酵母菌分解葡萄糖发酵
B．向馒头上滴加碘液不会变蓝，因为没有适合的反应条件
C．吃馒头时唾液分泌增加属于复杂反射，神经中枢在脑干
D．越嚼馒头越甜是因为唾液中含有蛋白酶，消化酶促进馒头分解
19．如图表示酵母菌发酵时温度对二氧化碳产生量的影响，下列分析正确的是（ ）
A．酵母菌发酵的最适温度为35℃
B．将酵母菌换成乳酸菌，也能产生二氧化碳
C．60℃的环境中不能产生二氧化碳
D．10℃和50℃时产生的二氧化碳一样多
20．科研人员将开蓝色花的矮牵牛中控制蓝色色素合成的基因B，导入不开蓝色花的玫瑰植株中，从而培育出了开蓝色花的玫瑰珍品﹣﹣蓝色妖姬．将矮牵牛的基因B导入玫瑰植株利用的生物技术属于（ ）
A．干细胞技术 B．克隆技术 C．转基因技术 D．发酵技术
21．下列是用酸奶机制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序是（ ）
①制作前用开水对酸奶机容器进行消毒 ②盖上容器盖和酸奶机盖，通电发酵6～8小时 ③量取一定量的牛奶（加热，温度不超过42 ℃）后与适量新鲜酸奶一起倒入酸奶机中，用勺子搅拌均匀
④发酵后的酸奶放入冰箱保存8～12小时再食用
A．①②③④ B．①③②④ C．③①②④ D．②①③④
22．下列生物技术中会改变生物体基因组成的是（ ）
A．转基因技术 B．组织培养 C．扦插技术 D．克隆技术
23．发面时，环境温度对面团中二氧化碳的生成量有影响，如图所示．以下分析正确的是（ ）
A．发面过程中，面团中间不可能产生酒精
B．45℃时发面效果会明显好于30℃
C．60℃的环境中酵母菌不能存活
D．分析此图能大致判断发面的最适温度
24．中国科学院上海遗传研究所和复旦大学合作，培育出含有人凝血因子基因的转基因羊，在这些羊的乳汁中含有能够治疗血友病的珍贵药物，转基因羊的培育过程如图6所示。请根据所学知识，选出错误的一项（ ）
A．图示中的①和②过程同试管婴儿一样，是在实验室内完成
B．胚胎的发育主要是在代孕母羊的子宫里完成
C．公羊精子内含有27条染色体，培育的转基因羊体细胞的染色体数也是27条
D．转基因母羊的乳汁中含有能够治疗血友病的药物，该药物的形成是受基因控制的
25．如果将克隆技术用于人，则会出现的后果是( )
A．解决了很多科学难题，有利于社会进步
B．使人类社会的伦理、道德更加丰富，有利于社会发展
C．威胁人类社会现有的法律、伦理和道德观念
D．人类的整体素质将会明显提高，竞争力增强
26．在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如下图，图中P，Q，R三曲线依次代表（ ）
A．酒精、二氧化碳、氧气 B．酒精、氧气、二氧化碳
C．二氧化碳、氧气、酒精 D．二氧化碳、酒精、氧气
27．单克隆抗体与血清抗体相比，优越之处在于( )
A．单克隆抗体可以在体外制备
B．单克隆抗体的制备过程简单
C．单克隆抗体的特异性强，灵敏度高，产量也大大高于血清抗体
D．单克隆抗体能够制成“生物导弹”
28．下列微生物中,与制做馒头有关的是
A．酵母菌 B．曲霉 C．醋酸菌 D．乳酸菌
29．科学家把人的胰岛素基因导入大肠杆菌，获得了能够生产胰岛素的“工程菌”。下列相关叙述不正确的是（ ）
A．“工程菌”的获得利用了转基因技术
B．“工程菌”生产的胰岛素能够治疗糖尿病
C．“工程菌”能生产胰岛素的这种变异不能遗传给后代
D．人的胰岛素基因在细菌细胞内成功表达，说明性状由基因控制
30．如果生物技术用于战争（ ）
A．将大大提高武器的威力，应该大力发展生物武器
B．不如现代化武器管用，用于战争意义不大
C．将大大提高武器的威力，可以给敌人以灾难性的打击
D．会对整个人类带来毁灭性的灾难，不应提倡
二、填空题
31．把下列发酵食品与微生物名称用线连接起米：
光明酸奶 a霉菌
老于妈豆腐 b乳酸菌
茅台酒 c．醋酸菌
香醋 d．酵母菌
32．根据克隆羊多利的培育过程，回答问题：
（1）克隆的方式属于 生殖．
（2）从成年母羊A的乳腺细胞中提取一个细胞，分离出该细胞的 ．
（3）从另一只母羊B的卵巢中取出一个卵细胞，去除 ．
（4）将处理过的两个细胞重组为一个新细胞，这种技术是在什么水平上操作的
A．细胞 B．器官 C．组织 D．生物体
（5）用细胞培养技术重组细胞发育成胚胎，再植入母羊C的 里.5个月后，母羊C分娩产下多利．
（6）多利与哪一只母羊几乎一模一样
A．母羊A B．母羊B C．母羊C D．都不一样
（7）控制生物性状的基因主要存在于哪种结构内
A．细胞质 B．细胞膜 C．细胞核 D．子宫
（8）从上述过程可以看出，科学家主要是利用什么技术获得了克隆动物的成功
A．基因工程 B．细胞工程 C．发酵工程 D．酶工程
（9）在克隆动物的曲折过程中，人类经历了从利用早期胚胎细胞到利用什么的过程
A．成年体细胞 B．卵细胞 C．精子 D．细胞核．
33．运用现代科技手段，从某种生物中提取特定的基因，转入其他生物中，从而产生具有特定优良性状的新生物，这就是转基因技术．如图是转基因抗虫烟草的培育过程。
（1）抗虫烟草繁殖的后代 （选填“具有”或“不具有”）抗虫性状。
（2）转基因食品逐渐进入了人们的视线，目前人们对转基因褒贬不一．学校举行主题为“转基因利弊”的辩论赛，作为支持转基因的正方辩手，你应挑选下列观点中的 （选填序号）作为论据。
①转基因抗虫作物的推广，能减少对农药的依赖。
②转基因技术改变了生物的基因组成，可能会影响人体正常的生理功能。
③转基因技术在农业、工业、环保、医药等领域发挥了积极作用。
④转基因生物可能成为外来物种而威胁其他生物的生存。
⑤转基因食品短期看没什么坏处，长期的危险难以预料。
34．2012年诺贝尔生理学或医学奖获得者约翰 戈登采用克隆技术让细胞“返老还童”，他把青蛙的“肠道细胞的细胞核”放进“去核的卵细胞”中得到克隆细胞，克隆细胞经 、分化、生长最后发育成克隆个体，这种生殖方式属于 生殖．
35．右下图示转基因超级鼠的培育过程。通过这种方法将大鼠生长激素基因导入一个小鼠的受精卵里面，结果使出生的转基因鼠比普通小鼠的生长速度快2～3倍，个体大一倍。请回答下列问题：
(1)以上研究过程利用的技术叫 技术。
(2)图中B显示，将获得了大鼠生长激素基因的受精卵注入小鼠体内，你认为注入的部位应该是
(3)在这项研究中，被研究的性状是 ， 控制这个性状的基因是 。
(4)转基因超级鼠的获得，说明性状和基因之间的关系是 。
36．利用人体细胞克隆组织或器官，不仅可能消除人体器官移植中的 反应，而且可以解决可供移植的人体器官 的难题。
三、读图理解题
37．同学们在学科实践活动中观察了萝卜的生长发育过程，了解了萝卜在生产、生活中的应用。
（1）萝卜是十字花科植物。如图为其花的结构，经过传粉和 作用后， (填图中序号)会发育成为果实，内有种子。
（2）萝卜的种子又称为莱菔子，古代医学典籍《日华子本草》中记载了它的药用价值。莱菔子中的药用成分黄酮具有抗氧化等作用。同学们对三个品种的萝卜种子进行了黄酮含量的比较，得到如下结果：
萝卜种子 青萝卜 白萝卜 红萝卜
种子中黄铜含量（%） 0.375 0.334 0.456
据表可知，为获得较高的黄酮含量，应选 的种子作为主要的入药品种。
（3）萝卜的食用部分主要是变态根，其中含有丰富的糖分和膳食纤维。从有机物的合成和运输角度分析，变态根中有机物是 而来的。同学们用萝卜根制作泡菜应用了 技术。
38．中国科学院邹承鲁院士说：“我发现许多生命科学的问题，都要到细胞中去寻找答案。”，下图是克隆猪的培育过程，请根据所学知识回答问题。
（1）除 （生物）以外，生物都是由细胞构成的，细胞的各种结构具有各自不同的功能，它们协调配合，共同完成细胞的生命活动。
（2）推测猪D与猪 （填“A”、“B”或“C”）最为相像，这是因为此猪为猪D提供了 ，此结构是细胞的控制中心，内有 ，其上有指导生物发育的全部信息。
（3）在克隆猪的培育过程，融合成的新细胞经体外培养后分裂成多个细胞，在此过程中，要给细胞提供一些物质供其生长，这些物质可以分为两大类：有机物和 。营养物质进入细胞以及产生的废物排出细胞时，都要经过 ，此结构控制着物质的进出，使细胞拥有一个比较稳定的内部环境。
（4）细胞质内有许多很重要的结构。医生给危重病人吸氧，点滴葡萄糖，目的是让病人获得生命活动所需要的能量，完成能量转换作用的结构是细胞质中的 ；如果把绿色植物比作生物圈中生产有机物的“天然工厂”，那么工厂里生产有机物的“车间”是 ；切西瓜时会流出许多汁液，这些汁液主要存在于 内。
（5）有人想利用克隆技术克隆人，但是，许多国家包括我国都禁止这样做，为什么要禁止？谈谈你的看法： 。
39．某兴趣小组的同学以学校生物种植园内的花生为对象，研究植物的生长发育过程。以下是他们提出的相关问题。请回答：
（1）种植过程中，施用有机肥能够为花生的生长提供 。合理密植能够提高花生产量的主要原因是 。
（2）花生植株是由图甲中的 发育而来(填序号)；由图乙可以看出花生具有独特的 现象。
（3）花生的根瘤内有根瘤菌。与花生细胞相比，根瘤菌结构上的突出特点是 ；根瘤菌的固氮功能由固氮基因控制，要使寄生在玉米根内的某种放线菌也具有固氮功能，简要的操作过程是 。
（4）测量发现，花生种子开始萌发到出土前，幼苗干重逐渐减少；幼叶长出后，植株干重会迅速增加。其原因是 。
40．1996年2月23日，英国苏格兰罗斯林研究所的科学家利用绵羊的体细胞成功地“克隆”出一只基因结构与供体完全相同的小羊——“多莉”。世界上第一只“无性繁殖”的克隆羊——“多莉”的培育过程。如下图所示：
（1）“多莉”的产生是否经过了精子和卵细胞的结合？ 。（填“是”或“否”）
（2）“多莉”的性别是 （选填“母羊”或“公羊”）。
（3）根据图片回答：“多莉羊”有三个母亲，母亲A给了它有 ；母亲B给了它 。
（4）“多莉羊”外貌特征上像羊 （填“A”、“B”或“C”）。分析“多莉”的培育过程，我们可以得出， 是遗传的控制中心。
四、实验探究题
41．在五个相同的瓶子中分别装入等量的下表所示的相应物质，并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。
装置 物质 温度 现象
① 水+白砂糖+酵母菌 22-30℃ 有气泡产生，气球胀大了
② 水+白砂糖 22-30℃ 没有气泡产生，气球是瘪的
③ 水+酵母菌 22-30℃ 没有气泡产生，气球是瘪的
④ 水+白砂糖+酵母菌 0℃ 没有气泡产生，气球是瘪的
⑤ 水+白砂糖+酵母菌 100℃ 没有气泡产生，气球是瘪的
（1）试管①有气泡产生的原因是 。
（2）在上述实验中，①和②是一组对照实验，探究的是 的作用；你作出的假设是 。
（3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质，可以选择 两支试管为一组。
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验 ，你选取此 两组作为对照实验，准备探究的问题是 。
（5）在瓶口闻到了酒味，证明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖转化为 。
（6）你如何鉴定产生的气体是二氧化碳？
42．请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：
（1）我国农村许多地方都有制作米酒的习俗，家庭制作甜酒有如下几道工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置于温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器和毛巾均要求消毒）。
Ⅰ.请写出制作甜酒的操作步骤 （用工序中的序号表示）。
Ⅱ.酒曲粉末中的主要菌种是 。
Ⅲ.用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是 。
Ⅳ.酸好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的 气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了 。
Ⅴ.有一位同学按工序制作的甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来。这位同学没有成功的原因可能是 （答出一条即可）。
（2）某兴趣小组尝试制作酸奶，其步骤如下：
奶粉和糖加水混合热处理（煮沸）冷却（42—43）℃加入一些品牌酸奶发酵保存食用。请回答：
Ⅵ.步骤的目的是 。
Ⅶ.制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的 。
五、综合题
43． 1982年，英国的《自然》杂志发表了一篇文章，两个美国实验小组共同研制出超级鼠，他们用显微镜注射技术，成功地将大鼠生长激素重组基因导入一个小鼠的受精卵里面去，结果使出生的小鼠变成了大鼠，这项研究有着深远的意义，被誉为分子生物学发展的里程碑。
（1）这项研究技术被称为 。
（2）该研究成果说明，该研究成果说明，基因和性状的关系是 。在传宗接代过程中，性状的遗传实质上是通过生殖过程把 传递给子代的，传递的桥梁是 。
（3）图中显示，将获得了大鼠生长激素基因的受精卵注入小鼠体内，你认为注入的部位应该是 ，最终受精卵在小鼠的子宫内发育成新个体。
44．如图为微生物的结构示意图，请据图回答下列问题。
（1）图中 属于原核生物。（填字母）它虽有DNA的集中区域，却没有成形的 。
（2）图中 所示的生物能将葡萄糖转化为酒精，因此可用于酿酒。（填字母）
（3）与A和B相比，C是一类没有 结构的生物，它的结构很简单，只有 外壳和内部遗传物质组成，不能独立生活，只能 在活细胞中。
（4）A和B的生殖方式不同，A的生殖方式是 生殖。
45．心室肌肉发达，可像抽水用的泵一样将血液泵至全身各处．心脏左右两个“泵”精密配合，协同工作，保证了血液循环的顺利进行．如图为心脏某工作状态示意图，请据图回答．
（1）心脏的[ ] 收缩，将血液泵向肺．此过程中，[ ] 关闭，防止血液倒流．
（2）在将血液泵向肺时，心脏的[ ] 处于舒张状态，以便容纳从肺流回心脏的血液；[ ] 也处于舒张状态，以便回收来自全身各处的血液供“泵”不断继续泵向肺．
（3）在一个“泵”将血液泵向肺时，心脏的另外一个“泵”是处于收缩还是舒张状态？ ．请推测，心脏的两个“泵”每次泵出的血液量是否基本相同？ ．
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】A．组织培养是指在无菌的条件下，利用无性生殖原理，将植物的茎尖、茎段或叶片等切成小块，培养在特定的培养基上，通过细胞的分裂和分化，使它逐渐发育成完整的植物体，A不符合题意。
B．组织培养是指在无菌的条件下，利用无性生殖原理，将植物的茎尖、茎段或叶片等切成小块，培养在特定的培养基上，通过细胞的分裂和分化，使它逐渐发育成完整的植物体，B不符合题意。
C．发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术，C不符合题意。
D．科学家将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种，该生物表现出准入基因控制的性状，该技术属于转基因技术，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。
2．【答案】C
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中，培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状，使得这种转入基因的生物发生了能遗传的编译，这一技术被称为转基因技术。因此我国科学家已经培育出一种抗虫棉花，它含有苏云金芽孢杆菌中控制合成毒素的基因，科学家们采用的技术是转基因技术。
故答案为：C
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。
3．【答案】A
【知识点】细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】克隆牛的遗传物质全部来源于乙牛（雄性）的耳缘细胞的细胞核。因此该克隆牛的性状和乙牛（雄性）的完全相同。故出生的克隆牛肯定是雄性。A符合题意。
故答案为：A
【分析】细胞核是遗传信息库，细胞核中有一些能被碱性染料染成深色的物质是染色体，它是由DNA和蛋白质组成的，DNA是遗传物质，所以染色体是遗传物质的载体，每种生物的细胞内染色体的数量和形态是一定的.DNA呈双螺旋结构，它是细胞核中遗传信息的载体，基因是有遗传效应的DNA片段。
4．【答案】B
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】A.白米饭没有利用发酵技术，而酱油利用了发酵技术，A不符合题意。
B.面包和酸奶都利用了发酵技术，B符合题意。
C.豆腐和火腿肠都没有利用发酵技术，C不符合题意。
D.食醋利用了发酵技术，而腊肉没有利用发酵技术，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】发酵一般泛指利用微生物制造工业原料或产品的过程。由微生物、有机物、培养基等在一定的温度和pH等条件下进行。比如制作酱油、酱等要用曲霉，制作面包、馒头和酒要用酵母菌，制作酸奶要用乳酸菌，制作醋要用醋酸菌。
5．【答案】B
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．可见B符合题意．
故答案为：B
【分析】乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下进行发酵.
