登录二一教育在线组卷平台 助您教考全无忧
初中科学浙教版九年级上册4.2食物的消化与吸收（第2课时）
一、基础题
1．果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明（ ）
A．酶是一种蛋白质 B．酶的催化效率高
C．酶的催化受环境的影响 D．酶具有专一性
【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶的特性：1.酶具有高效率的催化能力；2.酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应）；3.酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；
4.酶的作用条件较温和。
【解答】酶的特性：1.酶具有高效率的催化能力；2.酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应）；3.酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；
4.酶的作用条件较温和。由于题目中的果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，那么这一事实说明酶具有专一性。
故答案为：D
2．下列有关酶的说法正确的是（ ）
A．酶是可以从食物中吸收的
B．酶既可以是蛋白质，也可以是脂肪和糖类
C．酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显
D．同一种酶，既可以催化糖类，也可以催化蛋白质
【答案】C
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显。
【解答】A、人们消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的，而不是酶从食物中吸收的，A不符合题意。
B、酶的化学本质绝大多数是蛋白质，B不符合题意。
C、酶是一种催化剂，受温度，pH等影响比较明显，C符合题意。
D、一种酶只能催化一种或一类物质的反应，D不符合题意。
故答案为：C
3．下列有关酶的作用的叙述正确的是（ ）
A．酶是一种生物催化剂，可以降低反应的活化能，使所有反应都能进行
B．酶是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂相同
C．酶是一种生物催化剂，与无机催化剂一样反应前后不变
D．生物体内的酶不易受体内环境条件的影响
【答案】C
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶的特性：1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物；2、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和；3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。
【解答】A、酶不能使所有反应都能进行，A不符合题意。
B、酶与无机催化剂不同，酶是有机物且具有高效性、专一性和作用条件温和的特征，B不符合题意。
C、酶是一种生物催化剂，与无机催化剂一样反应前后不变，C符合题意。
D、酶的活性易受温度、pH等因素的影响，D不符合题意。
故答案为：C
4．某同学做“唾液淀粉酶的消化作用”实验记录如表，结论错误的是（ ）
试管 加入物质 温度 时间 加入碘液
1 淀粉糊＋唾液 37℃ 5分钟 不变蓝
2 淀粉糊＋胃液 37℃ 5分钟 变蓝
3 淀粉糊＋唾液 0℃ 5分钟 变蓝
A．对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用
B．对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用
C．对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论
D．分析1试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖
【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂， 酶的活性受温度和pH值的影响．
【解答】A、1号和3号可以作对照实验，该实验的实验变量是温度，由于1号有唾液，那么在37℃下，唾液中的淀粉酶能够将淀粉分解成麦芽糖，所以要是加碘液就不变蓝，3号有唾液，放到0℃下，淀粉却没有被分解，因此加了碘液变成了蓝色，该实验所得出的结论是唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用，A不符合题意。
B、由表中的对比1和2，得出结论胃液对淀粉无消化作用，B不符合题意。
C、对比2号和3号，变量是温度、和消化液，由于2号加入的是胃液，而3号加入的是唾液，2号在37℃下，胃液没有消化淀粉，因此加碘液变蓝，3号中放到0℃下，淀粉也没有被分解，所以加碘液变蓝色，因为该实验有两个变量，因此不能得出科学结论，C不符合题意。
D、1号试管加入碘液以后却没有变蓝，由于实验没有对照，因此无法得出结论，不能说明唾液将淀粉分解成麦芽糖，D符合题意。
