5.3细胞呼吸的原理和应用 课件（共80张ppt）高中生物人教版（2019）必修1

(共80张PPT)
细胞呼吸的原理和应用
5.3
细胞内
+ 糖 类
+水
CO2
能 量
呼吸作用（本质）
高等动物的呼吸现象和呼吸作用
O2
O2
呼吸（现象）
呼吸器官
血液循环
血液循环
呼吸器官
CO2
气体运输
+
细胞呼吸
呼吸作用的本质是细胞内的有机物氧化分解，释放出能量的过程（也称细胞呼吸）。
细胞呼吸是否都需要氧？
探究酵母菌细胞呼吸的方式
一
事例1：馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很松软，是因为发面时加入酵母菌，酵母菌细胞呼吸产生了CO2 ， CO2受热膨胀。
事例2：酿酒过程中，酵母菌进行细胞呼吸产生了酒精。
一种单细胞的真菌(异养型)，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
酵母菌：
在有氧的条件下才能长期存活
在有氧无氧的条件下都能长期存活
在无氧的条件下才能长期存活
需氧型
厌氧性
兼性厌氧型
有氧条件下产生CO ，无氧条件下能产生酒精；
有氧条件下产生酒精，无氧条件下能产生CO ；
有氧条件下和无氧条件下都能产生酒精和CO ；
有氧、无氧条件下都产生CO ，无氧条件下产生酒精；
……
酵母菌什么条件下产生CO2,什么条件下产生酒精？
根据自己已有的知识和经验，针对所提出的问题作出假设
提出问题
作出假设
设计实验
进行实验
分析结果
得出结论
实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
无氧
酒精、CO2
有氧
CO2
自变量
因变量
相同且适宜
无关变量
影响
如何控制？
怎样检测？
实验思路：
分析变量
自变量:
因变量:
无关变量:
细胞呼吸的条件
细胞呼吸的产物
有氧
无氧
影响实验结果的可变因素(温度、酵母菌活性等)
——酒精、CO2
分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳。
设计实验
如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活？
条件适宜（25～35℃ ，pH3.0-7.5）
给予充足的养料（葡萄糖溶液）
1.通入澄清的石灰水：
2.使溴麝香草酚蓝溶液：
酒精的检测：
CO2的检测：
澄清→浑浊
蓝变绿再变黄
+酒精
酸性重铬酸钾
灰绿色
橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色
设计实验
③如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活？
条件适宜（25～35℃ ，pH3.0-7.5）
给予充足的养料（葡萄糖溶液）
B
运用以上元件分别搭建：
有氧呼吸装置：
无氧呼吸装置：
酵母菌培养液
酵母菌培养液
E
橡皮球
（或气泵）
甲 E-A-D；乙 E-C-A-D
甲 B-D；乙 B-D
如何安装实验装置？
A
D
质量分数10%NaOH溶液
C
澄清石灰水
设计实验
（1）分析溶液在实验中的作用分别是什么？
10%NaOH：
澄清的石灰水：
无氧呼吸
吸收空气中的CO2
检测CO2的产生
有氧呼吸
（3）B瓶应封口放置一段时间后，在连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，
这是为什么？
耗尽B瓶中的O2，确保CO2均来自无氧呼吸
称取等量的两份食用酵母菌（10g）；
配制质量分数为5%葡萄糖溶液作为酵母菌的培养液；
搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置；
培养、观察、检测、记录
提出问题
作出假设
设计实验
进行实验
分析结果
得出结论
实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
培养瓶中加入煮沸后冷却的葡萄糖溶液，加热煮沸的目的是什么？
除去溶液中的氧气，避免对自变量的影响。
杀死葡萄糖溶液中可能存在的杂菌，避免对实验结果的干扰。
检测酒精的产生
①取2支洁净的试管，编号；
②各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管；
