2022年全国各地生物学中考真题分类汇编38 水、无机盐及维生素的作用

登录二一教育在线组卷平台 助您教考全无忧
2022年全国各地生物学中考真题分类汇编38 水、无机盐及维生素的作用
一、单选题
1．（2022·青岛）《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出：人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济最有效的健康策略。下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是（　　）
A．适当多吃新鲜蔬菜、水果——坏血病
B．适当多吃猪肉、鸡肉——白化病
C．适当多吃胡萝卜、猪肝——夜盲症
D．适当多吃海带、紫菜——地方性甲状腺肿
2．（2022·大庆）人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响。缺乏维生素A时的症状是（　　）
A．皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
B．神经炎、消化不良、食欲不振等
C．坏血病、抵抗力下降等
D．佝偻病、骨质疏松症等
3．（2022·鞍山）下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动起很重要的一组是（　　）
A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
4．（2022·郴州）儿童缺钙易患佝偻病，在补钙的同时配合补充一种维生素效果更好，这种维生素是（　　）
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
5．（2022·常德）在某楼房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在废墟中88小时后最终获救。当时让这位女孩生命得以延续的最必需的营养物质是（　　）
A．水 B．糖类 C．蛋白质 D．无机盐
6．（2022·沈阳）人体长期缺乏维生素C易患（　　）
A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血症 D．脚气病
7．（2022·葫芦岛）日常生活中我们经常吃一些海带、紫菜和裙带菜，可以预防（　　）
A．侏儒症 B．地方性甲状腺肿
C．冠心病 D．艾滋病
8．（2022·广安）营养均衡是人体正常生长发育的基础，激素对生命活动具有重要的调节作用。营养物质或激素缺乏会影响正常的生命活动，甚至出现病症。下列对应关系正确的是（　　）
A．中老年骨质疏松症——缺铁
B．呆小症——幼儿时期缺乏生长激素
C．夜盲症——缺乏维生素A
D．脚气病——缺乏维生素C
9．（2022·盘锦）下列疾病与常见病因对应不相符的是（　　）
A．佝偻病——缺含钙无机盐 B．坏血病——缺乏维生素A
C．侏儒症——缺乏生长激素 D．地方性甲状腺肿——缺碘
10．（2022·大安）食用富含以下哪种营养成分的水果可以预防牙龈出血（　　）
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
11．（2022·仙桃）2022年2月1日，中国航天员翟志刚、王亚平、叶光富首次在中国空间站过春节，带了水饺等特色的“年夜饭”。下列对航天员生理活动的分析，正确的是（　　）
A．食物中的糖类、脂肪、蛋白质、维生素四类营养物质均能为生命活动提供能量，
B．及时补充含钙的无机盐，就可以解决航天员在太空中太久骨骼密度降低的问题
C．水饺皮的主要营养成分在小肠内开始消化，最终被分解为葡萄糖
D．葡萄糖被吸收后的主要去向是在线粒体内通过呼吸作用氧化分解
12．（2022·齐齐哈尔）维生素和无机盐虽然不能为人体提供能量，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（ ）
A．夜盲症——缺乏维生素C
B．坏血病——缺乏维生素A
C．佝偻病——缺乏含铁的无机盐
D．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐
13．（2022·海南）下列人体疾病与激素无关的是（ ）
A．夜盲症 B．甲亢 C．糖尿病 D．侏儒症
14．（2022·苏州）某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素C（Vc）含量进行了检测，结果如下表。
名称 柠檬 橙子 大白菜 鲜枣 中华猕猴桃 番茄 青菜 菜椒 苹果
Vc含量（mg/100g） 2 33 47 243 63 19 40 130 4
下列有关叙述正确的是（　　）
A．越酸的水果中所含的维生素C含量越高
B．相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣
C．新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同
D．可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜
15．（2022·武威）常吃番茄、橙子等富含维生素C的食物能预防（ ）
A．夜盲症 B．坏血病 C．佝偻病 D．贫血
16．（2022·江西）下列疾病与患病原因不相符的是（　　）
A．脚气病一一缺乏维生素B1 B．糖尿病一一胰岛素分泌不足
C．手足癣一一真菌感染 D．新冠肺炎一一细菌感染
17．（2022·岳阳）《中国居民膳食指南》为居民健康饮食提供指导，下表中匹配关系错误的选项是（　　）
种类 维生素C 维生素D 含磷无机盐 含碘无机盐
缺乏时症状举例 抵抗力下降 佝偻病 贫血 老年痴呆
选项 A B C D
A．A B．B C．C D．D
18．（2022·临沂）下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（　　）
A．夜盲症与缺乏维生素A有关 B．侏儒症与缺乏维生素B1有关
C．坏血病与缺乏维生素C有关 D．佝偻病与缺乏维生素D有关
19．（2022·陕西）我们从食物中获得的营养物质具有提供物质和能量，维持生命和健康的作用。下列营养物质的作用与举例不相符的是（　　）
A．提供物质，如蛋白质 B．维持健康，如维生素
C．维持生命，如水 D．提供能量，如无机盐
20．（2022·天水）人的生长发育需要各种营养成分，营养摄入不均衡可能导致人患病。下列疾病与病因的对应关系中，正确的是（ ）
A．坏血病——缺乏维生素B1
B．夜盲症——缺乏维生素A
C．佝偻病——缺乏维生素C
D．地方性甲状腺肿——缺乏含铁的无机盐
21．（2022·云南）某同学经常牙龈出血被诊断为坏血病，为缓解症状，他适合多吃（　　）
A．红烧牛羊肉 B．新鲜蔬菜水果
C．奶类和鸡蛋 D．面包和馒头
二、填空题
22．（2022·黑龙江）人体长期缺碘的话，人易患　 　。
三、综合题
23．（2022·河南）神舟十三号创纪录在轨运行183天，标志着我国的航天科技又取得了新的突破。太空环境与地球环境差异巨大，可能会对人体的某些生理功能产生一定的影响。
（1）长时间的失重环境，可能会引起航天员的生理适应性反应。某些生理适应性反应可以通过多吃富含钙的食物得到缓解。那么，应补充哪种维生素以促进钙的吸收？　 　。航天员食物中的淀粉经消化后，最终分解为　 　被吸收。
（2）如图是心脏结构示意图：
在太空失重环境下，航天员上肢的血液仍会经血管①流回心脏的　 　。在心房和心室之间，控制血液向一个方向流动的结构是　 　（填标号）。
（3）有研究表明，模拟失重状态2l天后，大鼠小肠绒毛变短、数量减少，这一变化会导致小肠　 　营养物质的面积变小。
（4）航天员返回地球后，在特定医学场所通过运动锻炼、药物防护等进行20~30天的医学疗养，身体机能可逐渐恢复正常。利用你所学的生物学知识给航天员的医学疗养提一条建议：　 　。
24．（2022·新疆）为落实国家提出的“双减”政策，保障青少年的身体健康，学校开展了阳光体育活动和丰富的课后服务，并建议家长为孩子提供营养均衡的膳食。请分析回答问题。
（1）古丽早餐吃了馕、牛奶和茄子炒肉。其中，馕的主要成分是　 　，牛奶中的蛋白质在　 　被初步消化，肉中脂肪的消化离不开肝脏分泌的　 　。由于古丽不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈出血，可能是缺少　 　引起的。
（2）古丽利用课后服务时间，制作了如图1的模型，探究胸廓的变化与呼吸的关系。图中玻璃罩模拟胸廓，①模拟　 　，B表示膈肌处于　 　状态（选填“收缩”或“舒张”），此时A是　 　过程。
（3）古丽积极参加阳光体育活动，提升了心肺功能。图2中的　 　（填字母）将血液泵至全身。通过各个系统协调配合，古丽能以旺盛的精力参加每天的学习和体育活动。
