民生实小学生舌尖上的满意度调查研究
——对各种信息的整理与分析的指导
一、活动背景
五年级的学生，已有了一定的研究性学习的能力和经验，对研究性学习开展的活动应该经历的几个环节也较为熟悉。但从以往活动的最后结果看，学生往往对活动中通过观察、采访、问卷等方式得到的信息、资料不知如何有效地筛选，不能准确判断出信息的有效性。在整理、分析资料的环节经常会出现捡芝麻丢西瓜或胡乱摘取资料的现象，使研究性学习的成果大打折扣。因此，老师要帮助学生在活动中掌握整理、分析信息的方法，让孩子的能力不断得到培养，形成学习力。
整理、分析信息的指导分为三个步骤：第一步，筛选材料。让学生在收集的资料中筛选出有价值的内容。第二部，分析材料。让学生在常用的整理、分析信息的方法中选择适合自己活动内容的分析方法，耐心、细致做好数据统计、整理工作。第三部，得出结论。指导学生通过对信息的整理、分析，得出客观、公正的结论，我后期的汇报及展示活动做好准备。
二、活动目标
1、进行学生前期活动的分享，继续培养学生的合作意识和解决实际问题的能力。
2、指导学生对前期活动中收集到的所有资料进行筛选。
3、指导学生对筛选出的材料进行分析，培养学生分析、认识事物的能力。
4、指导学生对筛选、分析后的数据做出小结，为总结汇报做准备。
三、活动准备：
1、以小组为单位针对研究小课题进行资料搜集工作。
2、针对研究课题设计问卷调查表，在4-6年级各抽一个班学生开展问卷调查。
3、针对研究问题设计采访问卷，分组对食堂负责老师、卫生教师、同学等进行采访。
四、活动适合年级
五年级
五、活动过程
（一）回顾活动主题
师：这学期，我们综合实践活动研究性学习确定的第一个活动主题是（齐读课题），为此，我们从四个方面，分成了四个小组进行研究。这段时间，老师经常看到你们在校园中忙碌的身影，今天这节课老师想先了解了解你们研究的情况。
（二）回顾研究过程
1、各小组回忆一下你们做研究活动的过程，将你们的研究情况、获得了哪些信息在全班交流一下，可以派一名代表来说，也可以几位同学合作完成。（小组讨论决定）
2、各小组汇报前期实践活动中收集到的信息。
（1）学校午餐安全性的调查小组。
（2）午餐食物搭配的合理化调查小组。
（3）你所喜爱的学校午餐菜肴调查小组。
（4）同学们浪费饭菜的原因调查小组。
以小组为单位，将自己小组前期采访、调查等方式得到的信息在全班作交流，了解各小组获得的素材。
3、小结过度：
师：倾听了各小组的发言，老师发现，在前期的研究活动中，每个小组的成员通力合作，收集了许多信息，得到了第一手资料。那么，这么多的材料，我们要怎么办呢？这节课，我们的主要任务就是学习对调查得到的各种信息、数据进行整理和分析。
（板书：信息的整理与分析）
（三）指导信息整理
（1）筛选
各小组整理你们的采访问卷、调查问卷。看看哪些是有价值的，哪些回答对我们小组的研究有帮助，哪些是不符合要求的，没有按照规定完成问卷，这样的问卷就失去作用了，把它们筛选出来。
(各小组经过对资料的筛选，现在资料有变化吗？各小组汇报筛选的结果)
（2）分析
现在留下的资料都是对我们小组的研究有帮助的，这些资料能反映出什么问题，我们一起来分析分析。
各小组在组长带领下，先讨论好你们组准备采用怎样的方式分析这些数据，组长给每位组员分配好任务，谁统计、谁记录、谁计算、谁汇总，大家分工合作。
老师这里准备了计算器，纸，尺、彩笔等，有需要帮助的告诉我。（小组开始操作）
A、安全组 （表格归类）
B、合理搭配组 （表格归类）
C、喜爱的菜肴 （先统计好数据，再绘制柱状图）
D、浪费的原因 （先统计好数据，电脑展示饼状图）
（3）小结
