选择性必修二第1课 从食物采集到食物生产课件（共23张ppt）

(共23张PPT)
第一单元 食物生产与社会生活
第1课 从食物采集到食物生产
【生产力】人类利用自然、征服自然、改造自然的能力。生产力的基本要素是：
以生产工具为主的劳动资料，引入生产过程的劳动对象，具有一定生产经验与劳动技能的劳动者。
【生产关系】人们在物质资料生产过程的各个环节中发生的相互关系的总和。
包括生产资料所有制的形式；人们在生产中的地位和相互关系；产品分配的形式等。
【马克思主义唯物史观】
人类社会的发展归根到底是以生产力的发展为核心；生产力决定生产关系，生产关系方作用于生产力 。
2022级高二统编历史新教材
一、因农而稳 文明曙光沐苍生 ——人类早期的生产与生活
（一）采集渔猎时期——远古时期（旧石器时代:从人类产生到距今约1万年前）
距今约1万年前
食物采集
食物生产
（一）原始农耕和畜牧产生以前
1.特点:依靠自然界现成的动植物为生。
2.表现：
（1）采集渔猎：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。（2）生产工具：使用木、骨和石等材料制作的工具（3）从事采集和渔猎（生产力低下）（4）生活方式：迁徙，用火取暖、烧烤食物；群居，女性主导生活（5）妇女地位：生育抚养后代、采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。（女性 承担更多社会责任）
特点：
①生产工具简单落后
②主要从事简单协作的集体劳动
③女性在生产中居于主导地位
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远古人类的生活想象图
新石器时期人类生活景象图
①生产方式：采集捕猎
②生产工具：木、骨、石
③居住方式：迁徙、群居
④取暖方式：用火
农耕、畜牧
定居、聚落
磨制石器
用火
农业出现（大约1万年前）
问题1：从图一到图二人类生产与生活发生了哪些改变？
一、因农而稳 文明曙光沐苍生 ——人类早期的生产与生活
（一）采集渔猎时期——远古时期（旧石器时代:从人类产生到距今约1万年前）
材料1：古者民茹草饮水,采树木之实,食蠃蠪（bang）之肉,时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷,相土地宜燥湿肥硗高下,尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所辟就。
材料2：古之人民皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农耕。”
【问题2】上面两段材料对远古人类生活和农业起源的描述有何不同？结合相关史实，谈谈你对这一问题的看法。
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一、因农而稳 文明曙光沐苍生 ——人类早期的生产与生活
（二）原始农耕和畜牧出现——：食物生产，农业革命（新石器时代）
看法：两则材料读书古人对远古人类生活和农业起源的推测，有一定道理，但不全面。
远古人类考采集和渔猎获取食物，其食物来源既有植物果实、昆虫，也有禽兽。农业的起源有多种因素，除材料中的因素外，人类对植物生长发育知识的掌握是主要因素。
（一）远古人类生活：
材料1认为远古人类采集树木果实和昆虫为食物；
材料2认为远古人类以禽兽的肉作为食物。
（二）农业起源：
材料1认为是因为人类以果实和昆虫为食容易产生疾病和中毒，于是发明了农业，播种五谷作为食物
材料2认为是因为人口增长，禽兽不足，于是发明农业。
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一、因农而稳 文明曙光沐苍生 ——人类早期的生产与生活
（二）原始农耕和畜牧出现——：食物生产，农业革命（新石器时代）
1.背景:在长期采集和渔猎中,人类逐渐学会选择、驯化野生动植物。
2.时间:大约1万年前
3.表现：第一次社会大分工：农业与畜牧业分离
①农耕:主要起源于西亚、东亚和中美洲。
②畜牧：在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。
原始农耕 原始畜牧业
东亚 黄河中上游是粟的发源地,长江中下游最早种植水稻 7000年前，河姆渡居民已经养猪和狗
西亚 小亚细亚半岛南部 小麦、大麦原产地 9000年前饲养绵羊和山羊
中美洲 玉米、甘薯。 6000年前南美印第安人驯化骆马
特点：多元中心；独立发展；具有多样性
原因： 自然条件的差异和发展水平的不同
世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？
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一、因农而稳 文明曙光沐苍生 ——人类早期的生产与生活
（二）原始农耕和畜牧出现——：食物生产，农业革命（新石器时代）
问题3：阅读课文P3页，归纳原始农业的出现对人类社会的发展有什么作用或影响？
意义 农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命 ①人类变为食物生产者
②改变依赖自然资源的状况
③增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速人口增长
促进生活和生产方式的变化（迁徙——定居） ①一部分人从食物生产中解放出来，专门从食物生产中解放出来，专门
从事制陶、采矿、冶铁等手工业劳动。
②原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。
推动科学技术的发展 推动生产关系变化 ①天文历法获得了较快的发展
②数学和其他相关学科逐渐发展起来
①私有制和阶级的出现，国家应运而生
②人类开始从野蛮时代进入文明时代。
根本原因：生产力的发展（社会分工的发展和劳动生产率的提高）
直接原因：阶级矛盾和部落战争的双重作用。