③分别滴加0.5ml重酪酸钾的浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀。
0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液
A组
B组
A组
B组
预期现象：
橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。
提示：
葡萄糖（具有还原性）也能和酸性重铬酸钾反应，故检测时需要等培养液中葡萄糖耗尽再进行。
汽车司机酒驾检测
与社会的联系
饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。
醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。
实验现象：
实验结论：
提出问题
作出假设
设计实验
进行实验
分析结果
得出结论
得出结论
实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾-浓硫酸溶液
有氧
无氧
变混浊／快
无变化
变混浊／慢
出现灰绿色
酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生CO2。
在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的CO2 。
在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2 。
对比实验（相互对照实验）
设置两个或两个以上的实验组，通过对几个实验组结果的分析比较，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验。
本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？
实验组
实验组
科学方法 对比实验
1.有同学认为，在有氧呼吸实验装置中10%的NaOH溶液不能完全吸收CO2 ，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？
交流讨论
2.有同学认为，实验装置中酒精和CO2的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何驳斥这种错误观点？
葡萄糖水溶液
葡萄糖水溶液
交流讨论
1.质量分数为10%的NaOH溶液的作用是什么？
2.配置酵母菌培养液时，为什么要将葡萄糖溶液先煮沸，再冷却后加入锥形瓶。
3.本实验的自变量和因变量分别是什么？
探究与实践：酵母菌细胞呼吸的方式
去除通入氧气中的CO2，保证检测出的CO2是酵母菌呼吸的产物。
煮沸是为了除去其他杂菌，防止其他杂菌的干扰。冷却后再加入锥形瓶，是防止高温将酵母菌杀死。
自变量是氧气的有无，因变量为是否有CO2和酒精的产生。
探究与实践：酵母菌细胞呼吸的方式
4.B瓶封口后，要过一段时间再连接装有澄清石灰水的锥形瓶，这是为什么？
5.怎样鉴定有无酒精的产生？
6.有无CO2的产生鉴定有哪些方法？
B瓶封口后，锥形瓶内的空气中有氧，酵母菌开始进行有氧呼吸，也产生CO2。所以，要过一段时间，等B瓶中的氧气消耗完以后，再将产生的气体通入澄清石灰水，避免对实验结果产生干扰。
酒精的检测:橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色
（1）CO2使澄清石灰水变浑浊; （2）CO2使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄（3）CO2传感器
有氧呼吸
二
3.过程：
2丙酮酸
（C3H4O3）
细胞质基质
线粒体基质
线粒体内膜
C6H12O6
主动
运输
C6H12O6
酶
少量能量
4[H]
2丙酮酸
6H2O
酶
20[H]
6CO2
少量能量
6O2
[H]与O2结合
12H2O
大量能量
将酵母菌细胞破碎后进行离心处理，获得①线粒体和②细胞质基质两部分，与未经处理的③细胞匀浆分别加入等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶，一段时间后，检测各试管的变化情况。
