江苏省邳州市第二中学高中化学选修五《2.4羧酸氨基酸和蛋白质（一）》学案（鲁科版）

课　　题 第4节　羧酸　氨基酸和蛋白质（一） 教具 学案 多媒体课件
教学目的 教法 实验探究合作交流
重点难点 羧酸的结构特点及化学性质
教学情景设计
内　　容 总结补充创新
【自主学习】一、羧酸的概述1．概念：由________和________相连构成的有机化合物。2．通式：________，官能团________。3．分类：(1)按分子中烃基分①脂肪酸②芳香酸：如苯甲酸：________________，俗名________________。(2)按分子中羧基的数目分①一元羧酸：如甲酸________，俗名________。②二元羧酸：如乙二酸________________，俗名________。③多元羧酸。4.命名：（1）选主链：选取含有 的最长碳链为主链，命名为某酸。（2）编号位：从 开始给主链碳原子编号。（3）写名称：在某酸的前面加上取代基的 和
如：CH3CH2CH2 。5．物理性质(1)水溶性碳原子数在____以下的羧酸与水互溶，随着分子中碳链的增长，溶解度逐渐________。(2)熔、沸点比相应醇____，其原因是羧酸比与其相对分子质量相近的醇形成________的几率大。6．常见的羧酸【对点演练】1．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是(　　)A．乙二酸 B．苯甲酸 C．硬脂酸 D．石炭酸2．由—CH3、—OH、、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有(　　)A．1种 B．2种 C．3种 D．4种【自主学习】二、化学性质(以R—COOH为例)1．弱酸性(1)与碳酸氢钠反应：________________________________________(2)与氨气或氨水常温反应：___________________________________2．羟基被取代
（1）制备酯类物质如R—COOH与R′—OH的反应：_____________________________________（2）制备酰胺如R—COOH与氨气加热反应：______________________________________3．α H被取代——合成卤代酸，进而制得氨基酸、羟基酸等如RCH2COOH与Cl2的反应：________________________________________4．还原反应——实现羧酸向醇的转化如R—COOH转化为醇：__________________________________________【对点演练】3．下列关于乙酸的说法正确的是(　　)A．乙酸有酸性，其酸性比碳酸酸性还强B．乙酸发生酯化反应时断裂羧基中的氢氧键C．乙酸分子中含有，类似于醛酮，易发生加成反应D．在一定条件下，乙酸能与Cl2发生取代反应，反应时－Cl取代最活泼的羧基氢原子4．已知溶液中存在平衡：，当与CH3CH2OH发生酯化反应时，不可能生成的是(　　) 【课堂聚焦】2.酯化反应类型（1）生成链状酯，①一元羧酸和一元醇反应： ②一元羧酸和二元醇反应：CH3
③二元羧酸和一元醇反应：HOOC-COOH +CH3CH2OH ④无氧酸与醇反应：（2）生成环酯①多元醇和多元酸反应： ②羟基酸分子间反应：2CH3CHOHCOOH ③羟基酸分子内反应：HOCH2CH2CH2COOH
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