1.3《庖丁解牛》课件（共43张ppt）

(共43张PPT)
庖丁解牛
《庄子》
1、掌握文中主要的实词、虚词和特殊句式。
2、学习通过场面和神态描写来刻画人物形象的写法。
3、挖掘理解“解牛之道”与“养生之道”的关联。
4、了解庄子的哲学思想及课文所包含的认识客观规律必须通过反复实践的道理。
学习目标
基础知识
壹
庄子（约前369—前286），名周，字子休，宋国蒙（今河南商丘东北）人，战国时期的思想家、哲学家、文学家，道家学派的代表人物。继承和发展了老子“道法自然”的观点，与老子并称“老庄”。庄子的哲学思想对后世影响很大。曾经做过漆园吏。他可能生于没落贵族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论。
走进庄子
哲学上庄子认为“道”是客观真实的存在，是宇宙万物的本源。
在政治上，庄子主张“无为而治”。
在精神上，庄子向往自然，崇尚“天地与我并生，而万物与我为一”的精神境界。
庄子认为，人生的至高境界是逍遥自得，是精神的自由。
庄子的核心思想
知识链接
　　庄子生活在战国中期，这是非常激烈的社会转型时期，中国社会经历了一次“高岸为谷，深谷为陵”的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷环境中不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，想在复杂的斗争中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。
写作背景
1、读准字音
　　踦（yǐ）　 砉然（xū）　 然（huō）
大郤（xì） 大窾（kuǎn）　 肯綮（qìng）
大軱（gū）　 硎（xíng）　 怵然（chù）
謋然（huò）
基础梳理
2、通假字
（1）砉然向然
（2）技盖至此乎
（3）批大郤
3、一词多义
（1）为
①庖丁为文惠君解牛（介词，替，给）
②吾见其难为，怵然为戒（都是动词，解；作为）
③视为止，行为迟（都是连词，因为）
向，同“响”。
盖，同“盍”，何、怎么。
郤，同“隙”，空隙。
（2）然
①虽然，每至于族（代词，这样）
②怵然为戒（……的样子）
（3）于
①而刀刃若新发于硎（介词，从）
②虽然，每至于族（介词，到）
4．古今异义
（1）依乎天理
（1）因其固然
（2）虽然，每至于族
古义：指牛体的自然结构。
今义：天然的道理。
古义：本来的结构。
今义：表示承认某个事实，引起下文转折。
古义：即使这样。
今义：连词，表转折。
5．词类活用
（1）良庖岁更刀（时间名词用作状语，每年，年年）
（2）族庖月更刀（时间名词用作状语，每月，月月）
6．熟语积累
游刃有余：形容做事熟练，轻而易举。
目无全牛：用来形容技艺已达到十分纯熟的地步。
踌躇满志：形容对自己的现状或取得的成就非常得意。
庖丁解牛：比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规
律，做事得心应手，运用自如。
善刀而藏：将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，
自敛其才。
文本学习
贰
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
　　文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合乎音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
文本解读
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
庖丁放下刀回答说：“臣下所注重探究的，是解牛的规律，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；几年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。
依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。
今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
即使是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
总结拓展
叁
任务一：研读文本内容
