【核心素养目标】2.7《食物在口腔里的变化》教案
文档属性
| 名称 | 【核心素养目标】2.7《食物在口腔里的变化》教案 |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 教科版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2022-11-25 13:57:10 | ||
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文档简介
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课题 食物在口腔里的变化
学段 小学 年级 四 教材版本 教科版
单元名 呼吸与消化
新课标对应 核心概念 生命系统构成的层次
学习内容 5.5人体由多个系统组成3~4年级内容要求：⑦描述人体用于摄取养分的器官，举例保护这些器官的方法
学业要求 1.能描述人体用于呼吸的器官、用于摄取养分的器官2.认同保护人体具有摄取呼吸功能和养分功能器官的重要性
一、教材分析
（一）单元结构分析“呼吸与消化” ( http: / / www.21cnjy.com )单元是在二年级下册，“我们 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )自己”单元学习的基础上，进一步探索人体内部结构及其与外界物质的联系，本单元以“人体具有进行各种生命活动所需的器官和外界进行物质和能量的交换”为线索设计了有层次的探索活动。（二）课时教材内容分析本课从对食物的研究引入到对消化器官的认识与 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )探索。将在食物消化过程中最容易观察的部位——口腔作为研究重点，认识食物在口腔里的变化与牙齿、舌、唾液的关系，初步认识食物消化需要身体内多器官协同工作。探索环节安排了两个活动，活动一，观察记录馒 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )头在口腔中的变化，这个活动的目的是观察食物从进入口腔到被吞咽下去之前的变化过程，在这个观察活动中，学生要关注两个方面，一是食物在不同的咀嚼时间里形态有什么不同，而是在这样的变化中，牙齿舌和唾液分别起到什么作用。在观察过程中，学生最明显的感受是牙齿在食物变化中的作用。
活动二，分角色扮演馒头牙齿和舌，模拟馒头在口腔中的消化过程，教科书设计了分角色扮演模拟活动，旨在引领学生在有趣的活动中进一步深入思考，口腔中的器官在食物消化中的作用，进一步认识器官结构与功能的联系，以及各种器官之间的，协同合作本活动适合全班学生协助完成。（三）课程的二次开发与教学内容的调整为拉近与学生的距离，吸引学 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )生的兴趣，导入环节由老师拿着馒头询问学生怎样吃，通过实物的展示，学生的代入感更强，更有探究的想法。学生在教师的引导下详细描述吃馒头的过程中，逐渐了解食物在口腔里发生了哪些变化，了解口腔中各部分结构在消化食物时所起的作用。观察活动中，老师和同学们一起吃饼干，引 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )导学生在试验中注意观察两方面：一是食物在不同咀嚼时间里形态有什么不同，二是在这个变化中，牙齿、舌和唾液分别起到了什么作用。选取实验食物是饼干，可以更加体现唾液的润湿作用。由于线上教学不便于展开：分角色扮演馒头、牙齿和舌，模拟馒头在口腔中的消化过程，利用超轻粘土等材料制设计作口腔模型，并采取录制小视频的方法向大家介绍口腔里三种器官协同工作消化食物。在模拟过程中，学生可能会将上下两排牙齿相互闭合，实际上仍在切咬咀嚼时上合适不动的门齿，切断后的食物要靠折运输到就处处研磨，使得作用不仅仅是起搅拌作用等，再一次次认知冲突中学生，不仅更科学的认识的口腔中各器官的结构与功能，还深刻体会到他们协同工作的重要性。
二、学情分析