答案解析部分
1．【答案】B
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A.维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C，A不符合题意。
B.结合分析可知，白化病是隐性基因控制的遗传病，不能通过饮食来预防，B符合题意。
C.夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，C不符合题意。
D.碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）。海带、紫菜等含碘丰富的海产品可以补充碘，故可防治地方性甲状腺肿（大脖子病），D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
2．【答案】A
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A.维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，A符合题意。
B.维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，B不符合题意。
C.维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，C不符合题意。
D.维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，肝脏、鸡蛋、鱼肝油含有较多的维生素D，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
3．【答案】C
【知识点】食物中水和无机盐的作用；维生素的作用
【解析】【解答】食物中含有的营养物质有：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水和无机盐，其中蛋白质、脂肪、糖类能为人体提供能量，维生素、水和无机盐不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要。
故答案为：C。
【分析】食物中六大营养物质和作用：
营养物质 主要作用
蛋白质 构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新
脂肪 一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内
糖类 人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分
水 约占体重的60%-70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水
无机盐 含量不多，是构成人体组织的重要成分，如铁是构成血红蛋白的成分
维生素 不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，对人体生命活动起调节作用
4．【答案】D
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，A不符合题意。
B．维生素B1能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，B不符合题意。
C．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，C不符合题意。
D．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
5．【答案】A
【知识点】食物中水和无机盐的作用
【解析】【解答】水是生命之源，细胞中含量最多的成分是水，人体内的一切化学反应离不开水，因此，一旦人体长时间缺水，就可能会有生命危险，所以有些人被长时间深埋废墟之中，但最终获救，这些幸运者当时生命得以延续的最必须营养物质是水。
故答案为：A。
【分析】食物中六大营养物质和作用：
营养物质 主要作用
蛋白质 构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新
脂肪 一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内
糖类 人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分
水 约占体重的60%-70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水
无机盐 含量不多，是构成人体组织的重要成分，如铁是构成血红蛋白的成分
维生素 不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，对人体生命活动起调节作用
6．【答案】C
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，A不符合题意。
B．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，B不符合题意。
C．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，C符合题意。
D．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
7．【答案】B
【知识点】食物中水和无机盐的作用
【解析】【解答】A．垂体分泌的生长激素，能够促进人体的生长和发育，幼年时，如果生长激素分泌过少，会患侏儒症，这种患者主要表现为身体矮小，但智力是正常的，A不符合题意。
B．碘是合成甲状腺激素的主要原料，会使得体内甲状腺激素合成的数量减少、造成甲状腺代偿性增生肿大而患地方性甲状腺肿，海带、紫菜和裙带菜等含碘丰富，经常吃对防治地方性甲状腺肿有很好的效果，B符合题意。
C．冠心病属于心血管疾病，长期酗酒或吸烟，都会损伤心脏和血管，导致心血管疾病，C不符合题意。
D．艾滋病是一种病毒性传染病，是人类感染人类免疫缺陷病毒（HIV）后导致免疫缺陷，使人体免疫功能缺损的疾病，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
钙 佝偻病、骨质疏松症 牛奶、蛋、豆类等
铁 贫血 豆类、黑木耳等
碘 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、碘盐
8．【答案】C
【知识点】食物中水和无机盐的作用；维生素的作用；激素调节
【解析】【解答】A．无机盐是构成人体组织的重要材料，钙、磷构成骨骼和牙齿，故缺钙易使中老年人患骨质疏松症，A不符合题意。
B．甲状腺激素是由甲状腺分泌的，具有促进生长发育和新陈代谢，提高神经系统的兴奋性等作用。幼年时甲状腺激素分泌不足，会患呆小症，呆小症患者身体矮小，智力低下，生殖器官发育不全，B不符合题意。
C．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，C符合题意。
D．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良等，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
9．【答案】B
【知识点】食物中水和无机盐的作用；维生素的作用；激素调节
【解析】【解答】A．钙是骨骼的重要组成成分，维生素D能促进钙的吸收和利用，二者缺乏都会导致儿童出现佝偻病，A不符合题意。
B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C，B符合题意。
C．侏儒症身材矮小，智力正常，是幼年时期垂体分泌生长激素不足导致的，C不符合题意。
D．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病），D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
10．【答案】C
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A．维生素A对维持人体的正常视觉有很重要的作用，人体缺乏易患夜盲症，干眼症，皮肤干燥和脱屑等病症， A不符合题意。
B．维生素B1有促进生长和消化，改善神经组织的功能，缺少了人体易患神经炎，脚气病、食欲不振，消化不良，生长迟缓等症状，B不符合题意。