6．【答案】C
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】做馒头、糕点或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头、糕点或面包暄软多孔，松软可口．故C正确．
故选：C．
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义．例如制馒头和面包要用到酵母菌．
7．【答案】B
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】A、由于克隆技术属于无性生殖，培养出克隆羊与甲、乙的雌雄无关，A错误。
BC、细胞分裂需要营养和能量，第一次分裂时主要由乙羊卵细胞提供，由胚胎发育成小羊所需营养和能量全部由丙羊提供，B正确．C错误。
D、细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心．对生物的遗传具有重要意义．因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁，多莉的毛色与甲羊相同，D错误。
故选：B
【分析】细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心．对生物的遗传具有重要意义．因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。
8．【答案】A
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】解：克隆羊多莉的细胞核来自于“供核母羊”，具有“供核母羊”的全部遗传信息．而生它（克隆羊多莉）的母羊，只提供了胚胎发育的场所（子宫）和胚胎发育所需要的营养物质．因此，克隆羊多莉的长相跟供核母羊几乎一模一样．
故选：A
【分析】（1）“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．（2）细胞核是细胞的代谢和遗传控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位．因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁．
9．【答案】D
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入米曲，主要成分是酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D符合题意．
故选：D
【分析】此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
10．【答案】A
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，可见A符合题意．
故选：A
【分析】此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，据此作答．
11．【答案】A
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】A．基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状。研究人员将抗虫基因转移到某种植物上，使该植物获得抗虫性状，这项技术叫做转基因技术，A符合题意。
B．“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同，B不符合题意。
C．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，C不符合题意
D．扦插也称插条，是一种培育植物的常用繁殖方法。可以剪取某些植物的茎、叶、根、芽等（在园艺上称插穗），或插入土中、沙中，或浸泡在水中，等到生根后就可栽种，使之成为独立的新植株，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入到另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。
12．【答案】C
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】A、克隆不经过受精作用，因此属于无性生殖，不是有性生殖，不符合题意；
B、细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的多莉的外貌最像母羊b，而不是母羊A，不符合题意；
C、通过分析可知，多莉的诞生说明控制生物遗传和发育的物质主要位于细胞核内，符合题意；
D、从生物学的角度来分析，人也是由细胞构成的，细胞核中含有遗传信息，克隆技术成熟后，克隆人是可以成功的．但是许多国家都立法禁止对人类的克隆原因是：一是现在技术还没有达到足够高的程度；二是克隆人一旦成功，将严重威胁着人类社会的稳定，打破原有的人际关系，涉及伦理道德问题，因此不允许克隆人．不符合题意．
故答案为：C．
【分析】“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．
13．【答案】C
【知识点】细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】解：多利继承了提供细胞核的那只绵羊的遗传特征，因为供核母羊为它提供了细胞核，里面含有控制性状的所有基因．所以长相几乎和供核母羊一样．
故选：C
【分析】多利的身世是这样的：从一只成年绵羊身上提取体细胞，然后把这个体细胞的细胞核注入另一只绵羊的卵细胞之中，而这个卵细胞已经抽去了细胞核，最终新合成的卵细胞在第三只绵羊的子宫内发育形成了多利羊．所以多利有三个母亲：它的“基因母亲”是供核母羊；科学家取这头绵羊的乳腺细胞，将其细胞核移植到第二个“借卵母亲”﹣﹣一个剔除细胞核绵羊的卵子中，使之融合、分裂、发育成胚胎；然后移植到第三只羊﹣﹣“代孕母亲”子宫内发育形成多利．
14．【答案】B
【知识点】基因、环境与性状的关系；变异的类型、原因和意义；克隆技术及其应用
【解析】【解答】A、羊的体色是羊的形态特征，因此属于性状，是由基因控制的，A不符合题意；
B、克隆羊“多莉”的培育过程中没有经过两性生殖细胞的结合过程，因此属于无性生殖，不是有性生殖，B符合题意；
C、人类可根据需要对羊群进行人工选择育种如肉羊、奶羊等，C不符合题意；
D、普通羊群中出现短腿的安康羊，体现了子代个体之间在性状上的差异性，因此属于变异现象，D不符合题意。
故答案为：B，
【分析】（1）性状是指生物个体表现出来的形态结构、生理特性和行为方式都称为性状，同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状，如人的单眼皮和双眼皮。（2）遗传是指亲子间在性状上的相似性，生物的亲代与子代之间以及子代的个体之间在性状上的差异叫变异。（3）无性生殖的关键在于没有两性生殖细胞的结合，是由母体直接产生新个体的方式，如嫁接、扦插、压条、克隆、组织培养等。（4）有性生殖是指经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式。
15．【答案】B
【知识点】转基因生物的安全性
【解析】【解答】利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品．因此我国科学家成功地将人的生长激素基因导入到鲤鱼的受精卵中，由该受精卵发育成的鲤鱼生长速度明显加快，这种生物技术叫做转基因技术．
故选：B
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．
16．【答案】D
【知识点】转基因生物的安全性
【解析】【解答】解：“科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高”，②可以说明生物的性状是由基因控制的；③运用的是转基因技术；而不能说明①运用的是克隆技术；④可以说明基因主要存在于染色体上．所以相关叙述正确的是②③．
故选：D
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面．
17．【答案】A
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。对生物的遗传具有重要意义。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。因此小羊多莉长的像供细胞核的母羊。
故答案为：A
【分析】在细胞核中被碱性染料染成深色的物质是染色体。染色体由蛋白质和DNA组成，起遗传作用的是DNA分子。DNA （脱氧核糖核酸）是主要的遗传物质。
18．【答案】A
【知识点】食物的消化；非条件反射与条件反射；发酵技术
【解析】【解答】A.制作馒头或面包的发面过程中经常用到酵母菌，酵母菌中的杂菌曲霉可将淀粉分解为葡萄糖，酵母菌在有氧的环境下进行有氧呼吸，可以把面粉中的葡萄糖分解为水和二氧化碳；发面过程中氧气不足，酵母菌还可以进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，A符合题意。
B.淀粉遇碘变成蓝色，因此向馒头上滴加碘液会变蓝，馒头的主要成分是淀粉，B不符合题意。
C.吃馒头时唾液分泌增加属于非条件反射，是人生来就有的先天性反射，是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成，C不符合题意。
D.越嚼馒头越甜是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解生成麦芽糖的缘故，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
19．【答案】A
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】解：A、分析图中的曲线可知：酵母菌产生二氧化碳的最适温度是在30～45℃之间，低于或高于这个温度范围，酵母菌产生二氧化碳的量都会减少，A正确．
B、酵母菌发酵产生二氧化碳，而乳酸菌则不能，B错误．
C、酵母菌产生二氧化碳的最适温度是在30～45℃之间，低于或高于这个温度范围，酵母菌产生二氧化碳的量都会减少，60℃的环境中也能产生二氧化碳，C错误．
D、分析图中的曲线可知：10℃和50℃时产生的二氧化碳不一样，D错误．
故选：A
【分析】蒸馒头做面包用酵母菌，酵母菌发酵产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀，使馒头、面包暄软多孔．酵母菌发酵需要适宜的温度，据此分析解答．
20．【答案】C
【知识点】转基因生物的安全性
【解析】【解答】现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程；克隆技术属于细胞工程，转基因技术属于基因工程．天然的玫瑰没有蓝色花，这是由于缺少控制蓝色色素合成的基因B，而开蓝色花的矮牵牛中存在基因B．科研人员采用一定的技术，将矮牵牛的基因B导入玫瑰植株，从而培育出了开蓝色的玫瑰﹣﹣蓝色妖姬，将矮牵牛的基因B导入玫瑰植株所利用的生物技术属于转基因技术．
故选：C
【分析】生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术．它主要包括发酵技术和现代生物技术等．
21．【答案】B
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】制作酸奶时要用到乳酸菌，制作酸奶的操作顺序依次是：①制作前用开水对酸奶机容器进行消毒；③量取一定量的牛奶（加热，温度不超过42 ℃）后与适量新鲜酸奶一起倒入酸奶机中，用勺子搅拌均匀；④发酵后的酸奶放入冰箱保存8～12小时再食用；②盖上容器盖和酸奶机盖，通电发酵6～8小时。故正确的顺序是：①③④②。
故答案为：B
【分析】制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
22．【答案】A
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】A.转基因技术是将目的基因转入另一种生物基因组中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质，因此能改变生物基因组成。B.组织培养，C.扦插技术，D.克隆技术都属于无性繁殖，不能改变生物的基因组成。
故答案为：A。
【分析】（1）组织培养、扦插技术、克隆技术均属于无性生殖，都不能改变生物的基因组成。（2）按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，然后转入另一种生物的体内，在体外进行巧妙的拼接组合，然后转入另一种生物体内，从而改造其某些遗传性状，据此解答。
23．【答案】D
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】A、发面过程是酵母菌发酵的过程，酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精和二氧化碳，A不符合题意；
B、由图可知，45℃时和30℃时，二氧化碳的体积量相同，说明酵母菌的发面效果基本相同，B不符合题意；
C、图中60℃环境，仍能产生二氧化碳，说明酵母菌还能存活，只是生命活动受到抑制，C不符合题意；
D、由图表可以看出，发面的最适宜温度在30℃～45℃之间，D符合题意。
故答案为：D
【分析】如图表示的是利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响，从0℃开始随着温度的升高二氧化碳产生量逐渐升高，37℃左右时二氧化碳产生量最高，后随着温度升高二氧化碳产生量逐级减少，60℃以后酵母菌停止活动.