（一）学生前概念水平作为四年级的学生，已经 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )认识到食物、 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )食物营养与人体健康的关系。对食物在口腔的变化已经有了一定的认识：食物被咬碎等，也有一部分学生知道口腔里牙齿的类型和作用，但是对食物的变化更多的是一种感觉，真正细致的观察很少。知道食物需要通过消化才能让身体更好地吸收营养，但对食物在各消化器官的变化认识不足。对消化器官如口腔的结构与功能认识比较模糊。（二）学生思维水平和心理特点 四年级的学生处于高段，正处于具体形象思维转换到抽象思维的阶段，因此教师要抓住学生的思维水平和年龄特点，指导学生从实验入手，产生食物只有经过在初步消化中被很好的磨碎捣烂，才容易被身体吸收，这个观点以利于他们增强健康生活的意识。对于四年级的学生而言，就是要让学生尽可能多的去感受不同类型的牙齿对食物的作用所起到作用不同，吃同一种的食物会用到不同类型的牙齿，以及口腔里的器官需要协同工作。为学生提供有结构的实验材料，通过实验操作，学生记录，观察结果，精心设计问题，一步步引导学生思考。
三、教学目标
（一）科学观念1.知道食物在口腔里会经历初步的消化过程。2.知道牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。3.知道牙齿有三种类型，不同类型的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。（二）科学思维1.能够在教师指导下，描述不同结构的牙齿功能不同，食物的消化需要口腔器官的协同工作。2.能够利用重组思维，制作简易的口腔结构模型（三）探究实践1.通过观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状特征、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。2.能够通过制作牙齿模型，了解牙齿的结构和功能。（四）态度责任1.能够认真仔细地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。
四、教学过程设计
教学环节 活动设计 设计意图
情境创设及问题提出 1.通过前面的学习，我们了 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )解了食物有哪些营养成分，也知道营养要均衡更有利于我们健康，我们人体是怎样吸收这些营养的呢？我们获取营养的第一站在哪里呢？2.今天我们一起来了解《食物在口腔里的变化》3.这是老师早餐吃的馒头，你认为馒头在口腔里会发生怎样的变化？ 从学生常见的食物导入本课，吸引学生兴趣。引导学生思考食物在口腔里是怎样变化的。
探究过程 1. PPT出示口腔结构模型图，学生详细介绍吃馒头的过程。2.馒头在口腔里变成什么样子呢？2.口腔里除了门齿和臼齿这两种类型的牙齿，还有哪种牙齿呢？ 3. 犬齿在哪里 他有什么作用呢？4.刚才同学们分享了食物在口腔的变化，究竟是不是这样呢？我们一起来验证一下吧5.学生实验，观察记录6.谁来说说看，馒头发生了怎样的变化7.在我们口腔当中，只凭牙齿或只凭舌头，能不能让食物变得糊状呢？8. 食物在口腔里，通过门齿切断食物，犬齿撕碎食物，臼齿磨碎、咀嚼食物，舌头运输食物，唾液湿润食物。它们常常需要协同工作。9. 食物变成糊状，我们再吞进胃里，对人体而言有什么作用呢？ 通过观察记录的方法，认识并能说出牙齿的名称、分布、形状、数量及其作用。让学生感受到口腔是食物消化的第一关，能初步碎化、软化食物并吸收一部分营养
总结反思及应用迁移 1.口腔是食物消化的第一 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )站。咀嚼过程所起到的作用是预先消化一部分食物，食物只有在初步消化中被很好的磨碎捣烂，才容易被身体吸收,也减轻了消化道的负担。2.我们吃完东西后，口腔里可能会有食物残渣，如果长时间不去清洁就会造成龋齿，3.杨老师拍了某位同学口腔里的牙齿，谁来说说看，你有怎样的感受？4.我们应该如何保护好我们的牙齿呢？正确刷牙的方式同学们学会了吗？5.保护好牙齿对我们的一生的健康很有意义6. 课下有时间的同学们试着用超轻粘土制作口腔结构模型，和家长分享食物在口腔里的变化过程吧7.食物被口腔初步消化后，会进入人体的哪些器官，还会发生怎样的变化呢？让我们下一节课再来研究。 通过自身感受了解口腔内的消化器官及消化腺的协同工作引导学生关注牙齿的健康，了解龋病牙和正确的刷牙方式，以加深学生对保护牙齿的直观感受。学以致用，更好的健康生活。
五、学习评价（含学业质量评价）设计