实验一
线粒体
细胞质基质
线粒体和细胞质基质
等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶
等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶
等量的葡萄糖、荧光素和荧光素酶
实验现象：
葡萄糖的量不变没有荧光
葡萄糖的量减少有丙酮酸生成
微弱荧光出现
葡萄糖的量减少有CO2生成
较强荧光出现
①
②
③
第一阶段：
C6H12O6
酶
2C3H4O3
+ 4[H]
+ 少量能量
使用超声波将线粒体破碎，分离线粒体膜状结构和线粒体基质，加入等量的丙酮酸、荧光素和荧光素酶，一段时间后，检测各试管的变化情况。
实验二
线粒体膜状结构
线粒体基质
线粒体
等量的丙酮酸、荧光素和荧光素酶
等量的丙酮酸、荧光素和荧光素酶
等量的丙酮酸、荧光素和荧光素酶
实验现象：
丙酮酸的量不变没有荧光
丙酮酸的量减少有CO2生成
微弱荧光出现
丙酮酸的量减少有CO2生成
较强荧光出现
④
⑤
⑥
第二阶段：
酶
2C3H4O3
20[H]
+ 少量能量
+ 6H2O
+ 6CO2
超声波震碎线粒体之后，内膜自然卷成了颗粒朝外的小囊泡，这些小囊泡具有氧化[H]的功能。当用胰蛋白酶处理后，这些小囊泡不再具有氧化[H]的功能；当把这些小颗粒装上去之后，小囊泡重新具有了氧化[H]的功能。这些小颗粒被证实是一系列线粒体内膜上的酶。
通过以上事实可以确定在线粒体内膜上发生什么样的反应？
线粒体内膜上的氧气与[H]发生了反应。
实验三
第三阶段：
酶
24[H]
12H2O
+ 大量能量
+ 6O2
3.有氧呼吸的过程
项目 阶段 场所 反应物 生成物 释放能量
第一阶段
第二阶段
第三阶段
细胞质基质
线粒体基质
线粒体内膜
丙酮酸、
H2O
葡萄糖
[H] 、O2
丙酮酸、
[H]
CO2、[H]
H2O
少量能量
少量能量
大量能量
生成CO2和H2O
4.有氧呼吸的概念
细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，产生大量ATP的过程。
氧气
彻底分解
大量能量
彻底分解有机物
彻底释放能量
5.体外燃烧和有氧呼吸的比较
体外燃烧
生成CO2和H2O、非常剧烈、一次性大量释放能量、有机物中化学能全部转变为热能。
有氧呼吸
过程温和、能量逐步释放、一部分能量储存在ATP中
1.在细胞内，1 mol葡萄糖在彻底氧化分解可以释放约2870 kJ的能量，可使977.28 kJ左右的能量储存在ATP中，其余的能量主要以热能的形式散失掉。请你计算一下，有氧呼吸的能量转化率大约是多少，这些能量大约能使多少ADP转化为ATP？
思考·讨论
6.有氧呼吸的能量利用特点
能量转化效率 = 977.28÷2870≈34.05%
生成ATP = 977.28÷30.54=32mol
2.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生物来说有什么意义？
6.有氧呼吸的能量利用特点
这种方式保证有机物中的能量得到
最充分的利用，主要表现在两个方面：
使有机物中的能量逐步地转移到ATP中；
能量缓慢有序地释放，有利于维持细胞的相对稳定。
思考·讨论
H元素
C6H12O6
4[H]
2C3H4O3+6H2O
20[H]
12H2O
C元素
C6H12O6
2C3H4O3
6CO 2
O元素
C6H12O6
2C3H4O3+6H2O
6CO 2
6O2
12H2O
7.有氧呼吸中的C、H、O元素追踪
细胞质基质
线粒体基质
1. 用含18O的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子，18O的转移途径是（　）
A. 葡萄糖→丙酮酸→H2O B. 葡萄糖→丙酮酸→CO2
C. 葡萄糖→O2→H2O D. 葡萄糖→丙酮酸→O2
　　解析：由有氧呼吸过程的物质变化可知，产物H2O中的氧原子全部来自O2。葡萄糖中的氧原子通过有氧呼吸第一阶段先进入丙酮酸，然后通过有氧呼吸的第二阶段再进入CO2中，因此用含18O的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子，18O的转移途径是葡萄糖→丙酮酸→CO2，故B项正确。
B
原创
