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微课九上4.2食物的消化与吸收(2)
1.小红因经常不吃早餐，导致胆汁不能正常排放，并因此产生胆结石而致胆管堵塞。胆管堵
塞后会直接影响消化的营养素是…(
A.淀粉
B.蛋白质
C.纤维素
D.脂肪
2.下列营养物质必须经过消化才能被吸收的是·()
A.无机盐
B.维生素
C.蛋白质
D.水
3.下列物质中，不属于代谢终产物的是…(
A.尿素
B.食物残渣
C.二氧化碳
D.尿酸
4.如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是-·(
A.小肠消化脂肪的功能下降
B.胃液无法分解蛋白质
C.小肠消化淀粉的功能下降
D.胰腺无法分必胰液
5.下列各组消化液中，每组均由每种消化液2m1混合而成，哪组能
将蛋糕完全消化，且对蛋糕的消化最强…()
A.胃液、胰液、肠液
B.胰液、肠液、胆汁
C.唾液、胃液、肠液
D.胃液、肠液、胆汁
6.下列关于“消化和吸收”的叙述正确的是()《
A.淀粉在口腔中被分解为麦芽糖主要依靠的是牙齿和舌的作用
B.小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成，有利于小肠消化食物
C.蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收
D.肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能促进脂肪的分解
7肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图），是用半合成或合成
的高分子材料做成。患者将智能胶囊吞下后，它即随着胃肠肌肉的运动节奏依次通过消化道
的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。结合图判断，下列叙述错误的是-()
④
5)
A.显微胶囊经过消化道拍摄时不会被消化液消化
B.显微胶囊可依次经过口腔→咽·食道→胃→小肠→大肠→肛门
C,显微胶囊可进入结构②，②分泌的胆汁含消化脂肪的消化酶
D.显微胶囊可进入结构④，④分泌的消化液对蛋白质进行初步的消化
8.如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是(
A.①是肝脏，分泌的胆汁里含有可消化脂肪的酶
B.②和⑤是小肠，是消化吸收营养物质的主要场所
C③是胃，有暂时贮存食物和初步分解蛋白质的功能
D.④是胰脏，分泌的胰液中含有消化酶和胰岛素
9.葱包烩儿是杭州特色传统小吃，做法是将油条和小葱裹在面皮
里，压烤或油炸至金黄，配上甜面酱和辣装，香脆可口，广受欢迎，
关于葱包烩儿各营养成分被人体吸收利用说法正确的是·(
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A.甜面酱中的葡萄糖、氨基酸、无机盐都可以直接被人体吸收
B.面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖
C,小葱中含有的粗纤维能为人体提供能量
D.胆汁中的消化酶促进油条中脂肪分解
10.葡萄糖在人体细胞中有多种消耗途径，但不包括()
A.氧化供能B.合成糖原C转变为脂肪D.转变为蛋白质
11.人体的消化系统由
和
组成，前者是食物的通道，主要功能是对食物进
行
和
,后者的主要功能是
，参与食物的消化。
12.人体小肠长度有5-6米，但表面积却达200平方米，这是因为小肠在结构上具有皱襞和
,增加了小肠内的表面积：蛋白质在小肠内最终被消化为
并通过小肠管
壁进入到血液中的生理过程称为
13.下图是人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题：
(1)人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为[1]
分泌的唾液在口腔内将淀粉分解为麦
芽糖的缘故。
(2)食物的消化和吸收主要在[7]
进行，被吸收的营养成分随血液循环运往全身。
14.将下列人体消化系统示意图补充完整：
肝脏
口腔
咽
1
胃
大肠
肛门
3
肠腺
1
15.家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。
(1)大米、小麦为人体提供的主要营养素是
(2)味精主要成分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6~7时鲜味最强，
鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷氨
酸钠。则下列认识正确的是
A.在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强
B.谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强