（一）课程标准中对应的学业质量描述能从熟悉的具体现象与事物的观察比较中提 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )出可探究的科学问题，并基于已有经验和所学知识，从现象和事件发生的条件，过程，原因的方面提出假设能制定简单的探究计划，运用感官或选择恰当工具，仪器观察并描述常见物体，动物，植物的外部形态特征及相关现象，用比较的科学词汇记录整理信息，运用分析比较，推理概括等方法，分析结果得出结论，能正确讲述并反思自己的探究过程与结论，作出自我评价与调整。能在熟悉的情境中观察并描述的具体现象与 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )事物的构成要素分析，并表达要素之间的关系，找到他们之间重要的共同的特征，使用模型或自己设计制作的模型解释简单的科学现象。（二）评价内容及标准内容评价标准自评学习态度乐于探索食物在口腔里的变化☆☆☆☆☆积极参与课堂讨论☆☆☆☆☆自主探究能对食物在口腔里的变化提出自己的猜测☆☆☆☆☆能通过实验探究食物在口腔里的变化☆☆☆☆☆解决问题能向他人介绍不同类型的牙齿在口腔里的作用不同☆☆☆☆☆知道保护口腔的方法☆☆☆☆☆
六、课堂教学实践反思
这节课的内容学生较为熟悉，比如口腔 ( http: / / www.21cnjy.com )参与消化的有舌头，牙齿和唾液，各个部分主要的功能学生都能说出来。所以这节课的目标重点是有目的的观察以及形状决定功能大概念的渗透。一、寻找适合的材料本节课是吃东西的导入，通过食物在口腔中的 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )变化引入。选择的食材有很多，饼干，牛肉干这些都挺好的，但是考虑到后期要涉及唾液里面的化学消化作用，还是选择淀粉类的食物。使用家中常见的馒头就比较合适。二、观察≠看 观察和平时看有区别：1.观察 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )是有目的。牙齿形状及个数，咀嚼食物时牙齿的类型。2.观察是有顺序的，从外到内，或者从左到右。3.观察是有工具的，借助手和镜子等工具观察。并用简明的语言指导学生用镜子观察、记录咀嚼不同时间饼干发生的变化，语言简洁，要求明确，为推测牙齿、唾液和舌头在食物消化中的作用做了铺垫。线上学习时间有限，龋齿的形成和保护牙齿的健康部分内容比较简单的向学生介绍，利用超轻粘土等材料设计制作口腔模型，并采取录制小视频的方法向大家介绍口腔里三种器官协同工作消化食物。在模拟过程中，学生可能会将上下两排牙齿相互闭合，实际上仍在切咬咀嚼时上合适不动的门齿，切断后的食物要靠折运输到就处处研磨，使得作用不仅仅是起搅拌作用等，再一次次认知冲突中学生，不仅更科学的认识的口腔中各器官的结构与功能，还深刻体会到他们协同工作的重要性。这部分内容也只能留在课下进行。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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课题 食物在口腔里的变化
学段 小学 年级 四 教材版本 教科版
单元名 呼吸与消化
新课标对应 核心概念 生命系统构成的层次
学习内容 5.5人体由多个系统组成3~4年级内容要求：⑦描述人体用于摄取养分的器官，举例保护这些器官的方法
学业要求 1.能描述人体用于呼吸的器官、用于摄取养分的器官2.认同保护人体具有摄取呼吸功能和养分功能器官的重要性
一、教材分析
（一）单元结构分析“呼吸与消化” ( http: / / www.21cnjy.com )单元是在二年级下册，“我们 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )自己”单元学习的基础上，进一步探索人体内部结构及其与外界物质的联系，本单元以“人体具有进行各种生命活动所需的器官和外界进行物质和能量的交换”为线索设计了有层次的探索活动。（二）课时教材内容分析本课从对食物的研究引入到对消化器官的认识与 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )探索。将在食物消化过程中最容易观察的部位——口腔作为研究重点，认识食物在口腔里的变化与牙齿、舌、唾液的关系，初步认识食物消化需要身体内多器官协同工作。探索环节安排了两个活动，活动一，观察记录馒 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )头在口腔中的变化，这个活动的目的是观察食物从进入口腔到被吞咽下去之前的变化过程，在这个观察活动中，学生要关注两个方面，一是食物在不同的咀嚼时间里形态有什么不同，而是在这样的变化中，牙齿舌和唾液分别起到什么作用。在观察过程中，学生最明显的感受是牙齿在食物变化中的作用。