5. 如图表示细胞呼吸的过程，其中①～③代表有关生理过程发生的场所，甲、乙代表有关物质。下列相关叙述正确的是（　　　）
A. ①、②和③分别是细胞质基质、线粒体内膜和线粒体基质
B. ①和②中所含酶的种类相同
C. ②和③都能产生大量ATP
D. 甲、乙分别代表丙酮酸和[H]
D
6.如图表示萌发的小麦种子细胞中发生的相关生理过程，A～E表示物质，①～④表示过程。
葡萄糖
酶
能量
酶
酶
能量
能量
H2O
酶
H2O
①
③
④
②
A
B
C
C
B+E
D
（3）人体中不可以进行的生理过程为_____（填序号），
原因是 。
（1）催化①②进行的酶存在于 ， E表示的物质为 。
（2）当小麦种子的CO2的释放量大于O2的吸收量时，说明进行______________。
细胞质基质
酒精
有氧和无氧呼吸
②
细胞中不存在相应的酶
细胞呼吸的原理和应用
5.3
第二课时
3.过程：
2丙酮酸
（C3H4O3）
细胞质基质
线粒体基质
线粒体内膜
C6H12O6
主动
运输
C6H12O6
酶
少量能量
4[H]
2丙酮酸
6H2O
酶
20[H]
6CO2
少量能量
6O2
[H]与O2结合
12H2O
大量能量
C6H12O6 + 6H2O + 6O2 6CO2 +12H2O + 能量
酶
总反应式中的H2O可以前后化简消掉吗？
不可以；
反应物中的水参与第二阶段，是第二阶段的反应物；
生成物中的水是第三阶段的生成物，因此两者不能抵消；
能力锻炼1：
有氧呼吸回顾复习
C6H12O6 + 6H2O + 6O2 6CO2 + 12H2O + 能量
酶
思考一下有氧呼吸过程中氧原子的转移途径：
葡萄糖和水中的氧都进入CO2，
O2中的氧进入生成物 H2O
能力锻炼2：
有氧呼吸回顾复习
图中的数字表示的含义分别是：
1___________；
2___________；
3___________；
4___________；
5___________；
6___________；
丙酮酸
H2O
CO2
少量能量
少量能量
大量能量
能力锻炼3：
有氧呼吸回顾复习
能力锻炼4：
有氧呼吸回顾复习
思考：有氧呼吸过程中能进入线粒体的物质有哪些？
丙酮酸、[H]、水、氧气
注意：葡萄糖不能进入线粒体！！！
练习3：下列3支试管中分别含有不同化学物质和活性酵母菌细胞制备物。在适宜温度且氧气充足的条件下，会产生CO2的试管有 （ ）
①葡萄糖+已破裂的细胞 ②葡萄糖+线粒体
③丙酮酸+线粒体
A.① ② ③ B.①② C.①③ D.②③
C
有氧呼吸回顾复习
1.在通风条件不好的环境中储藏的苹果会有酒味散发，而马铃薯储藏久了却不会有酒味产生，为什么会产生这种差异？请分析其中的原因。
提示　苹果无氧呼吸的产物是酒精和CO2，马铃薯无氧呼吸的产物是乳酸。因为不同生物细胞所具有的酶不同，导致反应途径不同，产物也不同。
2.剧烈运动后的肌肉酸疼是怎样造成的？
提示　剧烈运动，氧气供应不足，肌肉细胞进行无氧呼吸，产生了乳酸，造成肌肉酸疼，但还是以有氧呼吸为主。
3.病毒进行有氧呼吸还是无氧呼吸？
提示　病毒不能进行细胞呼吸。它是特殊的生物体，其所需要的ATP等全部从宿主细胞中获得。
无氧呼吸回顾复习
4.对于厌氧生物来说，无氧呼吸只在第一阶段产生ATP，为什么还要进行第二阶段？
由于细胞中的NAD＋的含量不多，伴随着NADH的积累，NAD＋逐渐会被消耗。当NAD＋的含量很低的时候，细胞呼吸的第一阶段的过程就会停止，ATP的合成也会停止。因此为了保障通过细胞呼吸第一阶段的进行从而持续获得ATP, _____________________
来实现循环利用。
NADH就要转化成NAD＋
5.请从竞争的角度思考，乳酸菌通过无氧呼吸产生乳酸的意义是什么？
提示　乳酸菌产生的乳酸排到外界环境中，会导致环境中pH降低，使得一些不耐酸的微生物死亡，有利于乳酸菌在竞争中占据优势。
6
有氧呼吸和无氧呼吸的比较
不 同 点
相 同 点 有氧呼吸
无氧呼吸
场所
条件
产物
释放能量
分解程度
过程
实质
意义
第一阶段： 细胞质基质；
第二、三阶段： 线粒体
细胞质基质
O2、酶
无O2 、缺氧、酶
CO2和H2O
CO2、酒精或乳酸
较多（三个阶段均合成ATP）
较少(第一阶段合成ATP)
彻底
不彻底
第一阶段反应完全相同
分解有机物，释放能量，合成ATP
为生物体的各项生命活动提供能量
细胞呼吸过程中[H]的来源与去路
来源 去路