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第二课时 食物的消化与吸收
营养素 作用
水
蛋白质
脂 肪
无机盐
维生素
膳食纤维
糖 类
吸收
经消化才能被吸收
直接吸收
不吸收
能量
供能物质
非供能物质
人体所需能量的主要来源
构成细胞基本物质
（细胞生长.修补组织）
生物体内贮藏能量的物质
构成细胞的主要成分,生理活动的基础
辅助对食物的消化吸收,
利于排便等
维持正常生理活动必需的营养物质
人体正常生理活动
不可缺的微量有机物
组成细胞的主要有机物
维持正常生命活动不可缺少
食物中营养素的作用
复习：
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃 腺
肠 腺
肝 脏
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
胰 腺
消化道
消化腺
消化液
一、消化系统的组成
食物进入消化道后，并不会马上被人体吸收，必须经过一个消化过程才能被吸收。你知道消化是一个怎样的过程吗？
思考：
二、食物的消化与吸收
1.什么是消化
人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程叫做消化。
淀 粉
蛋白质
脂 肪
食物
口腔、小肠
胃、小肠
小肠
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸、甘油
小分子化合物
2.消化类型
物理消化
食物逐渐软化和细化。
如牙的切割、研磨；胃肠的蠕动等。
只改变食物的形状和大小，
但不改变食物的分子结构。
化学消化
食物中的大分子物质经各种消化液的作用被分解成能被集体利用的小分子物质（营养物质）。
改变了食物的分子结构。
口腔牙齿将把食物磨碎，舌头品尝不同的味道
咽将食物送入食管
唾液腺分泌唾液到食物里，并帮助吞咽
食道把吞咽下来的食物
向下推进入胃
肝脏分泌胆汁，帮助
消化，还能解毒
胃可把食物变成糊状并与胃腺分泌的消化液混合
胰腺分泌消化液
肛门把食物残渣——粪便排出体外
小肠壁上的肠腺分泌消化液，参与对食物的消化，并吸收食物中的营养物质
大肠从未被消化的
食物残渣中吸收水分
食物在消化器官中的消化过程
淀粉、蛋白质和脂肪是食物中常见的三大类大分子物质，它们在消化系统中是如何被消化和吸收的呢？
思考：
3.胃消化
①胃中的物理消化
胃壁肌肉发达，肌肉收缩使食物与胃液充分混合，形成食糜。
上皮组织凹陷入胃壁中形成胃腺，胃腺分泌的胃液中有盐酸和蛋白酶，可以初步消化蛋白质。
胃液又称胃酸。
②胃中的化学消化
①小肠的物理消化
小肠肠壁平滑肌发达，小肠的蠕动有助于食物的消化。
4.肠消化
消化液的种类多，肝脏、胰腺、肠腺等消化腺分泌的消化液均进入小肠中。
②小肠的化学消化
食物消化的主要场所。
小肠的长度长，用于消化和吸收的内表面积大，流入小肠的消化液种类多。食糜进入小肠后进行更充分的消化和吸收。
食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们被初步消化的场所分别是什么？
读图：
5.食物的消化过程
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
消化系统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
甘油
淀粉
蛋白质
脂肪
胃液
肠液
粪便
食物
胰液
胆汁
唾液
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
脂肪酸
甘油
循环系统
1.平时吃饭为什么要做到细嚼慢咽？
答：食物在口腔内经牙的咀嚼，把食物磨碎。
细嚼慢咽，可减轻胃、肠的消化负担。
2.在吃米饭或馒头时，如果慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？
麦芽糖
淀粉
唾液腺分泌的唾液
唾液淀粉酶
思考：
6. 吸收
当食物消化后，营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
胃对营养物质的吸收很少，只吸收少量 和 。
水分
酒精
营养物质吸收的主要场所是 。
小肠
通过小肠壁吸收大多数营养物质。
大肠主要是吸收少量的 、 和维生素。
水分
无机盐
未消化的食物残渣最后形成粪便经肛门排出体外。
你能归纳出消化系统的三大功能了吗？
思考：
答：人的消化系统主要具有三大功能：将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子化合物；将这些小分子化合物吸收到血液中；将消化后产生的食物残渣排出体外。
6.消化系统功能
①消化
食物大分子
消化道消化腺
小分子物质
②吸收
小分子物质
小肠壁吸收
血 液
③排出
食物残渣
肛门
体 外
食物
口腔
唾液腺
唾液
咽
食道
胃
胃腺
胃液
小肠
肝脏
胆汁
肠腺
肠液
胰腺
胰液
大肠
肛门
小结：
这些消化器官协同工作，共同完成对食物的消化和对营养物质的吸收。
小肠是消化和吸收的主要场所。
