课堂学习记录单
车间二
工作人员
工作职责
产品变化
工作小结
车间三
工作人员
工作职责
产品变化
工作小结
车间四
工作人员
工作职责
产品变化
工作小结
》自网Lc出
毛细血管网绒毛
上皮
血管
环肌
纵肌
总任务：
食物是如何被人体消化吸收的？
分任务：
段
车间一
工作人员
工作职责
产品变化
工作小结口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
胆囊
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
肠腺
唾液
胃液
胰液
肠液
胆汁
消化道
消化腺课堂学习记录单
总任务：
食物是如何被人体消化吸收的？
分任务：
画一画认一认
填一填①
车间一
工作人员
工作职责
产品变化
工作小结
填一填②
车间二
工作人员
工作职责
产品变化
工作小结
车间三
工作人员
工作职责
产品变化
工作小结
找一找
毛甜血管网洗毛
填一填③
车间四
工作人员
工作职责
产品变化
工作小结小结思维导图
物理性消化：牙的咀嚼、舌的搅拌
睡液腺
、唾液
化学性消化：唾液淀粉酶将淀粉初步分解为麦芽糖
唾液淀粉酶
不吸收
将淀粉初步分解为麦芽糖
物理性消化：胃壁的运动和搅拌
化学性消化：胃蛋白酶将蛋白质初步分解为多肽
胃腺
、胃液
吸收酒精和少量水
胃蛋白酶盐酸
将蛋白质初步分解为多肽
肝脏（大）
物理性消化：肠壁的运动和搅拌
化学性消化：淀粉一→麦芽糖→葡萄糖
将脂肪乳化为颗粒
不含消化酶
胆汁
蛋白质→氨基酸
胰腺
胰液
脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸
消化多种营养物质
多种消化酶
肠液
通过小肠绒毛直接吸收水、维生素、矿物质；
不
同时吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
多种消化液
肠腺
没有重要的消化功能（有一定消化功能）
主要吸收水分，同时吸收维生素和无机盐，但都是少量(共38张PPT)
天哪，我们在人体内到底经历了什么？！
食物的消化和吸收
第一课时
第五章 动物的物质和能量的转化
总任务：
食物是如何被人体消化吸收的？
分任务：
①人体为什么需要食物？
②食物在人体中经过了哪些器官？
③食物的变化过程是怎样的？
④食物在哪里被吸收了 ？
⑤ ······ ·
分任务：①人体为什么需要食物？
人体七大营养物质
糖类
粗纤维
无机盐
直接吸收
直接吸收
直接吸收
无法直接吸收
无法直接吸收
无法直接吸收
无法吸收
为什么只有水、矿物质、维生素能被直接吸收？
一个水分子
一个蛋白质分子
——因为这些物质微粒很小
如何加工这些大分子物质以便人体吸收？
查阅资料①
分任务：②食物在人体中经过了哪些器官？
用红笔在学习记录单中
画出食物在人体中经过的路径
并认一认，写出器官名称
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
即食物消化吸收的场所
查阅资料②
消化：
食物在消化道内被分解为可吸收的营养物质的过程。
吸收：
食物中的营养物质由消化道进入循环系统的过程。
小分子营养物质
大块食物
小分子营养物质
血液
小分子营养物质
大块食物
查阅资料③
消化腺
即会分泌消化液的腺体
消化腺名称 分布位置
唾液腺 舌下、颌下、
脸颊两侧
胃腺 胃内壁
肝脏 肝脏
胰腺 胰脏
肠腺 小肠内壁
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
胃腺
肝脏
胰脏
肠腺
查阅资料③
消化腺名称 分布位置
唾液腺 舌下、颌下、脸颊两侧
胃腺 胃内壁
肝脏 肝脏
胰腺 胰脏
肠腺 小肠内壁
分布
特点：
胃腺、肠腺分布于消化道中；
唾液腺、胰腺、肝脏分布在消化道外。
大小
特点：
胃腺和肠腺属于小消化腺；肝脏、胰腺、唾
液腺属于大消化腺。肝脏是最大的消化腺。
分泌的消化液 消化液流入地点
唾液 口腔
胃液 胃
胆汁（不含消化酶） 先胆囊、后十二指肠
胰液（多种消化酶） 十二指肠
肠液 小肠
肝脏、胰腺、胆囊、十二指肠的联通关系
胆囊