24．【答案】C
【知识点】基因在亲子代间的传递；受精过程；胚胎发育和营养；转基因技术及其应用
【解析】【解答】A.图中①是受精过程，②是胚胎发育早期，均在体外进行，这与试管婴儿的过程是一样的，A正确。
B.胚胎发育早期需要的营养物质由卵细胞的卵黄提供，但是后期的营养物质则是由母体提供，因此，胚胎发育的主要场所是母体的子宫，B正确。
C.转基因羊是由受精卵发育而来，公羊精子中含有27条染色体，则受精卵含有27对染色体，因此，转基因羊的体细胞中含有27对染色体，C错误。
D.转基因母羊中含有人的凝血因子，如果母羊乳汁中含有治疗血友病的药物，说明转入的基因控制的性状得意表达，即基因决定性状，D正确。
【分析】体细胞中的染色体是成对存在的，生殖细胞中的染色体是体细胞中染色体的一半，据此解答。
25．【答案】C
【知识点】克隆技术与伦理
【解析】【解答】本题考查人克隆技术的伦理道德。克隆技术一旦用于人类自身，人类新成员就可以被人为地创造，成为实验室中的高科技产物，他们不是来自合乎法律与道德标准的传统的家庭，兄弟、姐妹、父母、子女之间的相互人伦关系必将发生混乱。这会对人类社会现有法律、伦理、道德产生威胁，对人类的观念是严峻的挑战。故选C.
【分析】解答本题的关键在于掌握克隆人在伦理道德方面的影响。
26．【答案】D
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】酵母菌在无氧和有氧的条件下都能进行正常的生命活动，在无氧的条件下发酵产生酒精，有氧的条件酵母菌产生二氧化碳和水，所以酵母菌发酵酿酒的过程需要无氧的环境，需要将容器密封，而酵母菌的生殖繁殖，很快就会把密封的容器中有限的氧气消耗掉，因此容器中，急剧减少的物质R是氧气，在开始的生长繁殖过程中进行有氧发酵，就会产生大量的二氧化碳，繁殖的足够的数量之后，再发酵产生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，因此物质P是二氧化碳，Q是酒精，可见D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查酵母菌的发酵，此题有一定的难度，需要熟记酵母菌的生长发酵过程，理解并熟记：酵母菌在无氧和有氧的条件下都能进行正常的生命活动，在无氧的条件下发酵产生酒精和二氧化碳，有氧的条件酵母菌发酵产生二氧化碳和水。
27．【答案】C
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】本题考查现代生物技术在单克隆抗体上的应用。传统抗体的缺点：产量少、纯度低、特异性差；单克隆抗体优点：特异性强、灵敏度高，并能在体外大量制备。因此本题选C。
【分析】解答本题的关键在于掌握单克隆抗体的优点。
28．【答案】A
【知识点】发酵技术
【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见A符合题意．
故选：A
29．【答案】C
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】利用转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，细菌常常作为基因工程的受体细胞，首先细菌繁殖较快，基因简单，能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品。这一技术称之为转基因技术，经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为遗传修饰过的生物体。科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌菌体内，能使之生产胰岛素，大肠杆菌产生胰岛素这种变异能遗传给后代，C符合题意。
故答案为：C
【分析】将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术，人们常说的“遗传工程“、“基因工程”、“遗传转化“均为转基因的同义词．基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种的DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品．经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为转基因生物．实施基因工程的最终目的是定向改造生物的遗传性状 比如转基因大豆，因为产油量大，进行DNA分子的剪切和重组主要是为了获得优良的性状．
30．【答案】D
【知识点】转基因生物的安全性；克隆技术与伦理
【解析】【解答】生物技术同其他科学技术成果一样，现代生物技术也是一柄双刃剑，它一方面给人类带来了巨大的经济利益和社会效益，向人们展示出解决人类面临的许多难题（如粮食问题、人口问题、能源问题、健康问题和环境问题）的希望之光；另一方面也逐渐暴露出一些负面效应，如人类生命和健康的安全性问题、生态环境问题、隐私权问题、基因歧视问题以及侵犯人类尊严问题等．他可以造福人类，例如本次实验的DNA指纹识别技术可以协助警察破案；同时也可能被利用到一些危害自然的方面，例如DDT这种毒药的使用几乎对大自然带来了灭顶之灾．
特别是将生物技术应用于武器制造和战争，其后果将不堪设想．对人类可能将是一场比原子弹爆炸更为可怕和持久的灾难．有人曾设想利用不同种族的人在遗传基因上的特异性，设计一种生物技术武器，可以伤害一个民族的人，而对同样环境条件下的其他民族的人毫无威胁．在这个民族矛盾仍很普遍的人类社会，这种武器可助纣为虐．另外，宗教界与生物保护组织提出种种理由反对转基因技术应用也引发了另一方面的社会问题．
故选：D
【分析】生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的．如果生物技术用于战争，后果将不堪设想．
31．【答案】b；a；d；c
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，某些真菌发酵可以产生抗生素，如从青霉中能提取出青霉素。
可见，题干中，光明酸奶是应用了乳酸菌，老豆腐使用了霉菌，茅台酒应用了酵母菌，香醋是应用了醋酸菌。
故答案为：b、a、d、c。
【分析】此题考查人类对细菌、真菌的应用，为基础题，难度不大，注意积累在日常生活中常用到的微生生物为人类服务的实例。
32．【答案】无性；细胞核；细胞核；A；子宫；A；C；B；A
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】（1）克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体．因此克隆多利羊的过程是一种无性生殖的过程．
（2）从母羊A的乳腺细胞中提取一个细胞，分离出该细胞的细胞核．
（3）从母羊B的卵巢中取出一个卵细胞，去除卵的细胞核．
（4）将处理过的两个细胞重组为一个新细胞，这种技术是在细胞水平上操作的，属于细胞工程．即根据细胞生物学和分子生物学原理，采用细胞培养技术，在细胞水平进行的遗传操作，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人类所需要的动植物新品种等的技术．故选A．
（5）用细胞培养技术使重组细胞发育成胚胎，再植入到母羊C子宫里，5个月后母羊C分娩产下“多莉”．
（6）多利羊的所有性状和母羊A一模一样，就是因为母羊A为它提供了细胞核，里面含有控制性状的所有基因．故选A．
（7）生物的主要遗传物质是DNA．一条DNA上有许许多多的基因，一个基因只是DNA上的一个片段，生物的各种性状都是分别由这些不同的基因控制的．可以说：基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段．因此控制生物性状的基因主要存在于细胞核内．故选C．
（8）根据细胞工程大体可分染色体工程、细胞质工程和细胞融合工程．从上述过程可以看出，科学家主要是利用细胞工程获得了克隆动物的成功．故选B．
（9）在克隆动物的曲折过程中，人类经历了从利用早期胚胎细胞到利用成年体细胞的过程．故选A．
【分析】克隆是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群．通常是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组织后代的过程．不经过两性细胞结合而直接繁衍后代，就叫无性繁殖．
33．【答案】具有；①③
【知识点】转基因生物的安全性
【解析】【解答】（1）抗虫烟草是从苏云金杆菌中提取的抗虫基因应导入到烟草细胞的细胞核培育形成的，因此是遗传物质改变引起的可遗传的变异，能够遗传．所以抗虫烟草繁殖的后代具有抗虫性状。
（2） 转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）．有关生物安全问题，支持者的观点是：如今的科学技术、检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，但随着研究的展开和科学技术的不断进步．转基因食品安全性的辩论大概会有一个后果，我们当今的科技技术不能确保转基因食品将来带来的损害．目前很多转基因食品是可以食用的。
①转基因抗虫作物的推广，能减少对农药的依赖是正方的依据。
②转基因技术改变了生物的基因组成，可能会影响人体正常的生理功能是反方的观点。
③转基因技术在农业、工业、环保、医药等领域发挥了积极作用是正方的依据。
④转基因生物可能成为外来物种而威胁其他生物的生存是反方的观点。
⑤转基因食品短期看没什么坏处，长期的危险难以预料是反方的观点。
所以校举行主题为“转基因利弊”的辩论赛，作为支持转基因的正方辩手，应挑选观点中的①③作为论据。
故答案为：（1）具有
（2）①③
【分析】（1）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使之与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。
（2）可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；仅由环境因素引起的，没有遗传物质的发生改变的变异，是不可遗传的变异，不能遗传给后代。
34．【答案】分裂；无性
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】解：戈登采用克隆技术让细胞“返老还童”，把青蛙的“肠道细胞的细胞核”放进“去核的卵细胞”中得到克隆细胞，也就是说青蛙的培育是经过供体细胞和受体细胞（去核）的结合形成融合细胞，进行细胞分裂、分化，从而形成胚胎细胞，再进行胚胎移植．克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体．从生殖的方式看，克隆属于无性生殖．
故答案为：分裂；无性．
【分析】本题考查的是克隆技术的应用，克隆属于无性生殖．
35．【答案】转基因；输卵管；鼠的大小；生长激素基因；基因控制性状
【知识点】转基因生物的安全性
【解析】【解答】（1）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，该研究过程中，将大鼠生长激素基因吸入显微注射器中，在显微镜下将大鼠生长激素基因注入小鼠核尚未融合的受精卵内的卵细胞核中，是利用了转基因技术，
（2）将已经导入了大鼠生长激素基因的受精卵，注入小鼠的输卵管中去，该受精卵在小鼠的子宫内发育成新个体，在胚胎发育过程中，其营养物质和氧气的获得以及废物的排出是通过胎盘和脐带与母体进行交换的，
（3）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，生长激素基因控制的性状是鼠的个体的大小，因此该项研究中被研究的性状是鼠的个体大小，
（4）超级鼠体量增大（体量大小是一种性状）是大鼠生长激素基因作用的结果，由此得出基因控制性状的结论。
【分析】此题较新颖，稍有一定的难度，解答此题的关键是熟知转基因技术的应用以及性状与基因之间的关系。
36．【答案】排异；严重缺乏
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】克隆为器官移植创造更有利的条件。将人的器官组织及免疫系统的基因导入动物体内（如猪），长出人的乳房，耳朵、肝脏、心脏、皮肤等组织、器官，用于器官和组织移植，可降低免疫排斥反应而提高成活率。
【分析】解答本题的关键在于掌握克隆技术在人体器官移植方面的应用。
37．【答案】（1）双受精；③
（2）红萝卜
（3）光合作用合成后，由筛管运输；发酵
【知识点】果实与种子的形成；植物受精过程；筛管及其对有机物的运输；发酵技术
【解析】【解答】解：（1）萝卜花开放以后，经过传粉过程后完成双受精作用。花粉落到①柱头上，在柱头上黏液的刺激下开始萌发，长出花粉管。花粉管穿过花柱，进入子房，一直到达胚珠。花粉管内的两个精子，一个与胚珠里的卵细胞结合形成受精卵，另一个与极核结合形成胚乳。受精完成后，③子房发育成果实，其中子房壁发育成果皮，子房里的胚珠发育成种子。（2）据表可知，青萝卜种子中黄铜含量最少，红萝卜种子中黄铜含量最多。为获得较高的黄酮含量，应选红萝卜的种子作为主要的入药品种。（3）萝卜的变态根中有机物是萝卜叶进行光合作用合成后，由筛管运输而来的。光合作用制造有机物，释放出氧气，叶片制造的有机物通过筛管往下运输到根。同学们用萝卜根制作泡菜应用了发酵技术，是利用乳酸菌发酵制作成的。
【分析】识图：①-花柱，②-柱头，③-子房。
1、双受精过程图示如下：
2、植物体内通过导管运输水分和无机盐，通过筛管运输有机物。
3、发酵技术： 指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术。通过使用微生物进行发酵，制作出独特风味的食品，包括酸奶、酒类以及调味品、腐乳腊肠。
38．【答案】（1）病毒
（2）A；细胞核；DNA
（3）无机物；细胞膜
（4）线粒体；叶绿体；液泡
（5）克隆动物会引起伦理、人权等方面的问题（或其他合理内容即可）
【知识点】动、植物细胞结构的比较；细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】（1）病毒没有细胞结构，除病毒外，生物都是由细胞构成的，细胞是生物体结构和功能的基本单位。
（2）提取的猪A 的细胞核，所以猪D和猪A最相似，因为细胞核细胞的控制中心，内有遗传物质DNA，其上有指导生物发育的遗传信息。
（3）细胞的生长和分裂需要营养物质：有机物和无机物。这些营养物质进入细胞，需要经过细胞膜，细胞膜控制着物质的进出，使细胞拥有一个比较稳定的内部环境。
（4）细胞的生活还需要能量，细胞内的能量转换器是线粒体和叶绿体。动物细胞的能量转换器是线粒体。绿色植物生产有机物的“车间”是叶绿体。西瓜里的汁液主要存在于液泡。
（5）克隆动物会引起伦理、人权等方面的问题。
【分析】（1）病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，即 依靠自我复制繁殖后代。根据侵染的对象可以分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒。
（2）细胞核是遗传信息库，细胞核中有一些能被碱性染料染成深色的物质是染色体，它是由DNA和蛋白质组成的，DNA是遗传物质，所以染色体是遗传物质的载体，每种生物的细胞内染色体的数量和形态是一定的.DNA呈双螺旋结构，它是细胞核中遗传信息的载体，基因是有遗传效应的DNA片段。
（3）克隆技术即无性繁殖技术，因为它不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体。
39．【答案】（1）无机盐；充分利用太阳能(或提高光能利用率)
（2）1、2、3、4；双受精
（3）无成形的细胞核；将固氮基因分离出来，在体外与放线菌的基因拼接组合，然后转入放线菌细胞内，让固氮性状得以表达
（4）种子萌发时，呼吸作用增强，子叶内的有机物被分解；幼叶长出后，因光合作用积累的有机物增多
【知识点】种子萌发的过程；植物受精过程；无机盐的种类及其对植物的作用；细菌的形态结构和营养方式；转基因技术及其应用；光合作用原理的应用
