高中生物学人教版（2019）必修一第2章第3节 细胞中的糖类和脂质同步训练（附答案及详解）

《细胞中的糖类和脂质》同步训练
1、某种生物分子只含C、H、O三种元素，则该种化合物最可能具有的功能是( )
A.降低血糖 B.抵抗某种病原体的侵害
C.细胞生命活动的主要能源 D.生物膜的主要成分之一
2、下列关于糖类的叙述，正确的是( )
A.葡萄糖和果糖分子均有还原性
B.葡萄糖和麦芽糖可被水解
C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D.淀粉可以被小肠上皮细胞直接吸收
3、糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。下列有关糖类的叙述，错误的是( )
A.并非所有糖类都是生物体的能源物质
B.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在
C.二糖由两分子单糖脱水缩合而成，其水解产物都是葡萄糖
D.所有植物细胞细胞壁的主要成分都是纤维素
4、某生物体内糖类的一些变化如下：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，下列叙述正确的是( )
A.该生物是动物
B.细胞内最重要的能源物质是脱氧核糖
C.麦芽糖水解后的产物是葡萄糖、果糖
D.对该生物来说，糖原是比油脂更好的贮能物质
5、糖类广泛地存在于动植物细胞中，在生物体中发挥着重要的作用。下列有关糖的叙述中，正确的是( )
A.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
B.多糖的水解产物都是葡萄糖
C.葡萄糖、麦芽糖和蔗糖均有还原性
D.乳糖、麦芽糖等不能被小肠上皮细胞直接吸收
6、下列有关糖类的叙述，错误的是( )
A.并非所有糖类都是生物体的能源物质
B.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在
C.二糖由两分子单糖脱水缩合而成，其水解产物都是葡萄糖
D.所有植物细胞细胞壁的主要成分都是纤维素
7、如图表示糖类的化学组成和种类，不正确的是（ ）
A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖
B.②中的麦芽糖、乳糖、蔗糖属于还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀。
C.④是植物细胞壁的主要成分，⑤是动物体的一种储能物质
D.能够继续水解的是二糖和多糖。
8、下列有关糖类的说法中，正确的是( )
A.植物细胞和动物细胞的组成成分中都含有纤维素
B.多糖是细胞内良好的储能物质
C.给患急性肠炎病人注射葡萄糖是为了补充生命活动所需要的能源物质
D.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是淀粉和麦芽糖
9、汉堡是现代西式快餐中的主要食物，制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法不正确的是( )
A.面包中含有的淀粉是植物细胞的储能物质
B.鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动
C.鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质
D.生菜中含有的纤维素不能被人体消化吸收
10、下列关于细胞中糖类的叙述，错误的是( )
A.单糖是不能水解的糖
B.葡萄糖是细胞内的重要能源物质
C.蔗糖和乳糖是植物细胞中常见的二糖
D.纤维素是植物细胞壁的主要成分
11、下列关于糖的叙述，正确的是( )
A.蔗糖是还原糖，水解之后产生果糖和葡萄糖
B.蔗糖和麦芽糖被摄入后，在肠道中分解为单糖被细胞吸收利用
C.葡萄糖是细胞内主要的单糖，是生命活动的直接能源物质
D.纤维素和淀粉的基本单位是葡萄糖和果糖
12、下列各组物质中,由相同元素组成的是( )
A.葡萄糖、核苷酸、氨基酸 B.糖原、脂肪、纤维素
C.核糖、核糖核酸、脱氧核糖核酸 D.血红蛋白、淀粉、磷脂
13、下列关于糖的叙述，错误的是( )
A.蔗糖水解之后产生果糖和葡萄糖，所以蔗糖是还原糖
B.蔗糖和麦芽糖在肠道中分解为单糖后被细胞吸收利用
C.葡萄糖是细胞内主要的单糖，是细胞生命活动主要的能源物质
D.纤维素、淀粉和糖原的基本单位都是葡萄糖