C．维生素C能够增强人体的抵抗力，主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，缺乏易患坏血病和抵抗力下降；牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，C符合题意。
D．维生素D能够促进鈣、磷的吸收，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
11．【答案】D
【知识点】人体能量的供给；糖类、脂肪、蛋白质的作用；食物中水和无机盐的作用；食物的消化
【解析】【解答】A．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，脂肪是人体内重要的备用能源物质，不符合题意。
B．由于在太空环境之中，宇航员不需要承受过多的身体重量，长期如此会造成骨量流失，骨骼密度也会下降，如果长时间停留在太空这种失重的环境中，会导致十分严重的骨质疏松症，密度降低的问题，在面对太空的失重环境时，宇航员会选择锻炼和及时补充含钙的无机盐，来防止骨量流失，不符合题意。
C．水饺皮的主要营养成分是淀粉，淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，不符合题意。
D．葡萄糖通过小肠的吸收作用进入小肠周围的毛细血管→小肠静脉→下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→各级动脉→组织细胞。葡萄糖在组织细胞的线粒体中进行呼吸作用释放能量供生命活动需要，符合题意。
故答案为：D。
【分析】食物中六大营养物质和作用：
营养物质 主要作用
蛋白质 构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新
脂肪 一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内
糖类 人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分
水 约占体重的60%-70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水
无机盐 含量不多，是构成人体组织的重要成分，如铁是构成血红蛋白的成分
维生素 不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，对人体生命活动起调节作用
12．【答案】D
【知识点】食物中水和无机盐的作用；维生素的作用
【解析】【解答】A．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，A不符合题意。
B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，B不符合题意。
C．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，幼儿缺钙和维生素D会得佝偻病，C不符合题意。
D．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病)，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
钙 佝偻病、骨质疏松症 牛奶、蛋、豆类等
铁 贫血 豆类、黑木耳等
碘 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、碘盐
13．【答案】A
【知识点】维生素的作用；激素调节
【解析】【解答】A．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，A符合题意。
B．甲状腺功能亢进症简称“甲亢”，是由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素，造成机体代谢亢进和交感神经兴奋，引起心悸、出汗、进食和便次增多和体重减少的病症，B不符合题意。
C．人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖原和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿；另一方面的原因是肾小管的重吸收作用降低导致的，C不符合题意。
D．生长激素是由垂体分泌的，生长激素的作用是调节人体的生长发育。幼年时分泌过少会得侏儒症，分泌过多会得巨人症，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】生长激素的调节有密切关系，人体生长发育的速度与血液中的生长激素的含量是一致的，若幼年生长激素分泌不足，会患侏儒症；幼年生长激素分泌过多，会患巨人症；成年生长激素分泌过多易患肢端肥大症。
甲状腺激素能够促进人体的新陈代谢和生长发育，提高神经系统的兴奋性．幼年时甲状腺激素分泌不足易患呆小症呆小症患者身体矮小，智力低下，生殖器官发育不全；成年时甲状腺激素分泌过多得甲亢；碘是合成甲状腺激素的原料，成年人缺碘易患大脖子病。
胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖原，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度．若胰岛素分泌不足，会使血糖浓度超过正常水平，一部分葡萄糖随尿排出，患糖尿病。
性激素能够促进性器官的发育，促进人体第二性征的出现。
14．【答案】A
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A、水果的酸味是由水果中的有机酸造成的，例如：苹果酸、酒石酸等，有机酸的浓度越高，水果的酸味就越明显，虽然维生素C本身的味道是酸的，但是水果的酸味跟维生素C含量并没有直接的关系，比如柠檬很酸，但是柠檬维生素C的含量很低，还没有白菜的维生素C的含量高，不符合题意。
B、由表格中的数据可知，相同质量下鲜枣维生素C含量最多，符合题意。
C、新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部分膳食纤维过滤掉，所以新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值不相同，不符合题意。
D、维生素C片不能替代水果和蔬菜，因为维生素C中，只含有维生素，而且还是人工合成的，虽然能给身体补充元素，但是相比较水果和蔬菜来说，营养价值太过于单一，不符合题意。
故答案为：B。
【分析】高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，高锰酸钾溶液容积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少。
15．【答案】B
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A.夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，A不符合题意。
B．缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等。番茄、橙子等富含维生素C的食物能预防，B符合题意。
C．钙是骨骼的重要组成成分，维生素D能促进钙的吸收和利用，二者缺乏都会导致儿童出现佝偻病，C不符合题意。
D．贫血：血液中红细胞数量过少或红细胞中血红蛋白的含量过少会引起贫血，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
16．【答案】D
【知识点】维生素的作用；激素调节；病毒与人类生活的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，牛肉、肾脏、谷类种皮、豆类含有较多的维生素B1，A不符合题意。
B．如果血液中的葡萄糖浓度高时，就会有一部分从尿液中排出，形成糖尿病。糖尿病的原因一般是胰岛分泌的胰岛素不足造成的，另外肾小管出现病变，使原尿中的葡萄糖不能全部吸收，也会出现糖尿病，B不符合题意。
C．结合分析可知，手足癣是真菌感染引起的疾病，C不符合题意。
D．新冠肺炎是由一种特殊的病原体——新型冠状病毒所引起的高危性肺部感染，并具有很强的传染性，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】传染病是由病原体引起的，能在生物之间传播的疾病．具有传染性和流行性；病原体指能引起传染病的细菌、真菌、病毒和寄生虫等．传染病若能流行起来必须具备传染源、传播途径、易感人群三个环节，所以预防传染病的措施主要有控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。
17．【答案】D
【知识点】食物中水和无机盐的作用；维生素的作用
