人教版部编（2019）高中语文必修下册 1.3《庖丁解牛》教案（精）

《庖丁解牛》教案
【文本解读】
《庄子》常用寓言来表达思想，形象生动，富于启发性。庄子所代表的的道家学派对社会和人生的看法与儒家很不相同。学习《庖丁解牛》要深入思考“依乎天理”“因其固然”等语句的含义，结合对庖丁解牛过程的描写，理解其高超技艺之中蕴含的“道”，从而全面把握这个故事的寓意。
【素养目标】
1.掌握文中重点文言词语和句式，熟悉庄子的语言表达习惯，提高文言文的阅读能力。
2.体会本文层次清晰、结构完整的特点。
3.学习本文细致生动的描写和富有表现力的语言。
4.领悟熟能生巧的道理，明白规律的客观性和按规律办事的重要性。
【教学重难点】
理清层次及运用两个对比写出庖丁高超的技巧。
【教学方法】
点拨法与合作探究相结合
【教学过程】
激趣导入
早在战国时期，有一位老人家很会讲故事。他的很多寓言故事至今人们耳熟能详——邯郸学步、螳臂当车、井底之蛙、东施效颦、对牛弹琴、越俎代庖等，人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多深刻的道理。这位老人是谁？对！庄子，今天他又来到了我们的课堂，准备给我们讲讲《庖丁解牛》的故事，他会给我们带来怎样一番人生感悟呢？
一、知人论世
1.了解庄子
庄子，姓庄，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人，先祖是宋国君主宋戴公。他是东周战国中期著名的思想家、哲学家和文学家。创立了华夏重要的哲学学派庄学，是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物，是道家学派的主要代表人物之一。
庄周因崇尚自由而不应楚威王之聘，生平只做过宋国地方的漆园吏。史称“漆园傲吏”，被誉为地方官吏之楷模。庄子最早提出“内圣外王”思想对儒家影响深远，庄子洞悉易理，深刻指出“《易》以道阴阳”；庄子“三籁”思想与《易经》三才之道相合。他的代表作品为《庄子》，其中的名篇有《逍遥游》、《齐物论》等。与老子齐名，被称为老庄。
2.了解庄子的思想主张
天道观念
“道”是庄子超越哲学的核心，“心斋”与“坐忘”是达到超越的理想手段，“逍遥游”是生命自由的最佳境界，“万物齐一”是追求生命自由的必然世界观。
自由思想
庄子认为只有以通达的精神超越现实世界，才能获得无限的自由和心灵的宁静。庄子认为，真正的自由是“无待”的，它不依赖于任何条件。无待就是通过“心斋”与“坐忘”来实现。
辨证思想
庄子的思想包含着朴素辨证法因素。他认为“道”是“先天生地”的，从“道未始封”（即“道”是无界限差别的）。照庄子的逻辑，道是无分别、无界的混沌，因而它不是理性的对象：“夫道，有情有信，无为无形，可传而不可受，可得而不可见；自本自根，素有天地，自古以固存。”
3.了解《庄子》
《庄子》又名《南华经》，是战国中期庄子及其后学所著道家经文。到了汉代以后，尊庄子为南华真人，因此《庄子》亦称《南华经》。其书与《老子》《周易》合称“三玄”。《庄子》一书主要反映了庄子的批判哲学、艺术、美学、审美观等。其内容丰富，博大精深，涉及哲学、人生、政治、社会、艺术、宇宙生成论等诸多方面。
庄子的文章，想象奇幻，构思巧妙，多彩的思想世界和文学意境，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，瑰丽诡谲，意出尘外，乃先秦诸子文章的典范之作。庄子之语看似夸言万里，想象漫无边际，然皆有根基，重于史料议理。鲁迅先生说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”被誉为“钳揵九流，括囊百氏”。
4.相关背景
庄子生活在社会大动荡的时代，不得不承认客观事物的复杂性，也体会到了社会潮流的不可逆转。他主张无所作为，颐养天年，并对生死、寿夭进行了相对的解释。其代表作《庄子》阐发了道家思想的精髓，发展了道家学说，对后世产生了深远的影响。本文就体现了庄子主张养生之道的思想。
5.解题
①庖:厨师；
②丁:厨师的名字。
③解牛:指剖开、分割牛的肢体。
二、初读感悟
（一）预习检查
1.明确字音。
踦（yǐ） 騞（huō） 砉（xū） 謋（huò）
卻（xì） 軱（gū） 硎（xíng） 窾（kuǎn）
怵（chù） 间（jiàn） 向（xiǎng）
三、文本研究
【思考1】解释加点词语并疏通文意
庖丁为(替，给)文惠君解(剖开，分割)牛，手之所触，肩之所倚，足之所履(踩)，膝之所踦(抵住)，砉然向(同“响”)然，奏(进)刀然，莫不中音(合乎音律)。合于《桑林》之舞，乃(又)中《经首》之会(节奏)。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖(同“盍”，何、怎么)至此乎？”