14、有关糖类的下列陈述中，错误的是( )
A.只含有C、H、O三种元素
B.动植物细胞共有的糖类是葡萄糖、核糖和纤维素
C.淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质
D.糖类是生命活动的主要能源物质
15、下列各组物质中，由相同种类元素组成的是( )
A.胆固醇、磷脂、核酸 B.乳糖、脂肪、纤维素
C.甘氢酸、核糖、性激素 D.甲状腺激素、血红蛋白、叶绿素
16、下列有关糖类的叙述中正确的选项是( )
A.淀粉、纤维素和糖原都是细胞内储存能量的物质
B.淀粉、纤维素和糖原都含有C、H、O、N四种元素
C.生物体内的糖类绝大多数以葡萄糖的形式存在
D.淀粉、纤维素和糖原基本组成单位都是葡萄糖
17、下列有关糖类的叙述，错误的是( )
A. 五碳糖和六碳糖都是单糖，不能水解，可直接被细胞吸收
B. 二糖均可以与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀
C. 淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的
D. 几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处均
18、下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是( )
A.磷脂是所有细胞必不可少的脂质
B.蔗糖和乳糖没有相同的水解产物
C.纤维素和糖原的基本组成单位不同
D.二糖都由葡萄糖聚合而成，都可与斐林试剂发生颜色反应
19、①属于二糖，且可用斐林试剂鉴定；②属于单糖，存在于遗传物质核酸中；③属于多糖，存在于植物细胞而不存在于动物细胞。下列糖类与题干条件一一对应的是( )
A.葡萄糖、核糖、纤维素 B.麦芽糖、脱氧核糖、纤维素
C.麦芽糖、核糖、糖原 D.葡萄糖、脱氧核糖、糖原
20、材料:大多数植物种子的贮藏物质以脂肪(油)为主,并储存在细胞中，种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油,然后脂肪酸和甘油分别形成葡萄糖,最后转变成蔗糖,并转运至胚轴供给胚生长和发育。请回答下列问题:
(1)植物脂肪大多含有___脂肪酸(这种脂肪酸的熔点较低),脂肪酸长链中存在___键,因此在室温时呈___态。
(2)脂质包括脂肪。脂质与糖类不同，其分子中___ (填元素)的含远远低于糖类,而___ (填元素)的含更高。
(3)动物体在糖类供应充足的情况下，可以___ (填 “大量”或“少量”)转化为脂肪;脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起___不足时，才会分解,并___ (填“大量”或“少量” )转化为糖类。
21、如图甲乙分别表示动植物细胞中糖类和脂质的种类与关系，图丙是细胞中几种化合物含量的扇形图，图丁是活细胞中元素含量的柱形图。请据图分析回答：
(1)若甲图表示植物细胞中糖类的种类与关系图解。则a部分对应的糖是_____。
(2)若乙图中①为良好的储能物质，则②表示_____。
(3)动物细胞中某种脂质可以促进生殖器官的发育，则其应对应乙图中_____ (填序号)。
(4)若图丙表示代谢正常的活细胞中化合物含量的扇形图，则图丙中B是_____。
(5)丁图中b元素是指_____。
(6)根据下表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析：
物质 部分元素的比例 氧化分解
C O 最终产物 产生的水量
脂肪 75% 13% CO2、H2O X
糖类 44% 50% CO2、H2O Y
①相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量_____。
②相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X和Y的大小关系是_____。
为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质？请查找资料回答这个问题。
23、医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油。服用鱼肝油有助于钙的吸收。请查阅相关资料，解释其中的科学道理。
参考答案
1、答案：C
解析：A、降低血糖的是胰岛素，胰岛素的组成元素含有C、H、O、N,A错误；
