2022-2023学年高一上学期生物人教版（2019）必修1-5.3细胞呼吸的原理和应用(第1课时）课件-（23张ppt）

(共23张PPT)
引入
“呼吸”与“呼吸作用” 是一回事吗？
呼 吸
指机体与外界进行的交换气体的过程。是指呼吸动作。
呼吸作用的实质是细胞内有机物的氧化分解，并释放出能量，因此也叫细胞呼吸。
呼吸作用
细胞呼吸
呼吸作用
第5章第3节 细胞呼吸的原理和应用
第
3
节
细胞呼吸的原理和应用
第5章
细胞的能量供应和利用
之细胞呼吸的方式
发面（盖保鲜膜）
酿葡萄酒（密封）
酵母菌扩大培养（通气）
酵母菌：
在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
酵母菌什么条件下产生CO2,什么条件下产生酒精？
探究酵母菌细胞呼吸的方式
同学们给出的答案可能有：
有氧条件下产生CO2，无氧条件下产生酒精；
有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生CO2；
有氧条件下和无氧条件下都产生酒精和CO2 ；
有氧、无氧条件下都产生CO2，无氧条件下产生酒精；
…
提出问题
做出假设
探究酵母菌细胞呼吸的方式
设计实验
确定实验目的：
自变量是什么？
因变量是什么？
细化：
如何控制自变量
如何检测因变量
控制无关变量：
控制那些可能影响实验结果的因素
写出具体做法：
方法步骤
材料用具等
探究酵母菌细胞呼吸的方式
设计实验
确定实验目的：
自变量是什么？
因变量是什么？
实验目的：
探究酵母菌细胞呼吸的方式
自变量
因变量
有氧/无氧条件
是否产生CO2/酒精
探究酵母菌细胞呼吸的方式
设计实验
自变量
探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验目的：
有氧/无氧条件
是否产生CO2/酒精
细化：
如何控制自变量
如何检测因变量
通气/密封
其它量保持一致
用澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝溶液）、重铬酸钾溶液检测
CO2能使澄清石灰水变浑浊（浑浊程度）
也可使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄（变黄时间长短）
酒精能使酸性重铬酸钾溶液由橙色变灰绿色
因变量
单一变量原则
探究酵母菌细胞呼吸的方式
设计实验
细化：
如何控制自变量
如何检测因变量
活动：搭建实验装置
气泵
A
B
C
E
运用以上元件分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置
有氧呼吸装置：甲同学 E-A-D；乙同学 ：E-C-A-D
无氧呼吸装置：甲同学 B-D；乙同学 ：A-D
D
吸收空气中的CO2
探究酵母菌细胞呼吸的方式
设计实验
空气中的二氧化碳
让空气先通过NaOH溶液
温度
置于相同适宜温度下
营养物质
给予相同的适量营养
控制无关变量：
控制那些可能影响实验结果的因素
无关变量相同且适宜原则
探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验步骤
称取等量的两份食用酵母菌（10g）；
配制质量分数为5%葡萄糖溶液作为酵母菌的培养液；
搭建如图的有氧呼吸（左）和无氧呼吸（右）装置；
培养、观察、检测、记录
B瓶应封口放置一段时间后再连通澄清石灰水，为何？
消耗瓶内的氧气，营造无氧环境。
NaOH溶液可吸收空气中的CO2。
探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验结果
由蓝变绿再变黄
二氧化碳产生情况
探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验结果
酒精的产生情况
注意：是将酸性重铬酸钾溶液（溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液）滴加至酵母培养液滤液中，不能反过来加！
探究酵母菌细胞呼吸的方式
实验结果
条件 澄清石灰水是否浑浊及程度（CO2） 溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄的时间长短（CO2） 酸性重铬酸钾溶液
（酒精）
A组(有氧)
B组(无氧)
浑浊，程度大
浑浊，程度小
无变化
出现灰绿色
短
长
实验结论
1.酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
2.在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 CO2， 酒精；
3.在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 CO2，还产生 。
大量的
不产生
少量的
酒精
实验结论
1.酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
2.在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 CO2， 酒精；
3.在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 CO2，还产生 。
大量的
不产生
少量的
酒精
有氧呼吸
无氧呼吸
细胞呼吸
探究酵母菌细胞呼吸的方式
本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？
思考1
对比实验（相互对照实验）
　　设置两个或两个以上的实验组，通过对几个实验组结果的分析比较，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验。
实验组
实验组
探究酵母菌细胞呼吸的方式
对比实验与对照实验有何区别呢？
思考2
对比实验：
对照实验：
实验组1：
实验组2：
对照组：
实验组：
结果未知
结果未知
结果已知
结果未知
试管 编号 淀粉 溶液 蔗糖 溶液 淀粉酶
溶液
1 2 mL 2 mL
2 2 mL 2 mL
1.呼吸作用的实质：细胞内有机物的氧化分解，并释放出能量，因此也叫细胞呼吸
细胞呼吸
有氧呼吸
无氧呼吸
2.根据是否有O2的参与：
3.在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量CO2，不产生酒精；
在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生少量CO2，还产生酒精。
本节小结
本节小结
1
2
3
4
5
提出问题
设计实验
得出结论
作出假设
进行实验
科学探究的一般过程
课堂练习
1.细胞呼吸的实质是（ ）
A.分解有机物，储存能量
B.合成有机物，储存能量
C.分解有机物，释放能量
D.合成有机物，释放能量
课堂练习
2.进行“探究酵母菌细胞呼吸方式”实验，正确的操作是(　　)
A．向锥形瓶中加入50%的葡萄糖溶液
B．将实验装置放到4 ℃环境中培养
C．将10%NaOH溶液加入培养液中
D．用石灰水检测产生的CO2量
课堂练习
3.下图为“探究酵母菌的呼吸方式”的实验装置，有关叙述正确的是(　　)
A．该实验需设置有氧和无氧两种条件的对比实验，其中乙组作为对照组
B．若向B瓶和D瓶中加入酸性重铬酸钾溶液，则D瓶内的溶液会变黄
C．可根据溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短，来检测CO2的产生速率
D．若C瓶和E瓶中溶液都变混浊，不能据此判断酵母菌的呼吸方式
再见！