胰腺
肝脏
胰管
总胆管
十二指肠
肝脏和胰腺属于外消化腺，因此需要通过相应的管道（总胆管和胰管）将分泌的消化液送至十二指肠。
查阅资料④
胆囊—储存胆汁的作用
（与胃连接，是小肠的初始部分）
消化系统
消化道
消化腺
口腔、胃、小肠是三个主要“车间”
好比一个“人体食品加工厂”
分任务：③食物的变化过程是怎样的？
牙齿
舌
唾液腺
车间一：口腔
工作人员①：牙齿
★工作职责：
切割、研磨食物
门齿
用于切断食物
颚部
犬齿
用以捣碎食物
臼齿
用以磨碎食物
第三臼齿（智齿）
在16至35岁之间长出，人类进化遗留的产物，建议拔掉
物理性消化
阅读小资料
牙齿的基本结构为牙本质，
在牙本质外还有一层牙釉质。
牙齿是人类最坚硬的部位。
小知识：人的牙齿的结构
龋齿
搅拌食物
物理性消化
车间一：口腔
工作人员②：舌
★工作职责：
分泌唾液（俗称口水）
1.湿润，与牙齿、舌共同作用形成食物团块。
2.含有淀粉酶，将食物中的淀粉分解成麦芽糖（有甜味）
注意：口腔是淀粉化学性消化的起点。
唾液的作用
物理性消化
车间一：口腔
工作人员③：唾液腺
★工作职责：
化学性消化
车间一档案
车间 口腔 工作人员
工作职责
产品变化 工作小结 牙齿
舌
唾液腺
切割食物
研磨食物
搅拌食物
分泌唾液
（俗称口水）
食物→食团
将食物进行初步消化，不吸收营养物质
润湿食物，
并通过内含的淀粉酶将食物中的淀粉初步分解为麦芽糖
食物变成食团后会经过咽，通过食道，进入胃
车间二档案
车间 胃 工作人员
工作职责
产品变化 工作小结 胃内壁
胃腺
搅拌，混合食物
车间二：胃
工作人员①：胃内壁
★工作职责：
物理性消化
胃的内壁中充满了各类平滑肌层。
平滑肌功能：通过收缩与舒张，促进食团与胃内消化液的充分接触。
胃的内表面充满褶皱。
褶皱增大了胃的容积（内表面积）
胃液中含有盐酸和胃蛋白酶。
1.胃液具有杀菌、消化、保护胃壁的作用
2.胃蛋白酶将食团中的蛋白质进行初步消化为多肽。
分泌胃液
车间二：胃
工作人员②：胃腺
★工作职责：
化学性消化
车间二档案
车间 胃 工作人员
工作职责
产品变化 工作小结 胃内壁
搅拌混合食物
食团→食糜
暂时贮存食物；初步消化蛋白质为多肽；
吸收酒精和少量水。
胃腺
分泌胃液
1.胃液具有杀菌、消化、保护胃壁的作用
2.胃蛋白酶将食团中的蛋白质进行初步消化为多肽
消化道中最膨大的部分
像个皮囊
食物由食团变成食糜后，进入小肠
长约5～6 m
工作人员
肠内壁
肠腺
请同学们阅读书本，找一找有利于小肠运动，有利于小肠消化吸收营养物质的证据。
。
。
。
。
使小肠运动、消化吸收营养物质
车间三：小肠
工作人员①：肠内壁
★工作职责：
请同学们阅读书本，找一找有利于小肠运动，有利于小肠消化吸收营养物质的证据。
肠壁含有平滑肌层，能使小肠运动。
小肠内表面黏膜上的褶皱和绒毛，增加了小肠内壁的表面积，利于营养物质的消化。
绒毛壁仅由一层上皮细胞组成，有丰富的毛细血管分布，利于营养物质的吸收。
使小肠运动、消化吸收营养物质
车间三：小肠
工作人员①：肠内壁
★工作职责：
物理性消化
含有多种消化酶
在各种消化酶催化分解的作用下，
淀粉和麦芽糖被最终分解为葡萄糖；
蛋白质（和多肽）被最终分解为氨基酸；
脂肪在胆汁的乳化作用下形成脂肪微粒，再在酶的作用下最终分解为甘油和脂肪酸。
分泌肠液
车间三：小肠
工作人员②：肠腺
★工作职责：
化学性消化
化学性消化
物理性消化
淀粉
酶
麦芽糖
酶
葡萄糖
蛋白质
酶
氨基酸
脂肪
脂肪微粒
酶
甘油+脂肪酸
乳化
物质转化关系
物质吸收关系
绝大部分的水、无机盐、
维生素被直接吸收；
淀粉及麦芽糖
蛋白质及多肽
脂肪
消化为小分子物质后被吸收
小肠绒毛吸收
血液
车间三：小肠
车间三档案
车间 小肠 工作人员
工作职责
产品变化 工作小结 肠内壁
肠腺
食糜→食物残渣
小肠是消化吸收的主要场所
使小肠运动、
消化吸收营养物质
分泌肠液
（含有多种消化酶）
长约5～6 m
绝大部分的水、无机盐、
维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