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一、因农而稳 文明曙光沐苍生 ——人类早期的生产与生活
【合作探究】与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？
◆人与自然的关系变化：人类从较多地依靠、适应自然转变为利用、改造自然，改变了纯粹依赖自然资源的状况；
◆食物结构的变化：除采集果实和猎取动物外，人类开始食用自己生产的食物；
◆生产方式的变化：由采集狩猎变为农业生产；
◆社会组织的变化：从迁徙过渡到定居，并逐渐形成聚落；
◆经济形态的变化：分工出现，一部分人从食物生产中解放出来，专门从事手工业劳动；食物生产为文学艺术、科学技术和宗教活动提供物质基础。 ◆生产关系的变化：公有——私有。
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二、因地而异文明走向多元化——不同地区的食物生产与社会生活
世界农业文明发源地(局部)
问题5：世界古代文明分布有何特点？ 原因是什么？有何共性
出现在适合农业耕作的大河流域。
早期人类对自然环境的依赖较强。
古代巴比伦、古代埃及
古代中国
古代希腊、罗马
古代美洲
古代印度
共性：各个文明古国的灌溉农业发达；统治者重视水利工程的修建。
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二、因地而异文明走向多元化——不同地区的食物生产与社会生活
地区 种植作物、驯化动物 土地所有制 生产经营方式 农业特点
古巴比伦
古埃及
古中国
古希腊
古罗马
古代美洲
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地区 种植作物、驯化动物 土地所有制 生产经营方式 特点
古巴比伦 大麦、小麦, 山羊、绵羊、牛等 王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地 合伙经营或将土地出租给佃户 灌溉农业
古埃及 土地主要由王室和神庙占有 以尼罗河为中心的农业体系 灌溉农业
古中国 北方粟麦农业区/南方稻作农业区 猪、狗等家畜 商和西周时期,土地掌握在君主和各级贵族手中 奴隶集体耕作 精耕细作
战国以后,封建土地所有制 以家庭为基本单位进行生产；手工业辅助；重农抑商政策；重视水利
古希腊 大麦、小麦;葡萄、橄榄 城邦中只有公民才能拥有土地。 谷蔬轮作；普遍使用奴隶劳动 谷蔬轮作
古罗马 谷物生产为主；橄、萄； 古罗马长时期实行土地国有 以家庭为单位进行生产
古代美洲 玉米、甘薯、马铃薯； 骆马； 阿兹特克人土地：贵族私有、村社公有和家庭份地三类 为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回 旱作农业
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二、因地而异文明走向多元化——不同地区的食物生产与社会生活
1.古代巴比伦
种植作物：大麦和小麦
饲养家畜：山羊、绵羊、牛等
土地所有：王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。《汉谟拉比法典》规定，土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等都可以作为租赁的对象。
农耕条件：幼发拉底河和底格里斯河为农业提供了充足的水源。
2.古代埃及
土地所有：主要由王室和神庙占有。
种植作物：大麦和小麦
饲养家畜：山羊、绵羊、牛等
农耕条件：纵贯埃及全境的尼罗河为发展农业提供了有利条件，以尼 罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。
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3、古代中国
★古代中国的食物生产和社会生活
食物生产
土地制度
农业技术
经济政策
水利工程
农业技术体系
北粟南稻(后为北麦南稻)
半坡遗址出土的粟
河姆渡出土的稻粒
商周：土地国有，集体耕作；
战国后：土地私有，小农经济
战国以后，铁犁牛耕
重农抑商
（战国）都江堰、郑国渠、芍陂，（西汉）龙首渠
至隋唐，形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系
精耕细作：通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。
二、因地而异文明走向多元化——不同地区的食物生产与社会生活
聚焦：中国传统小农经济
1.特点
①分散性：以家庭为生产单位；
②封闭性：农业和家庭手工业相结合；自给自足，交换少。
③男耕女织；
④自给自足；
⑤精耕细作；
⑥具有稳定性、落后性、脆弱性。
2.原因
①铁犁牛耕技术的普及；
②土地私有制的确立；
③政府采取重农政策，扶植小农。
耕作技术的进步，提高农产品亩产量，使单个家庭的生产成为可能；小农户的经营方式又使得耕作技术难以实现革命性发展；时至今日，农业的现代化发展仍然受到个体经营模式的影响。
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二、因地而异文明走向多元化——不同地区的食物生产与社会生活
聚焦：中国传统小农经济
中国古代农耕经济下的三种身份
土地流转与土地兼并
土地流转：土地流转过程中，一般建立比较规范的契约关系，得到社会认可，法律保护。
土地兼并：土地兼并影响国家赋税收入，导致租佃关系出现并日益普遍化，导致自耕农大量破产，引发阶级矛盾和农民起义。
地主、自耕农、农民
认识封建政府抑制土地兼并：
①政府抑制土地兼并的目的：维护小农（自耕农）经济，防止社会矛盾激化，增加政府收入，巩固统治。
②地主阶级作为统治阶级，不可能从根本上解决土地兼并的问题。
③农民因贫困大多主张“平均”，成为中国社会经济意识的重要内容。。
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租佃关系