（各小组派代表汇报分析数据得到的总的看法，以及是否通过分析数据发现了什么新问题，决定再做深入调查研究。）
师：你们知道老师在这四个问题中对哪个小组的问题感兴趣吗？老师最想了解的是我每天的午餐食物搭配合理化问题。今天，请你们给我一个自私的机会，我们把食物搭配合理化小组的汇报放在最后。
A、浪费小组：饼状图
B、喜爱小组：柱状图
C、安全小组：归类表
D、搭配小组（归类表，汇报结论：学校午餐搭配基本合理。）
师：听了你们小组的汇报，老师比较放心了，我们每天的午餐搭配还是比较科学、合理的。但是，还有点不足，在哪里需要改进呢？老师这里提供了我们学校的一周午餐食谱和一份科学搭配的午餐食谱，我们全班一起来比较一下，找找差别。
（结论：我们学校主食还需要有变化，要有五谷杂粮，还要添加水果、乳品等食物。）
师：通过刚才的比较，我们对问题的判断更加全面，更加合理也更加科学了。所以，在我们的分析中，还可以用上比较的方法。
五、课堂总结，明确后期任务。
这节课，我们一起分享了同学们调查研究的过程，做好了调查数据的筛选、分析工作。这期间，同学们对研究的问题有了新的想法，有的组还有了新的发现，那么，请各小组再次进行调查研究，在数据充足、全面的基础上写出调查报告。在组长的带领下，积极思考，我们小组将以怎样的方式展示研究成果。
板书：
信 息 的 整 理 与 分 析
学校午餐安全调查 筛选与统计
食物搭配合理化调查 整理与分析
浪费原因调查 汇总与小结
喜爱的午餐菜肴调查
2013、9
午餐浪费食物原因调查问卷统计表
题 目
A
B
C
D
1
2
3
4
你所喜爱的学校午餐菜肴调查问卷统计表
题 目
A
B
C
D
E
F
G
H
I
1
2
3
4
5
6
课件5张PPT。你所喜爱的学校午餐菜肴调查小组你所喜爱的学校午餐菜肴调查问卷同学你好！我们正在开展综合实践活动，请你配合我们完成有关学校午餐的满意调查，请您如实填写每道题，全部完成，谢谢配合。
1、学校午餐中，你喜欢吃什么菜？
A、荤菜□ B、素菜□ C、都可以□
2、学校午餐中，常吃的蔬菜有以下几种，你最喜欢的是什么？
A、莴笋□ B、芹菜 □ C、鸡蛋西红柿□ D、大白菜
E、土豆□ F、韭菜□ G、菠菜□ H、茄子□ I、其它
3、学校午餐中，常吃的荤菜有以下几种，你最喜欢的是什么？
A、鸭肉□ B、鸡大腿□ C、骨肉相连□ D、肉圆□
E、鸡翅□ F、红烧肉□ G、其它 你所喜爱的学校午餐菜肴调查问卷4、学校午餐中，常烧的汤有以下几种，你喜欢什么？
A、青菜汤□ B、西红柿鸡蛋汤□ C、紫菜鸡蛋汤□ D、冬瓜汤□ E、萝卜汤□ F、其它
5、对于午餐，你比较注重的是哪一点？
A、味道好吃□ B、营养丰富□ C、有地方特色□ D、其它
6、你对目前学校的午餐感觉怎样？
A、很满意□ B、满意□ C、一般般□ D、不满意□ 你所喜爱的学校午餐菜肴调查问卷7、你对提高学校伙食质量还有哪些建议？
（1）
（2）
（3）
谢谢大家的观看！课件10张PPT。学校午餐的安全性调查研究组员：王晔、徐阳阳、徐宇阳、 赵拓、徐舒天、董晓龙。
这是我们的采访问卷：
1、请问张老师，我们学校食堂对工作人员有要求吗？
2、请问张老师，我们学校午餐的粮食及调料从哪里购买？
3、请问张老师，我们学校购买的蔬菜如何确保新鲜？荤菜又是从哪里进货呢？
4、请问张老师，食堂如何确保我们的午餐安全呢？
5、请问张老师，我们学校食堂对餐具的清洗有要求吗？
我们的采访行动，看：
这是学校的食堂：课件4张PPT。午餐浪费饭菜原因调查小组 组员：单薇、刘薇、张楠
董雪、许彦涵、袁沐希午餐浪费食物原因调查问卷同学你好！我们正在开展综合实践活动，请你配合我们完成有关同学们午餐浪费食物的原因调查，请您如实填写填写每道题，全部完成，谢谢配合。