活动二，分角色扮演馒头牙齿和舌，模拟馒头在口腔中的消化过程，教科书设计了分角色扮演模拟活动，旨在引领学生在有趣的活动中进一步深入思考，口腔中的器官在食物消化中的作用，进一步认识器官结构与功能的联系，以及各种器官之间的，协同合作本活动适合全班学生协助完成。（三）课程的二次开发与教学内容的调整为拉近与学生的距离，吸引学 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )生的兴趣，导入环节由老师拿着馒头询问学生怎样吃，通过实物的展示，学生的代入感更强，更有探究的想法。学生在教师的引导下详细描述吃馒头的过程中，逐渐了解食物在口腔里发生了哪些变化，了解口腔中各部分结构在消化食物时所起的作用。观察活动中，老师和同学们一起吃饼干，引 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )导学生在试验中注意观察两方面：一是食物在不同咀嚼时间里形态有什么不同，二是在这个变化中，牙齿、舌和唾液分别起到了什么作用。选取实验食物是饼干，可以更加体现唾液的润湿作用。由于线上教学不便于展开：分角色扮演馒头、牙齿和舌，模拟馒头在口腔中的消化过程，利用超轻粘土等材料制设计作口腔模型，并采取录制小视频的方法向大家介绍口腔里三种器官协同工作消化食物。在模拟过程中，学生可能会将上下两排牙齿相互闭合，实际上仍在切咬咀嚼时上合适不动的门齿，切断后的食物要靠折运输到就处处研磨，使得作用不仅仅是起搅拌作用等，再一次次认知冲突中学生，不仅更科学的认识的口腔中各器官的结构与功能，还深刻体会到他们协同工作的重要性。
二、学情分析
（一）学生前概念水平作为四年级的学生，已经 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )认识到食物、 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )食物营养与人体健康的关系。对食物在口腔的变化已经有了一定的认识：食物被咬碎等，也有一部分学生知道口腔里牙齿的类型和作用，但是对食物的变化更多的是一种感觉，真正细致的观察很少。知道食物需要通过消化才能让身体更好地吸收营养，但对食物在各消化器官的变化认识不足。对消化器官如口腔的结构与功能认识比较模糊。（二）学生思维水平和心理特点 四年级的学生处于高段，正处于具体形象思维转换到抽象思维的阶段，因此教师要抓住学生的思维水平和年龄特点，指导学生从实验入手，产生食物只有经过在初步消化中被很好的磨碎捣烂，才容易被身体吸收，这个观点以利于他们增强健康生活的意识。对于四年级的学生而言，就是要让学生尽可能多的去感受不同类型的牙齿对食物的作用所起到作用不同，吃同一种的食物会用到不同类型的牙齿，以及口腔里的器官需要协同工作。为学生提供有结构的实验材料，通过实验操作，学生记录，观察结果，精心设计问题，一步步引导学生思考。
三、教学目标
（一）科学观念1.知道食物在口腔里会经历初步的消化过程。2.知道牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。3.知道牙齿有三种类型，不同类型的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。（二）科学思维1.能够在教师指导下，描述不同结构的牙齿功能不同，食物的消化需要口腔器官的协同工作。2.能够利用重组思维，制作简易的口腔结构模型（三）探究实践1.通过观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状特征、分布，能对食物在口腔中的变化进行简单的记录。2.能够通过制作牙齿模型，了解牙齿的结构和功能。（四）态度责任1.能够认真仔细地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。
四、教学过程设计
教学环节 活动设计 设计意图
情境创设及问题提出 1.通过前面的学习，我们了 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )解了食物有哪些营养成分，也知道营养要均衡更有利于我们健康，我们人体是怎样吸收这些营养的呢？我们获取营养的第一站在哪里呢？2.今天我们一起来了解《食物在口腔里的变化》3.这是老师早餐吃的馒头，你认为馒头在口腔里会发生怎样的变化？ 从学生常见的食物导入本课，吸引学生兴趣。引导学生思考食物在口腔里是怎样变化的。
