北师大版（2019）必修一 3.1水与无机盐 授课课件（25张PPT）

(共25张PPT)
第3章 第一节
水与无机盐
一、水
水是生命之源
生 物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等
植物
质量分数％ 97 80～85 78 65 90 60～80
人组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液
质量分数％ 10 22 76 79 83
（一）水的结构
原子的极性
非极性分子
Cl
CO
CH
1.水是极性分子
带正电末端
带负电末端
离子、极性分子具有亲水性，溶于水
非极性分子具有疏水性，不溶于水
植物油不溶于水
水黾足具有疏水性
荷叶表面具有疏水性
磷脂分子是既有亲水性又有疏水性的两性分子
生活中常见的两性分子
乙醇
硬脂酸钠
2.水分子之间形成氢键
氢键
液态水中氢键处于不断断裂和重建中
固态水分子靠氢键形成低密度、有序排列的结晶
3.水在细胞内的存在形式
（1）自由水
含量越高，新陈代谢越旺盛
（2）结合水：细胞和生物体的结构成分
含量越高，抗逆性（抗寒，抗旱，抗盐等）越强
（二）水的功能
2.水的比热容大，对温度变化起较好的缓冲作用。
3.细胞内许多化学反应都有水的直接参与。
1.水是理想的溶剂，是各种化学反应的反应介质，同时有利于物质在生物体内的运输。
二、无机盐
血红素分子
叶绿素分子
例：
生理盐水：为避免细胞破裂，人们平时打点滴用的氯化钠注射液的浓度是0.9%，因为该浓度溶液渗透压与细胞外液体的渗透压相同，不会让细胞脱水或者过度吸水，所以在医疗操作用常常会用到。
例：
甲状腺激素的合成离不开I ；
神经冲动的传导需要Na 和K ；
神经传导、血液凝固和肌肉收缩需Ca ；
体液的酸碱平衡需要HCO 等。
1.含量：1%-1.5%
3.生理作用：
构成复杂化合物
调节酸碱、离子和渗透平衡
维持细胞正常的生命活动
2.存在形式：主要以离子形式存在
主 编　乔文军　毕诗秀　王梦奇　乔萌萌
脚本统筹　乔文军　毕诗秀 赵晓刚 张 旭 乔萌萌　王梦奇　
配 音　张 旭
责任编辑　乔萌萌　王梦奇　
美术编辑　王 蕊
技术制作　张 旭
项目统筹　林 群