大肠长约1.5米，管腔较粗，末端开口于肛门。大肠的开始部分叫盲肠，位于右下腹部。盲肠上连着一条细小的盲管，约7~8cm，叫阑尾。在病菌的作用下，可能会引起阑尾炎。
食物变成残渣后会进入大肠——“三废”处理车间
查阅资料⑤
“三废”处理车间档案
车间 大肠
工作人员
工作职责
产品变化
工作小结
肠内壁
食物残渣→粪便
大肠没有重要的消化作用
是吸收水分,贮存食物残渣、形成和排出粪便
粪便通过肛门的排出过程叫做排遗
→食团→食糜→食物残渣→
食物
粪便
分任务：③食物的变化过程是怎样的？
口腔
胃
小肠
大肠
唾液腺
分泌
唾液
流入
口腔
唾液淀粉酶
将淀粉初步分解为麦芽糖
食物
功能
胃液
胃
胃腺
位于
食团
胃蛋白酶
盐酸
含有
含有
功能
将蛋白质初步分解为多肽
小肠
肝脏（大）
分泌
流入
胆汁
分泌
不含消化酶
将脂肪乳化为颗粒
功能
流入
食糜
胰液
胰腺
分泌
流入
肠液
肠腺
流入
分泌
多种消化酶
含有
多种消化液
含有
功能
消化多种营养物质
大肠
食物残渣
肛门
粪便
咽、食道
位于
排遗
物理性消化：牙的咀嚼、舌的搅拌
化学性消化：唾液淀粉酶将淀粉初步分解为麦芽糖
不吸收
物理性消化：胃壁的运动和搅拌
化学性消化：胃蛋白酶将蛋白质初步分解为多肽
吸收酒精和少量水
物理性消化：肠壁的运动和搅拌
化学性消化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸
通过小肠绒毛直接吸收水、维生素、矿物质；
同时吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
消化、吸收主要场所
没有重要的消化功能（有一定消化功能）
主要吸收水分，同时吸收维生素和无机盐，但都是少量
小结：思维导图
练一练
1．不需要被消化就能直接被人体吸收的是( )
A．淀粉、蛋白质、脂肪
B．淀粉、水、矿物质
C．水、矿物质、维生素
D．矿物质、蛋白质、淀粉
C
2．某儿童不慎吞下一枚硬币，两天后硬币随粪便排出体外。这枚硬币在其体内
不会经过的器官是( )
A．食道 B．胃
C．胰脏 D．大肠
C
练一练
3．人体的消化道从上到下由哪些器官组成( )
A．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门
B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C．口腔→咽→食道→胃→肝脏→胰腺→小肠→大肠→肛门
D．口腔→食道→咽→胃→肝脏→胰腺→小肠→大肠→肛门
B
4．下列选项中不属于消化道功能的是( )
A．消化食物中的大分子有机物
B．储存食物
C．吸收食物中的小分子物质
D．分泌消化液
D
练一练
5．取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到甜味，这与下列哪项中的
活动有关( )
A．唾液的分泌 B．舌头的搅拌
C．牙齿的咀嚼 D．与前三项都有关
D
6．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸
收的部分物质分别是( )
A．小肠皱襞；甘油、氨基酸
B．胃壁绒毛；水、氨基酸
C．小肠绒毛；维生素、脂肪酸
D．十二指肠；葡萄糖、无机盐
C
练一练
7．如图为人体消化道的一部分。含消化液种类最多的部位是( )
A．甲 B．乙
C．丙 D．丁
C
8．如图为人体消化、吸收的过程示意图。①～⑤分别表示不同的消化液。纵向
箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和
脂肪的最终消化产物。下列有关叙述不正确的是( )
A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠
B．①为唾液，其内含有的淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖
C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪
D．X是大肠，它能吸收少量的水、无机盐和部分维生素
C