【解析】【解答】解：（1）植物的生长需要多 种无机盐，而无机盐主要来自所施的肥料，种植过程中，施用有机肥能够为花生的生长提供无机盐。合理密植避免了植物相互遮挡阳光，也防止部分光能得不到利用，能够提高花生产量的主要原因是充分利用太阳能。（2）胚包括胚根、胚轴、胚芽和子叶，胚是新植物体的幼体，将来发育成植株，因此花生植株是由图甲中的1胚根、2胚轴、3胚芽、4子叶发育而来；图乙中子房的胚珠中有卵细胞和极核，花粉管中的两个精子到达珠孔进入胚珠之后，将分别与胚珠中的卵细胞和极核结合，这个过程叫做双受精，因此由图乙可以看出花生具有独特的双受精现象。（3）花生的根瘤内有根瘤菌，根瘤菌属于细菌，与花生细胞相比，根瘤菌结构上的突出特点是无成形的细胞核。根瘤菌的固氮功能由固氮基因控制，要使寄生在玉米根内的某种放线菌也具有固氮功能，可以采用转基因技术，简要的操作过程是将固氮基因分离出来，在体外与放线菌的基因拼接组合，然后转入放线菌的细胞内，让固氮性状得以表达。（4）测量发现，花生种子开始萌发到出土前，幼苗干重逐渐减少；幼叶长出后，植株干重会迅速增加。其原因是种子萌发时，呼吸作用增强，子叶中的有机物被分解；幼叶长出后，因光合作用积累的有机物增多。
【分析】识图：甲图示种子的结构，其中，1-胚根，2-胚轴，3-胚芽，4-子叶，5-种皮。乙图示双受精过程。
1、花生种子的结构包括：种皮和胚等。胚有子叶（2片）、胚芽、胚轴、胚根等结构。营养物质储存在子叶中。胚可以发育成植物体，是新植物的幼体。
2、绿色开花植物经过开花、传粉、受精、结出果实和种子。花粉管里有两个精子。两个精子中的一个与胚珠中的卵细胞相融合形成受精卵，另一个精子与极核融合形成受精极核，两个精子分别于卵细胞和极核相融合的现象叫双受精。双受精是许多绿色开花植物所特有的。图示如下：
3、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
4、转基因技术是利用现代生物技术，将人们期望的目标基因，经过人工分离、重组后，导入并整合到生物体的基因组中，从而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性状。
40．【答案】（1）否
（2）母羊
（3）无核卵细胞；细胞核
（4）B；细胞核
【知识点】细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】(1)分析题中克隆过程可知，“多莉”是由细胞核和无核卵细胞融合而成，没有经过精子和卵细胞的结合。
(2)由资料可知，“多莉”的生命起始于融合细胞。多莉羊的遗传物质全部由B供核母羊提供的，它们所含的遗传物质是一样的，所有的性状都应与B羊相同，包括性别，即多莉羊是母羊。
(3)由图示可以看出：A羊提供了无核卵细胞；B羊提供了乳腺细胞核；C羊提供了子宫，即胚胎发育的场所。
(4)细胞核是遗传性和细胞代谢活动的控制中心，遗传物质能经复制后传给子代，同时遗传物质还必须将其控制的生物性状特征表现出来，这些遗传物质绝大部分都存在于细胞核中。“ 多莉”体内的遗传物质来自于B羊，所以其性状像B羊，因此得出的结论是：细胞核是遗传的控制中心，它里面含有遗传物质，能够传递遗传信息。
【分析】细胞核是遗传信息库，细胞核中有一些能被碱性染料染成深色的物质是染色体，它是由DNA和蛋白质组成的，DNA是遗传物质，所以染色体是遗传物质的载体，每种生物的细胞内染色体的数量和形态是一定的.DNA呈双螺旋结构，它是细胞核中遗传信息的载体，基因是有遗传效应的DNA片段。
41．【答案】（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖(或有机物)产生气体(或二氧化碳)
（2）酵母菌；酵母菌能将有机物(糖、葡萄糖)分解，产生气体(二氧化碳)
（3）①③
（4）①④ (或①⑤) ；酵母菌的生活(生长、繁殖)需要适宜的温度
（5）酒精
（6）将气球中的气体通入澄清的石灰水，如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳。(或用澄清石灰水检验)
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】（1）酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．所以有气泡产生．
（2）①和②作为一组对照实验，变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能将有机物（糖、葡萄糖）分解，产生气体（二氧化碳），以此作出假设．
（3）酵母菌的营养方式是异养（腐生）． 酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③两支试管为一组，不同的是①有白砂糖，③没有白砂糖，因此可选①③两支试管为一组探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质．
（4）①④或①⑤的温度不同，因此可以探究酵母菌的生活（生长、繁殖）需要适宜的温度．
（5）在无氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精并释放较少的能量，因此在瓶口闻到了酒味．
（6）通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明产生的气体是二氧化碳．
故答案为：
（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖（或有机物），产生气体（或二氧化碳）
（2）酵母菌 要点：酵母菌能将有机物（糖、葡萄糖）分解，产生气体（二氧化碳）
（3）①③（4）①④或①⑤酵母菌的生活（生长、繁殖）需要适宜的温度
（5）酒精
（6）将气球中的气体通入澄清的石灰水，如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳．
【分析】此题考查的是探究“糖对酵母菌活性的影响”的实验和酵母菌的营养方式以及酵母菌的生存条件．解答从发酵现象、酵母菌的作用，确定实验变量，设置对照实验等方面切入．此题的关键是理解掌握发酵现象、酵母菌的作用，确定实验变量，设置对照实验．
42．【答案】（1）④⑤③①②；酵母菌；防止高温杀死酒曲中的粉未中的酵母菌；二氧化碳；酒精；经常打开容器（或容器没盖严，器皿消毒不严格，或酒曲中有杂菌）
（2）接种乳酸菌；细胞核
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】（1）Ⅰ.在制作甜酒时，首先要用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；然后将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方即可。故正确的制作顺序是：④⑤③①②。Ⅱ.制酒要用酵母菌，酵母菌将淀粉分解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，因此酒曲中含有的主要菌种是酵母菌。Ⅲ.30℃是酵母菌生活的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，就不能发酵产生酒精。Ⅳ.由Ⅱ可知气泡是二氧化碳。除了产生气体，还产生了酒精。Ⅴ.制酒的过程中要保证无其它杂菌的进入，否则制出的酒有酸味或甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其它杂菌的污染。
（2）Ⅵ.酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。Ⅶ.制作酸奶用到的微生物是乳酸菌，属于细菌细，细菌的基本结构是未成形的细胞核、细胞膜、细胞壁、细胞质。所以细菌没有成形的细胞核。
【分析】（1）制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳
（2）制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
43．【答案】（1）转基因技术
（2）基因控制生物性状；基因；生殖细胞（精子和卵细胞）
（3）输卵管
【知识点】基因在亲子代间的传递；转基因技术及其应用
【解析】【解答】（1）转基因技术是把一个生物体的基因转移到另一个生物体中的生物技术，可见，根据题干所述，题中是运用注射技术把大鼠的生长激素基因导入到小鼠的受精卵内，这属于转基因技术。
（2）因为小鼠的体内导入了大鼠的生长激素基因，所以受精卵发育成的小鼠比变成了大鼠，这可以说明基因控制生物的性状。在生物的体细胞中，染色体是成对存在的，染色体上的基因也是成对存在的，在形成生殖细胞的过程中，成对的染色体分开，每对染色体中的一条进入精子或卵细胞中，基因也随着染色体的分离而进入不同的生殖细胞中，当精子和卵细胞结合形成受精卵时，受精卵中染色体一条来自父方，一条来自母方，可见，亲代通过生殖细胞把（染色体）基因传递给了子代，而不是把性状传递给了子代，生殖细胞是基因在亲子代间传递的桥梁。
（3）小鼠属于哺乳动物，在正常情况下，哺乳动物受精的部位是输卵管，在输卵管内精子和卵细胞结合形成受精卵，所以注入的部位应该是输卵管。
故答案为：（2）转基因技术；（2）基因控制生物的性状、基因、生殖细胞（或精子和卵细胞）；（3）输卵管。
【分析】此题考查基因控制生物的性状，为基础题，难度不大，解答此题需要知道转基因技术的含义，转基因技术是利用现代生物技术，将人们期望的目标基因，经过人工分离、重组后，导入并整合到生物体的基因组中，被转入外源基因的生物称为转基因生物，利用转基因技术可以改变生物的性状，转基因技术正是利用了“基因控制生物性状”的原理，可以改善原来生物的性状，并赋予新的优良性状；还需要明确：哺乳动物（人类）精子和卵细胞结合后受精的场所是受精卵，亲代的遗传物质就会以生殖细胞为桥梁传递给子代的。
44．【答案】（1）A；细胞核
（2）B
（3）细胞；蛋白质；寄生
（4）分裂
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；细菌的生殖；病毒的结构和繁殖方式；发酵技术
【解析】【解答】解：（1）细菌具有细胞的一般结构，但没有成形的细胞核，只有核区，属于原核生物。
故答案为：A；细胞核。
（2）酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，因此可用于酿酒和发面。
故答案为：B
（3）大肠杆菌噬菌体是细菌病毒，没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞中。
故答案为：细胞；蛋白质； 寄生 。
（4）细菌的生殖方式是分裂生殖，酵母菌的生殖方式有出芽生殖和孢子生殖两种。
故答案为：分裂。
【分析】细菌具有细胞的一般结构，但没有成形的细胞核，只有核区，核质裸露，没有核膜包被，这样只有核区的细胞叫做原核细胞，由原核细胞组成的生物称为原核生物。细菌的生殖方式是分裂生殖。
酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，可用于酿酒和发面。酵母菌的生殖方式有出芽生殖和孢子生殖两种。
病毒是一类非常微小的生物，它的大小一般用纳米表示。与细菌和真菌相比，病毒没有细胞结构 ，一般由蛋白质外壳和内部遗传物质组成。病毒不能独立生活只有通过水、空气、食物等途径侵入其他生物的细胞，才能进行生命活动。
45．【答案】（1）4；右心室；3；房室瓣
（2）5；左心房；1；右心房
（3）收缩；相同
【知识点】心脏的结构和功能；血液循环的途径；转基因生物的安全性；克隆技术及其应用；克隆技术与伦理
【解析】【解答】（1）右心室与肺动脉相连，当右心室收缩时，将血液经肺动脉泵向肺，此时房室瓣关闭，防止血液倒流．
（2）在将血液泵向肺时，心脏的左心房舒张，以便容纳从肺流回心脏的血液；因为体循环和肺循环是同时进行的，因此右心房也处于舒张状态，以便回收来自全身各处的血液供“泵”不断继续泵向肺．
（3）因为体循环和肺循环是同时进行的，所以当右心室将血液泵向肺时，心脏的另外一个“泵”即左心室也处于收缩状态，将血液泵向全身．人的血液循环是一条完整的途径，分为体循环和肺循环，心脏的两个“泵”每次泵出的血液量是相同的．
故答案为：（1）4右心室；3房室瓣；
（2）5左心房；1右心房；
（3）收缩；相同
【分析】图为心脏结构示意图，其中1右心房，2房室瓣，3动脉瓣，4右心室，5左心房，6动脉瓣，7房室瓣，8左心室．左心房连通肺静脉，右心房连通上下腔静脉，左心室连通主动脉，右心室连通肺动脉．即心室与动脉相连，心房与静脉相连．
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2023届北师大版生物中考一轮复习训练卷二十五
专题25 生物技术
班级________姓名_______
一、单选题
1．科学家将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种，运用的生物技术是（ ）
A．克隆 B．组织培养 C．发酵 D．转基因
2．我国科学家已经培育出一种抗虫棉花，它含有苏云金芽孢杆菌中控制合成毒素的基因。科学家们采用的技术是（ ）
A．无性繁殖 B．克隆技术 C．转基因技术 D．组织培养
3．克隆牛时，选用甲牛的卵细胞，去掉细胞核，选择乙牛（雄性）的耳缘细胞培养，取出细胞核植入甲牛的去核卵细胞中，移植到丙牛的子宫中.出生的克隆牛将（ ）
A．肯定是雄性 B．肯定是雌性
C．可能是雌性，也可能是雄性 D．无法确定
4．下列哪组食品的制作过程中都运用了微生物生物发酵技术（ ）
A．白米饭、酱油 B．面包、酸奶
C．豆腐、火腿肠 D．食醋、腊肉
5．妈妈教赵刚制作四川泡菜，再三嘱咐，要用水密封坛口，其原因是（ ）
A．隔绝空气抑制乳酸菌的发酵
B．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
C．造成缺氧环境，抑制乳酸菌发酵
D．利于醋酸菌在缺氧环境中进行呼吸作用
6．我们市“冬冬、童童”蛋糕店制作的糕点很有名，你知道糕点制作过程中，利用了（ ）使它变得松软可口吗？
A．乳酸菌 B．根霉菌 C．酵母菌 D．青霉菌
7．克隆羊多莉由甲羊提供细胞核，乙羊提供去除核的卵细胞，这样的细胞核和卵细胞组成一个新的细胞，这个组合细胞进行细胞分裂，发育成胚胎，再植入丙羊子宫内，由丙羊怀孕产出，据此判断，以下说法正确的是（ ）
A．当甲．乙都是母羊时，多莉才是一只母羊
B．细胞分裂需要营养和能量，第一次分裂时主要由乙羊卵细胞提供
C．由胚胎发育成小羊所需营养和能量全部由甲羊提供
D．多莉的毛色与丙羊相同而与甲羊毫无关系
8．克隆羊多利已广为人知，与它的身世有关的母羊有三只，具体如下，A羊提供细胞核，B羊提供无核卵细胞，C羊代孕，产下多利，克隆羊多利的长相几乎和（ ）一模一样．
A．供核母羊 B．供卵细胞母羊
C．代孕母羊 D．供无核卵细胞养
9．米酒是一个传统的小吃，制作米酒是，在米饭里要渗入一些酒曲，其原因是（ ）
A．曲霉在有氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
B．曲霉在无氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
C．酵母菌在有氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
D．酵母菌在无氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
10．泡菜、面包制作过程中，利用的微生物分别是（ ）
A．乳酸菌、酵母菌 B．醋酸杆菌、酵母菌
C．乳酸菌、霉菌 D．醋酸杆菌、霉菌
11．将抗虫基因转移到某种植物上，使该植物获得抗虫性状。这种技术是（ ）
A．转基因技术 B．克隆技术 C．发酵技术 D．扦插技术
12．如图是科学家利用生物工程技术获得“克隆羊多莉”的过程示意图，有关说法正确的是（ ）
A．克隆属于有性繁殖
B．多莉的外貌最像供卵细胞母羊A
C．多莉的诞生说明控制生物遗传和发育的物质主要位于细胞核内
D．目前是，克隆技术被广泛应用，其中克隆人也是被允许的
13．“多莉”是世界上第一只克隆羊，与它的身世有关的母羊不是一只，而是三只，那么它的遗传物质主要来自（ ）
A．供卵细胞母羊 B．代孕母羊
C．供核母羊 D．无核卵细胞
14．2015年是羊年，下列有关羊(作为一种常见的动物)的说法有误的一项是（ ）
