12-1 人类重要的营养物质 说课稿

　　　　　　　　　　　　　　　　　
人类重要的营养物质
尊敬的各位评委：
大家好！今天我说课的内容是人教版九年级化学第十二单元课题一《人类重要的营养物质》，我将从教材分析、学情分析、教法学法分析、教学过程、教学反思五个方面进行说明。
第一部分　　说教材
本课题是人教版第十二单元化学与生活中的一部分，是体现化学离不开生活，生活处处有化学的又一主题体现。通过化学物质与人体健康的学习，进一步拉近了学生与化学的距离，能够重新激发学生学习化学的兴趣。
二、教学目标
1、了解六种营养素及其与人体健康的关系。
2、通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。
3、使学生养成良好的生活习惯和饮食安全意识，以促使自己健康的成长。
三、 教学的重点,难点
重点:蛋白质的生理功能；营养物质对人体健康的重要作用。
难点：科学、合理地安排日常饮食.
四、课时安排：1 课时
第二部分 说学情
(一)学生情况
该课题在九年级讲授，学生从生活经验中对食物中的营养成分有了初步的了解，在生物课又学习了一些相关的知识，但至于何为营养，怎样做才有营养，并不清晰。所以他们在好奇心和求知欲的作用下，有进一步探究的兴趣。
（二）教法与学法
在本节课教学中我采取了自主探究的学习方法，多媒体辅助教学的教法，注重教学情景的创设，从学生的实际经验出发，将化学和生活紧密联系在一起，使知识趣味化，充分调动学生的积极性，让学生成为知识获取过程的参与者,引起学生的学习兴趣。
第三部分 　说教学过程
一、导入新课
学生观看视频《吃货进行曲》提起学生对吃的兴趣，民以食为天，食以安为先。使学生从关注学生到关注健康
二、学生活动一
1、自学释疑：观看一个课前拍摄的昨天学校中午饭的学生饭菜的调查视频，由于与自己的生活密切相关，学生很容易进入学习状态。此时，我适时提出学校中午饭伙食：饭　鸭肉　瘦肉　丝瓜　冬豆　大白菜可以为我们提供哪些营养物质？
2、然后让他们快速阅读课本86页内容，结合已有适应讨论归纳人类所需蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐和水六大营养素
这个环节通过让学生阅读课本获取知识，这是本节课重点的学习方法。在好奇心的驱使下，学生便会认真去阅读。在阅读的过程中指导他们学习分析归纳等学习方法。
三、学生活动二
分组讨论主要营养素
小组活动：
1、指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。）
2、我”的风采我展示:组际竞赛：
各组派一名代表上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）
通过小组活动，让学生在自主学习中认识了蛋白质、糖类、油脂、维生素的组成、功能、食物来源行等知识，了解了营养素与人体健康的关系。老师适时对蛋白质、糖类在人体内的生理活动，消化吸收过程点拨讲解，使学生原有的知识得到了升华。
四、议一议：
生活中我们有没有下列一些不良饮食习惯：不吃早餐睡懒觉；不吃蔬菜只吃肉；水果当饭吃；饮料当水喝；钟情洋快餐。这些不良的饮食习惯会导致什么样的后果？通过学生的热烈导论，得出感悟：各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。要合理安排饮食，做到膳食平衡，不要偏食、挑食。青少年不要抽烟喝酒。
五、练一练：
学习是为了更好的服务于生活，让学生学以致用，在运用的过程中使能力得到提高。让学生观看“中国居民平衡膳食宝塔”，并根据人类六大营养素为学校设计一份“一日营养套餐”菜谱。这样将所学知识应用于自己的生活中，提高生活的质量。
小结：谈谈这节课你有哪些收获？（学生集体读课本95页学完本课题你应该知道）
　　六、知识拓展：观看视频《玉林特色美食》，了解家乡，热爱生活！
第四部分：说教学反思
本节课以视频《吃货进行曲》为导入，激发了学生的学习兴趣，观看学校的午饭伙食视频，使学生从关注学习到关注学校，关注生活和健康，一步步引入到食物的营养物质，让学生体验到合作探究的学习方法，并能够将所学知识与生活实际相联系，不断提高自己的化学素养与能力，增强自我保护意识，学会合理安排膳食。
第五部分：说板书设计
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