B、帮助人体抵御某种病原体的侵害的物质是抗体，抗体的化学本质是蛋白质，组成元素含有C、H、O、N,B错误；
C、细胞生命活动的主要能源是糖类，糖类只含C、H、O,C正确；
D、生物膜的主要成分是蛋白质和磷脂，蛋白质的组成元素是C、H、O、N，磷脂的组成元素为C、H、O、N、P,D错误。故选C。
2、答案：A
解析：A、还原糖有葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖和半乳糖，A正确； B、葡萄糖是单糖，不可以水解，麦芽糖是二糖可以水解成2分子葡萄糖，B错误； C、多糖有糖原、淀粉和纤维素，构成他们的基本单位都是葡萄糖分子，C错误； D、乳糖是二糖，二糖不能直接被细胞吸收，必须水解成单糖才能被吸收，D错误。
故选：A。
3、答案：C
4、答案：A
解析：A、糖原是动物细胞特有的多糖，因为该生物体内能合成糖原，所以该生物一定的动物，A正确； B、葡萄糖是细胞内最重要的能源物质，B错误； C、麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合形成的二糖，麦芽糖水解后的产物是葡萄糖，C错误； D、与糖原相比，脂肪含有H较多，因此质量相同的油脂和糖原被彻底分解时，油脂消耗都有其多，产生的能量多，故油脂是比糖原更好的贮能物质，D错误。
故选：A。
5、答案：D
解析： A、麦芽糖是二糖，麦芽糖经水解可产生葡萄糖，A错误;
B、多糖的水解产物不一定多事葡萄糖，如几丁质，B错误;
C、蔗糖是非还原糖，不具有还原性，C错误;
D、乳糖、麦芽糖都属于二糖，不能直接被细胞吸收，D正确。
故选D。
6、答案：B
解析：A、并不是所有糖类都是生物体的能源物质，如纤维素是组成植物细胞壁的主要成分、核糖和脱氧核糖是组成核酸的主要成分，A正确； B、生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，淀粉是最常见的多糖，B正确； C、二糖是由两分子单糖脱水缩合而成，但二糖产物并不都是葡萄糖，如蔗糖水解产物是一分子葡萄糖和一分子果糖，C错误； D、植物细胞细胞壁的主要成分都是纤维素和果胶，D正确。
故选：B。
7、答案：B
解析：A、看图可知：①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，A正确； B、还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀，②中蔗糖不是还原性糖，B错误； C、④为纤维素，是构成植物细胞壁的成分，⑤是肌糖原，肌糖原可贮存能量，C正确； D、能够继续水解的是二糖和多糖，单糖不能水解，D正确。
故选：B。
8、答案：C
解析：纤维素是高等植物细胞壁的主要成分，动物细胞不含纤维素，A错误；纤维素是多糖，但其不是能源物质，B错误；糖类是细胞重要能源物质，给患急性肠炎病人注射葡萄糖是为了补充生命活动所需要的能源物质，C正确；麦芽糖是二糖，D错误。故选C。
9、答案：B
解析：淀粉是植物细胞中的多糖，是储能物质，A正确；纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，一般不能为人所利用，B正确；糖原是动物细胞的多糖，是储能物质，C正确；鸡蛋中的蛋白质被人体摄入后会通过消化分解成氨基酸的形式被吸收，而并非原来的蛋白质，D错误；故选D。
10、答案：C
解析：单糖是不能水解的糖，A正确：葡萄糖是细胞内的重要能源物质，B正确；乳糖是动物细胞中的二糖，C错误；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，D正确。
11、答案：B
解析：A、蔗糖由葡萄糖和果糖组成，因此蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，但蔗糖不是还原糖， A错误； B、蔗糖和麦芽糖都是二糖，不能直接被细胞吸收利用，需要在肠道中分解为单糖被细胞吸收利用，B正确； C、葡萄糖是细胞内主要的单糖，动植物细胞都有，是生命活动主要的能源物质，生命活动的直接能源物质是ATP,C错误； D、纤维素和淀粉都是由葡萄糖聚合形成的多聚体，因此水解可形成葡萄糖，基本单位是葡萄糖，D错误。
故选：B。
12、答案：B