A．羊的体色属于性状，是由基因控制的
B．克隆羊“多莉”的生殖方式属于有性生殖
C．人类可根据需要对羊群进行人工选择育种
D．普通羊群中出现短腿的安康羊，属于变异现象
15．1989年，我国科学家成功地将人的生长激素基因导入鲤鱼的卵细胞中，由这样的鱼卵发育成的鲤鱼生长速度明显地加快了，题中应用的生物技术属于（ ）
A．克隆技术 B．转基因技术
C．发酵技术 D．组织培养技术
16．科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高．下面相关叙述正确的是（ ）
①运用的是克隆技术；
②可以说明生物的性状是由基因控制的；
③运用的是转基因技术；
④可以说明基因主要存在于染色体上．
A．①② B．③④ C．①④ D．②③
17．克隆多种多利羊的长相与下列哪只羊非常相似（ ）
A．提供细胞核的母羊 B．提供去核卵细胞的母羊
C．提供子宫的母羊 D．无法确定
18．馒头是中国特色传统面食，以下说法正确的是（ ）
A．制作馒头的过程中用到酵母菌，杂菌将淀粉分解为葡萄糖后，酵母菌分解葡萄糖发酵
B．向馒头上滴加碘液不会变蓝，因为没有适合的反应条件
C．吃馒头时唾液分泌增加属于复杂反射，神经中枢在脑干
D．越嚼馒头越甜是因为唾液中含有蛋白酶，消化酶促进馒头分解
19．如图表示酵母菌发酵时温度对二氧化碳产生量的影响，下列分析正确的是（ ）
A．酵母菌发酵的最适温度为35℃
B．将酵母菌换成乳酸菌，也能产生二氧化碳
C．60℃的环境中不能产生二氧化碳
D．10℃和50℃时产生的二氧化碳一样多
20．科研人员将开蓝色花的矮牵牛中控制蓝色色素合成的基因B，导入不开蓝色花的玫瑰植株中，从而培育出了开蓝色花的玫瑰珍品﹣﹣蓝色妖姬．将矮牵牛的基因B导入玫瑰植株利用的生物技术属于（ ）
A．干细胞技术 B．克隆技术 C．转基因技术 D．发酵技术
21．下列是用酸奶机制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序是（ ）
①制作前用开水对酸奶机容器进行消毒 ②盖上容器盖和酸奶机盖，通电发酵6～8小时 ③量取一定量的牛奶（加热，温度不超过42 ℃）后与适量新鲜酸奶一起倒入酸奶机中，用勺子搅拌均匀
④发酵后的酸奶放入冰箱保存8～12小时再食用
A．①②③④ B．①③②④ C．③①②④ D．②①③④
22．下列生物技术中会改变生物体基因组成的是（ ）
A．转基因技术 B．组织培养 C．扦插技术 D．克隆技术
23．发面时，环境温度对面团中二氧化碳的生成量有影响，如图所示．以下分析正确的是（ ）
A．发面过程中，面团中间不可能产生酒精
B．45℃时发面效果会明显好于30℃
C．60℃的环境中酵母菌不能存活
D．分析此图能大致判断发面的最适温度
24．中国科学院上海遗传研究所和复旦大学合作，培育出含有人凝血因子基因的转基因羊，在这些羊的乳汁中含有能够治疗血友病的珍贵药物，转基因羊的培育过程如图6所示。请根据所学知识，选出错误的一项（ ）
A．图示中的①和②过程同试管婴儿一样，是在实验室内完成
B．胚胎的发育主要是在代孕母羊的子宫里完成
C．公羊精子内含有27条染色体，培育的转基因羊体细胞的染色体数也是27条
D．转基因母羊的乳汁中含有能够治疗血友病的药物，该药物的形成是受基因控制的
25．如果将克隆技术用于人，则会出现的后果是( )
A．解决了很多科学难题，有利于社会进步
B．使人类社会的伦理、道德更加丰富，有利于社会发展
C．威胁人类社会现有的法律、伦理和道德观念
D．人类的整体素质将会明显提高，竞争力增强
26．在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如下图，图中P，Q，R三曲线依次代表（ ）
A．酒精、二氧化碳、氧气 B．酒精、氧气、二氧化碳
C．二氧化碳、氧气、酒精 D．二氧化碳、酒精、氧气
27．单克隆抗体与血清抗体相比，优越之处在于( )
A．单克隆抗体可以在体外制备
B．单克隆抗体的制备过程简单
C．单克隆抗体的特异性强，灵敏度高，产量也大大高于血清抗体
D．单克隆抗体能够制成“生物导弹”
28．下列微生物中,与制做馒头有关的是
A．酵母菌 B．曲霉 C．醋酸菌 D．乳酸菌
29．科学家把人的胰岛素基因导入大肠杆菌，获得了能够生产胰岛素的“工程菌”。下列相关叙述不正确的是（ ）
A．“工程菌”的获得利用了转基因技术
B．“工程菌”生产的胰岛素能够治疗糖尿病
C．“工程菌”能生产胰岛素的这种变异不能遗传给后代
D．人的胰岛素基因在细菌细胞内成功表达，说明性状由基因控制
30．如果生物技术用于战争（ ）
A．将大大提高武器的威力，应该大力发展生物武器
B．不如现代化武器管用，用于战争意义不大
C．将大大提高武器的威力，可以给敌人以灾难性的打击
D．会对整个人类带来毁灭性的灾难，不应提倡
二、填空题
31．把下列发酵食品与微生物名称用线连接起米：
光明酸奶 a霉菌
老于妈豆腐 b乳酸菌
茅台酒 c．醋酸菌
香醋 d．酵母菌
32．根据克隆羊多利的培育过程，回答问题：
（1）克隆的方式属于 生殖．
（2）从成年母羊A的乳腺细胞中提取一个细胞，分离出该细胞的 ．
（3）从另一只母羊B的卵巢中取出一个卵细胞，去除 ．
（4）将处理过的两个细胞重组为一个新细胞，这种技术是在什么水平上操作的
A．细胞 B．器官 C．组织 D．生物体
（5）用细胞培养技术重组细胞发育成胚胎，再植入母羊C的 里.5个月后，母羊C分娩产下多利．
（6）多利与哪一只母羊几乎一模一样
A．母羊A B．母羊B C．母羊C D．都不一样
（7）控制生物性状的基因主要存在于哪种结构内
A．细胞质 B．细胞膜 C．细胞核 D．子宫
（8）从上述过程可以看出，科学家主要是利用什么技术获得了克隆动物的成功
A．基因工程 B．细胞工程 C．发酵工程 D．酶工程
（9）在克隆动物的曲折过程中，人类经历了从利用早期胚胎细胞到利用什么的过程
A．成年体细胞 B．卵细胞 C．精子 D．细胞核．
33．运用现代科技手段，从某种生物中提取特定的基因，转入其他生物中，从而产生具有特定优良性状的新生物，这就是转基因技术．如图是转基因抗虫烟草的培育过程。
（1）抗虫烟草繁殖的后代 （选填“具有”或“不具有”）抗虫性状。
（2）转基因食品逐渐进入了人们的视线，目前人们对转基因褒贬不一．学校举行主题为“转基因利弊”的辩论赛，作为支持转基因的正方辩手，你应挑选下列观点中的 （选填序号）作为论据。
①转基因抗虫作物的推广，能减少对农药的依赖。
②转基因技术改变了生物的基因组成，可能会影响人体正常的生理功能。
③转基因技术在农业、工业、环保、医药等领域发挥了积极作用。
④转基因生物可能成为外来物种而威胁其他生物的生存。
⑤转基因食品短期看没什么坏处，长期的危险难以预料。
34．2012年诺贝尔生理学或医学奖获得者约翰 戈登采用克隆技术让细胞“返老还童”，他把青蛙的“肠道细胞的细胞核”放进“去核的卵细胞”中得到克隆细胞，克隆细胞经 、分化、生长最后发育成克隆个体，这种生殖方式属于 生殖．
35．右下图示转基因超级鼠的培育过程。通过这种方法将大鼠生长激素基因导入一个小鼠的受精卵里面，结果使出生的转基因鼠比普通小鼠的生长速度快2～3倍，个体大一倍。请回答下列问题：
(1)以上研究过程利用的技术叫 技术。
(2)图中B显示，将获得了大鼠生长激素基因的受精卵注入小鼠体内，你认为注入的部位应该是
(3)在这项研究中，被研究的性状是 ， 控制这个性状的基因是 。
(4)转基因超级鼠的获得，说明性状和基因之间的关系是 。
36．利用人体细胞克隆组织或器官，不仅可能消除人体器官移植中的 反应，而且可以解决可供移植的人体器官 的难题。
三、读图理解题
37．同学们在学科实践活动中观察了萝卜的生长发育过程，了解了萝卜在生产、生活中的应用。
（1）萝卜是十字花科植物。如图为其花的结构，经过传粉和 作用后， (填图中序号)会发育成为果实，内有种子。
（2）萝卜的种子又称为莱菔子，古代医学典籍《日华子本草》中记载了它的药用价值。莱菔子中的药用成分黄酮具有抗氧化等作用。同学们对三个品种的萝卜种子进行了黄酮含量的比较，得到如下结果：
萝卜种子 青萝卜 白萝卜 红萝卜
种子中黄铜含量（%） 0.375 0.334 0.456
据表可知，为获得较高的黄酮含量，应选 的种子作为主要的入药品种。
（3）萝卜的食用部分主要是变态根，其中含有丰富的糖分和膳食纤维。从有机物的合成和运输角度分析，变态根中有机物是 而来的。同学们用萝卜根制作泡菜应用了 技术。
38．中国科学院邹承鲁院士说：“我发现许多生命科学的问题，都要到细胞中去寻找答案。”，下图是克隆猪的培育过程，请根据所学知识回答问题。
（1）除 （生物）以外，生物都是由细胞构成的，细胞的各种结构具有各自不同的功能，它们协调配合，共同完成细胞的生命活动。
（2）推测猪D与猪 （填“A”、“B”或“C”）最为相像，这是因为此猪为猪D提供了 ，此结构是细胞的控制中心，内有 ，其上有指导生物发育的全部信息。
（3）在克隆猪的培育过程，融合成的新细胞经体外培养后分裂成多个细胞，在此过程中，要给细胞提供一些物质供其生长，这些物质可以分为两大类：有机物和 。营养物质进入细胞以及产生的废物排出细胞时，都要经过 ，此结构控制着物质的进出，使细胞拥有一个比较稳定的内部环境。
（4）细胞质内有许多很重要的结构。医生给危重病人吸氧，点滴葡萄糖，目的是让病人获得生命活动所需要的能量，完成能量转换作用的结构是细胞质中的 ；如果把绿色植物比作生物圈中生产有机物的“天然工厂”，那么工厂里生产有机物的“车间”是 ；切西瓜时会流出许多汁液，这些汁液主要存在于 内。
（5）有人想利用克隆技术克隆人，但是，许多国家包括我国都禁止这样做，为什么要禁止？谈谈你的看法： 。
39．某兴趣小组的同学以学校生物种植园内的花生为对象，研究植物的生长发育过程。以下是他们提出的相关问题。请回答：
（1）种植过程中，施用有机肥能够为花生的生长提供 。合理密植能够提高花生产量的主要原因是 。
（2）花生植株是由图甲中的 发育而来(填序号)；由图乙可以看出花生具有独特的 现象。
（3）花生的根瘤内有根瘤菌。与花生细胞相比，根瘤菌结构上的突出特点是 ；根瘤菌的固氮功能由固氮基因控制，要使寄生在玉米根内的某种放线菌也具有固氮功能，简要的操作过程是 。
（4）测量发现，花生种子开始萌发到出土前，幼苗干重逐渐减少；幼叶长出后，植株干重会迅速增加。其原因是 。
40．1996年2月23日，英国苏格兰罗斯林研究所的科学家利用绵羊的体细胞成功地“克隆”出一只基因结构与供体完全相同的小羊——“多莉”。世界上第一只“无性繁殖”的克隆羊——“多莉”的培育过程。如下图所示：
（1）“多莉”的产生是否经过了精子和卵细胞的结合？ 。（填“是”或“否”）
（2）“多莉”的性别是 （选填“母羊”或“公羊”）。
（3）根据图片回答：“多莉羊”有三个母亲，母亲A给了它有 ；母亲B给了它 。
（4）“多莉羊”外貌特征上像羊 （填“A”、“B”或“C”）。分析“多莉”的培育过程，我们可以得出， 是遗传的控制中心。
四、实验探究题
41．在五个相同的瓶子中分别装入等量的下表所示的相应物质，并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。
装置 物质 温度 现象
① 水+白砂糖+酵母菌 22-30℃ 有气泡产生，气球胀大了
② 水+白砂糖 22-30℃ 没有气泡产生，气球是瘪的
③ 水+酵母菌 22-30℃ 没有气泡产生，气球是瘪的
④ 水+白砂糖+酵母菌 0℃ 没有气泡产生，气球是瘪的
⑤ 水+白砂糖+酵母菌 100℃ 没有气泡产生，气球是瘪的
（1）试管①有气泡产生的原因是 。
（2）在上述实验中，①和②是一组对照实验，探究的是 的作用；你作出的假设是 。
（3）如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质，可以选择 两支试管为一组。
（4）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验 ，你选取此 两组作为对照实验，准备探究的问题是 。
（5）在瓶口闻到了酒味，证明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖转化为 。
（6）你如何鉴定产生的气体是二氧化碳？
42．请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题：
（1）我国农村许多地方都有制作米酒的习俗，家庭制作甜酒有如下几道工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放置于温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器和毛巾均要求消毒）。
Ⅰ.请写出制作甜酒的操作步骤 （用工序中的序号表示）。
Ⅱ.酒曲粉末中的主要菌种是 。
Ⅲ.用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是 。
Ⅳ.酸好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的 气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了 。
Ⅴ.有一位同学按工序制作的甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来。这位同学没有成功的原因可能是 （答出一条即可）。
（2）某兴趣小组尝试制作酸奶，其步骤如下：
奶粉和糖加水混合热处理（煮沸）冷却（42—43）℃加入一些品牌酸奶发酵保存食用。请回答：
Ⅵ.步骤的目的是 。
Ⅶ.制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的 。
五、综合题
43． 1982年，英国的《自然》杂志发表了一篇文章，两个美国实验小组共同研制出超级鼠，他们用显微镜注射技术，成功地将大鼠生长激素重组基因导入一个小鼠的受精卵里面去，结果使出生的小鼠变成了大鼠，这项研究有着深远的意义，被誉为分子生物学发展的里程碑。
（1）这项研究技术被称为 。
（2）该研究成果说明，该研究成果说明，基因和性状的关系是 。在传宗接代过程中，性状的遗传实质上是通过生殖过程把 传递给子代的，传递的桥梁是 。
（3）图中显示，将获得了大鼠生长激素基因的受精卵注入小鼠体内，你认为注入的部位应该是 ，最终受精卵在小鼠的子宫内发育成新个体。
44．如图为微生物的结构示意图，请据图回答下列问题。
（1）图中 属于原核生物。（填字母）它虽有DNA的集中区域，却没有成形的 。
（2）图中 所示的生物能将葡萄糖转化为酒精，因此可用于酿酒。（填字母）
（3）与A和B相比，C是一类没有 结构的生物，它的结构很简单，只有 外壳和内部遗传物质组成，不能独立生活，只能 在活细胞中。
（4）A和B的生殖方式不同，A的生殖方式是 生殖。
45．心室肌肉发达，可像抽水用的泵一样将血液泵至全身各处．心脏左右两个“泵”精密配合，协同工作，保证了血液循环的顺利进行．如图为心脏某工作状态示意图，请据图回答．
（1）心脏的[ ] 收缩，将血液泵向肺．此过程中，[ ] 关闭，防止血液倒流．
（2）在将血液泵向肺时，心脏的[ ] 处于舒张状态，以便容纳从肺流回心脏的血液；[ ] 也处于舒张状态，以便回收来自全身各处的血液供“泵”不断继续泵向肺．
（3）在一个“泵”将血液泵向肺时，心脏的另外一个“泵”是处于收缩还是舒张状态？ ．请推测，心脏的两个“泵”每次泵出的血液量是否基本相同？ ．
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】A．组织培养是指在无菌的条件下，利用无性生殖原理，将植物的茎尖、茎段或叶片等切成小块，培养在特定的培养基上，通过细胞的分裂和分化，使它逐渐发育成完整的植物体，A不符合题意。
B．组织培养是指在无菌的条件下，利用无性生殖原理，将植物的茎尖、茎段或叶片等切成小块，培养在特定的培养基上，通过细胞的分裂和分化，使它逐渐发育成完整的植物体，B不符合题意。
C．发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术，C不符合题意。
D．科学家将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种，该生物表现出准入基因控制的性状，该技术属于转基因技术，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。