故答案为：D
5．酶是一种生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。如图所示为人体内某种酶在不同pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是（ ）
A．pH从5升高到7，酶的催化效率逐渐升高
B．t1的温度在37℃左右
C．人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高
D．在温度从0→t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低
【答案】B
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】人体的消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的。
【解答】A、由图表中得知：当pH从5升高到6时，酶的催化效率是升高的，但是pH从6升高到7时酶的催化效率却是下降的，A不符合题意。
B、人体体温是各种酶催化效率最高的温度，由于人体的正常体温是37℃，图中t1的温度是酶的催化效率最高时的温度，因此可以判断t1的温度大概在37 C左右，B符合题意。
C、从图象得知pH等于6时酶的催化作用是最强的，中性环境下（pH=7）的催化效率却不是最高的，C不符合题意。
D、由图象可得知在温度从0→t2的变化中，酶的催化效率是先升高之后降低，D不符合题意。
故答案为：B
6．图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点(产生麦芽糖最大量)或d点(产生麦芽糖最大量时的最短时间)的位置可能会发生移动。下列叙述中，错误的是（ ）
A．pH＝a时，e点下移 B．淀粉量增加时，e点上移
C．温度升高时，d点右移 D．酶的量减少时，d点右移
【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】影响酶活性的因素主要是温度和pH。
【解答】A、当pH为a时，酶的活性较低，酶促反应速率较慢，e点不变，d点右移，A符合题意。
B、淀粉量增加时，同时产生的麦芽糖量会增加，e点上移，B不符合题意。
C、当温度升高时，酶促反应速率反而变慢，d点右移，产物量不变，e点不变，C不符合题意。
D、酶的量减少时，产生的麦芽糖量减少，e点下移，d点右移，D不符合题意。
故答案为：A
7．如图为探究“唾液对淀粉的消化作用”实验过程，分析错误的是（ ）
A．滴加碘液后1号试管变蓝 B．1号试管中的淀粉未被消化
C．滴加碘液后2号试管不变蓝 D．2号试管是本实验的对照组
【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色，清水不能消化淀粉酶，滴加碘液后变蓝色。
【解答】A、因为清水不能消化淀粉，所以淀粉遇蓝变蓝色，因此1号试管变蓝色，A不符合题意。
B、1号试管加入的是清水，因为清水不能消化淀粉，所以 1号试管中的淀粉未被消化，B不符合题意。
C、由于2号试管中加入的是唾液，在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色，C不符合题意。
D、对照组是指不接受实验变量处理的对象组，因此2号试管并不是本实验的对照组，D符合题意。
故答案为：D
8．如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的 图中B代表的物质是 ．
【答案】消化酶；麦芽糖
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【解答】图示中的剪刀模拟了消化液中酶的作用．图中B代表的物质是麦芽糖．答案为：消化酶；麦芽糖
【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，据此解答．
9．根据如图，回答有关问题。
在这2支试管中各加入淀粉糊2mL，再向A试管中加2mL清水，向B试管中加2mL唾液，再向2支试管中滴入1滴碘液：本实验的目的是 。在本实验中 是实验组， 是对照组。两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循 原则。A组的现象是 ，B组的现象是 。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入 ℃的温水中，这是因为 。
【答案】探究唾液淀粉酶能否分解淀粉；B；A；对照实验要控制变量的唯一性；变蓝；变蓝后褪色；37；在37℃时酶活性最大
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】在37℃时酶活性最大，酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显。
【解答】本实验的目的是为了探究唾液淀粉酶能否分解淀粉 ，因此将A试管与B试管对照，实验变量是唾液，B试管是实验组，A试管是对照组，两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循对照试验要控制变量的唯一性，也就是控制其他条件都相等，才能进行对照，A组的现象是变蓝，因为清水不能消化淀粉酶，因此滴加碘液变成蓝色，B组的现象是变蓝后褪色，因为唾液能够分解淀粉酶，所以滴加碘液后变蓝后却褪色了。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入37℃的温水中，这是因为在37℃时酶活性最大。