【解析】【解答】A．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C，A不符合题意。
B．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，肝脏、鸡蛋、鱼肝油含有较多的维生素D，B不符合题意。
C．人体缺磷时，心血管系统的症状有：低磷血症、心肌病变、心排血量降低、低血压、充血性心衰、贫血，C不符合题意。
D．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）。海带、紫菜等含碘丰富的海产品可以补充碘，故可防治地方性甲状腺肿（大脖子病），D符合题意。
故答案为：D。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
钙 佝偻病、骨质疏松症 牛奶、蛋、豆类等
铁 贫血 豆类、黑木耳等
碘 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、碘盐
18．【答案】B
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A．人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤干燥等，A不符合题意。
B．人体缺乏维生素B1会患脚气病，神经炎，侏儒症是由于幼年时期生长激素分泌不足引起的，B符合题意。
C．人体缺乏维生素C会患坏血病，牙龈出血等，C不符合题意。
D．人体缺乏维生素D会佝偻病、骨质疏松症，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
19．【答案】D
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；食物中水和无机盐的作用；维生素的作用
【解析】【解答】A．蛋白质是组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分，A不符合题意。
B．维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病，B不符合题意。
C．水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%~70%。水是细胞的主要组成成分。人体的各项生命活动都离不开水，C不符合题意。
D．无机盐在人体内的含量不多，不提供能量，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】食物中六大营养物质和作用：
营养物质 主要作用
蛋白质 构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新
脂肪 一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内
糖类 人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分
水 约占体重的60%-70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水
无机盐 含量不多，是构成人体组织的重要成分，如铁是构成血红蛋白的成分
维生素 不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，对人体生命活动起调节作用
20．【答案】B
【知识点】食物中水和无机盐的作用；维生素的作用
【解析】【解答】A．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，A不符合题意。
B．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症B符合题意。
C．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，C不符合题意。
D．地方性甲状腺肿大是缺碘引起的，缺乏含铁的无机盐会引起贫血，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
21．【答案】B
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】人体缺乏维生素C易患坏血病，导致牙龈经常出血等症状。水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素和无机盐。
故答案为：B。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
22．【答案】地方性甲状腺肿或大脖子病
【知识点】食物中水和无机盐的作用
【解析】【解答】碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）。海带、紫菜等含碘丰富的海产品可以补充碘，可防治地方性甲状腺肿（大脖子病）。
故答案为： 地方性甲状腺肿或大脖子病
【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
钙 佝偻病、骨质疏松症 牛奶、蛋、豆类等
铁 贫血 豆类、黑木耳等
碘 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、碘盐
23．【答案】（1）维生素D；葡萄糖
（2）右心房；⑥
（3）消化和吸收
（4）加强营养、进行体能恢复锻炼等合理即可
【知识点】心脏的结构和功能；血液循环的途径；维生素的作用；食物的消化；合理营养
【解析】【解答】(1)人体缺乏钙和维生素D都会引起骨质疏松，所以应该补充维生素D以促进钙的吸收；淀粉在口腔开始消化，最终在小肠内被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖被吸收。
(2)血液循环的路径如下图：
从上图中可知：体循环的路径为左心室→主动脉→全身毛细血管网→上下腔静脉→右心房，因此航天员上肢的血液仍会经血管①流回心脏的右心房；图中③动脉瓣和⑥房室瓣的作用是防止血液倒流，因此在心房和心室之间，控制血液向一个方向流动的结构是⑥房室瓣。
(3)小肠绒毛数量多，大大增加了内表面积，有利于消化和吸收，因此大鼠小肠绒毛变短、数量减少，这一变化会导致小肠消化和吸收营养物质的面积变小。
(4)医学疗养期大约在20～30天。航天员将入住天气好、空气好的疗养院，在继续恢复健康的同时逐渐增加活动量。可安排航天员康复疗养，以进一步增强航天员体质，加强生理机能储备，提高防病抗病的能力，使航天员尽快恢复到飞行前状态。在疗养院可安排景观治疗、体能锻炼等恢复措施。
【分析】图中：①上腔静脉，②肺静脉，③动脉瓣，④主动脉，⑤肺动脉，⑥房室瓣。
血液循环的途径：
24．【答案】（1）淀粉（糖类）；胃；胆汁；维生素C
（2）肺；收缩；吸气
（3）b
【知识点】心脏的结构和功能；维生素的作用；食物的消化；肺与外界的气体交换
【解析】【解答】（1）馕的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类。牛奶中的蛋白质在胃被初步消化，肉中脂肪的消化离不开肝脏分泌的胆汁。蔬菜富含维生素C，古丽不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈出血，可能患有坏血症，是缺少维生素C引起的。
（2）图1的模型是探究胸廓的变化与呼吸的关系。玻璃罩模拟胸廓，①模拟肺，B表示膈肌处于收缩状态，膈顶部下降，胸廓容积扩大，肺舒张，肺内气压低于外界气压，外界气体被吸入体内，所以此时A是吸气过程。
（3）图2中a表示左心房、b表示左心室、c表示右心房、d表示右心室。当b左心室收缩时，血液被泵进与左心室相连的主动脉，进而流向全身。通过各个系统协调配合，人体能以旺盛的精力参加每天的学习和体育活动。
故答案为：（1）淀粉（糖类）；胃；胆汁；维生素C；（2）肺；收缩；吸气；（3）b。
【分析】①肺是气体交换的场所。在肺内进行的气体交换，包括两个部分：肺与外界的气体交换，这是通过肋间肌和膈肌的呼吸运动实现的：肺泡与血液的气体交换，这是通过气体扩散作用实现的。
②心脏内部有一道厚厚的肌肉壁将心脏分隔成左右不相通的两个部分。每一部分各有两个腔，上面的空腔叫心房，下面的空腔叫心室。心脏的四个腔分别有血管与它相连通。随着心脏的收缩和舒张，血液在血管中循环流动，所以说心脏是输送血液的泵。
二一教育在线组卷平台（zujuan.21cnjy.com）自动生成 1 / 1登录二一教育在线组卷平台 助您教考全无忧
2022年全国各地生物学中考真题分类汇编38 水、无机盐及维生素的作用
一、单选题
