2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 教案（表格版）

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教学课题 蛋白质是生命活动的主要承担者 课型 讲授
学情分析 通过前面《细胞中的元素和化合物》的学习，学生对组成细胞中的有机化合物具有一定的了解，通过预习及导学案的学习，对氨基酸的种类及结构通式也具有一定的了解，这为本节课的学习奠定一定的基础知识，但由于学生缺乏化学键、脱水缩合等有机化学知识，这给学生的学习带来一定的困难。
教学目标 1. 通过比较不同氨基酸的结构，求同归纳得出氨基酸的结构通式与特点。 2. 阐明蛋白质的基本组成单位是氨基酸。 3. 通过讨论蛋白质结构多样性与功能多样性的关系，尝试解释蛋白质的结构与功能相适应，认同细胞的主要功能由蛋白质完成。
教学 重难点 重点：1、蛋白质的功能和结构。 2、氨基酸的结构特点和形成蛋白质的过程。
难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。 2、蛋白质的结构和功能多样性的原因。
教学准备 PPT、练习册 授课教师 姚莹 授课时间 2022年 9 月 26日
教 学 过 程 设 计 旁批
“导”展示课本上的胶原蛋白“手术缝合线”，引导学生思考为什么这种手术缝合线为什么可以被人体吸收？ “思”让学生阅读课本第 页到第 页，完成下列问题。 1.结构蛋白 构成细胞和生物体结构的重要物质，如 。 2.功能蛋白： 绝大多数 （细胞中化学反应的催化剂）都是蛋白质； 有些蛋白质具有 功能。例如，血红蛋白能够运输氧； 有些蛋白质能够 。例如胰岛细胞分泌的胰岛素能够参与血糖的代谢调节，降低血液中葡萄糖的含量； 有些蛋白质有 功能，如抗体。 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1. 是组成蛋白质的基本单位。在人体中，组成蛋白质的氨基酸有 种，其中赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸必须从外界环境中获取，因此称为 。 2.每种氨基酸至少都含有一个氨基（ ）和一个羧基（ ），并且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。 3.氨基酸的分子结构通式为： 。 4.各种氨基酸之间的区别在于 的不同。 三、蛋白质的结构及其多样性 1.一个氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式称为 。连接两个氨基酸分子的化学键叫做 。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做 。 2.组成一种蛋白质的氨基酸数目成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化 、 及其 ，因此蛋白质分子的结构极其多样。
3.每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能 。 “议”学生分小组形式，讨论以上问题。 “展”小组代表展示本小组讨论的成果。 “评”教师基于小组展示的成果进行点评和进一步的讲解。 （1）氨基酸脱水缩合时，每形成一个肽键，就脱去一分子水。形成肽键时，—COOH 上的—OH 和—NH2 上的—H 形成一分子H2O。 （2）R 基上的氨基和羧基一般不参与脱水缩合。 （3）一条肽链至少含有一个游离的—NH2 和一个游离的—COOH，分别位于肽链的两端（R 基上也可能含有游离的羧基或氨基）。环状肽中可能不含游离的氨基和羧基。 （4）多肽的命名依据其氨基酸残基数，而不是肽键数， 如三肽含两个肽键。 （2）蛋白质的形成过程： 氨基酸之间脱水缩合会形成肽链------一条肽链的特定区域进行有规律的盘曲、折叠 -------这条肽链进一步盘绕形成有一定的空间结构------四条肽链聚集在一起形成复杂的空间结构 根据蛋白质的形成过程可以得出蛋白质具有多样性的原因： 包括a.直接原因在细胞内，每种氨基酸的数目成百上千;氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化;肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 b.根本原因：DNA分子具有多样性 “检”完成以下练习。 1.蛋白质是生命活动的主要承担者，但在正常生理活动中它不能作为细胞的（ ） A.重要结构物质 B.重要调节物质 C.主要供能物质 D.机体免疫物质 2.下图是一类有机小分子的结构通式，以此为基本单位组成的物质是（ ） A.糖类 B.脂肪 C.核酸 D.蛋白质 3.亮氨酸的R基为-C4H9，在一个亮氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ） A.7、2 B.6、1 C.5、2 D.6、2 4.氨基酸有很多种，天然存在于生物体的氨基酸约有21种。下列属于构成生物体氨基酸的是（ ） A.① B.②④ C.①②③ D.①②③④ “用”学生完成练习册对应的练习。
教学反思
思备三年成名师