【活动1】阅读全文，找出表现解牛的动作和声音的词语，并分析庖丁解牛的特点。
　　描写解牛动作的词语：触、倚、履、踦。这些都是描写庖丁解牛的动作，从视觉的角度来写，富有舞蹈动作美。
　　描写解牛声音的词语：砉然、向然、 然、　然。这些都是描写庖丁解牛时发出的声音，从听觉的角度来写，富有音乐美。庖丁解牛“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会”。
文本分析
　　庖丁解牛的动作和声音合乎舞蹈的节奏和音乐的节拍，突出了庖丁技艺的高超。庖丁解牛时，牛的挣扎、血流的景象、惨叫的声音庄子都避而不谈，而突出庖丁刀声的悦耳，暗示了牛似乎在毫无痛苦的情形下就被“解”了。为了达到这种艺术效果，庄子运用了浪漫主义的写作手法。
【活动1】阅读全文，找出表现解牛的动作和声音的词语，并分析庖丁解牛的特点。
手触，肩倚，足履，膝踦
砉然向然，奏刀騞然
合于《桑林》之舞
乃中《经首》之会
动作娴熟
得心应手
动作
声音
节奏
解牛场面
【活动2】阅读第三自然段，思考问题。
1、找出庖丁解牛的三个境界。
　　第一境界：始之解牛——“所见无非牛者”（所见在牛）（不懂规律） 技术一般阶段：目有全牛 （三年内）
　　第二境界：三年之后——“未尝见全牛也”（目无全牛）（认识规律） 技术高超阶段：目无全牛 （三年后）
　　第三境界：如今解牛——“以神遇而不以自视，官知止而神欲行”“依乎天理”“因其固然”（运用规律）
进入道的阶段：游刃有余 （十九年后）
古今之成大事业大学问者，必经之三种境界：
“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。”此第一境也。
“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”此第二境也 。
“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”此第三境也。
——王国维《人间词话》
王国维用以表现“悬思——苦索——顿悟”的治学三重境界。
第一境界，是说做学问成大事业者，虽然环境不好，但也要有执着的追求，登高望远，树立大志。
第二境界，是说成大事业、大学问者不是轻而易举，随便可得的，必须经过一番辛勤劳动的过程，“为”就是说要像望恋人那样废寝忘食，孜孜以求，直至人瘦带宽也不后悔。
第三境界，是说必须有专注的精神，反复追寻、研究，下足功夫，自然会取得最终成功。可见，道路是曲折的，前途却是光明的。
人生三境界
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。
以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果。
三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求。
臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远。
2、阅读第三段后半部分，庖丁是如何使用“刀”的？其他人是怎样使用“刀”？通过对比体现了庖丁用刀有什么特点？
3、你从庖丁用刀的特点中获得了什么启发？
　　庖丁：“以无厚入有间”“每至于族，动刀甚微”“善刀而藏之”
　　其他人：“良庖”——“割”，即技术良好的厨师用刀来割肉；“族庖”——“折”，即一般的厨师用刀砍断骨头。
　　通过对比反衬出庖丁使用刀能够顺应牛的自然生理结构。
依天理——慎行为——善藏锋。
割也
始解牛时：
折也
以无厚入有间
苦练中
苦练中
成长经历
族庖月更刀
三年之后：
方今之时：
良庖岁更刀
臣之刀十九年
依乎天理 因其固然
彼节者有间，而刀刃者无厚;以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。
解牛态度
解牛经验
【活动3】结合最后一段，思考：文惠君感悟到的“养生之道”是什么？
　　文惠君感悟到的“养生之道”：养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。
　　文章用牛体的复杂结构来比喻社会，用刀来比喻人。意在告诉我们：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，顺应自然，用心钻研，寻找规律；又应小心谨慎，不强行妄为，避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己，这样才能在复杂的环境中做到身心健康，颐养天年。