（1）定义：地主把部分或全部土地出租给别人耕种,收取地租作为收益,地主与佃农之间形成租佃关系。产生于战国，自宋以来进一步发展。
（2）地租方式：劳役地租，实物地租，货币地租；分成地租，定额地租。
（3）影响：契约纳租方式的确立,使农民对地主的人身依附关系相对减弱。
（4）常态看来，佃农依附于地主，但当手工业、商品经济发展的时代，失地农民有更多的谋生出路，往往使得佃农地位提升，甚至凌驾于地主之上。（宋明清）
（5）传统观点认为，土地兼并带来阶级矛盾激化，但实际上随着商品经济的发展和租佃契约关系的规范化发展，土地兼并所带来的阶级矛盾不断缓释。
聚焦：中国传统小农经济
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二、因地而异文明走向多元化——不同地区的食物生产与社会生活
①食物生产：
A、大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。
B、因地制宜实行谷物与蔬菜轮作或种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。
②社会生活——奴隶制经济
A、只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。
B、斯巴达人将征服的希洛人全部交为奴隶，让他们承担所有的农业劳动。
4、古代希腊
4、古代罗马
①食物生产：谷物生产为主，种植橄榄和葡萄
②社会生活：古罗马在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。
随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐浙破产。
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二、因地而异文明走向多元化——不同地区的食物生产与社会生活
5、古代美洲
阿兹特克文化
玛雅文化
印加文化
1、主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯
2、土地制度：贵族私有、村社土地公有制、家庭份地并存（阿兹特克）
独特的阿兹特克农耕
农业耕作技术：逐渐形成了一种独特的，并且耕种效率极高的"浮园耕作法"。
丰富的农作物种类：玉米、大豆、无花果、棉花等等
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古代中西方食物生产的主要差异
项目 中方 西方
农耕 技术 耕作 制度 实行轮作制和复种制或间作套种制 普遍实行休闲农作制
土地 集中 土地兼并，仍然用来经营种植，需要大量农业劳动力分散经营，减少的是自耕农，增加的是佃农和雇农 土地集中是为了发展畜牧业，如圈地运动是为了养羊，所需劳动力少，大量失地农民只能到城市谋生
经济 比重 经济 结构 农业以种植业为主，种植业中又以粮食生产为中心，畜牧业只占次要地位 农牧并重、农牧结合
饮食 结构 素食结构，粮食占主导地位，肉食比重少之又少 食物结构中肉、奶的比重较高
二、因地而异文明走向多元化——不同地区的食物生产与社会生活
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三、因私而争 文明揭开新篇章——生产关系的变化
生产力与生产关系
生 产 力： 定义：人类创造新财富的能力。
要素：①生产工具；②劳动对象；③劳动者。
生产关系：定义：人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系。
内容：①生产资料所有制的形式；
②人们在生产中的地位和相互关系；
③产品分配的形式。
生产力与生产关系：生产力决定生产关系；生产关系一定要适应生产力的 发展要求。
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三、因私而争 文明揭开新篇章——生产关系的变化
1.男子在生产中逐渐占据主导地位
（1）农业的产生是这一变化的重要原因。（2）妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。
2.私有财产的出现
（1）根本原因：生产力发展，人类生产的产品有了剩余。（2）表现：氏族部落首领利用自己的权力，把一些集体财物据为已有，变成私有财产。
（3）影响：氏族内部出现了贫富分化。
3.阶级和国家的产生
（1）在领导氏族部落对外交战的过程中，军事首领的地位日益上升，个人权力也不断加强。为了生产更多的剩余产品，人们往往不再杀死战争中的俘虏，而是把他们变成奴隶。这样，在氏族社会中，就有了自由民和奴隶的差别。
（2）随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了。为了调节阶级之间的利益冲突，需要一个强制机关，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。
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农业产生
男子开始在生产中占据主导地位，女子逐渐退居从属地位
生产力发展
剩余产品出现
私有制产生
贫富分化
阶级产生
氏族首领
战俘
自由民
奴隶
奴隶主
国家产生
富人
穷人
调节冲突
农业是人类迈向文明的前提
——国家是阶级矛盾不可调和的产物
三、因私而争 文明揭开新篇章——生产关系的变化
生产关系的变化 变化的原因
私有制 生产力发展，部落首领把剩余产品据为己有
阶级 剩余产品的增加和私有制的出现
国家 阶级矛盾不可调和的产物
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四、课堂小结
①是人类经济和社会生活的第一次革命
②促进了人类生活和生产方式的变化
③推动了科学技术的发展
④使人类社会的生产关系发生巨大变化
私有制、贫富分化、阶级的出现
国家应运而生
本课的关键：
农业产生的革命性意义
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