[H]
无氧呼吸:C6H12O6
有氧呼吸:C6H12O6和H2O
有氧呼吸:与02结合生成水
无氧呼吸:还原丙酮酸
(1)无氧呼吸过程中没有氧气参与，所以有[H]的积累(　　)
(2)水稻根、苹果果实、马铃薯块茎等植物器官的细胞无氧呼吸的产物都是酒精和二氧化碳(　　)
(3)人体产生二氧化碳的细胞呼吸方式一定是有氧呼吸(　　)
(4)和有氧呼吸相比，无氧呼吸的两个阶段释放的能量较少(　　)
(5)在有氧和无氧的条件下，葡萄糖中能量的去向都是大部分以热能的形式散失，少部分储存在ATP中(　　)
1.判断正误
×
×
√
×
×
2.下图是细胞代谢过程中某些物质的变化过程示意图，下列叙述正确的是(　　)
A.在乳酸菌细胞中，能进行过程①②④
B.过程①④都需要O2的参与才能正常进行
C.真核细胞中催化过程①②③酶均位于细胞质基质中
D.植物细胞中均不会发生②
C
√
3.如图表示萌发的小麦种子细胞中发生的相关生理过程，A～E表示物质，①～④表示过程。
葡萄糖
酶
能量
酶
酶
能量
能量
H2O
酶
H2O
①
③
④
②
A
B
C
C
B+E
D
（3）人体中不可以进行的生理过程为_____（填序号），
原因是 。
（1）催化①②进行的酶存在于 ， E表示的物质为 。
（2）当小麦种子的CO2的释放量大于O2的吸收量时，说明进行______________。
细胞质基质
酒精
有氧和无氧呼吸
②
细胞中不存在相应的酶
概念
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。
（1）为生物体的生命活动提供能量
（2）生物体代谢的枢纽（如丙酮酸）
细胞呼吸
能
量
热能
散失
能量
转移
ATP
ADP
Pi
能
量
细胞分裂
生长发育
主动运输
肌肉收缩
神经冲动的传导
C6H12O6
CO2＋H2O
意义
丙酮酸
葡萄糖
氨基酸
甘油
四、细胞呼吸的概念和意义
（一）内因——遗传物质不同决定酶的种类和数量不同
（1）不同种类的植物呼吸速率不同：
旱生植物＜水生植物 阴生植物＜阳生植物
（2）同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同：
幼苗、开花期>成熟期
（3）同一植物的不同器官呼吸速率不同
生殖器官>营养器官
五、影响细胞呼吸速率的因素及应用
（二）外因：
条件
6CO2 + 12H2O+能量
C6H12O6+ 6H2O + 6O2
反应物
产物
酶
温度（酶）、O2浓度、CO2浓度、水等
五、影响细胞呼吸速率的因素及应用
1
温度
①原理：温度通过影响 而影响细胞呼吸速率。细胞呼吸的最适温度一般在25 ℃～35 ℃之间。
②应用
① 温储存食品（冰箱）
②大棚栽培在夜间和阴天适当
温以降低呼吸作用消耗的有机物
③ 水和面发得快
零上低
降
酶的活性
温
温度
呼吸速率
笔记：
氧气浓度
有氧呼吸速率
O
氧气浓度
无氧呼吸速率
O
2
O2浓度对细胞呼吸的影响
（1）机理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有抑制作用。
B
R
A
C
O2浓度
CO2的释放量
O
无氧呼吸消失
P
有氧呼吸
无氧呼吸产生的CO2量
无氧呼吸和有氧呼吸释放的CO2量相等
此处开始只进行有氧呼吸
AB=BC
CO2产生量最少
D
无氧呼吸
CO2释放总量
笔记：
Q
R点：此时细胞呼吸最弱，有机物消耗最少，最适合储藏食物
（3）应用：（课本P95）
①中耕松土
原因：促进根有氧呼吸释放更多的能量，有利于根部吸收无机盐离子。
②稻田及时排水
原因：避免根部因缺氧进行无氧呼吸产生的酒精毒害细胞，导致烂根
③低氧储存粮食、蔬菜、水果。
Ⅱ.农业生产：
Ⅰ.生活中：
①包扎伤口时，选用_____的消毒纱布或“创可贴”等敷料。
抑制厌氧菌（如破伤风芽孢杆菌）的繁殖。
②提倡慢跑，避免肌细胞无氧呼吸产生乳酸。
透气
笔记：
Ⅲ.微生物发酵：
①酒精发酵（酵母菌）
前期通气——提供有氧环境，有利于酵母菌的大量繁殖
后期密封——制造无氧环境有利于酵母菌无氧呼吸产生酒精
②乳酸发酵（乳酸菌）
厌氧菌，全程严格控制无氧环境
（3）应用：（课本P95）
笔记：
2
O2浓度对细胞呼吸的影响
（1）机理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有抑制作用。