故答案为：探究唾液淀粉酶能否分解淀粉 ；B；A；对照实验要控制变量的唯一性；变蓝；变蓝后褪色；37；在37℃时酶活性最大
10．酶是生物催化剂，下图表示外界条件对酶催化作用的影响，请回答有关问题：
（1）图a说明酶只能在一定的 范围内活动，而且有一个 ，超过一定限度，酶的活性就会 ，甚至遭到破坏。
（2）图b说明酶的催化作用受 的影响，胃蛋白酶在 的条件下(要有具体的数据)，活性最高。
（3）唾液淀粉酶只能将 催化分解成 ，这属于酶的 性。
（4）在正常情况下，下列碱性最强的是 ( )
A．血液 B．唾液 C．胃液 D．胰液
【答案】（1）温度；最适宜温度；减弱
（2）酸碱度；pH=2
（3）淀粉；麦芽糖；专一
（4）D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）结合图a中酶的活性与温度的关系分析回答。
（2）结合图b中各种酶的活性与pH值的关系分析回答。
（3）结合所知的知识回答。
【解答】（1）由图a可知，该酶在20℃--40℃时，反应速度最快，此时酶的活性最强，在接近0℃和50℃时，反应速度很慢，此时酶的活性很弱甚至活性消失。故可以说明酶只能在一定的温度范围内活动，而且有一个最适宜温度，超过一定限度，酶的活性就会减弱，甚至遭到破坏。
（2）由图b可知，胃蛋白酶在pH为2时活性最强，唾液淀粉酶在pH为7时活性最强，胰蛋白酶在pH为8时活性最强。故可以说明酶的催化作用受酸碱度的影响，胃蛋白酶在pH为2的条件下，活性最高。
（3）酶具有专一性，唾液淀粉酶只能将淀粉催化分解成麦芽糖。
（4）血液呈弱碱性（pH值为7.35—7.45），唾液呈中性（pH值为6.6—7.1），胃液呈酸性（pH值为0.9—1.8），胰液呈弱碱性（pH值为7.8—8.4），所以胰液碱性最强，故选D。
故答案为：（1）温度；最适宜温度；减弱
（2）酸碱度；pH=2
（3）淀粉；麦芽糖；专一
（4）D
二、提升题
11．将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如甲图所示)。若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据绘制出乙图曲线1，则乙图曲线2是指改变甲图中何种条件后气体量的变化()
A．① B．② C．③ D．②或③
【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 酶浓度会影响酶促反应速率。
【解答】 通过降低过氧化氢溶液的浓度，才导致生成物的量减少。
故答案为： ①
12．猪笼草是如何将“捕食”到的小昆虫消化的呢？小科摘取猪笼草的一个笼子，并将其切开后，发现笼的内壁会分泌一种透明的液体，如图所示。小科想：这种液体是否像人体内的消化液一样消化昆虫呢？于是，他设计并进行了实验：
①取甲、乙两支洁净的试管，分别加入1cm3瘦肉块，向甲试管中注入2mL新鲜的猪笼草内壁分泌物，乙试管中注入2mL清水，充分振荡两支试管。
②将甲、乙两试管放入35℃的温水中进行水浴加热1小时。
③观察发现甲试管中瘦肉块明显变小，乙试管中瘦肉块无明显变化。
请分析回答下列问题：
（1）实验中，设置乙试管的目的是 。
（2）猪笼草分泌的这种液体中可能含有 酶。
（3）若要验证溶液酸碱性对该分泌物活性的影响，应该如何设计实验，请阐述实验设计方案 。
【答案】（1）对照
（2）蛋白
（3）设置一个和甲试管一样的丙试管，在丙试管内加入一定的盐酸或氢氧化钠溶液，其他条件都相同，与甲试管进行对照
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】猪笼草的的一个笼子内壁分泌的液体类似于人体胃液中的蛋白酶能够对食物进行分解消化。
【解答】（1）乙不同于甲的是乙试管加入的是清水，其他条件都是相同的，这样操作的目的就是为了探究猪笼草里的液体是否像人体内的消化液一样消化昆虫呢？因此乙是作对照作用的。
（2） 猪笼草分泌的这种液体中可能含有蛋白酶，因为人体中胃液中的蛋白酶能对蛋白质进行初步分解，而实验当中发现甲试管放入猪笼草内壁分泌物，肉块明显变小，说明肉块被分解消化，而乙试管放入清水，肉块没有变化，说明没有被分解消化，对照甲乙试管得出结论，就是猪笼草分泌的这种液体能够分解消化食物，证实它的猜测猪笼草里的液体能像人体内的消化液一样消化昆虫，因此可能含有蛋白酶。
（3）同样可以设置对照实验，甲丙试管其他条件相同，但是所要探究的是溶液酸碱性对该分泌物活性的影响，设置一个和甲试管一样的丙试管，但不同的是丙试管内加入一定的盐酸或氢氧化钠溶液，以此来做实验。
故答案为：（1）对照（2）蛋白（3）设置一个和甲试管一样的丙试管，在丙试管内加入一定的盐酸或氢氧化钠溶液，其他条件都相同，与甲试管进行对照
13．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2mL唾液 A 2mL唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴保温10分钟