（ ）1、午餐时，你倒过饭菜吗？
A、经常倒 B、有时倒 C、从来没到过
（ ）2、你觉得身边同学倒饭菜的情况严重吗？
A、很严重 B、不怎么严重 C、没有这种现象
（ ）3、如果你倒饭菜，原因是什么？
A、不合胃 B、吃不下了 C、觉得不干净
D、其他________________
（ ）4、你是否能做到吃多少盛多少？
A、能 B、不能 C、看情况
5、你有什么避免浪费饭菜的妙招吗？请写下来。
_________________________________________________ 倒饭的图片倒饭的图片课件3张PPT。民生实小学生舌尖上的满意度调查研究
——对各种信息的整理与分析的指导民生实小午餐菜谱统计表星期一 午餐：米饭、香菇叉烧肉、炒青菜、猪肝蛋片汤、香蕉
星期二 午餐：玉米饭、韭菜胡萝卜、银芽炒鳝丝、小青菜豆腐衣汤、 酸奶
星期三 午餐：香菇素菜包（香菇、金针菇、黑木耳、香干、青菜）、虾皮肋
排、萝卜汤、水果
星期四 午餐：米饭、酱乳瓜炒毛豆、西芹香干肉丝、西红柿蛋汤、生梨
星期五 午餐：什锦五彩饭（肉、蛋、胡萝卜、芹菜）、菠菜蘑菇粉丝汤、
橙子 《育儿健康》推荐菜谱课后反思：
1、教学目标定位不够准确，一节课的容量过大。
本节课的目标是培养学生对信息的分析与整理的能力。学生前期活动中收集、采访到的信息很多，可以分为文字类和数据类两种。这两种信息分析和整理的方法各部相同。数据类是定量的信息，有直观的数字反映问题，而文字类是定性的材料，分析与整理都没有整齐划一的固定标准，增加了学生操作的困难。在一堂课上，教师既要体现对数据类信息的分析指导，又要展示对文字类信息的处理的方法指导，有点力不从心。想面面俱到，反而都没有做到位，两种方法的指导都是蜻蜓点水，学生训练也不到位。若能一节课就定位为指导学生掌握一种信息的处理方法，那能力训练的目标就能够更好地落实到位。
2、学生的能力训练还不够系统、全面。
本节课的研究课主题是学生“核心能力的培养”。这是在学生已经掌握了研究性学习的基本流程及基本操作方法的基础上的更深入的研究，目的是体现综合实践活动课程最终的培养目标是促进学生能力的提高，为学生的终身发展打下良好的基础。我的课堂上，学生在小组操作中的不流畅，配合不默契，反映出在平时的训练中没有关注到每一个。那些能力强的同学得到锻炼、体验、表现的机会较多，他们的活动能力强，而另一部分同学平时锻炼较少，在课堂上则表现得不知所措，小组合作时的学习任务往往被能干的同学替代完成，久而久之，形成两极分化。学生发展的不均衡，训练也不够系统化，所以，课堂上小组合作的表现及合作的结果都不如人意。
3、教师自身的知识储备、探究能力都有待提高。
综合实践活动课程几乎涵盖了生活中的方方面面的所有知识点，有些领域是学科专职教师都不曾涉及的，要成为一名称职的综合实践教师，就必须有终身学习的意识和追求，不断充实和丰富自己，才能成为学生的源头活水。综合实践，又是一门实践性课程，教师也必须具备探索精神、研究精神，亲身体验、亲自感悟，才能寻得方法，不愧身为人师。
4、勇于尝试，从失败中崛起。
这节研究课，暴露出我的课堂，我的教学还存在许多的问题。经过各位专家和各位同行的点评与指正，我清楚了自己今后在课堂教学及活动步骤中对学生的指导和训练的方向及方法，就本节课而言，我将继续探索数据类资料的整理方法和文字类资料的处理方式，不怕失败，用于尝试，寻找出此类课型最好的操作方式。同时，我觉得，自己这节课，也为同行提供了研习的案例，希望起到抛砖引玉的作用，以便我们大家共同进步，共同提高。
2013、9、17晚