庖丁释(放下)刀对曰：“臣之所好者道(天道，自然的规律)也，进(超过)乎技(具体的操作技术)矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇(接触)而不以目视，官知(感觉器官的作用)止而神欲(精神活动)行。依乎天理(指牛体的自然结构)，批(击)大郤(同“隙”，空隙)，导(引导，这里指引刀进入)大窾(空隙)，因(依照)其固然，技(同“枝”，支脉)经(指经脉)肯(附在骨上的肉)綮(筋骨结合处)之未尝，而况大(大骨)乎！良庖岁更(更换)刀，割也；族庖(一般的厨师)月更刀，折(断，指用刀砍断骨头)也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发(出)于硎(磨刀石)。彼节者有间(空隙)，而刀刃者无厚(没有厚度)；以无厚入有间，恢恢乎(宽绰的样子)其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族[(筋骨)交错聚结的地方]，吾见其难为，怵然(戒惧的样子)为戒，视(眼睛，目光)为止，行为迟，动刀甚微(轻)。然已解，如土委(散落，卸落)地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志(悠然自得，心满意足)，善(揩拭)刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
【思考2】划分文章层次
明确 第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。
第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。
第三部分（末段）：从故事引出养生之道。
【思考3】作者是怎样描写庖丁解牛和场面的？有什么特色？
明确 　作者描写了一个场面：庖丁解牛。但是，作者是以动作描写为主，一连用了5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别描写手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术 的娴熟。接着作者侧重描摹他解牛时进刀而发出的声音，又对这声音用了 两个比喻。描摹声音时，用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻是“桑林 之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。
【思考4】作者写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之 景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的 声音合于“《经首》之会”？
明确 作者写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。作者通过对庖丁优美和谐的动作及悦耳的刀声的描写，使读者产生急切了解其绝技如何取得的念头。同时，从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超，又为下文申述其所以如此做了自然的铺垫。
【思考5】试着从文章中找到体现不同解牛境界的语句，并概括。
明确 始臣之解牛，无非牛者（不懂规律）
三年之后，未尝见全牛也（懂得规律）
方今之时，以神遇不以目视（运用规律）
虽技艺高超，却不掉以轻心，尊重规律（态度）。
【思考6】庖丁解牛技术高超的原因是什么？
明确 其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。
其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。正因为如此，他由不懂规律（“自解全牛”）过渡到认识规律（“目无全牛”），又飞跃到熟练运用规律（游刃有余）。
其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。
【思考7】文惠君说“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”那文惠君当年从庖丁的经历中得到的“养生”哲理又是什么呢？