解牛之经
其二，掌握牛的身体结构这一规律后，继续磨练，做到目无全牛，刀随心动，进而达到“游刃有余”的境界。——道
其一，在反复实践中积累经验，掌握牛的身体结构，何处可以下刀，何处不能下刀，已然了然于心。——技
其三，谨慎小心，尊重规律：
“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。
认识和掌握事物规律，反复实践、积累经验，才可以做到“游刃有余”、“踌躇满志”。
始臣之解牛之时：
所见全牛
三年之后：
未曾见全牛
方今之时：
以神遇而不以目视，
依乎天理,因其固然
不懂规律
认识规律
运用规律
三个阶段
庄子用比喻把一个个具体生动的形象，把深奥而抽象地哲理表达的浅显易懂。
具体形象
深刻道理
得“道”过程
任务二：探究庖丁的形象和意义
【活动4】通读全文，思考：庖丁是一个怎样的人物形象？作者塑造这一形象的目的是什么？
　　庖丁的形象特点：①对自己所从事的职业十分热爱，努力地钻研本职业的专业技术，达到了一个极高的境界。②善于总结规律，对客观规律的掌握使他成为同行中的佼佼者。③虽然有极高的水平，但不骄傲，对待工作仍十分认真、谨慎。
　　作者塑造这一个形象的意义是：通过对庖丁解牛时刀刃在骨缝中游刃有余的描写，来阐述自己的养生之道。
【活动5】你如何看待庄子的“养生之道”？
　　（示例）庄子认为，人类社会充满错综复杂的矛盾，人们只有像庖丁那样把握了社会的肌理，在各种矛盾的缝隙中生存，学会避开各种矛盾，使自己免于伤身劳神的困扰，从而达到保身、全生、养亲、尽年的目的。这是一种消极的人生哲学。这种消极颓废的处世之道，理所当然为今人所抛弃，其实这不是庖丁经验本身所固有的，而是道家用此来宣扬其人生哲学。今人则从故事本身所反映的客观内容得到有益的启发。像“游刃有余”，一切事物都有它的客观规律，只要“依乎天理”“因其固然”，不断积累经验，就能够逐渐掌握客观规律，在实践中进入自由的境界，做到“游刃有余”；即使把握了客观规律，面对具体问题，仍旧要有谨慎的态度，才能够把事情做好。
任务三：赏析文章的艺术特色
【活动7】品读全文，分析本文在写法方面的特色。
1．通过场面和神态描写塑造人物形象。
　　庄子通过场面描写写活了庖丁解牛的境界，他动作流畅自如，解牛的声音高低错落、缓急有致，庖丁就像一个艺术家在完成他的行为艺术作品，这些都给人以美的享受。
　　又如“每至于族……善刀而藏之”，这几句通过神态描写生动形象地写出庖丁遇到难解之处戒惧的样子，目光集中，行为迟缓；成功解牛之后，提刀四顾，踌躇满志。庖丁先后的神态既有变化，又有对比，非常传神。
2．善于说理。
（1）善用寓言说理。庄子通过庖丁解牛这则寓言，具体说明了养生的方法，使读者从解牛的过程、方法及态度中，明白养生的道理和方法，令抽象的哲理具体化。
（2）层层递进。庄子把解牛的经历分三个阶段去写：“所见无非牛者”“未尝见全牛也”“以神遇而不以目视”，把解牛技术逐层提升，进入更高层次的“道”。
（3）善用比喻。运用比喻使哲理形象化，如庄子以“庖丁解牛”比喻养生方法。
（4）善用对比。如用“良庖”“族庖”的不懂运刀，令刀“割”“折”，与庖丁十九年“刀刃若新发于硎”进行对比，突出了庖丁技艺的高超，深明解牛之道。
　　我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。
课堂小结
臣之所好者，道也；进乎技矣——
臣以神遇不以目视——
依乎天理……因其固然——
技经肯綮之未尝——
以无厚入有间——
每至于族…行为迟，动刀甚微——
善刀而藏之——
了解规律，掌握规律
抓住本质，用心处事
顺其自然，不强求
避开锋芒，从长计议
以己之利攻彼之弊
不莽撞，谨慎行事
收敛锋芒，低调做人
依理
谨行
藏锋
庖丁解牛
解牛场面
解牛技艺
解牛悟道
三年之后：目无全牛（认识规律）
养生之道（依乎天理、因其固然、怵然为戒）
始解之时：目见全牛（不懂规律）
声音：《桑林》之舞，《经首》之会
动作：触、倚、履、踦
方今之时：游刃有余（运用规律）
文本结构
寓言含义
一切事物都有它自身的规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到游刃有余。
文本启示
这则故事对我们的启示
1、反复实践，不断积累，才能认识和掌握事物的规律。
2、面对困难，不应逃避，应勇于面对。
3、要热爱本职工作。
4、反复练习，就熟能生巧。
5、做事要循序渐进。
请你根据庖丁解牛的故事，以“工匠精神”为话题，写一个议论片段，300字左右。
课后作业
感谢聆听