加入碘液 2滴
请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ，与1号试管起 作用。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两支试管进行对照实验。
（3）实验结果 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 。
（4）有的同学提出“除了以上三支试管外，还要设置第四支试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置 (填“有”或“无”)必要。
【答案】（1）2mL清水；对照
（2）1号和3号
（3）1；淀粉被唾液淀粉酶在适宜的条件下完全分解了
（4）无
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解成麦芽糖。
【解答】（1） 为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2mL清水，因为1号和3号都是2mL的唾液，与1号试管起对照作用。
（2） 为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用两支试管 1号和3号进行对照实验。 因为所探究的是牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用， 1号是充分搅拌，2号也是充分搅拌，3号不搅拌，所以1号和3号可以对比，搅拌和不搅拌的哪个促进对馒头的硝化作用，可以论证牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的硝化作用。
（3）因为1号试管中的馒头是充分搅拌，2号试管中是清水，因此不能分解食物，3号由于没有搅拌所以食物分解的条件不够，1试管在适宜的条件下，淀粉被唾液淀粉酶完全分解了，因为淀粉遇到碘会变成蓝色，唾液中含有唾液淀粉酶，因此1试管会变成蓝色。
（4）第四支试管没有必要，因为探究口腔对淀粉的消化作用，1号和2号对照说明唾液对馒头有消化作用，1号和3号对照说明牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头有消化作用，由于该实验还加入碘液，1号试管变蓝色，说明唾液淀粉酶能够分解淀粉，间接说明口腔对淀粉有消化作用。
故答案为：（1）2mL清水；对照（2）1号和3号（3）1；淀粉被唾液淀粉酶在适宜的条件下完全分解了（4）无
二一教育在线组卷平台（zujuan.21cnjy.com）自动生成 1 / 1登录二一教育在线组卷平台 助您教考全无忧
初中科学浙教版九年级上册4.2食物的消化与吸收（第2课时）
一、基础题
1．果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明（ ）
A．酶是一种蛋白质 B．酶的催化效率高
C．酶的催化受环境的影响 D．酶具有专一性
2．下列有关酶的说法正确的是（ ）
A．酶是可以从食物中吸收的
B．酶既可以是蛋白质，也可以是脂肪和糖类
C．酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显
D．同一种酶，既可以催化糖类，也可以催化蛋白质
3．下列有关酶的作用的叙述正确的是（ ）
A．酶是一种生物催化剂，可以降低反应的活化能，使所有反应都能进行
B．酶是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂相同
C．酶是一种生物催化剂，与无机催化剂一样反应前后不变
D．生物体内的酶不易受体内环境条件的影响
4．某同学做“唾液淀粉酶的消化作用”实验记录如表，结论错误的是（ ）
试管 加入物质 温度 时间 加入碘液
1 淀粉糊＋唾液 37℃ 5分钟 不变蓝
2 淀粉糊＋胃液 37℃ 5分钟 变蓝
3 淀粉糊＋唾液 0℃ 5分钟 变蓝
A．对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用
B．对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用
C．对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论
D．分析1试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖
5．酶是一种生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。如图所示为人体内某种酶在不同pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是（ ）
A．pH从5升高到7，酶的催化效率逐渐升高
B．t1的温度在37℃左右
C．人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高
D．在温度从0→t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低