1．（2022·青岛）《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出：人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济最有效的健康策略。下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是（　　）
A．适当多吃新鲜蔬菜、水果——坏血病
B．适当多吃猪肉、鸡肉——白化病
C．适当多吃胡萝卜、猪肝——夜盲症
D．适当多吃海带、紫菜——地方性甲状腺肿
【答案】B
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A.维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C，A不符合题意。
B.结合分析可知，白化病是隐性基因控制的遗传病，不能通过饮食来预防，B符合题意。
C.夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，C不符合题意。
D.碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）。海带、紫菜等含碘丰富的海产品可以补充碘，故可防治地方性甲状腺肿（大脖子病），D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
2．（2022·大庆）人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响。缺乏维生素A时的症状是（　　）
A．皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
B．神经炎、消化不良、食欲不振等
C．坏血病、抵抗力下降等
D．佝偻病、骨质疏松症等
【答案】A
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A.维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，A符合题意。
B.维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，B不符合题意。
C.维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，C不符合题意。
D.维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，肝脏、鸡蛋、鱼肝油含有较多的维生素D，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
3．（2022·鞍山）下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动起很重要的一组是（　　）
A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类
【答案】C
【知识点】食物中水和无机盐的作用；维生素的作用
【解析】【解答】食物中含有的营养物质有：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水和无机盐，其中蛋白质、脂肪、糖类能为人体提供能量，维生素、水和无机盐不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要。
故答案为：C。
【分析】食物中六大营养物质和作用：
营养物质 主要作用
蛋白质 构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新
脂肪 一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内
糖类 人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分
水 约占体重的60%-70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水
无机盐 含量不多，是构成人体组织的重要成分，如铁是构成血红蛋白的成分
维生素 不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，对人体生命活动起调节作用
4．（2022·郴州）儿童缺钙易患佝偻病，在补钙的同时配合补充一种维生素效果更好，这种维生素是（　　）
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
【答案】D
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，A不符合题意。
B．维生素B1能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，B不符合题意。
C．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，C不符合题意。
D．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
5．（2022·常德）在某楼房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在废墟中88小时后最终获救。当时让这位女孩生命得以延续的最必需的营养物质是（　　）
A．水 B．糖类 C．蛋白质 D．无机盐
【答案】A
【知识点】食物中水和无机盐的作用
【解析】【解答】水是生命之源，细胞中含量最多的成分是水，人体内的一切化学反应离不开水，因此，一旦人体长时间缺水，就可能会有生命危险，所以有些人被长时间深埋废墟之中，但最终获救，这些幸运者当时生命得以延续的最必须营养物质是水。
故答案为：A。
【分析】食物中六大营养物质和作用：
营养物质 主要作用
蛋白质 构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新
脂肪 一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内
糖类 人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分
水 约占体重的60%-70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水
无机盐 含量不多，是构成人体组织的重要成分，如铁是构成血红蛋白的成分
维生素 不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，对人体生命活动起调节作用
6．（2022·沈阳）人体长期缺乏维生素C易患（　　）
A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血症 D．脚气病
【答案】C
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，A不符合题意。
B．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，B不符合题意。
C．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，C符合题意。
D．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
7．（2022·葫芦岛）日常生活中我们经常吃一些海带、紫菜和裙带菜，可以预防（　　）
A．侏儒症 B．地方性甲状腺肿
C．冠心病 D．艾滋病
【答案】B
【知识点】食物中水和无机盐的作用
【解析】【解答】A．垂体分泌的生长激素，能够促进人体的生长和发育，幼年时，如果生长激素分泌过少，会患侏儒症，这种患者主要表现为身体矮小，但智力是正常的，A不符合题意。
B．碘是合成甲状腺激素的主要原料，会使得体内甲状腺激素合成的数量减少、造成甲状腺代偿性增生肿大而患地方性甲状腺肿，海带、紫菜和裙带菜等含碘丰富，经常吃对防治地方性甲状腺肿有很好的效果，B符合题意。
C．冠心病属于心血管疾病，长期酗酒或吸烟，都会损伤心脏和血管，导致心血管疾病，C不符合题意。
D．艾滋病是一种病毒性传染病，是人类感染人类免疫缺陷病毒（HIV）后导致免疫缺陷，使人体免疫功能缺损的疾病，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
钙 佝偻病、骨质疏松症 牛奶、蛋、豆类等
铁 贫血 豆类、黑木耳等
碘 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、碘盐
