2.3细胞中的糖类和脂质 教案（表格版）

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教学课题 细胞中的糖类和脂质 课型 讲授
学情分析 本节课是所学的知识，是学生熟悉的糖类和脂质，因此可以从此入手激发学生的学习兴趣。
教学目标 1. 概述糖类的种类和作用。 2. 阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源；举例说明脂质的主要种类和作用。 3. 关注糖类、脂质等的过量摄入对人体健康的影响，在改进自己膳食行为的同时，向他人宣传健康饮食的观念。
教学 重难点 重点：1、糖类的种类和作用 2、脂质的种类与作用
难点：1.多糖的分子结构及作用 2.糖类与脂质的相互转化
教学准备 PPT、练习册 授课教师 姚莹 授课时间 2022年9年21日
教 学 过 程 设 计 旁批
“导”大多数人们想到的是甜蜜的感觉。甜是一种很美妙的感觉。那么，糖都是甜的吗？甜的物质都是糖吗？ “思”让学生阅读课本第 页到第 页，完成下列问题。 糖类是主要的_____________。糖类分子一般是由_____、____、____三种元素组成，多数糖类中H：O为_______，类似水分子，因而糖类又称为“___________”。 根据能否被水解，大致可分为______、______、______等几类。 单糖：不能_______，可直接被细胞吸收的糖类就是单糖，常见的单糖有_______、_______、_______、和_______、_______等。其中 是生命活动所需要的主要能源物质，被形容为“生命的燃料”。 二糖 (C12H22O11)：是由 分子的单糖 而成，一般要水解成 才能被细胞吸收。常见二糖有_______、_______和_______。 多糖[(C6H10O5)n]：是由 分子的单糖脱水缩合的糖。生物体内的糖类绝大多数以_______的形式存在。_______是最常见的多糖，也是植物细胞最主要的储能物质； 是构成植物细胞壁的主要成分； 是人和动物细胞中的储能物质； 存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 组成脂质的化学元素主要是 ，有些脂质还含有 。常见脂质有____________、____________和____________，通常都不溶于水，而溶于____________。如 。 脂肪：是由三分子 与一分子 发生反应而形成的酯，即 ，（又称为 ）。脂肪不仅是细胞内良好的____________，还是一种很好的____________。分布在内脏器官周围的脂肪还具有___________和____________的作用。 磷脂：是构成_____________的重要成分，也是构成多种____________的重要成分。在人和动物的_________、__________、__________以及 的种子中，磷脂含量丰富。 固醇：固醇类物质包括____________、____________和____________。胆固醇是构成___________________的重要成分，在人体内还参与血液中_________的运输；_________能促进人和动物生殖器官以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对____________和____________的吸收。 “议”学生分小组形式，讨论以上问题。 “展”小组代表展示本小组讨论的成果。 “评”教师基于小组展示的成果进行点评和进一步的讲解。 1、糖类的概念及组成元素 （1）多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2：1，类似水分子，因而糖类又成为“碳水化合物”，简写为（CH2O） （2）元素组成：C、H、O 2、糖类的分类和功能 （1）单糖：不能水解的糖。 （2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖类，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 分子式：C12H22O11 （3）多糖：由多个单糖脱水缩合而成的糖类。 分子式：（C6H10O5）n 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。 3、单糖、二糖和多糖的转化 注意： 单糖能够被细胞直接吸收， 二糖和多糖必须被水解（消化）成单糖才能被细胞吸收! （二）糖类在动植物细胞中的分布 （三）糖类的功能 1、供给能量 糖类是主要的能源物质 2、细胞结构的组成成分 纤维素是植物细胞壁的主要成分 核糖是RNA的组成成分 脱氧核糖是DNA的组成成分 3、可与其他物质结合形成复杂化合物 糖类与蛋白质结合形成糖蛋白 糖类与脂质结合形成糖脂 （四）细胞中的脂质 1、元素组成：C、H、O 2、存在部位：脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。 3、种类 （1）脂肪（甘油三酯） ①元素组成：C、H、O ②结构：三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成的 ③特点： 脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。 饱和脂肪酸的熔点高，容易凝固；不饱和脂肪酸的熔点低，不容易凝固。 ④作用： A.脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用 B.保温 C.缓冲和减压，保护内脏器官 （2）磷脂 ①元素组成：C、H、O、N、P ②结构：两分子脂肪酸+一分子甘油+一分子磷酸及其他衍生物反应而成的脂。 ③功能：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分。 ④分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中。 （3）固醇 元素组成：C、H、O ①胆固醇：参与构成细胞膜，参与血液中脂质的运输。 ②性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。 ③维生素D：促进钙、磷的吸收。 4、特点 （1）脂质分子中氧含量远远低于糖类，而氢的含量更高 （2）它们的分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 （五）细胞中糖类和脂质的转化 糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪。而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 “检”完成以下练习。 企鹅、海豹等动物为什么能在寒冷的环境下生活？脂肪在其中起到什么样的作用？ 。 3.为什么婴幼儿晒太阳能预防佝偻病？ 。 “用”学生完成练习册对应的练习。
教学反思
思备三年成名师