6．图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点(产生麦芽糖最大量)或d点(产生麦芽糖最大量时的最短时间)的位置可能会发生移动。下列叙述中，错误的是（ ）
A．pH＝a时，e点下移 B．淀粉量增加时，e点上移
C．温度升高时，d点右移 D．酶的量减少时，d点右移
7．如图为探究“唾液对淀粉的消化作用”实验过程，分析错误的是（ ）
A．滴加碘液后1号试管变蓝 B．1号试管中的淀粉未被消化
C．滴加碘液后2号试管不变蓝 D．2号试管是本实验的对照组
8．如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的 图中B代表的物质是 ．
9．根据如图，回答有关问题。
在这2支试管中各加入淀粉糊2mL，再向A试管中加2mL清水，向B试管中加2mL唾液，再向2支试管中滴入1滴碘液：本实验的目的是 。在本实验中 是实验组， 是对照组。两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循 原则。A组的现象是 ，B组的现象是 。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入 ℃的温水中，这是因为 。
10．酶是生物催化剂，下图表示外界条件对酶催化作用的影响，请回答有关问题：
（1）图a说明酶只能在一定的 范围内活动，而且有一个 ，超过一定限度，酶的活性就会 ，甚至遭到破坏。
（2）图b说明酶的催化作用受 的影响，胃蛋白酶在 的条件下(要有具体的数据)，活性最高。
（3）唾液淀粉酶只能将 催化分解成 ，这属于酶的 性。
（4）在正常情况下，下列碱性最强的是 ( )
A．血液 B．唾液 C．胃液 D．胰液
二、提升题
11．将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如甲图所示)。若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据绘制出乙图曲线1，则乙图曲线2是指改变甲图中何种条件后气体量的变化()
A．① B．② C．③ D．②或③
12．猪笼草是如何将“捕食”到的小昆虫消化的呢？小科摘取猪笼草的一个笼子，并将其切开后，发现笼的内壁会分泌一种透明的液体，如图所示。小科想：这种液体是否像人体内的消化液一样消化昆虫呢？于是，他设计并进行了实验：
①取甲、乙两支洁净的试管，分别加入1cm3瘦肉块，向甲试管中注入2mL新鲜的猪笼草内壁分泌物，乙试管中注入2mL清水，充分振荡两支试管。
②将甲、乙两试管放入35℃的温水中进行水浴加热1小时。
③观察发现甲试管中瘦肉块明显变小，乙试管中瘦肉块无明显变化。
请分析回答下列问题：
（1）实验中，设置乙试管的目的是 。
（2）猪笼草分泌的这种液体中可能含有 酶。
（3）若要验证溶液酸碱性对该分泌物活性的影响，应该如何设计实验，请阐述实验设计方案 。
13．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2mL唾液 A 2mL唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴保温10分钟
加入碘液 2滴
请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入 ，与1号试管起 作用。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 两支试管进行对照实验。
（3）实验结果 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 。
（4）有的同学提出“除了以上三支试管外，还要设置第四支试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”。你认为第四个试管的设置 (填“有”或“无”)必要。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶的特性：1.酶具有高效率的催化能力；2.酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应）；3.酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；
4.酶的作用条件较温和。
【解答】酶的特性：1.酶具有高效率的催化能力；2.酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应）；3.酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；
4.酶的作用条件较温和。由于题目中的果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，那么这一事实说明酶具有专一性。
故答案为：D
2．【答案】C
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显。
【解答】A、人们消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的，而不是酶从食物中吸收的，A不符合题意。
B、酶的化学本质绝大多数是蛋白质，B不符合题意。
C、酶是一种催化剂，受温度，pH等影响比较明显，C符合题意。