8．（2022·广安）营养均衡是人体正常生长发育的基础，激素对生命活动具有重要的调节作用。营养物质或激素缺乏会影响正常的生命活动，甚至出现病症。下列对应关系正确的是（　　）
A．中老年骨质疏松症——缺铁
B．呆小症——幼儿时期缺乏生长激素
C．夜盲症——缺乏维生素A
D．脚气病——缺乏维生素C
【答案】C
【知识点】食物中水和无机盐的作用；维生素的作用；激素调节
【解析】【解答】A．无机盐是构成人体组织的重要材料，钙、磷构成骨骼和牙齿，故缺钙易使中老年人患骨质疏松症，A不符合题意。
B．甲状腺激素是由甲状腺分泌的，具有促进生长发育和新陈代谢，提高神经系统的兴奋性等作用。幼年时甲状腺激素分泌不足，会患呆小症，呆小症患者身体矮小，智力低下，生殖器官发育不全，B不符合题意。
C．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，C符合题意。
D．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良等，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
9．（2022·盘锦）下列疾病与常见病因对应不相符的是（　　）
A．佝偻病——缺含钙无机盐 B．坏血病——缺乏维生素A
C．侏儒症——缺乏生长激素 D．地方性甲状腺肿——缺碘
【答案】B
【知识点】食物中水和无机盐的作用；维生素的作用；激素调节
【解析】【解答】A．钙是骨骼的重要组成成分，维生素D能促进钙的吸收和利用，二者缺乏都会导致儿童出现佝偻病，A不符合题意。
B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C，B符合题意。
C．侏儒症身材矮小，智力正常，是幼年时期垂体分泌生长激素不足导致的，C不符合题意。
D．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病），D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
10．（2022·大安）食用富含以下哪种营养成分的水果可以预防牙龈出血（　　）
A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
【答案】C
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A．维生素A对维持人体的正常视觉有很重要的作用，人体缺乏易患夜盲症，干眼症，皮肤干燥和脱屑等病症， A不符合题意。
B．维生素B1有促进生长和消化，改善神经组织的功能，缺少了人体易患神经炎，脚气病、食欲不振，消化不良，生长迟缓等症状，B不符合题意。
C．维生素C能够增强人体的抵抗力，主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，缺乏易患坏血病和抵抗力下降；牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，C符合题意。
D．维生素D能够促进鈣、磷的吸收，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
11．（2022·仙桃）2022年2月1日，中国航天员翟志刚、王亚平、叶光富首次在中国空间站过春节，带了水饺等特色的“年夜饭”。下列对航天员生理活动的分析，正确的是（　　）
A．食物中的糖类、脂肪、蛋白质、维生素四类营养物质均能为生命活动提供能量，
B．及时补充含钙的无机盐，就可以解决航天员在太空中太久骨骼密度降低的问题
C．水饺皮的主要营养成分在小肠内开始消化，最终被分解为葡萄糖
D．葡萄糖被吸收后的主要去向是在线粒体内通过呼吸作用氧化分解
【答案】D
【知识点】人体能量的供给；糖类、脂肪、蛋白质的作用；食物中水和无机盐的作用；食物的消化
【解析】【解答】A．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，脂肪是人体内重要的备用能源物质，不符合题意。
B．由于在太空环境之中，宇航员不需要承受过多的身体重量，长期如此会造成骨量流失，骨骼密度也会下降，如果长时间停留在太空这种失重的环境中，会导致十分严重的骨质疏松症，密度降低的问题，在面对太空的失重环境时，宇航员会选择锻炼和及时补充含钙的无机盐，来防止骨量流失，不符合题意。
C．水饺皮的主要营养成分是淀粉，淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，不符合题意。
D．葡萄糖通过小肠的吸收作用进入小肠周围的毛细血管→小肠静脉→下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→各级动脉→组织细胞。葡萄糖在组织细胞的线粒体中进行呼吸作用释放能量供生命活动需要，符合题意。
故答案为：D。
【分析】食物中六大营养物质和作用：
营养物质 主要作用
蛋白质 构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新
脂肪 一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内
糖类 人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分
水 约占体重的60%-70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水
无机盐 含量不多，是构成人体组织的重要成分，如铁是构成血红蛋白的成分
维生素 不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，对人体生命活动起调节作用
12．（2022·齐齐哈尔）维生素和无机盐虽然不能为人体提供能量，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（ ）
A．夜盲症——缺乏维生素C
B．坏血病——缺乏维生素A
C．佝偻病——缺乏含铁的无机盐
D．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐
【答案】D
【知识点】食物中水和无机盐的作用；维生素的作用
【解析】【解答】A．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，A不符合题意。
B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，B不符合题意。
C．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，幼儿缺钙和维生素D会得佝偻病，C不符合题意。
D．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病)，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
钙 佝偻病、骨质疏松症 牛奶、蛋、豆类等
铁 贫血 豆类、黑木耳等
碘 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、碘盐
13．（2022·海南）下列人体疾病与激素无关的是（ ）
A．夜盲症 B．甲亢 C．糖尿病 D．侏儒症
【答案】A
【知识点】维生素的作用；激素调节
【解析】【解答】A．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，A符合题意。
B．甲状腺功能亢进症简称“甲亢”，是由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素，造成机体代谢亢进和交感神经兴奋，引起心悸、出汗、进食和便次增多和体重减少的病症，B不符合题意。
C．人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖原和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿；另一方面的原因是肾小管的重吸收作用降低导致的，C不符合题意。
D．生长激素是由垂体分泌的，生长激素的作用是调节人体的生长发育。幼年时分泌过少会得侏儒症，分泌过多会得巨人症，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】生长激素的调节有密切关系，人体生长发育的速度与血液中的生长激素的含量是一致的，若幼年生长激素分泌不足，会患侏儒症；幼年生长激素分泌过多，会患巨人症；成年生长激素分泌过多易患肢端肥大症。
