(共35张PPT)
人和其它动物的各项运动的能量来自何处？
1、不同食物中所含的能量是否相同？
2、我们能否测定食物中能量的多少呢？若能，你认为如何测量呢？
4、除测释放能量，你认为还要测量什么量？
1、在人体中食物发生了什么反应将能量释放出来？
2、若要测量，怎样把食物中的能量释放出来？
3、通过怎样的方式才能测得释放的能量？需 要测哪些量？
5、怎样减少实验过程中出现的误差？
氧化反应
样品 （1克） 水温 / ℃ 水温变化 / ℃ 释放出的热量
燃烧前 燃烧后
花生仁 11.62千焦
大 米 6.76千焦
牛肉干 11千焦
结论：
实验数据：
不同食物所含的能量不同
热量价：
每克营养物质在体内氧化时所产生的能量
2、食物除了提供给我们能量外，还能给我们提供什么？
1、如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化，你估计释放出的能量比你的实验结果多还是少？为什么？
物质在体内休外均发生的是氧化反应，理论上等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量，但是由于实验时有部分热量的散失，会导致实验结果偏小。
P119-121《营养素的作用》，完成下表：
营养素 作用
供能物质 经消化才能被吸收
非供能物质 直接吸收
不被 吸收
构成细胞的主要成分，生理活动的基础
人体所需能量的主要来源
细胞生长及修补组织的主要原料
生物体内贮藏能量的物质
辅助对食物的消化吸收，利于排便等
维持正常生理活动必需的营养物质
人体正常生理活动不可缺的微量有机物
水
糖 类
蛋白质
脂 肪
无机盐
维生素
粗纤维
糖 类
糖 类
糖类包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。 1克糖类完全氧化可释放出16.8千焦的热量，它是人体主要的供能物质，也是人体细胞的一种组成成分。
蛋白质
蛋白质是细胞生长以及修补组织的主要原料，它还能为人体的生命活动提供能量， 1克蛋白质完全氧化可释放出16.8千焦的热量。
儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？
脂肪
脂肪是储存在人体中的备用的能源物质，当人体内的糖类氧化分解不足以提供人体所需能量时，会分解脂肪提供能量。 1 克脂肪完全氧化可释放出 37.7千焦的热量。
秋天长得肥肥的熊经过冬眠后，会消瘦很多，你知道这是为什么吗？
名称 主要作用 缺乏时症状 含量较多 的食物
钙 骨骼和牙齿的原料 幼年：佝偻病；成年：骨质疏松
铁 血红蛋白的 主要成分 贫血
碘 制造甲状腺素 的原料 地方性 甲状腺肿大
锌 促进生长发育，维持正常味觉与食欲 生长发育不良 味觉出现障碍
肝脏
肝脏
海带
无机盐
维生素 主要作用 缺乏时症状 含量较多的食物
A 视觉、生长发育、增抗病力 夜盲症、 皮肤粗糙 鱼肝油、 蛋黄、 胡萝卜
B1 维持神经 系统正常功能 神经炎、食欲不振、脚气病 谷物的种皮
C 与细胞 间质有关 坏血病 新鲜蔬菜、水果
D 促进小肠对 钙、磷的吸收 幼年缺钙，佝偻病；成年缺钙，骨软化症 鱼肝油、 蛋黄、 肝脏
维生素
合理的营养结构金字塔
1、下列物质中能为人体生命活动提供能量的营养物质的是（ ）
①蛋白质 ②水 ③粗纤维 ④无机盐 ⑤糖类 ⑥脂肪 ⑦维生素
①⑤⑥