（2）呼吸方式的判断：
①O2浓度＝0时，只进行无氧呼吸。
②0＜O2浓度＜10%时，同时进行有氧呼吸
和无氧呼吸。
③O2浓度≥10%时，只进行有氧呼吸。
（3）应用：
　　①中耕松土促进根呼吸。
　　②无氧发酵控制无氧环境。
　　③低氧储存粮食、蔬菜、水果。
原创
3
CO2浓度
①原理：CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会_____
(填 “促进”或“抑制”)细胞呼吸的进行。
②应用：在蔬菜和水果保鲜中，增加CO2浓度可抑制细胞呼
吸，减少有机物的消耗。
抑制
4
水
①原理：一定范围内，细胞中自由水含量越多，代谢越 ，细胞呼吸越强。
②应用：粮食储存前要进行晒干处理，目的是降低粮食中的
含量，降低细胞呼吸强度，减少储存时有机物的消耗。水果、蔬菜储存时保持一定的湿度。
旺盛
自由水
笔记：
水果、蔬菜储存条件：零上低温、低氧、保持一定的湿度。
种子储存条件：零上低温、低氧、干燥
笔记：
解读细胞呼吸曲线示意图
1.包扎伤口时，需要选用_____的消毒纱布或“创可贴”等敷料。
2.酿酒时要先通气后密封，通气的目的是___________________________
_____，密封的目的是_________________________________。
3.对花盆里的土壤经常进行_________。
4.粮食储藏需要的条件是______________________；蔬菜、水果储藏的条件是_________________和适宜的_____。
透气
让酵母菌进行有氧呼吸并大量
繁殖
让酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵
松土透气
(零上)低温、低氧和干燥
(零上)低温、低氧
湿度
夯实基础
5.储存谷粒时将谷粒晒干，既能减少细胞内_______含量，又能降低____
__________；还可以通过控制_____、_____等条件来降低有氧呼吸速率。储藏新鲜蔬菜、水果与储藏谷粒相比，不能放在_____的环境下，要有一定的_____。
自由水
有氧
呼吸的速率
低温
低氧
干燥
湿度
(1)用透气的消毒纱布包扎伤口，目的是保证伤口处细胞的有氧呼吸(　　)
(2)无氧和零下低温的环境有利于水果保鲜(　　)
(3)及时排涝，能防止水稻根细胞受酒精毒害(　　)
×
判断正误
×
√
1.如图表示大气温度及氧浓度对植物组织内产生CO2的影响，下列相关叙述不正确的是
A.从图甲可知细胞呼吸最旺盛
的温度为B点所对应的温度
B.图甲曲线变化的主要原因是
温度影响与细胞呼吸有关的
酶的活性
C.图乙中DE段有氧呼吸逐渐减弱，EF段有氧呼吸逐渐增强
D.和D、F点相比，图乙中E点对应的氧浓度更有利于储藏水果和蔬菜
C
2.下图表示氧浓度和温度对洋葱根尖细胞有氧呼吸速率的影响。下列有关叙述错误的是(　　)
A.氧气浓度为0时，细胞中能够产生[H]的场所是细胞质基质
B.氧气浓度低于20%时，30℃、35℃两温度对有氧呼吸速率影响不大
C.由图可知，细胞有氧呼吸的最适温度位于30℃和35℃之间
D.与b点相比，限制c点有氧呼吸速率的因素有氧浓度和温度
C
3．(2022·沈阳模拟)图1所示是某同学为测定大豆种子呼吸速率所组装的实验装置。请回答下列问题：
(1)设置乙装置的目的是排除__________________对实验的干扰。
(2)实验过程中有色液滴不断向左移动时，________(填“能”或“不能”)说明有氧呼吸速率不断增强。
(3)图1所示装置只能测出有氧呼吸速率，若要测出发芽的大豆种子的无氧呼吸，还需设置对照组实验，对照组实验装置中以等量的蒸馏水代替浓NaOH溶液。图2是根据两组装置的测量结果绘制的大豆种子萌发过程中CO2释放和O2吸收速率的变化趋势。
对照组有色液滴的移动距离表示________________________________________。图2显示，在12～24 h期间，萌发种子的呼吸方式是____________________，第48 h后，萌发的种子O2吸收速率超过CO2释放速率，其原因是细胞呼吸的底物中可能还有________等物质。
微生物及环境因素
不能
大豆种子呼吸消耗的O2与释放的CO2的差
有氧呼吸和无氧呼吸
脂肪
二、拓展应用