2．【答案】C
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中，培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状，使得这种转入基因的生物发生了能遗传的编译，这一技术被称为转基因技术。因此我国科学家已经培育出一种抗虫棉花，它含有苏云金芽孢杆菌中控制合成毒素的基因，科学家们采用的技术是转基因技术。
故答案为：C
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。
3．【答案】A
【知识点】细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】克隆牛的遗传物质全部来源于乙牛（雄性）的耳缘细胞的细胞核。因此该克隆牛的性状和乙牛（雄性）的完全相同。故出生的克隆牛肯定是雄性。A符合题意。
故答案为：A
【分析】细胞核是遗传信息库，细胞核中有一些能被碱性染料染成深色的物质是染色体，它是由DNA和蛋白质组成的，DNA是遗传物质，所以染色体是遗传物质的载体，每种生物的细胞内染色体的数量和形态是一定的.DNA呈双螺旋结构，它是细胞核中遗传信息的载体，基因是有遗传效应的DNA片段。
4．【答案】B
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】A.白米饭没有利用发酵技术，而酱油利用了发酵技术，A不符合题意。
B.面包和酸奶都利用了发酵技术，B符合题意。
C.豆腐和火腿肠都没有利用发酵技术，C不符合题意。
D.食醋利用了发酵技术，而腊肉没有利用发酵技术，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】发酵一般泛指利用微生物制造工业原料或产品的过程。由微生物、有机物、培养基等在一定的温度和pH等条件下进行。比如制作酱油、酱等要用曲霉，制作面包、馒头和酒要用酵母菌，制作酸奶要用乳酸菌，制作醋要用醋酸菌。
5．【答案】B
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．可见B符合题意．
故答案为：B
【分析】乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下进行发酵.
6．【答案】C
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】做馒头、糕点或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头、糕点或面包暄软多孔，松软可口．故C正确．
故选：C．
【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义．例如制馒头和面包要用到酵母菌．
7．【答案】B
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】A、由于克隆技术属于无性生殖，培养出克隆羊与甲、乙的雌雄无关，A错误。
BC、细胞分裂需要营养和能量，第一次分裂时主要由乙羊卵细胞提供，由胚胎发育成小羊所需营养和能量全部由丙羊提供，B正确．C错误。
D、细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心．对生物的遗传具有重要意义．因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁，多莉的毛色与甲羊相同，D错误。
故选：B
【分析】细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心．对生物的遗传具有重要意义．因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。
8．【答案】A
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】解：克隆羊多莉的细胞核来自于“供核母羊”，具有“供核母羊”的全部遗传信息．而生它（克隆羊多莉）的母羊，只提供了胚胎发育的场所（子宫）和胚胎发育所需要的营养物质．因此，克隆羊多莉的长相跟供核母羊几乎一模一样．
故选：A
【分析】（1）“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．（2）细胞核是细胞的代谢和遗传控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位．因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁．
9．【答案】D
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入米曲，主要成分是酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D符合题意．
故选：D
【分析】此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
10．【答案】A
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，可见A符合题意．
故选：A
【分析】此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，据此作答．
11．【答案】A
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】A．基因控制性状，把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物，就有可能表现出转入基因所控制的性状。研究人员将抗虫基因转移到某种植物上，使该植物获得抗虫性状，这项技术叫做转基因技术，A符合题意。
B．“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同，B不符合题意。
C．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，C不符合题意
D．扦插也称插条，是一种培育植物的常用繁殖方法。可以剪取某些植物的茎、叶、根、芽等（在园艺上称插穗），或插入土中、沙中，或浸泡在水中，等到生根后就可栽种，使之成为独立的新植株，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入到另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。
12．【答案】C
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】A、克隆不经过受精作用，因此属于无性生殖，不是有性生殖，不符合题意；
B、细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的多莉的外貌最像母羊b，而不是母羊A，不符合题意；
C、通过分析可知，多莉的诞生说明控制生物遗传和发育的物质主要位于细胞核内，符合题意；
D、从生物学的角度来分析，人也是由细胞构成的，细胞核中含有遗传信息，克隆技术成熟后，克隆人是可以成功的．但是许多国家都立法禁止对人类的克隆原因是：一是现在技术还没有达到足够高的程度；二是克隆人一旦成功，将严重威胁着人类社会的稳定，打破原有的人际关系，涉及伦理道德问题，因此不允许克隆人．不符合题意．
故答案为：C．
【分析】“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同．
13．【答案】C
【知识点】细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】解：多利继承了提供细胞核的那只绵羊的遗传特征，因为供核母羊为它提供了细胞核，里面含有控制性状的所有基因．所以长相几乎和供核母羊一样．
故选：C
【分析】多利的身世是这样的：从一只成年绵羊身上提取体细胞，然后把这个体细胞的细胞核注入另一只绵羊的卵细胞之中，而这个卵细胞已经抽去了细胞核，最终新合成的卵细胞在第三只绵羊的子宫内发育形成了多利羊．所以多利有三个母亲：它的“基因母亲”是供核母羊；科学家取这头绵羊的乳腺细胞，将其细胞核移植到第二个“借卵母亲”﹣﹣一个剔除细胞核绵羊的卵子中，使之融合、分裂、发育成胚胎；然后移植到第三只羊﹣﹣“代孕母亲”子宫内发育形成多利．
14．【答案】B
【知识点】基因、环境与性状的关系；变异的类型、原因和意义；克隆技术及其应用
【解析】【解答】A、羊的体色是羊的形态特征，因此属于性状，是由基因控制的，A不符合题意；
B、克隆羊“多莉”的培育过程中没有经过两性生殖细胞的结合过程，因此属于无性生殖，不是有性生殖，B符合题意；
C、人类可根据需要对羊群进行人工选择育种如肉羊、奶羊等，C不符合题意；
D、普通羊群中出现短腿的安康羊，体现了子代个体之间在性状上的差异性，因此属于变异现象，D不符合题意。
故答案为：B，
【分析】（1）性状是指生物个体表现出来的形态结构、生理特性和行为方式都称为性状，同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状，如人的单眼皮和双眼皮。（2）遗传是指亲子间在性状上的相似性，生物的亲代与子代之间以及子代的个体之间在性状上的差异叫变异。（3）无性生殖的关键在于没有两性生殖细胞的结合，是由母体直接产生新个体的方式，如嫁接、扦插、压条、克隆、组织培养等。（4）有性生殖是指经过两性生殖细胞（例如精子和卵细胞）的结合成为受精卵，再由受精卵发育成为新的个体的生殖方式。
15．【答案】B
【知识点】转基因生物的安全性
【解析】【解答】利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品．因此我国科学家成功地将人的生长激素基因导入到鲤鱼的受精卵中，由该受精卵发育成的鲤鱼生长速度明显加快，这种生物技术叫做转基因技术．
故选：B
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．
16．【答案】D
【知识点】转基因生物的安全性
【解析】【解答】解：“科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高”，②可以说明生物的性状是由基因控制的；③运用的是转基因技术；而不能说明①运用的是克隆技术；④可以说明基因主要存在于染色体上．所以相关叙述正确的是②③．
故选：D
【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面．
17．【答案】A
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。对生物的遗传具有重要意义。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。因此小羊多莉长的像供细胞核的母羊。
故答案为：A
【分析】在细胞核中被碱性染料染成深色的物质是染色体。染色体由蛋白质和DNA组成，起遗传作用的是DNA分子。DNA （脱氧核糖核酸）是主要的遗传物质。
18．【答案】A
【知识点】食物的消化；非条件反射与条件反射；发酵技术
【解析】【解答】A.制作馒头或面包的发面过程中经常用到酵母菌，酵母菌中的杂菌曲霉可将淀粉分解为葡萄糖，酵母菌在有氧的环境下进行有氧呼吸，可以把面粉中的葡萄糖分解为水和二氧化碳；发面过程中氧气不足，酵母菌还可以进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，A符合题意。
B.淀粉遇碘变成蓝色，因此向馒头上滴加碘液会变蓝，馒头的主要成分是淀粉，B不符合题意。
C.吃馒头时唾液分泌增加属于非条件反射，是人生来就有的先天性反射，是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成，C不符合题意。
D.越嚼馒头越甜是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解生成麦芽糖的缘故，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
19．【答案】A
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】解：A、分析图中的曲线可知：酵母菌产生二氧化碳的最适温度是在30～45℃之间，低于或高于这个温度范围，酵母菌产生二氧化碳的量都会减少，A正确．
B、酵母菌发酵产生二氧化碳，而乳酸菌则不能，B错误．
C、酵母菌产生二氧化碳的最适温度是在30～45℃之间，低于或高于这个温度范围，酵母菌产生二氧化碳的量都会减少，60℃的环境中也能产生二氧化碳，C错误．
D、分析图中的曲线可知：10℃和50℃时产生的二氧化碳不一样，D错误．
故选：A
【分析】蒸馒头做面包用酵母菌，酵母菌发酵产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀，使馒头、面包暄软多孔．酵母菌发酵需要适宜的温度，据此分析解答．
20．【答案】C
【知识点】转基因生物的安全性
【解析】【解答】现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程；克隆技术属于细胞工程，转基因技术属于基因工程．天然的玫瑰没有蓝色花，这是由于缺少控制蓝色色素合成的基因B，而开蓝色花的矮牵牛中存在基因B．科研人员采用一定的技术，将矮牵牛的基因B导入玫瑰植株，从而培育出了开蓝色的玫瑰﹣﹣蓝色妖姬，将矮牵牛的基因B导入玫瑰植株所利用的生物技术属于转基因技术．
故选：C
【分析】生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术．它主要包括发酵技术和现代生物技术等．
21．【答案】B
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】制作酸奶时要用到乳酸菌，制作酸奶的操作顺序依次是：①制作前用开水对酸奶机容器进行消毒；③量取一定量的牛奶（加热，温度不超过42 ℃）后与适量新鲜酸奶一起倒入酸奶机中，用勺子搅拌均匀；④发酵后的酸奶放入冰箱保存8～12小时再食用；②盖上容器盖和酸奶机盖，通电发酵6～8小时。故正确的顺序是：①③④②。
故答案为：B
【分析】制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
22．【答案】A
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】A.转基因技术是将目的基因转入另一种生物基因组中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质，因此能改变生物基因组成。B.组织培养，C.扦插技术，D.克隆技术都属于无性繁殖，不能改变生物的基因组成。
故答案为：A。
【分析】（1）组织培养、扦插技术、克隆技术均属于无性生殖，都不能改变生物的基因组成。（2）按照预先设计好的蓝图，把一种生物的基因分离出来，然后转入另一种生物的体内，在体外进行巧妙的拼接组合，然后转入另一种生物体内，从而改造其某些遗传性状，据此解答。
23．【答案】D
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】A、发面过程是酵母菌发酵的过程，酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精和二氧化碳，A不符合题意；
B、由图可知，45℃时和30℃时，二氧化碳的体积量相同，说明酵母菌的发面效果基本相同，B不符合题意；
C、图中60℃环境，仍能产生二氧化碳，说明酵母菌还能存活，只是生命活动受到抑制，C不符合题意；
D、由图表可以看出，发面的最适宜温度在30℃～45℃之间，D符合题意。
故答案为：D
【分析】如图表示的是利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响，从0℃开始随着温度的升高二氧化碳产生量逐渐升高，37℃左右时二氧化碳产生量最高，后随着温度升高二氧化碳产生量逐级减少，60℃以后酵母菌停止活动.