2、在一般情况下，人体进行各种生理活动所消 耗的能量主要来源于（ ） A、糖类 B、脂肪 C、水 D、维生素 E、粗纤维 F、无机盐 G、蛋白质
A
3、人体内备用的能源物质是（ ） A、蛋白质 B、无机盐 C、脂肪 D、糖类
4、人体内哪种物质可能引起贫血（ ）
A、铁 B、钙 C、锌 D、碘
5、儿童缺钙出现（ ）
A、贫血 B、佝偻病
C、骨质疏松症 D、地方性甲状腺肿
6、患脚气病是由于食物中缺乏（ ）
A、维生素A B、维生素 B1
C、维生素C D、维生素D
C
A
B
B
7、我国自2000年11 月15日起正式推出国家“学生饮用奶计划”，成为世界上实施学生奶计划的国家之一。青少年学生每天喝一定量的牛奶，以促进身体的生长，增强体质。这是因为牛奶中含有较多的（ ）
A、 维生素A 、钙 B、蛋白质、 糖类
C 、蛋白质、 钙 D、维生素A、糖类
C
1、不同动物所摄取的主要食物相同吗？
2、不同动物获取食物的手段相同吗？请你举一两例来谈谈。
海葵属珊瑚类的腔肠动物，但没有骨骼，只是单个个体。当它们的触手伸展开时，像朵朵鲜艳的菊花，因此有"海菊花"之称。海葵的寿命长的可达300年。
海葵利用围绕在口周围的 来捕食小鱼虾和小动物
触手
海 葵
昆虫的摄食
昆虫取食的器官叫
口器
蝶类虹吸式口器
蝗虫咀嚼式口器
蜜蜂嚼吸式口器
苍蝇舐吸式口器
蚊子刺吸式口器
昆虫的口器与它们的食性有什么关系
鱼有哪些结构特点与它在水中捕食的习性相适应？
体色：
腹部白、背部深，不易被水下和岸上的生物发现
鳍：
快速游动
侧线：
感知水流、测定方向
鳃：
鳔：
呼吸、滤过性取食
帮助鱼在不同水层游动
青蛙是捕食害虫的能手，它善于跳跃，在灵巧的跳跃中甩出长长的舌头，一瞬间就把小飞蛾卷进嘴里。
青 蛙
蛇的头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食
蛇
啄木鸟 —— “森林的医生” ，发现昆虫时，它用坚硬的喙凿开树皮，伸出尖端带钩的长长的舌头，将昆虫钩进口中；足有四趾，趾端有尖利的钩爪，适于抓住树皮。
啄木鸟
猫 爪
用尖锐的钩爪抓住小动物再用犬齿把小动物撕扯下来
猫
蜘蛛织网捕虫
豹 捕 食
鸡 吃 食
螳螂的捕捉足
动物的摄食器官和摄食方式是相适应
人消化系统的重要器官——牙
通过下图区分切牙、尖牙、前磨牙、磨牙的分布位置，看看它们分别有几颗，想想它们分别有什么作用？
磨牙
前磨牙
尖牙
切牙
人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为 切牙、尖牙和前磨牙、磨牙。 功能：其中切牙可咬切食物，尖牙负责撕 裂食物，前磨牙、磨牙负责研磨食物，最终 把食物粉碎。人的一生有两套牙。一是乳牙， 20个，半岁出， 7 ～ 12 岁脱落 ； 二是恒牙， 32个，自6岁左右更换，至12岁前后，除最后的第三磨牙外，全部萌出。而第三磨牙一般在二十岁以后萌出，又称为智齿。也有人终身不出，所以28～32均为正常。
牙
牙龈
牙釉质
牙本质
神经
牙髓
牙冠
牙颈
牙根
牙分几个部分 牙的结构是怎样的
牙
2、牙的组成
1、牙的作用：
取食和消化的重要器官
牙冠
牙颈
牙根
龋齿（蛀牙）
食物残留在牙面上
牙釉质受到破坏
牙本质受到破坏
牙髓受到破坏
通过下图想想龋齿是怎样形成的？有何危害？
通过龋齿的形成，想想应 如何预防龋齿？
牙
2、牙的组成
1、牙的作用：
取食和消化的重要器官
牙冠
牙颈
牙根
3、龋齿的成因
细菌把残留在牙面上的糖转为酸，酸腐蚀了牙釉质和牙本质
