2022-2023学年人教版九年级化学下册 12.2 化学元素与人体健康 课件(共30张PPT)

(共30张PPT)
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
人教版 化学 九年级 下册
观察左侧的图片，你发现了什么？
食品中提到了添加某种元素，如加钙、加硒。
我们在日常生活中也经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康密切相关。这节课我们就一起学习与健康相关的元素！
1. 了解人体的元素组成。
2.了解某些元素对人体健康的重要作用。
3. 初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
常量元素与微量元素
知识点 1
【想一想】元素周期表中有一百多种元素，那人体内是不是也有一百多种元素呢？
50多种
这些元素在人体内的含量又有差别。含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。
在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素称为微量元素。
微量元素（＜0.01%）
Fe、Zn、Se、I、F等
常量元素（ ＞0.01%）
人体内含量最多的元素是_____
含量最多的金属元素是_____
人体内含量前三位的金属元素是____________
O
Ca
Ca、K、 Na
人体中除氧、碳、氢、氮四种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
这些元素是维持正常生命活动所必需的。人体若缺少某些常量或微量元素，常常会引发疾病。
化学元素与人体健康
知识点 2
钙
存在形式： 99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。
作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
缺钙的危害：
幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折
★
改善膳食结构，从食物里获取钙质。
★
服用补钙的药品。如钙片、葡萄糖酸钙口服液。
芝麻酱
虾皮
奶制品
豆制品
补钙的同时注意适当补充维生素D！
补钙
常见食物中的含钙量（mg/100g）
名称 含钙量 名称 含钙量 名称 含钙量 名称 含钙量
标准米 10 瘦羊肉 15 牛奶 120 紫菜 343
标准粉 24 瘦鸡肉 11 母乳 34 大豆 367
虾皮 200 蛋黄 134 发菜 767 豆腐丝 284
瘦猪肉 11 干酪 900 银耳 380 青豆 240
瘦牛肉 6 奶酪 590 木耳 357 黑豆 250
豇豆 100 腐竹 280 榛子仁 316 韭菜 105
豌豆 84 花生仁 57 大白菜 61
蚕豆 93 核桃仁 119 油菜 140
资料卡片
钠和钾在人体的存在及生理作用
常量元素 钠（Na） 钾（K）
存在
作用
① 维持人体内的水分
② 维持体液恒定的pH
是人体维持正常生命活动的必要条件
Na＋形式
细胞外液
K＋形式
细胞内液
钠、钾
运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮
用一些含无机盐的运动饮料。为什么？
运动员在剧烈运动后,大量出汗会从体内排出大量的无机盐，需要及时补充。
讨论
我国广西有一个长寿村，名列世界五大长寿地区，这个地方叫巴马瑶族自治县，自古以来就有多位生命超过百岁的老人存在。国际自然医学会的研究表明，该地区的土壤、山泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等10多种对人体有益的微量元素，这些微量元素从
土壤中进入各种食物，再进入人体，
它们对人类的正常发育和健康长
寿起着重要作用。
读下面小故事，你能想到什么？
元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响
铁Fe 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起缺铁性贫血
锌Zn 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒Se 有防癌抗癌的作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
如摄入量过高会使人中毒
碘 I 是甲状腺素的重要成分 缺碘或过量都会引起甲状腺肿大
氟 F 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿
过量会引起氟斑牙和氟骨病
几种必需微量元素
元素种类 食物来源
钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘 海产品、加碘盐
硒 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜
几种元素的食物来源
讨论
人体缺少必需的微量元素会得病，因此有
人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。
你认为这种想法对吗？为什么？
不对。摄入过量的微量元素对人体是有害的，如过量的碘会引起甲状腺肿大。
是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？
还有一些元素对人体是有害的，如铅、汞等。
危害
有害元素——铅
铅从哪来？
危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
有害元素——汞
从哪来
例（2019 河池）下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（　　）
A．葡萄糖酸钙口服液 B．补铁酱油
C．含硒茶叶 D．含氟牙膏
常量元素与微量元素
A
0
连接中考
素养考点 1
例（2019 湘西州 ）很多物质或元素对人体健康有非常重要的作用，以下描述正确的是（ ）
A. 缺少维生素D会引起夜盲症
B. 缺少铁元素会引起贫血
C. 缺少钙元素会引起甲状腺肿大
D. 缺少碘元素会引起佝偻病
化学元素与人体健康
B
连接中考
素养考点 2
1．人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A. Cu B. C
C. H D. O
A
基础巩固题
基础巩固题
2．某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（　 ）
A．高钙奶 B．补铁剂
C．补锌剂 D．海带汤
C
3．下列说法正确的是（　　）
A．葡萄糖是构成细胞的基本物质
B．缺乏维生素C会引起坏血病
C．微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用
D．幼儿患佝偻病的主要原因是缺铁
B
基础巩固题
4．化学元素与我们的身体健康密切相关。以下膳食观点中正确的是 （ ）
A. 只要是微量元素人体都必需，因此都要食用
B. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品
C. 不偏食，若摄取量不足时，根据需要合理摄入
D. 缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元
素的食物或营养补剂
C
基础巩固题
能力提升题
1．化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是（　　）
A．农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农药
B．“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南
C．长期偏食和挑食不利于身体健康
D．运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的
运动饮料
A
2．下列说法中正确的是（ ）
A．人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含
有这些元素的营养补剂
B．人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在
C．微量元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康
D．人体中的无机盐主要是靠食品添加剂来摄入
C
能力提升题
人体中的50多种元素
常量元素
（＞0.01%）
微量元素
（＜0.01%）
O、C、H、N
Ca、K、Na等
铁(Fe)
锌(Zn)
硒(Se)
碘(I)
氟(F)
非必需元素
有害元素
铝、钡、钛等
汞、铅、镉等
必需元素
作业
内容
教材作业
完成课后“练习与应用”题目
自主安排
配套练习册练习题