D、一种酶只能催化一种或一类物质的反应，D不符合题意。
故答案为：C
3．【答案】C
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶的特性：1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物；2、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和；3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。
【解答】A、酶不能使所有反应都能进行，A不符合题意。
B、酶与无机催化剂不同，酶是有机物且具有高效性、专一性和作用条件温和的特征，B不符合题意。
C、酶是一种生物催化剂，与无机催化剂一样反应前后不变，C符合题意。
D、酶的活性易受温度、pH等因素的影响，D不符合题意。
故答案为：C
4．【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂， 酶的活性受温度和pH值的影响．
【解答】A、1号和3号可以作对照实验，该实验的实验变量是温度，由于1号有唾液，那么在37℃下，唾液中的淀粉酶能够将淀粉分解成麦芽糖，所以要是加碘液就不变蓝，3号有唾液，放到0℃下，淀粉却没有被分解，因此加了碘液变成了蓝色，该实验所得出的结论是唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用，A不符合题意。
B、由表中的对比1和2，得出结论胃液对淀粉无消化作用，B不符合题意。
C、对比2号和3号，变量是温度、和消化液，由于2号加入的是胃液，而3号加入的是唾液，2号在37℃下，胃液没有消化淀粉，因此加碘液变蓝，3号中放到0℃下，淀粉也没有被分解，所以加碘液变蓝色，因为该实验有两个变量，因此不能得出科学结论，C不符合题意。
D、1号试管加入碘液以后却没有变蓝，由于实验没有对照，因此无法得出结论，不能说明唾液将淀粉分解成麦芽糖，D符合题意。
故答案为：D
5．【答案】B
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】人体的消化主要是通过多种消化酶的作用而进行的。
【解答】A、由图表中得知：当pH从5升高到6时，酶的催化效率是升高的，但是pH从6升高到7时酶的催化效率却是下降的，A不符合题意。
B、人体体温是各种酶催化效率最高的温度，由于人体的正常体温是37℃，图中t1的温度是酶的催化效率最高时的温度，因此可以判断t1的温度大概在37 C左右，B符合题意。
C、从图象得知pH等于6时酶的催化作用是最强的，中性环境下（pH=7）的催化效率却不是最高的，C不符合题意。
D、由图象可得知在温度从0→t2的变化中，酶的催化效率是先升高之后降低，D不符合题意。
故答案为：B
6．【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】影响酶活性的因素主要是温度和pH。
【解答】A、当pH为a时，酶的活性较低，酶促反应速率较慢，e点不变，d点右移，A符合题意。
B、淀粉量增加时，同时产生的麦芽糖量会增加，e点上移，B不符合题意。
C、当温度升高时，酶促反应速率反而变慢，d点右移，产物量不变，e点不变，C不符合题意。
D、酶的量减少时，产生的麦芽糖量减少，e点下移，d点右移，D不符合题意。
故答案为：A
7．【答案】D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色，清水不能消化淀粉酶，滴加碘液后变蓝色。
【解答】A、因为清水不能消化淀粉，所以淀粉遇蓝变蓝色，因此1号试管变蓝色，A不符合题意。
B、1号试管加入的是清水，因为清水不能消化淀粉，所以 1号试管中的淀粉未被消化，B不符合题意。
C、由于2号试管中加入的是唾液，在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色，C不符合题意。
D、对照组是指不接受实验变量处理的对象组，因此2号试管并不是本实验的对照组，D符合题意。
故答案为：D
8．【答案】消化酶；麦芽糖
【知识点】酶及其催化作用；食物的消化与吸收
【解析】【解答】图示中的剪刀模拟了消化液中酶的作用．图中B代表的物质是麦芽糖．答案为：消化酶；麦芽糖
【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，据此解答．
9．【答案】探究唾液淀粉酶能否分解淀粉；B；A；对照实验要控制变量的唯一性；变蓝；变蓝后褪色；37；在37℃时酶活性最大
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】在37℃时酶活性最大，酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显。
【解答】本实验的目的是为了探究唾液淀粉酶能否分解淀粉 ，因此将A试管与B试管对照，实验变量是唾液，B试管是实验组，A试管是对照组，两组加的清水或唾液都是2mL，这是因为要遵循对照试验要控制变量的唯一性，也就是控制其他条件都相等，才能进行对照，A组的现象是变蓝，因为清水不能消化淀粉酶，因此滴加碘液变成蓝色，B组的现象是变蓝后褪色，因为唾液能够分解淀粉酶，所以滴加碘液后变蓝后却褪色了。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入37℃的温水中，这是因为在37℃时酶活性最大。
