4 中国美食 （教案）

识字4 《中国美食》教学设计
教材分析
这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文
学情分析
民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。
教学目标
【知识与技能】
会认15个生字，掌握1个多音字。
2．观察图片，说出各种美食的名称。
3.了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。
4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。
【过程与方法】
1．培养学生的观察能力。
2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。
【情感、态度与价值观】
通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。
重点难点
重点
1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。
难点
1．能从汉字中发现规律。
2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学准备 教师：多媒体课件
教学过程
一、导入
1．出示同学们喜欢的小动物的图片，并提出问题它们都喜欢吃什么？（要求学生把话说完整）
2．联系生活，导入话题。
同学们，平时你有喜欢吃什么呢？想要吃美食，我们首先要了解美食，你又知道中国美食有哪些吗？今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。(板书课题：中国美食)
随图识字，认菜名。
出示“凉拌菠菜”图片。
(1)同学们，你们认识这道菜吗？
(2)呈现生字“菠”，指引学生认识。
(3)同学们这个菜真是让老师垂涎三尺啊，那么要做出这道菜，我们就必须要知道要有烹饪方法和烹饪食材，那凉拌就是方法，菠菜就是食材。
2、出示“香煎豆腐”“红烧茄子”图片。
(1)同学们，你们吃过这两道菜吗？
(2)认识“煎”这个生字。
(3)你们知道“煎”和“烧”是怎样的两种做菜方式吗？
3．用以上方法依次学习“烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇”这几组美食及其中的汉字。
三、识记生字，说出自己的识字方法。
1．出示课本上的美食名称并拼读出生字，交流自己的识字方法。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
2.出示“炸”这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。
炸 zhá（炸鱼）（炸酱面）
zhà（爆炸）（炸开）
3.游戏认读生字。（抢收蔬菜）
4、查字典，说发现。
5．出示三组汉字： 烧 烤 炖 煎 煮 蒸
6．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火 灬)
总结：这三组汉字都与“火”有关，可见制作食物时离不开火。而且(火 灬)字部都与火有关。
四、了解中国美食。
1、再次出示本课的美食，读一读，说一说：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
2、读词语，说说下面这些食材可以怎么做？（培养孩子们的说话能力和对中国美食的热爱）
五、随堂练习
1、填一填。
凉__菠菜 香__豆腐 红__茄子 水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭
2、把下面制作方法相同的菜连起来。
红烧丸子 土豆炖肉 水煮肉片 烤鸭 烤羊肉串 水煮鱼 红烧茄子 小鸡炖蘑菇
六、情感与价值的体验
1、你能说出自己家乡的美食吗？（比如三穗的麻鸭）
2、教读饮食卫生的谚语。（美食虽好吃但我们要节约粮食，可引用《悯农》这首诗歌来介绍本课）