明确 养生（一切顺其自然）人世间充满了错综复杂的矛盾，只有象庖丁解牛一样回避矛盾，做到顺应自然，才能保身、养生。
【思考8】这则故事对我们有什么启示？
明确 ①反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。
②面对困难，不应逃避，应勇于面对。
③要热爱本职工作。
④反复练习，就熟能生巧。
⑤做事要循序渐进。
【思考9】本文运用了哪些说理方法？试举例进行分析。
明确 　(1)层层推进。庄子把庖丁解牛的经历分三个阶段去写，“所见无非牛者”“未尝见全牛也”，以及“以神遇而不以目视”，把解牛技术逐层提升，“进乎技矣”，进入更高层次的道。
(2)善用比喻。庄子以庖丁解牛之道比喻养生之道。
(3)善用对比。用庖丁解牛前后之技术做对比：初解牛时，“所见无非牛者”；三年后“未尝见全牛也”；及十九年，“以神遇而不以目视”。从“有形”至“无形”，说明解牛之至高境界。
【思考10】比较阅读
阅读下面的文言文，完成问题。
（甲）序技赠写真李山人
（明）吴承恩
通州李子北游于淮阴，馆于蒋氏。李子素善貌人，其留于淮也，缙绅国人咸求之貌。其貌人也，十尝得十。或者问曰：“子之于技也，习矣乎？子而貌人，十尝得十，何也？”
李子嘻曰：“余非技人也，而游于技；余非习于技也，而与技偶。
始余挟策读书，出游于都邑，鲜然与人群，见夫老少者异状，肥瘠者异质，黔皙者异色，长短者异形，妍丑者异姿。余嗒然而神怡，舂然而心融，少焉，触然而惊中。是故余志其形体，余志其耳目口鼻，余志其须眉，余志其颔颐，余志其权，余志其辅①。既而和墨配色，濡笔焉而加之素，恍然若觌②斯人焉。故余貌之人也，十而失五六者鲜矣。久之，余益与人习也，于是舍其格，遗其形，求之于俯仰，求之于瞻眺，求之于笑貌，求之于态，求之于情，吾心或若戚然其有谋，犂然③其有酬，于是和墨配色，濡笔焉而加之素，若与斯人笑语謦欬④焉。故余之貌人也，十而失三四者鲜矣。今余貌人多矣，余不能为心矣，余忘余技矣。有求余貌者，余不知其貌若是耶？态若是耶？但余隐几而坐，忽焉若见斯人于素，又忽焉若见斯人矜色而待余，又忽焉若见紫气于斯人眉宇之间，于是余急起而图之，又不知孰使余起耶？孰使余图之耶？孰使余不肖耶？故余之貌人也，不知十而得一耶？十而失其九耶？十而得十耶？十而不失其一耶？——余又安知技！”
于是淮南吴生闻之叹曰：“善哉！技可以语学矣！彼君子始而张弓，既而云行水止，而天游焉天下乎，畴靳⑤之哉？熙熙神应之矣——是谓凝化。”
[注]①辅：颊骨。②觌（dí）：见。③犂（lí）：明确。④謦欬（qǐng kài）：言笑。⑤畴靳：意指“收放”。
（乙）庖丁解牛
1.请根据《序技赠写真李山人》《庖丁解牛》的文意，概述“李子貌人”“庖丁解牛”经历的三个阶段，完成填空。
明确 ①志人形体（志其外形） ②出神入化（得心应手……） ③目无全牛
2.李子貌人、庖丁解牛，都经历了由技而道的过程。你从中得到了什么启发？
明确 把握事物规律，就可超越技巧，达到出神入化的境地。
四、明晰主旨
庄子主张一切顺其自然，反对人为。庄子不重视人的形体躯壳,不强求物我的分别,不承认知识的地位,不计较事情的成败，而应该顺应自然之道。
五、拓展阅读
庄子的翅膀
叶春雷
（1）人到中年，活着感觉越来越沉重。这种沉重就像一个人陷入沼泽，你拼命想挣脱泥水的围困，想让自己的身体变得轻盈，从而从泥沼的吸引中脱颖而出，但是你似乎越挣扎，陷得越深。
（2）感觉自己正陷入这种恐惧。我周围的生活就像一个巨大的泥沼，我深陷其中，不能自拔。这时候我想到了庄子，想到了那个贫穷而中年丧妻的庄子。这只蝴蝶，或者大鹏。这是长翅膀的庄子，从人世的巨大泥沼中超脱出来从而变得轻盈无比的庄子。比起我生活的时代，庄子的周围才真正称得上是一个巨大的泥沼，一个恐怖的陷阱。庄子，包括和庄子一样地位卑微的“士”以及比庄子地位更加卑微也更多数的“庶”，他们只是君主的猎物，被围困在君主的苑囿里，君主什么时候高兴了或者不高兴了，就宰杀一只，纯粹为了娱乐。那是一个毫无生命尊严的时代，那是一个人命低于草芥的时代。
（3）庄子也是一只猎物呀，被君主围捕，但却冲破君主的包围圈，胜利大逃亡了。对于“士”，君主不是纯粹用刀剑来对付，他们还用蜂蜜和甜酒，用玉帛和铜币。他们要让一部分猎物成为自己的宠物，供自己取乐，同时也会为自己充当爪牙，去猎杀更加低级的“庶”。
（4）庄子被诱惑。楚王派使者持千金来了。楚王要降服这一只桀骜不驯的猎物。温柔的大网张开了，暗藏杀机。但庄子就是不入其彀中。庄子选择了突围。庄子冲天而起。庄子就是这样被逼出了一双翅膀。