24．【答案】C
【知识点】基因在亲子代间的传递；受精过程；胚胎发育和营养；转基因技术及其应用
【解析】【解答】A.图中①是受精过程，②是胚胎发育早期，均在体外进行，这与试管婴儿的过程是一样的，A正确。
B.胚胎发育早期需要的营养物质由卵细胞的卵黄提供，但是后期的营养物质则是由母体提供，因此，胚胎发育的主要场所是母体的子宫，B正确。
C.转基因羊是由受精卵发育而来，公羊精子中含有27条染色体，则受精卵含有27对染色体，因此，转基因羊的体细胞中含有27对染色体，C错误。
D.转基因母羊中含有人的凝血因子，如果母羊乳汁中含有治疗血友病的药物，说明转入的基因控制的性状得意表达，即基因决定性状，D正确。
【分析】体细胞中的染色体是成对存在的，生殖细胞中的染色体是体细胞中染色体的一半，据此解答。
25．【答案】C
【知识点】克隆技术与伦理
【解析】【解答】本题考查人克隆技术的伦理道德。克隆技术一旦用于人类自身，人类新成员就可以被人为地创造，成为实验室中的高科技产物，他们不是来自合乎法律与道德标准的传统的家庭，兄弟、姐妹、父母、子女之间的相互人伦关系必将发生混乱。这会对人类社会现有法律、伦理、道德产生威胁，对人类的观念是严峻的挑战。故选C.
【分析】解答本题的关键在于掌握克隆人在伦理道德方面的影响。
26．【答案】D
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】酵母菌在无氧和有氧的条件下都能进行正常的生命活动，在无氧的条件下发酵产生酒精，有氧的条件酵母菌产生二氧化碳和水，所以酵母菌发酵酿酒的过程需要无氧的环境，需要将容器密封，而酵母菌的生殖繁殖，很快就会把密封的容器中有限的氧气消耗掉，因此容器中，急剧减少的物质R是氧气，在开始的生长繁殖过程中进行有氧发酵，就会产生大量的二氧化碳，繁殖的足够的数量之后，再发酵产生酒精和二氧化碳，因此二氧化碳比酒精多，因此物质P是二氧化碳，Q是酒精，可见D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查酵母菌的发酵，此题有一定的难度，需要熟记酵母菌的生长发酵过程，理解并熟记：酵母菌在无氧和有氧的条件下都能进行正常的生命活动，在无氧的条件下发酵产生酒精和二氧化碳，有氧的条件酵母菌发酵产生二氧化碳和水。
27．【答案】C
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】本题考查现代生物技术在单克隆抗体上的应用。传统抗体的缺点：产量少、纯度低、特异性差；单克隆抗体优点：特异性强、灵敏度高，并能在体外大量制备。因此本题选C。
【分析】解答本题的关键在于掌握单克隆抗体的优点。
28．【答案】A
【知识点】发酵技术
【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见A符合题意．
故选：A
29．【答案】C
【知识点】转基因技术及其应用
【解析】【解答】利用转基因技术，把人胰岛素基因注入大肠杆菌体内，可以通过大肠杆菌生产胰岛素，细菌常常作为基因工程的受体细胞，首先细菌繁殖较快，基因简单，能够在较短时间内通过细菌的大量繁殖来获得所需要的产品。这一技术称之为转基因技术，经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为遗传修饰过的生物体。科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌菌体内，能使之生产胰岛素，大肠杆菌产生胰岛素这种变异能遗传给后代，C符合题意。
故答案为：C
【分析】将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术，人们常说的“遗传工程“、“基因工程”、“遗传转化“均为转基因的同义词．基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种的DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品．经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为转基因生物．实施基因工程的最终目的是定向改造生物的遗传性状 比如转基因大豆，因为产油量大，进行DNA分子的剪切和重组主要是为了获得优良的性状．
30．【答案】D
【知识点】转基因生物的安全性；克隆技术与伦理
【解析】【解答】生物技术同其他科学技术成果一样，现代生物技术也是一柄双刃剑，它一方面给人类带来了巨大的经济利益和社会效益，向人们展示出解决人类面临的许多难题（如粮食问题、人口问题、能源问题、健康问题和环境问题）的希望之光；另一方面也逐渐暴露出一些负面效应，如人类生命和健康的安全性问题、生态环境问题、隐私权问题、基因歧视问题以及侵犯人类尊严问题等．他可以造福人类，例如本次实验的DNA指纹识别技术可以协助警察破案；同时也可能被利用到一些危害自然的方面，例如DDT这种毒药的使用几乎对大自然带来了灭顶之灾．
特别是将生物技术应用于武器制造和战争，其后果将不堪设想．对人类可能将是一场比原子弹爆炸更为可怕和持久的灾难．有人曾设想利用不同种族的人在遗传基因上的特异性，设计一种生物技术武器，可以伤害一个民族的人，而对同样环境条件下的其他民族的人毫无威胁．在这个民族矛盾仍很普遍的人类社会，这种武器可助纣为虐．另外，宗教界与生物保护组织提出种种理由反对转基因技术应用也引发了另一方面的社会问题．
故选：D
【分析】生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的．如果生物技术用于战争，后果将不堪设想．
31．【答案】b；a；d；c
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，某些真菌发酵可以产生抗生素，如从青霉中能提取出青霉素。
可见，题干中，光明酸奶是应用了乳酸菌，老豆腐使用了霉菌，茅台酒应用了酵母菌，香醋是应用了醋酸菌。
故答案为：b、a、d、c。
【分析】此题考查人类对细菌、真菌的应用，为基础题，难度不大，注意积累在日常生活中常用到的微生生物为人类服务的实例。
32．【答案】无性；细胞核；细胞核；A；子宫；A；C；B；A
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】（1）克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体．因此克隆多利羊的过程是一种无性生殖的过程．
（2）从母羊A的乳腺细胞中提取一个细胞，分离出该细胞的细胞核．
（3）从母羊B的卵巢中取出一个卵细胞，去除卵的细胞核．
（4）将处理过的两个细胞重组为一个新细胞，这种技术是在细胞水平上操作的，属于细胞工程．即根据细胞生物学和分子生物学原理，采用细胞培养技术，在细胞水平进行的遗传操作，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人类所需要的动植物新品种等的技术．故选A．
（5）用细胞培养技术使重组细胞发育成胚胎，再植入到母羊C子宫里，5个月后母羊C分娩产下“多莉”．
（6）多利羊的所有性状和母羊A一模一样，就是因为母羊A为它提供了细胞核，里面含有控制性状的所有基因．故选A．
（7）生物的主要遗传物质是DNA．一条DNA上有许许多多的基因，一个基因只是DNA上的一个片段，生物的各种性状都是分别由这些不同的基因控制的．可以说：基因是染色体上具有控制生物性状的DNA片段．因此控制生物性状的基因主要存在于细胞核内．故选C．
（8）根据细胞工程大体可分染色体工程、细胞质工程和细胞融合工程．从上述过程可以看出，科学家主要是利用细胞工程获得了克隆动物的成功．故选B．
（9）在克隆动物的曲折过程中，人类经历了从利用早期胚胎细胞到利用成年体细胞的过程．故选A．
【分析】克隆是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群．通常是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组织后代的过程．不经过两性细胞结合而直接繁衍后代，就叫无性繁殖．
33．【答案】具有；①③
【知识点】转基因生物的安全性
【解析】【解答】（1）抗虫烟草是从苏云金杆菌中提取的抗虫基因应导入到烟草细胞的细胞核培育形成的，因此是遗传物质改变引起的可遗传的变异，能够遗传．所以抗虫烟草繁殖的后代具有抗虫性状。
（2） 转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）．有关生物安全问题，支持者的观点是：如今的科学技术、检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，但随着研究的展开和科学技术的不断进步．转基因食品安全性的辩论大概会有一个后果，我们当今的科技技术不能确保转基因食品将来带来的损害．目前很多转基因食品是可以食用的。
①转基因抗虫作物的推广，能减少对农药的依赖是正方的依据。
②转基因技术改变了生物的基因组成，可能会影响人体正常的生理功能是反方的观点。
③转基因技术在农业、工业、环保、医药等领域发挥了积极作用是正方的依据。
④转基因生物可能成为外来物种而威胁其他生物的生存是反方的观点。
⑤转基因食品短期看没什么坏处，长期的危险难以预料是反方的观点。
所以校举行主题为“转基因利弊”的辩论赛，作为支持转基因的正方辩手，应挑选观点中的①③作为论据。
故答案为：（1）具有
（2）①③
【分析】（1）转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使之与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种．也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。
（2）可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；仅由环境因素引起的，没有遗传物质的发生改变的变异，是不可遗传的变异，不能遗传给后代。
34．【答案】分裂；无性
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】解：戈登采用克隆技术让细胞“返老还童”，把青蛙的“肠道细胞的细胞核”放进“去核的卵细胞”中得到克隆细胞，也就是说青蛙的培育是经过供体细胞和受体细胞（去核）的结合形成融合细胞，进行细胞分裂、分化，从而形成胚胎细胞，再进行胚胎移植．克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体．从生殖的方式看，克隆属于无性生殖．
故答案为：分裂；无性．
【分析】本题考查的是克隆技术的应用，克隆属于无性生殖．
35．【答案】转基因；输卵管；鼠的大小；生长激素基因；基因控制性状
【知识点】转基因生物的安全性
【解析】【解答】（1）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，该研究过程中，将大鼠生长激素基因吸入显微注射器中，在显微镜下将大鼠生长激素基因注入小鼠核尚未融合的受精卵内的卵细胞核中，是利用了转基因技术，
（2）将已经导入了大鼠生长激素基因的受精卵，注入小鼠的输卵管中去，该受精卵在小鼠的子宫内发育成新个体，在胚胎发育过程中，其营养物质和氧气的获得以及废物的排出是通过胎盘和脐带与母体进行交换的，
（3）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，生长激素基因控制的性状是鼠的个体的大小，因此该项研究中被研究的性状是鼠的个体大小，
（4）超级鼠体量增大（体量大小是一种性状）是大鼠生长激素基因作用的结果，由此得出基因控制性状的结论。
【分析】此题较新颖，稍有一定的难度，解答此题的关键是熟知转基因技术的应用以及性状与基因之间的关系。
36．【答案】排异；严重缺乏
【知识点】克隆技术及其应用
【解析】【解答】克隆为器官移植创造更有利的条件。将人的器官组织及免疫系统的基因导入动物体内（如猪），长出人的乳房，耳朵、肝脏、心脏、皮肤等组织、器官，用于器官和组织移植，可降低免疫排斥反应而提高成活率。
【分析】解答本题的关键在于掌握克隆技术在人体器官移植方面的应用。
37．【答案】（1）双受精；③
（2）红萝卜
（3）光合作用合成后，由筛管运输；发酵
【知识点】果实与种子的形成；植物受精过程；筛管及其对有机物的运输；发酵技术
【解析】【解答】解：（1）萝卜花开放以后，经过传粉过程后完成双受精作用。花粉落到①柱头上，在柱头上黏液的刺激下开始萌发，长出花粉管。花粉管穿过花柱，进入子房，一直到达胚珠。花粉管内的两个精子，一个与胚珠里的卵细胞结合形成受精卵，另一个与极核结合形成胚乳。受精完成后，③子房发育成果实，其中子房壁发育成果皮，子房里的胚珠发育成种子。（2）据表可知，青萝卜种子中黄铜含量最少，红萝卜种子中黄铜含量最多。为获得较高的黄酮含量，应选红萝卜的种子作为主要的入药品种。（3）萝卜的变态根中有机物是萝卜叶进行光合作用合成后，由筛管运输而来的。光合作用制造有机物，释放出氧气，叶片制造的有机物通过筛管往下运输到根。同学们用萝卜根制作泡菜应用了发酵技术，是利用乳酸菌发酵制作成的。
【分析】识图：①-花柱，②-柱头，③-子房。
1、双受精过程图示如下：
2、植物体内通过导管运输水分和无机盐，通过筛管运输有机物。
3、发酵技术： 指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术。通过使用微生物进行发酵，制作出独特风味的食品，包括酸奶、酒类以及调味品、腐乳腊肠。
38．【答案】（1）病毒
（2）A；细胞核；DNA
（3）无机物；细胞膜
（4）线粒体；叶绿体；液泡
（5）克隆动物会引起伦理、人权等方面的问题（或其他合理内容即可）
【知识点】动、植物细胞结构的比较；细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】（1）病毒没有细胞结构，除病毒外，生物都是由细胞构成的，细胞是生物体结构和功能的基本单位。
（2）提取的猪A 的细胞核，所以猪D和猪A最相似，因为细胞核细胞的控制中心，内有遗传物质DNA，其上有指导生物发育的遗传信息。
（3）细胞的生长和分裂需要营养物质：有机物和无机物。这些营养物质进入细胞，需要经过细胞膜，细胞膜控制着物质的进出，使细胞拥有一个比较稳定的内部环境。