甲状腺激素能够促进人体的新陈代谢和生长发育，提高神经系统的兴奋性．幼年时甲状腺激素分泌不足易患呆小症呆小症患者身体矮小，智力低下，生殖器官发育不全；成年时甲状腺激素分泌过多得甲亢；碘是合成甲状腺激素的原料，成年人缺碘易患大脖子病。
胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖原，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度．若胰岛素分泌不足，会使血糖浓度超过正常水平，一部分葡萄糖随尿排出，患糖尿病。
性激素能够促进性器官的发育，促进人体第二性征的出现。
14．（2022·苏州）某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素C（Vc）含量进行了检测，结果如下表。
名称 柠檬 橙子 大白菜 鲜枣 中华猕猴桃 番茄 青菜 菜椒 苹果
Vc含量（mg/100g） 2 33 47 243 63 19 40 130 4
下列有关叙述正确的是（　　）
A．越酸的水果中所含的维生素C含量越高
B．相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣
C．新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同
D．可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜
【答案】A
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A、水果的酸味是由水果中的有机酸造成的，例如：苹果酸、酒石酸等，有机酸的浓度越高，水果的酸味就越明显，虽然维生素C本身的味道是酸的，但是水果的酸味跟维生素C含量并没有直接的关系，比如柠檬很酸，但是柠檬维生素C的含量很低，还没有白菜的维生素C的含量高，不符合题意。
B、由表格中的数据可知，相同质量下鲜枣维生素C含量最多，符合题意。
C、新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部分膳食纤维过滤掉，所以新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值不相同，不符合题意。
D、维生素C片不能替代水果和蔬菜，因为维生素C中，只含有维生素，而且还是人工合成的，虽然能给身体补充元素，但是相比较水果和蔬菜来说，营养价值太过于单一，不符合题意。
故答案为：B。
【分析】高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，高锰酸钾溶液容积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少。
15．（2022·武威）常吃番茄、橙子等富含维生素C的食物能预防（ ）
A．夜盲症 B．坏血病 C．佝偻病 D．贫血
【答案】B
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A.夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，A不符合题意。
B．缺维生素C会患坏血病、抵抗力下降等。番茄、橙子等富含维生素C的食物能预防，B符合题意。
C．钙是骨骼的重要组成成分，维生素D能促进钙的吸收和利用，二者缺乏都会导致儿童出现佝偻病，C不符合题意。
D．贫血：血液中红细胞数量过少或红细胞中血红蛋白的含量过少会引起贫血，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
16．（2022·江西）下列疾病与患病原因不相符的是（　　）
A．脚气病一一缺乏维生素B1 B．糖尿病一一胰岛素分泌不足
C．手足癣一一真菌感染 D．新冠肺炎一一细菌感染
【答案】D
【知识点】维生素的作用；激素调节；病毒与人类生活的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，牛肉、肾脏、谷类种皮、豆类含有较多的维生素B1，A不符合题意。
B．如果血液中的葡萄糖浓度高时，就会有一部分从尿液中排出，形成糖尿病。糖尿病的原因一般是胰岛分泌的胰岛素不足造成的，另外肾小管出现病变，使原尿中的葡萄糖不能全部吸收，也会出现糖尿病，B不符合题意。
C．结合分析可知，手足癣是真菌感染引起的疾病，C不符合题意。
D．新冠肺炎是由一种特殊的病原体——新型冠状病毒所引起的高危性肺部感染，并具有很强的传染性，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】传染病是由病原体引起的，能在生物之间传播的疾病．具有传染性和流行性；病原体指能引起传染病的细菌、真菌、病毒和寄生虫等．传染病若能流行起来必须具备传染源、传播途径、易感人群三个环节，所以预防传染病的措施主要有控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。
17．（2022·岳阳）《中国居民膳食指南》为居民健康饮食提供指导，下表中匹配关系错误的选项是（　　）
种类 维生素C 维生素D 含磷无机盐 含碘无机盐
缺乏时症状举例 抵抗力下降 佝偻病 贫血 老年痴呆
选项 A B C D
A．A B．B C．C D．D
【答案】D
【知识点】食物中水和无机盐的作用；维生素的作用
【解析】【解答】A．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C，A不符合题意。
B．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，肝脏、鸡蛋、鱼肝油含有较多的维生素D，B不符合题意。
C．人体缺磷时，心血管系统的症状有：低磷血症、心肌病变、心排血量降低、低血压、充血性心衰、贫血，C不符合题意。
D．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）。海带、紫菜等含碘丰富的海产品可以补充碘，故可防治地方性甲状腺肿（大脖子病），D符合题意。
故答案为：D。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
钙 佝偻病、骨质疏松症 牛奶、蛋、豆类等
铁 贫血 豆类、黑木耳等
碘 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、碘盐
18．（2022·临沂）下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（　　）
A．夜盲症与缺乏维生素A有关 B．侏儒症与缺乏维生素B1有关
C．坏血病与缺乏维生素C有关 D．佝偻病与缺乏维生素D有关
【答案】B
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】A．人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤干燥等，A不符合题意。
B．人体缺乏维生素B1会患脚气病，神经炎，侏儒症是由于幼年时期生长激素分泌不足引起的，B符合题意。
C．人体缺乏维生素C会患坏血病，牙龈出血等，C不符合题意。
D．人体缺乏维生素D会佝偻病、骨质疏松症，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
19．（2022·陕西）我们从食物中获得的营养物质具有提供物质和能量，维持生命和健康的作用。下列营养物质的作用与举例不相符的是（　　）
A．提供物质，如蛋白质 B．维持健康，如维生素
C．维持生命，如水 D．提供能量，如无机盐
【答案】D
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；食物中水和无机盐的作用；维生素的作用
【解析】【解答】A．蛋白质是组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分，A不符合题意。
B．维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病，B不符合题意。
C．水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%~70%。水是细胞的主要组成成分。人体的各项生命活动都离不开水，C不符合题意。
D．无机盐在人体内的含量不多，不提供能量，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】食物中六大营养物质和作用：
营养物质 主要作用
蛋白质 构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新
脂肪 一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内