（5）庄子从此不再是一只猎物。庄子完成了自己。因为有了翅膀，因为舍弃。庄子获得了前所未有的自由。自由是什么？自由是你一无所有之后，还能自信地对所有的人说：“我富甲天下。”我们有这种气魄吗？没有。所以我们成不了庄子。
（6）庄子曾经向监河侯贷粟，因为庄子家贫。庄子从来不是迂腐的伯夷叔齐，庄子知道生命的可贵。但庄子从来不向君主摇尾乞怜，像那些君主豢养的哈巴狗。庄子是有翅膀的人。庄子的灵魂在天上，在与天地精神相往还的浩渺宇宙间。庄子是能够吞吐宇宙的人，“抟扶摇直上者九万里”，庄子宁愿在污泥中曳尾，因为曳尾污泥，那是在与大自然肌肤相亲。
（7）庄子就这样拔地而起。庄子在我们灵魂的仰望中翩翩起舞。庄子是雄浑的，庄子也是妩媚的。庄子一会儿是大鹏，力拔山兮气盖世；一会儿是蝴蝶，流连戏蝶时时舞。庄子让当时的社会吃惊，更让后人吃惊。这个长着翅膀的怪物，滑过阴暗的宫廷，滑过君主的刀丛，竟然毫发无损。凭什么？凭他的一对翅膀。
（8）人到中年，我感到生命的沉重。因为我没有庄子的翅膀。说到底我没有庄子那样彻底的思想。思想使人轻盈。金钱使人沉重。在我们生活的这个时代，每个人都被捆缚在欲望的战车上，每个人都在冲锋陷阵，都在拼命拼杀。这是另一个尸横遍野的战场，没有硝烟，但比起战国的刀光剑影、血肉横飞，丝毫也不逊色。我们没有翅膀，我们只有欲望。
（9）沉重是自找的。
（10）庄子是战国时最伟大的散文家。因为庄子的散文也有一双翅膀。能够飞翔的散文才是好散文，而能够在飞翔中不被大风刮散架的散文才是散文中的珍品。庄子的散文在历史的大风中飞翔了两千多年，不仅没有散架，没有像羽毛一样被刮得无影无踪，反而在风沙的打磨中日益铮亮，这得益于庄子翅膀的轻盈，还有坚实。
（11）我飞不起来。因为我的沉重。这种沉重是污浊的，散发着生活的枯枝败叶的腐朽气息。我的生活中堆积着那么多腐朽的枯枝败叶，但我一点也不舍得丢弃，反而视若珍宝，所以我注定无法轻盈。
（12）我想飞，却怎么也飞不高。那是许多年前的一首老歌。一首老歌诉说着我们对飞翔的梦想，而一双绑缚着沉重黄金的翅膀，是怎么也飞不起来的啊！
（13）还是不要胡言乱语了。让我们的心，老老实实地在股票与基金的浮沉中，飞翔一生吧。
（选自《散文》2008年第3期）
思考：结合全文说说标题“庄子的翅膀”的含义是什么？作者对他有何评价？
明确 “庄子的翅膀”含义是庄子摆脱名利等束缚的彻底（或自由）的思想。评价：它使庄子获得了前所未有的自由和自信。②因为它，庄子珍爱生命；坚守人格尊严、精神吞吐宇宙。③因为它，庄子保全了自己，让世人吃惊仰望。
六、素材积累—《庄子》名句
1.大知闲闲，小知间间；大言炎炎，小言詹詹。——《庄子 齐物论》
2.吾生也有涯，而知也无涯。以在涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。——《庄子 养生主》
3.且夫水之积也不厚，则其负大舟也无力。——《庄子 逍遥游》
4.相与于无相与，相为于无相为。——《庄子 大宗师》
5.庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。——《庄子 逍遥游》
6.以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。——《庄子 养生主》
7.以火救火，以水救水，名之曰益多。——《庄子 人间世》
七、整理《庖丁解牛》中的成语
(1)庖丁解牛：比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。
(2)游刃有余：形容做事熟练，轻而易举。
(3)目无全牛：形容技艺已达到十分纯熟的地步。
(4)踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。现在形容对自己的现状或取得的成就非常得意。
(5)切中肯綮：解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。
(6)批郤导窾：从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。
(7)新硎初试：像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。
(8)官止神行：不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。
(9)善刀而藏：将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。
八、作业
完成配套练习。
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