（4）细胞的生活还需要能量，细胞内的能量转换器是线粒体和叶绿体。动物细胞的能量转换器是线粒体。绿色植物生产有机物的“车间”是叶绿体。西瓜里的汁液主要存在于液泡。
（5）克隆动物会引起伦理、人权等方面的问题。
【分析】（1）病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体，只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，即 依靠自我复制繁殖后代。根据侵染的对象可以分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒。
（2）细胞核是遗传信息库，细胞核中有一些能被碱性染料染成深色的物质是染色体，它是由DNA和蛋白质组成的，DNA是遗传物质，所以染色体是遗传物质的载体，每种生物的细胞内染色体的数量和形态是一定的.DNA呈双螺旋结构，它是细胞核中遗传信息的载体，基因是有遗传效应的DNA片段。
（3）克隆技术即无性繁殖技术，因为它不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体。
39．【答案】（1）无机盐；充分利用太阳能(或提高光能利用率)
（2）1、2、3、4；双受精
（3）无成形的细胞核；将固氮基因分离出来，在体外与放线菌的基因拼接组合，然后转入放线菌细胞内，让固氮性状得以表达
（4）种子萌发时，呼吸作用增强，子叶内的有机物被分解；幼叶长出后，因光合作用积累的有机物增多
【知识点】种子萌发的过程；植物受精过程；无机盐的种类及其对植物的作用；细菌的形态结构和营养方式；转基因技术及其应用；光合作用原理的应用
【解析】【解答】解：（1）植物的生长需要多 种无机盐，而无机盐主要来自所施的肥料，种植过程中，施用有机肥能够为花生的生长提供无机盐。合理密植避免了植物相互遮挡阳光，也防止部分光能得不到利用，能够提高花生产量的主要原因是充分利用太阳能。（2）胚包括胚根、胚轴、胚芽和子叶，胚是新植物体的幼体，将来发育成植株，因此花生植株是由图甲中的1胚根、2胚轴、3胚芽、4子叶发育而来；图乙中子房的胚珠中有卵细胞和极核，花粉管中的两个精子到达珠孔进入胚珠之后，将分别与胚珠中的卵细胞和极核结合，这个过程叫做双受精，因此由图乙可以看出花生具有独特的双受精现象。（3）花生的根瘤内有根瘤菌，根瘤菌属于细菌，与花生细胞相比，根瘤菌结构上的突出特点是无成形的细胞核。根瘤菌的固氮功能由固氮基因控制，要使寄生在玉米根内的某种放线菌也具有固氮功能，可以采用转基因技术，简要的操作过程是将固氮基因分离出来，在体外与放线菌的基因拼接组合，然后转入放线菌的细胞内，让固氮性状得以表达。（4）测量发现，花生种子开始萌发到出土前，幼苗干重逐渐减少；幼叶长出后，植株干重会迅速增加。其原因是种子萌发时，呼吸作用增强，子叶中的有机物被分解；幼叶长出后，因光合作用积累的有机物增多。
【分析】识图：甲图示种子的结构，其中，1-胚根，2-胚轴，3-胚芽，4-子叶，5-种皮。乙图示双受精过程。
1、花生种子的结构包括：种皮和胚等。胚有子叶（2片）、胚芽、胚轴、胚根等结构。营养物质储存在子叶中。胚可以发育成植物体，是新植物的幼体。
2、绿色开花植物经过开花、传粉、受精、结出果实和种子。花粉管里有两个精子。两个精子中的一个与胚珠中的卵细胞相融合形成受精卵，另一个精子与极核融合形成受精极核，两个精子分别于卵细胞和极核相融合的现象叫双受精。双受精是许多绿色开花植物所特有的。图示如下：
3、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。
4、转基因技术是利用现代生物技术，将人们期望的目标基因，经过人工分离、重组后，导入并整合到生物体的基因组中，从而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性状。
40．【答案】（1）否
（2）母羊
（3）无核卵细胞；细胞核
（4）B；细胞核
【知识点】细胞核的功能；克隆技术及其应用
【解析】【解答】(1)分析题中克隆过程可知，“多莉”是由细胞核和无核卵细胞融合而成，没有经过精子和卵细胞的结合。
(2)由资料可知，“多莉”的生命起始于融合细胞。多莉羊的遗传物质全部由B供核母羊提供的，它们所含的遗传物质是一样的，所有的性状都应与B羊相同，包括性别，即多莉羊是母羊。
(3)由图示可以看出：A羊提供了无核卵细胞；B羊提供了乳腺细胞核；C羊提供了子宫，即胚胎发育的场所。
(4)细胞核是遗传性和细胞代谢活动的控制中心，遗传物质能经复制后传给子代，同时遗传物质还必须将其控制的生物性状特征表现出来，这些遗传物质绝大部分都存在于细胞核中。“ 多莉”体内的遗传物质来自于B羊，所以其性状像B羊，因此得出的结论是：细胞核是遗传的控制中心，它里面含有遗传物质，能够传递遗传信息。
【分析】细胞核是遗传信息库，细胞核中有一些能被碱性染料染成深色的物质是染色体，它是由DNA和蛋白质组成的，DNA是遗传物质，所以染色体是遗传物质的载体，每种生物的细胞内染色体的数量和形态是一定的.DNA呈双螺旋结构，它是细胞核中遗传信息的载体，基因是有遗传效应的DNA片段。
41．【答案】（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖(或有机物)产生气体(或二氧化碳)
（2）酵母菌；酵母菌能将有机物(糖、葡萄糖)分解，产生气体(二氧化碳)
（3）①③
（4）①④ (或①⑤) ；酵母菌的生活(生长、繁殖)需要适宜的温度
（5）酒精
（6）将气球中的气体通入澄清的石灰水，如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳。(或用澄清石灰水检验)
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】（1）酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．所以有气泡产生．
（2）①和②作为一组对照实验，变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能将有机物（糖、葡萄糖）分解，产生气体（二氧化碳），以此作出假设．
（3）酵母菌的营养方式是异养（腐生）． 酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③两支试管为一组，不同的是①有白砂糖，③没有白砂糖，因此可选①③两支试管为一组探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质．
（4）①④或①⑤的温度不同，因此可以探究酵母菌的生活（生长、繁殖）需要适宜的温度．
（5）在无氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精并释放较少的能量，因此在瓶口闻到了酒味．
（6）通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明产生的气体是二氧化碳．
故答案为：
（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖（或有机物），产生气体（或二氧化碳）
（2）酵母菌 要点：酵母菌能将有机物（糖、葡萄糖）分解，产生气体（二氧化碳）
（3）①③（4）①④或①⑤酵母菌的生活（生长、繁殖）需要适宜的温度
（5）酒精
（6）将气球中的气体通入澄清的石灰水，如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳．
【分析】此题考查的是探究“糖对酵母菌活性的影响”的实验和酵母菌的营养方式以及酵母菌的生存条件．解答从发酵现象、酵母菌的作用，确定实验变量，设置对照实验等方面切入．此题的关键是理解掌握发酵现象、酵母菌的作用，确定实验变量，设置对照实验．
42．【答案】（1）④⑤③①②；酵母菌；防止高温杀死酒曲中的粉未中的酵母菌；二氧化碳；酒精；经常打开容器（或容器没盖严，器皿消毒不严格，或酒曲中有杂菌）
（2）接种乳酸菌；细胞核
【知识点】发酵技术
【解析】【解答】（1）Ⅰ.在制作甜酒时，首先要用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；然后将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）。蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方即可。故正确的制作顺序是：④⑤③①②。Ⅱ.制酒要用酵母菌，酵母菌将淀粉分解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，因此酒曲中含有的主要菌种是酵母菌。Ⅲ.30℃是酵母菌生活的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，就不能发酵产生酒精。Ⅳ.由Ⅱ可知气泡是二氧化碳。除了产生气体，还产生了酒精。Ⅴ.制酒的过程中要保证无其它杂菌的进入，否则制出的酒有酸味或甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其它杂菌的污染。
（2）Ⅵ.酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。Ⅶ.制作酸奶用到的微生物是乳酸菌，属于细菌细，细菌的基本结构是未成形的细胞核、细胞膜、细胞壁、细胞质。所以细菌没有成形的细胞核。
【分析】（1）制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳
（2）制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
43．【答案】（1）转基因技术
（2）基因控制生物性状；基因；生殖细胞（精子和卵细胞）
（3）输卵管
【知识点】基因在亲子代间的传递；转基因技术及其应用
【解析】【解答】（1）转基因技术是把一个生物体的基因转移到另一个生物体中的生物技术，可见，根据题干所述，题中是运用注射技术把大鼠的生长激素基因导入到小鼠的受精卵内，这属于转基因技术。
（2）因为小鼠的体内导入了大鼠的生长激素基因，所以受精卵发育成的小鼠比变成了大鼠，这可以说明基因控制生物的性状。在生物的体细胞中，染色体是成对存在的，染色体上的基因也是成对存在的，在形成生殖细胞的过程中，成对的染色体分开，每对染色体中的一条进入精子或卵细胞中，基因也随着染色体的分离而进入不同的生殖细胞中，当精子和卵细胞结合形成受精卵时，受精卵中染色体一条来自父方，一条来自母方，可见，亲代通过生殖细胞把（染色体）基因传递给了子代，而不是把性状传递给了子代，生殖细胞是基因在亲子代间传递的桥梁。
（3）小鼠属于哺乳动物，在正常情况下，哺乳动物受精的部位是输卵管，在输卵管内精子和卵细胞结合形成受精卵，所以注入的部位应该是输卵管。
故答案为：（2）转基因技术；（2）基因控制生物的性状、基因、生殖细胞（或精子和卵细胞）；（3）输卵管。
【分析】此题考查基因控制生物的性状，为基础题，难度不大，解答此题需要知道转基因技术的含义，转基因技术是利用现代生物技术，将人们期望的目标基因，经过人工分离、重组后，导入并整合到生物体的基因组中，被转入外源基因的生物称为转基因生物，利用转基因技术可以改变生物的性状，转基因技术正是利用了“基因控制生物性状”的原理，可以改善原来生物的性状，并赋予新的优良性状；还需要明确：哺乳动物（人类）精子和卵细胞结合后受精的场所是受精卵，亲代的遗传物质就会以生殖细胞为桥梁传递给子代的。
44．【答案】（1）A；细胞核
（2）B
（3）细胞；蛋白质；寄生
（4）分裂
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；细菌的生殖；病毒的结构和繁殖方式；发酵技术
【解析】【解答】解：（1）细菌具有细胞的一般结构，但没有成形的细胞核，只有核区，属于原核生物。
故答案为：A；细胞核。
（2）酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，因此可用于酿酒和发面。
故答案为：B
（3）大肠杆菌噬菌体是细菌病毒，没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞中。
故答案为：细胞；蛋白质； 寄生 。
（4）细菌的生殖方式是分裂生殖，酵母菌的生殖方式有出芽生殖和孢子生殖两种。
故答案为：分裂。
【分析】细菌具有细胞的一般结构，但没有成形的细胞核，只有核区，核质裸露，没有核膜包被，这样只有核区的细胞叫做原核细胞，由原核细胞组成的生物称为原核生物。细菌的生殖方式是分裂生殖。
酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，可用于酿酒和发面。酵母菌的生殖方式有出芽生殖和孢子生殖两种。
病毒是一类非常微小的生物，它的大小一般用纳米表示。与细菌和真菌相比，病毒没有细胞结构 ，一般由蛋白质外壳和内部遗传物质组成。病毒不能独立生活只有通过水、空气、食物等途径侵入其他生物的细胞，才能进行生命活动。
45．【答案】（1）4；右心室；3；房室瓣
（2）5；左心房；1；右心房
（3）收缩；相同
【知识点】心脏的结构和功能；血液循环的途径；转基因生物的安全性；克隆技术及其应用；克隆技术与伦理
【解析】【解答】（1）右心室与肺动脉相连，当右心室收缩时，将血液经肺动脉泵向肺，此时房室瓣关闭，防止血液倒流．
（2）在将血液泵向肺时，心脏的左心房舒张，以便容纳从肺流回心脏的血液；因为体循环和肺循环是同时进行的，因此右心房也处于舒张状态，以便回收来自全身各处的血液供“泵”不断继续泵向肺．
（3）因为体循环和肺循环是同时进行的，所以当右心室将血液泵向肺时，心脏的另外一个“泵”即左心室也处于收缩状态，将血液泵向全身．人的血液循环是一条完整的途径，分为体循环和肺循环，心脏的两个“泵”每次泵出的血液量是相同的．
故答案为：（1）4右心室；3房室瓣；
（2）5左心房；1右心房；
（3）收缩；相同
【分析】图为心脏结构示意图，其中1右心房，2房室瓣，3动脉瓣，4右心室，5左心房，6动脉瓣，7房室瓣，8左心室．左心房连通肺静脉，右心房连通上下腔静脉，左心室连通主动脉，右心室连通肺动脉．即心室与动脉相连，心房与静脉相连．
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