糖类 人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分
水 约占体重的60%-70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水
无机盐 含量不多，是构成人体组织的重要成分，如铁是构成血红蛋白的成分
维生素 不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，对人体生命活动起调节作用
20．（2022·天水）人的生长发育需要各种营养成分，营养摄入不均衡可能导致人患病。下列疾病与病因的对应关系中，正确的是（ ）
A．坏血病——缺乏维生素B1
B．夜盲症——缺乏维生素A
C．佝偻病——缺乏维生素C
D．地方性甲状腺肿——缺乏含铁的无机盐
【答案】B
【知识点】食物中水和无机盐的作用；维生素的作用
【解析】【解答】A．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，A不符合题意。
B．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症B符合题意。
C．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，C不符合题意。
D．地方性甲状腺肿大是缺碘引起的，缺乏含铁的无机盐会引起贫血，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
21．（2022·云南）某同学经常牙龈出血被诊断为坏血病，为缓解症状，他适合多吃（　　）
A．红烧牛羊肉 B．新鲜蔬菜水果
C．奶类和鸡蛋 D．面包和馒头
【答案】B
【知识点】维生素的作用
【解析】【解答】人体缺乏维生素C易患坏血病，导致牙龈经常出血等症状。水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素和无机盐。
故答案为：B。
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
维生素种类 主要功能 缺乏症 食物来源
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 动物肝脏、胡萝卜、玉米等
维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 谷物的种皮、标准米、标准粉、肾脏等
维生素C 维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理功能，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果和蔬菜
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 蛋黄、动物肝脏
二、填空题
22．（2022·黑龙江）人体长期缺碘的话，人易患　 　。
【答案】地方性甲状腺肿或大脖子病
【知识点】食物中水和无机盐的作用
【解析】【解答】碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）。海带、紫菜等含碘丰富的海产品可以补充碘，可防治地方性甲状腺肿（大脖子病）。
故答案为： 地方性甲状腺肿或大脖子病
【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
钙 佝偻病、骨质疏松症 牛奶、蛋、豆类等
铁 贫血 豆类、黑木耳等
碘 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、碘盐
三、综合题
23．（2022·河南）神舟十三号创纪录在轨运行183天，标志着我国的航天科技又取得了新的突破。太空环境与地球环境差异巨大，可能会对人体的某些生理功能产生一定的影响。
（1）长时间的失重环境，可能会引起航天员的生理适应性反应。某些生理适应性反应可以通过多吃富含钙的食物得到缓解。那么，应补充哪种维生素以促进钙的吸收？　 　。航天员食物中的淀粉经消化后，最终分解为　 　被吸收。
（2）如图是心脏结构示意图：
在太空失重环境下，航天员上肢的血液仍会经血管①流回心脏的　 　。在心房和心室之间，控制血液向一个方向流动的结构是　 　（填标号）。
（3）有研究表明，模拟失重状态2l天后，大鼠小肠绒毛变短、数量减少，这一变化会导致小肠　 　营养物质的面积变小。
（4）航天员返回地球后，在特定医学场所通过运动锻炼、药物防护等进行20~30天的医学疗养，身体机能可逐渐恢复正常。利用你所学的生物学知识给航天员的医学疗养提一条建议：　 　。
【答案】（1）维生素D；葡萄糖
（2）右心房；⑥
（3）消化和吸收
（4）加强营养、进行体能恢复锻炼等合理即可
【知识点】心脏的结构和功能；血液循环的途径；维生素的作用；食物的消化；合理营养
【解析】【解答】(1)人体缺乏钙和维生素D都会引起骨质疏松，所以应该补充维生素D以促进钙的吸收；淀粉在口腔开始消化，最终在小肠内被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖被吸收。
(2)血液循环的路径如下图：
从上图中可知：体循环的路径为左心室→主动脉→全身毛细血管网→上下腔静脉→右心房，因此航天员上肢的血液仍会经血管①流回心脏的右心房；图中③动脉瓣和⑥房室瓣的作用是防止血液倒流，因此在心房和心室之间，控制血液向一个方向流动的结构是⑥房室瓣。
(3)小肠绒毛数量多，大大增加了内表面积，有利于消化和吸收，因此大鼠小肠绒毛变短、数量减少，这一变化会导致小肠消化和吸收营养物质的面积变小。
(4)医学疗养期大约在20～30天。航天员将入住天气好、空气好的疗养院，在继续恢复健康的同时逐渐增加活动量。可安排航天员康复疗养，以进一步增强航天员体质，加强生理机能储备，提高防病抗病的能力，使航天员尽快恢复到飞行前状态。在疗养院可安排景观治疗、体能锻炼等恢复措施。
【分析】图中：①上腔静脉，②肺静脉，③动脉瓣，④主动脉，⑤肺动脉，⑥房室瓣。
血液循环的途径：
24．（2022·新疆）为落实国家提出的“双减”政策，保障青少年的身体健康，学校开展了阳光体育活动和丰富的课后服务，并建议家长为孩子提供营养均衡的膳食。请分析回答问题。
（1）古丽早餐吃了馕、牛奶和茄子炒肉。其中，馕的主要成分是　 　，牛奶中的蛋白质在　 　被初步消化，肉中脂肪的消化离不开肝脏分泌的　 　。由于古丽不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈出血，可能是缺少　 　引起的。
（2）古丽利用课后服务时间，制作了如图1的模型，探究胸廓的变化与呼吸的关系。图中玻璃罩模拟胸廓，①模拟　 　，B表示膈肌处于　 　状态（选填“收缩”或“舒张”），此时A是　 　过程。
（3）古丽积极参加阳光体育活动，提升了心肺功能。图2中的　 　（填字母）将血液泵至全身。通过各个系统协调配合，古丽能以旺盛的精力参加每天的学习和体育活动。
【答案】（1）淀粉（糖类）；胃；胆汁；维生素C
（2）肺；收缩；吸气
（3）b
【知识点】心脏的结构和功能；维生素的作用；食物的消化；肺与外界的气体交换
【解析】【解答】（1）馕的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类。牛奶中的蛋白质在胃被初步消化，肉中脂肪的消化离不开肝脏分泌的胆汁。蔬菜富含维生素C，古丽不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈出血，可能患有坏血症，是缺少维生素C引起的。
（2）图1的模型是探究胸廓的变化与呼吸的关系。玻璃罩模拟胸廓，①模拟肺，B表示膈肌处于收缩状态，膈顶部下降，胸廓容积扩大，肺舒张，肺内气压低于外界气压，外界气体被吸入体内，所以此时A是吸气过程。
（3）图2中a表示左心房、b表示左心室、c表示右心房、d表示右心室。当b左心室收缩时，血液被泵进与左心室相连的主动脉，进而流向全身。通过各个系统协调配合，人体能以旺盛的精力参加每天的学习和体育活动。
故答案为：（1）淀粉（糖类）；胃；胆汁；维生素C；（2）肺；收缩；吸气；（3）b。
【分析】①肺是气体交换的场所。在肺内进行的气体交换，包括两个部分：肺与外界的气体交换，这是通过肋间肌和膈肌的呼吸运动实现的：肺泡与血液的气体交换，这是通过气体扩散作用实现的。
②心脏内部有一道厚厚的肌肉壁将心脏分隔成左右不相通的两个部分。每一部分各有两个腔，上面的空腔叫心房，下面的空腔叫心室。心脏的四个腔分别有血管与它相连通。随着心脏的收缩和舒张，血液在血管中循环流动，所以说心脏是输送血液的泵。
二一教育在线组卷平台（zujuan.21cnjy.com）自动生成 1 / 1