解析：A、葡萄糖的元素组成是C、H、O，氨基酸是蛋白质的基本单位，元素组成是C、H、O、N等，核苷酸是核酸的基本单位，元素组成是C、H、O、N、P，三者元素组成不同，A错误； B、糖原、纤维素、脂肪三者元素组成相同，都是C、H、O,B正确； C、核糖属于糖类，元素组成是C、H、O，核糖核酸和脱氧核糖核酸的元素组成是C、H、 O、N、P，三者元素组成不完全相同，C错误； D、血红蛋白的元素组成是C、H、O、N；淀粉的元素组成都是C、H、O，磷脂的元素组成是C、H、O、N、P，三者组成元素不同，D错误。
故选：B。
13、答案：A
解析：A、蔗糖由葡萄糖和果糖组成，因此蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，但蔗糖不是还原糖， A错误； B、蔗糖和麦芽糖都是二糖，需要分解为单糖才能被吸收，B正确； C、葡萄糖是细胞内主要的单糖，动植物细胞都有，是生命活动主要的能源物质，C正确； D、纤维素、淀粉和糖原的基本单位都是葡萄糖，D正确。
故选：A。
14、答案：B
解析：A、糖类一般由C、H、O三种元素组成，A正确； B、动植物细胞共有的糖类是葡萄糖、核糖，纤维素是植物细胞特有的多糖，动物细胞不含纤维素，B错误； C、淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，C正确； D、糖类是生命活动的主要能源物质，D正确。
故选：B。
15、答案：B
16、答案：D
17、答案：B
解析：A、五碳糖和六碳糖都是单糖，不能水解，可直接被细胞吸收，A正确;B、二糖中的还原糖可以与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀，如二糖中的蔗糖作为非还原糖,不能发生该反应，B错误;C、淀粉、糖原和纤维素等多糖都是由许多葡萄糖连接而成的，C正确;D、几丁质又称壳多糖，可以和重金属离子结合用于废水处理，D正确。故选B。
18、答案：A
解析：A、磷脂是构成细胞膜的基本骨架,所有细胞都具备细胞膜,故磷脂是所有细胞必不可少的脂质，A正确;
B、蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖,乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖,蔗糖和乳糖有相同的水解产物―葡萄糖，B错误;
C、纤维素和糖原的基本组成单位都是葡萄糖, C错误;
D、斐林试剂与还原糖在水浴加热的条件下,产生砖红色沉淀,二糖中的蔗糖是非还原糖,不能与斐林试剂发生颜色反应, D错误。故选: A。
19、答案：B
解析：A、葡萄糖是单糖，A错误； B、麦芽糖是二糖，并且是还原糖，脱氧核糖存在于遗传物质核酸中，纤维素是植物体内特有的多糖，B正确； C、糖原是动物细胞内的多糖，C错误； D、糖原是动物细胞内的多糖，D错误；故选：B。
20、答案：(1)不饱和双；液
(2)磷脂和固醇；氧元素；氢元素
(3)大量；供能；少量
解析：(1)植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸（这种脂肪酸的熔点较低），脂肪酸长链中存在双键，因此在室温时呈液态。
(2)脂质包括脂肪、磷脂和固醇。
脂质与糖类不同，其分子中氧元素的含远远低于糖类，而氢元素的含更高。
(3)动物体在糖类供应充足的情况下，可以大量转化为脂防；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解，并少量转化为糖类。
21、答案：(1)麦芽糖
(2)磷脂
(3)④
(4)蛋白质
(5)C
(6)①多
②X＞Y
22、答案：糖类是生物体利用的主要能源物质，尤其是大脑等器官所利用的能量必须由糖类来供应。而脂肪是细胞内良好的储能物质。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在生物体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同等质量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。在生物体的细胞内，与糖类氧化相比，脂肪的氧化速率慢，而且需要消耗大量O2，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下进行，也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。
23、答案：鱼肝油含有丰富的维生素D，维生素D能促进人体对钙的吸收和利用。经常服用鱼肝油，可用于治疗佝偻病、骨质疏松症等。