探究过程 1. PPT出示口腔结构模型图，学生详细介绍吃馒头的过程。2.馒头在口腔里变成什么样子呢？2.口腔里除了门齿和臼齿这两种类型的牙齿，还有哪种牙齿呢？ 3. 犬齿在哪里 他有什么作用呢？4.刚才同学们分享了食物在口腔的变化，究竟是不是这样呢？我们一起来验证一下吧5.学生实验，观察记录6.谁来说说看，馒头发生了怎样的变化7.在我们口腔当中，只凭牙齿或只凭舌头，能不能让食物变得糊状呢？8. 食物在口腔里，通过门齿切断食物，犬齿撕碎食物，臼齿磨碎、咀嚼食物，舌头运输食物，唾液湿润食物。它们常常需要协同工作。9. 食物变成糊状，我们再吞进胃里，对人体而言有什么作用呢？ 通过观察记录的方法，认识并能说出牙齿的名称、分布、形状、数量及其作用。让学生感受到口腔是食物消化的第一关，能初步碎化、软化食物并吸收一部分营养
总结反思及应用迁移 1.口腔是食物消化的第一 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )站。咀嚼过程所起到的作用是预先消化一部分食物，食物只有在初步消化中被很好的磨碎捣烂，才容易被身体吸收,也减轻了消化道的负担。2.我们吃完东西后，口腔里可能会有食物残渣，如果长时间不去清洁就会造成龋齿，3.杨老师拍了某位同学口腔里的牙齿，谁来说说看，你有怎样的感受？4.我们应该如何保护好我们的牙齿呢？正确刷牙的方式同学们学会了吗？5.保护好牙齿对我们的一生的健康很有意义6. 课下有时间的同学们试着用超轻粘土制作口腔结构模型，和家长分享食物在口腔里的变化过程吧7.食物被口腔初步消化后，会进入人体的哪些器官，还会发生怎样的变化呢？让我们下一节课再来研究。 通过自身感受了解口腔内的消化器官及消化腺的协同工作引导学生关注牙齿的健康，了解龋病牙和正确的刷牙方式，以加深学生对保护牙齿的直观感受。学以致用，更好的健康生活。
五、学习评价（含学业质量评价）设计
（一）课程标准中对应的学业质量描述能从熟悉的具体现象与事物的观察比较中提 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )出可探究的科学问题，并基于已有经验和所学知识，从现象和事件发生的条件，过程，原因的方面提出假设能制定简单的探究计划，运用感官或选择恰当工具，仪器观察并描述常见物体，动物，植物的外部形态特征及相关现象，用比较的科学词汇记录整理信息，运用分析比较，推理概括等方法，分析结果得出结论，能正确讲述并反思自己的探究过程与结论，作出自我评价与调整。能在熟悉的情境中观察并描述的具体现象与 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )事物的构成要素分析，并表达要素之间的关系，找到他们之间重要的共同的特征，使用模型或自己设计制作的模型解释简单的科学现象。（二）评价内容及标准内容评价标准自评学习态度乐于探索食物在口腔里的变化☆☆☆☆☆积极参与课堂讨论☆☆☆☆☆自主探究能对食物在口腔里的变化提出自己的猜测☆☆☆☆☆能通过实验探究食物在口腔里的变化☆☆☆☆☆解决问题能向他人介绍不同类型的牙齿在口腔里的作用不同☆☆☆☆☆知道保护口腔的方法☆☆☆☆☆
六、课堂教学实践反思
这节课的内容学生较为熟悉，比如口腔 ( http: / / www.21cnjy.com )参与消化的有舌头，牙齿和唾液，各个部分主要的功能学生都能说出来。所以这节课的目标重点是有目的的观察以及形状决定功能大概念的渗透。一、寻找适合的材料本节课是吃东西的导入，通过食物在口腔中的 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )变化引入。选择的食材有很多，饼干，牛肉干这些都挺好的，但是考虑到后期要涉及唾液里面的化学消化作用，还是选择淀粉类的食物。使用家中常见的馒头就比较合适。二、观察≠看 观察和平时看有区别：1.观察 ( http: / / www.21cnjy.com" \o "欢迎登陆21世纪教育网 )是有目的。牙齿形状及个数，咀嚼食物时牙齿的类型。2.观察是有顺序的，从外到内，或者从左到右。3.观察是有工具的，借助手和镜子等工具观察。并用简明的语言指导学生用镜子观察、记录咀嚼不同时间饼干发生的变化，语言简洁，要求明确，为推测牙齿、唾液和舌头在食物消化中的作用做了铺垫。线上学习时间有限，龋齿的形成和保护牙齿的健康部分内容比较简单的向学生介绍，利用超轻粘土等材料设计制作口腔模型，并采取录制小视频的方法向大家介绍口腔里三种器官协同工作消化食物。在模拟过程中，学生可能会将上下两排牙齿相互闭合，实际上仍在切咬咀嚼时上合适不动的门齿，切断后的食物要靠折运输到就处处研磨，使得作用不仅仅是起搅拌作用等，再一次次认知冲突中学生，不仅更科学的认识的口腔中各器官的结构与功能，还深刻体会到他们协同工作的重要性。这部分内容也只能留在课下进行。
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