(共16张PPT)
如何检验补铁剂中的铁元素？
——铁及其化合物（3）
第三章 铁 金属材料
第1节 铁及其化合物（3）
“价-类”视角研究物质性质
单质
氧化物
盐
碱
0
+3
Fe
+2
Fe2(SO4)3
FeSO4
Fe(OH)3
Fe(OH)2
铁元素化合价
Fe2++Zn=Fe+Zn2+
4Fe(OH)2+O2+2H2O=4Fe(OH)3
MnO4-+5Fe2++8H+=Mn2++5Fe3++4H2O
2Fe2++Cl2=2Fe3++2Cl-
2Fe2++H2O2+2H+=2Fe3++2H2O
还原性
Fe2++2OH-=Fe(OH)2↓
亚铁盐通性
Ba2++SO42-=BaSO4↓
硫酸盐通性
物质类别
如何正确使用补铁剂？
硫酸亚铁有哪些性质？
氧化性
“价-类”视角研究物质性质
氯化铁有哪些性质？
单质
氧化物
盐
碱
0
+3
+2
FeCl3
FeCl2
Fe(OH)3
铁元素化合价
Fe3++3OH-=Fe(OH)3↓
铁盐通性
Cl-+Ag+=AgCl↓
氯盐通性
物质类别
氧化性
2Fe3++Fe=3Fe2+
2Fe3++Cu=2Fe2++Cu2+
2Fe3++2I-=2Fe2++I2
“价-类”视角研究物质性质
氯化铁有哪些性质？
电子工业中常用覆铜板（以绝缘板为基材，一面或两面覆以铜箔，经热压而成的一种板状材料）为基础材料制作印刷电路板，印刷电路板广泛用于电视机、计算机、手机等电子产品中。
具体操作方法如何？
2Fe3++Cu=2Fe2++Cu2+
单质
氧化物
盐
碱
0
+3
Fe
+2
FeCl3
FeSO4
铁元素化合价
Fe3O4
物质类别
Fe+2H+=Fe2++H2↑
Fe+Cu2+=Fe2++Cu
FeO
Fe2O3
3Fe＋4H2O（g）=Fe3O4+4H2
高温
3Fe＋2O2=Fe3O4
点燃
2Fe＋3Cl2=2FeCl3
点燃
还原性
“价-类”视角研究物质性质
铁单质有哪些性质？
单质
氧化物
盐
碱
0
+3
Fe
+2
FeO
Fe2O3
Fe3+
Fe2+
铁元素化合价
Fe3O4
物质类别
Fe2O3＋3CO=2Fe+3CO2
高温
Fe2O3+6H+=2Fe3++3H2O
FeO+2H+=Fe2++H2O
Fe3O4+8H+=2Fe3++Fe2++4H2O
4FeO＋O2=2Fe2O3
6FeO＋O2=2Fe3O4
“价-类”视角研究物质性质
铁的氧化物有哪些性质？
氧化亚铁(FeO) 氧化铁（Fe2O3） 四氧化三铁（Fe3O4）
俗称 — 铁红 磁性氧化铁
色、态 黑色粉末 红色粉末
黑色晶体
溶解性 难溶于水 铁的价态 +2 +3 +2、+3
用途 顔料 颜料、炼铁的原料 磁性材料
稳定性 不稳定，空气中加热生成Fe3O4 稳定 稳定
“价-类”视角研究物质性质
铁的氧化物有哪些性质？
4Fe(OH)2+O2+2H2O=4Fe(OH)3
单质
氧化物
盐
碱
0
+3
+2
FeO
Fe2O3
Fe3+
Fe2+
Fe(OH)3
Fe(OH)2
铁元素化合价
物质类别
Fe(OH)2+2H+=Fe2++2H2O
Fe(OH)3+3H+=Fe3++3H2O
2Fe(OH)3=2Fe2O3+3H2O
Fe(OH)2=FeO+H2O
“价-类”视角研究物质性质
铁的氢氧化物有哪些性质？
课堂小结
单质
氧化物
盐
碱
0
+3
+2
FeO
Fe2O3
Fe3+
Fe2+
Fe(OH)3
Fe(OH)2
铁元素化合价
物质类别
Fe3O4
Fe
“价-类”视角研究物质性质
回顾研讨
为什么会出现这样的现象？
如何检验？
一、检验补铁剂中铁的变质程度
（1）观察法：观察盐溶液的颜色，黄色的为 Fe3+溶液、绿色的为 Fe2+溶液。
（2）沉淀法：加入少量氢氧化钠或稀氨水，若生成红褐色絮状沉淀为Fe3+，若先出现白色沉淀，马上变为灰绿色，最后变为红褐色沉淀，则为 Fe2+。
（3）特殊试剂法：往溶液中滴加几滴 KSCN，若溶液变为红色，则为Fe3+，若不变红色，再加入氧化剂，变为红色，则为Fe2+。
如何检验Fe2+和Fe3+？
氯水、过氧化氢、
硝酸、高锰酸钾
Fe3+ + 3SCN- = Fe(SCN)
硫氰化铁 络合物
一、检验补铁剂中铁的变质程度
如何检验硫酸亚铁片的变质程度？
完全变质
部分变质
没有变质
Fe3+
Fe3+、Fe2+
Fe2+
Fe3+的检验：
取一部分样品，往溶液中滴加几滴 KSCN，若溶液变为红色，则有Fe3+；
Fe2+的检验：
①取适量高锰酸钾，溶液中滴加样品，若高锰酸钾褪色，则有Fe2+。
（注意Cl-干扰）
②Fe2+可以与K3[Fe(CN)6]（铁氰化钾）反应，生成特征蓝色沉淀。
Fe2++[Fe(CN)6]3-+K+=KFe[Fe(CN)6]↓铁氰化亚铁钾 滕氏蓝
二、检验食品中的铁元素
铁是人体必需的微量元素。菠菜、芹菜、黑木耳、蛋黄和动物内脏等食品中富含铁元素。
以菠菜为例讨论，如何检验？
植物中铁元素的存在形式主要以非血红素铁的形式存在，其中部分铁与蛋白质结合，属于有机铁化合物，另一部分铁则以难溶性弱酸盐 FeC2O4的形式存在。
二、检验食品中的铁元素
样品检测的一般流程：样品预处理→定性、定量检测→结论及分析
以菠菜为例讨论，如何检验？
如何对菠菜进行预处理？
酸性或加热环境可破坏叶绿素。
如何定量测定铁元素？
鲜菠菜
Fe2+
Fe3+
Fe(OH)3
Fe2O3
H+、
氧化剂
NaOH
灼烧
二、检验食品中的铁元素
0.7
0.6
0.2
0.4
吸光度@457nm
0.5
1.0
1.5
2.0
浓度/10-4mol·L-1
线性范围
x范围：0.00005-0.00020mol/L
y=mx+b
b：-0.007471
r：0.9993
均方根误差：0.01
分光光度法
将150g 鲜菠菜进行处理经计算可得菠菜中铁元素的含量为8.4μg/g。
人体对菠菜中铁元素的吸收率仅为1.3%，一个成人每日需铁量为20mg。
进食菠菜冶疗缺铁性贫血是否现实？
比色法
课堂总结
单质
氧化物
盐
碱
0
+3
+2
FeO
Fe2O3
Fe3+
Fe2+
Fe(OH)3
Fe(OH)2
铁元素化合价
物质类别
Fe3O4
Fe
样品检测的一般流程：样品预处理→定性、定量检测→结论及分析
Fe2+、Fe3+的检验
