4 中国美食 (教案） （表格式）

教学内容 二年级下册第三单元《中国美食》
教学目标 能用“加一加”、形旁表义猜测字义、查字典等识字方法认识“菠、煎”等 15 个生字，会写“烧、烤”等 9 个字，读准多音字“炸”，会写“美食、红烧”等 6 个词语。 能正确、流利地朗读课文。结合生活了解“炒、烧、烤”等烹饪方法。发现偏旁部首“火”与“灬”的联系。 能说说自己家乡的美食。
教学重难点 重点：认识 15 个生字，会写“烧、烤”等 9 个字。难点：发现偏旁部首“火”与“灬”的联系。
教 学 课时建议 本课建议教学 2 课时
教学流程 预设 教学内容及教师活动 学生活动 设计说明
环节一： 由“ 食” 字字理入手，开门见山，直入主题。既定调为识字课，又激发学生对《中国美食》一课的兴趣。
字 理 识 字，激趣 字理识“食”，激趣引题。 板书课题，简介“八大菜系”。 了解“食”字源。 初步感受中国 美食文化。
导入
环节二： 初 读 课 文，初识生字 引导学生自主读课文。 多形式认读，反馈正音。 ① 图文对照认读菜肴及主食名。指导读准多音字“炸”。 zhá 多用在烹饪方法，把食物方在沸油里弄熟或者用水焯。 zhà 一般与爆，突然破裂有关， 如：炸弹、炸药。 ②出示含烹饪方法词卡，先读字，再读菜名。如：煎——香煎豆腐…… 归类初识生字。 ①根据偏旁分组归类。 ②以便联系生活识字归类。 ③以生字结构归类。 3. 引导发现课文编排特点： ①似一份菜单 ②配有素菜、荤菜、主食 自读课文。 读准生字字音， 关注“ 炸” 为多音字。另一个读音为“zhà”，如炸药、炸弹。 发现课文编排秘密：7 种菜肴配以插图，4 种主食在框中，像一份合理搭配了膳食的菜单。 将本课美食名称按部首分类呈现，引导学生归类识字，初步感知偏旁表义的特点，培养自主识字能力。
环节三： 1. 自读课文，了解食材与制作
随 文 识 方法。
字，了解 偏旁与字 ①默读课文。 ②用“——”划出食材；用“○ ”圈 随文识字，将食
义联系。 出制作方法。 聚焦食材，了解偏旁与字义联系。 ①观察生字字形，说说自己的发现：草字头字与字义联系、鸟字部字与字义联系等。 ②读读词语。 ③指导书写部分生字。 聚焦制作食物方法，发现偏旁部首“火”与“灬”的联系。 ①交流圈出的每种制作食物方法的词语。 ② 了解制作食物方法主要特点。 ③说说自己的发现：烹饪食物时用到火的，表示烹饪方法的字大都有偏旁部首“火”或“灬”。 出示课后第二题 3 组词语， 查查字典，汇报交流。 小结：带有偏旁部首“火”与“灬” 的字多与“火”有关。 小组合作：拓展分享自己心 中的家乡菜单。 默读课文。 按要求分类。 观察字形，发现草字头字与字义联系、鸟字部字与字义联系等。 书写“鸡、鸭”， 关注部件的大小协调。 观看微课，发现带有偏旁部首“火”与“灬”的字多与“火”有关。 查字典积累识字。 小组交流心中的家乡菜单，积累识字。 材与制作方法辨析， 便于发现汉字偏旁表义的规律，便于发现发现偏旁部首“火”与“灬”的联系。通过几个字带出一类字的识记。 拓展识字，加入巩固学习部首查字法查字典，利用字典这一工具书辅助自主学习的意识得以提升。小组交流心中的家乡菜单，积累生字新词。
环节四： 归类整 合，书写生字，点评反馈 通过“一看结构，二看主笔， 三对照”的方法指导学生观察写字。 通过对生字的归类整合引导学生发现规律，例如：“烧、烤、炒、饭”四字中，相同笔画“撇” 的长短与穿插 。 重视抓住要点进行评价。 仔细观察：看结构、看主笔，比较部件。 观看微课： 了解撇画在本课生字中的书写。 4. 描红仿写 ①书写姿势正确。 ②描红不露红。 ③ 仿字形结构笔画占位。 4.自评修改 ①生字书写正确。 ②结构合理，字稳当。 ③卷面干净整洁。 注重培养学生“三看” 的良好的书写习惯，关注汉字的间架结构和主笔；归类识字，发现书写规律， 分享写字方法。
作业评价 作业安排：
思路 1. 书写生字。
2. 正确、流利读课文，说说菜肴的烹饪方法。
3. 和父母一起制作《家乡美食菜单》，积累生字。
评价思路：
1. 是否能正确、规范书写生字。
2. 是否能正确、流利读课文，列举一些制作食物的方法。
3. 是否通过分享交流美食菜单，积累生字。