故答案为：探究唾液淀粉酶能否分解淀粉 ；B；A；对照实验要控制变量的唯一性；变蓝；变蓝后褪色；37；在37℃时酶活性最大
10．【答案】（1）温度；最适宜温度；减弱
（2）酸碱度；pH=2
（3）淀粉；麦芽糖；专一
（4）D
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】（1）结合图a中酶的活性与温度的关系分析回答。
（2）结合图b中各种酶的活性与pH值的关系分析回答。
（3）结合所知的知识回答。
【解答】（1）由图a可知，该酶在20℃--40℃时，反应速度最快，此时酶的活性最强，在接近0℃和50℃时，反应速度很慢，此时酶的活性很弱甚至活性消失。故可以说明酶只能在一定的温度范围内活动，而且有一个最适宜温度，超过一定限度，酶的活性就会减弱，甚至遭到破坏。
（2）由图b可知，胃蛋白酶在pH为2时活性最强，唾液淀粉酶在pH为7时活性最强，胰蛋白酶在pH为8时活性最强。故可以说明酶的催化作用受酸碱度的影响，胃蛋白酶在pH为2的条件下，活性最高。
（3）酶具有专一性，唾液淀粉酶只能将淀粉催化分解成麦芽糖。
（4）血液呈弱碱性（pH值为7.35—7.45），唾液呈中性（pH值为6.6—7.1），胃液呈酸性（pH值为0.9—1.8），胰液呈弱碱性（pH值为7.8—8.4），所以胰液碱性最强，故选D。
故答案为：（1）温度；最适宜温度；减弱
（2）酸碱度；pH=2
（3）淀粉；麦芽糖；专一
（4）D
11．【答案】A
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】 酶浓度会影响酶促反应速率。
【解答】 通过降低过氧化氢溶液的浓度，才导致生成物的量减少。
故答案为： ①
12．【答案】（1）对照
（2）蛋白
（3）设置一个和甲试管一样的丙试管，在丙试管内加入一定的盐酸或氢氧化钠溶液，其他条件都相同，与甲试管进行对照
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】猪笼草的的一个笼子内壁分泌的液体类似于人体胃液中的蛋白酶能够对食物进行分解消化。
【解答】（1）乙不同于甲的是乙试管加入的是清水，其他条件都是相同的，这样操作的目的就是为了探究猪笼草里的液体是否像人体内的消化液一样消化昆虫呢？因此乙是作对照作用的。
（2） 猪笼草分泌的这种液体中可能含有蛋白酶，因为人体中胃液中的蛋白酶能对蛋白质进行初步分解，而实验当中发现甲试管放入猪笼草内壁分泌物，肉块明显变小，说明肉块被分解消化，而乙试管放入清水，肉块没有变化，说明没有被分解消化，对照甲乙试管得出结论，就是猪笼草分泌的这种液体能够分解消化食物，证实它的猜测猪笼草里的液体能像人体内的消化液一样消化昆虫，因此可能含有蛋白酶。
（3）同样可以设置对照实验，甲丙试管其他条件相同，但是所要探究的是溶液酸碱性对该分泌物活性的影响，设置一个和甲试管一样的丙试管，但不同的是丙试管内加入一定的盐酸或氢氧化钠溶液，以此来做实验。
故答案为：（1）对照（2）蛋白（3）设置一个和甲试管一样的丙试管，在丙试管内加入一定的盐酸或氢氧化钠溶液，其他条件都相同，与甲试管进行对照
13．【答案】（1）2mL清水；对照
（2）1号和3号
（3）1；淀粉被唾液淀粉酶在适宜的条件下完全分解了
（4）无
【知识点】酶及其催化作用
【解析】【分析】通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解成麦芽糖。
【解答】（1） 为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入2mL清水，因为1号和3号都是2mL的唾液，与1号试管起对照作用。
（2） 为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用两支试管 1号和3号进行对照实验。 因为所探究的是牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用， 1号是充分搅拌，2号也是充分搅拌，3号不搅拌，所以1号和3号可以对比，搅拌和不搅拌的哪个促进对馒头的硝化作用，可以论证牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的硝化作用。
（3）因为1号试管中的馒头是充分搅拌，2号试管中是清水，因此不能分解食物，3号由于没有搅拌所以食物分解的条件不够，1试管在适宜的条件下，淀粉被唾液淀粉酶完全分解了，因为淀粉遇到碘会变成蓝色，唾液中含有唾液淀粉酶，因此1试管会变成蓝色。
（4）第四支试管没有必要，因为探究口腔对淀粉的消化作用，1号和2号对照说明唾液对馒头有消化作用，1号和3号对照说明牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头有消化作用，由于该实验还加入碘液，1号试管变蓝色，说明唾液淀粉酶能够分解淀粉，间接说明口腔对淀粉有消化作用。
故答案为：（1）2mL清水；对照（2）1号和3号（3）1；淀粉被唾液淀粉酶在适宜的条件下完全分解了（4）无
二一教育在线组卷平台（zujuan.21cnjy.com）自动生成 1 / 1