1、试分析农田松土给农作物生长、当地水土保持、以及全球气候变暖等方面可能带来的影响。
松土透气可以使根细胞进行充分的有氧呼吸，从而有利于根系的生长和对无机盐的吸收，促进作物生长，吸收更多的CO2，缓解全球气候变暖现象；增强根系的水土保持能力；避免根细胞由于无氧呼吸产生酒精对根系造成的伤害。
此外，松土透气还有利于土壤中好氧微生物的生长繁殖，促使这些微生物对土壤有机物的分解，为植物生长提供更多的CO2，也有可能导致局部大气CO2浓度上升。松土不当，可能伤害植物根系，造成水土流失。要根据不同植物、植物不同的生长阶段等，采取不同的松土方法。
课后练习P96
二、拓展应用
2、有氧呼吸第一阶段与无氧呼吸第一阶段完全相同，都不需要氧气，都与线粒体无关。联想到地球的早期以及原核细胞的结构，可以大胆作出这样的推测：在生物进化史上先出现无氧呼吸，而后才出现有氧呼吸。继而推测，地球早期的单细胞生物只进行无氧呼吸。体内骨骼肌细胞保留进行无氧呼吸的能力，可以理解为漫长的生物进化史在人类身上留下的印记，同时也可以理解为人体在进行长跑等剧烈运动时，在供氧不足的情况下，骨骼肌细胞保留一定的无氧呼吸来供能，有一定的适应意义。
呼吸作用的方式判断一看生物二看气体三看比例“三看法”判断细胞呼吸类型呼吸作用的方式判断
一看生物
大多数植物、酵母菌
有氧呼吸+酒精代谢
动物、人类
有氧呼吸+乳酸代谢
特例：马铃薯块茎、玉米胚、甜菜块根无氧呼吸产生乳酸
某人在运动时有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖是相等，求此人消耗的氧气和产生的二氧化碳的比例。
1:1
“三看法”判断细胞呼吸类型
呼吸作用的方式判断
二看气体
没有氧气
只有无氧呼吸
有二氧化碳
乳酸代谢
无二氧化碳
酒精代谢
有氧气
存在有氧呼吸
“三看法”判断细胞呼吸类型
呼吸作用的方式判断
三看比例
O2
——
CO2
3
——
4
=
a．若VCO2/VO2＝4/3，有氧呼吸＝无氧呼吸；
b．若VCO2/VO2>4/3，有氧呼吸<无氧呼吸；
c．若VCO2/VO2<4/3，有氧呼吸>无氧呼吸。
O2
——
CO2
=
1
——
1
a.若VCO2/VO2＝1，只存在有氧呼吸；
b.若VCO2>VO2＝1，底物有脂肪；
当堂检测
条件 a b c d
CO2释放量 10 8 6 7
O2吸收量 0 3 4 7
1．在a、b、c、d条件下，测得某植物种子萌发时CO2和O2体积变化的相对值如表所示。若底物是葡萄糖，则下列叙述中正确的是(　　)
A．a条件下，呼吸产物除CO2外还有酒精和乳酸
B．b条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多
C．c条件下，无氧呼吸最弱
D．d条件下，产生的CO2全部来自线粒体
D
当堂检测
2．在酵母菌和葡萄糖的混合液中通入不同浓度的O2，产生的酒精和二氧化碳量如图所示。当氧气浓度为a时，下列叙述正确的是（ ）
A．酵母菌厌氧呼吸释放9mol CO2
B．酵母菌需氧呼吸消耗15mol O2
C．用于厌氧呼吸的葡萄糖占总量的
D．需氧呼吸与厌氧呼吸释放能量的
比是1∶1
D
呼吸作用的方式判断
甲组
乙组
1.若甲组液滴________，乙组液滴________，则种子只进行以葡萄糖为底物的有氧呼吸。
2.若甲组液滴________，乙组液滴________，则种子只进行无氧呼吸。
左移
不动
不动
右移
液滴移动法探究细胞呼吸的方式
3.若甲组液滴________，乙组液滴________，则种子中既存在有氧呼吸又存在无氧呼吸
左移
右移
呼吸作用的方式判断
甲组测定___________,记为x，可表示有氧呼吸速率
乙组测定________________________，记为y，可表示无氧呼吸速率
O2吸收量与CO2释放量的差
O2吸收量
液滴移动法探究细胞呼吸的方式
甲组
乙组
排除干扰因素：
①微生物——消毒
设置对照组，用等量的经过消毒的种子/生长状况相同的植株
①物理因素——如温度、气压等
设置对照组，用等量的煮熟的种子/灭活的植株
细胞呼吸
呼吸方式
有氧呼吸
无氧呼吸
酶
C6H12O6
＋
6H2O
＋ 6O2
6CO2
＋12H2O
＋ 能量
C6H12O6
2CO2
＋2C2H5OH
＋少量能量
酶
葡萄糖
酶
2丙酮酸
少量能量
4〔H〕
+
+
6O2
12H2O
酶
大量能量
24〔H〕
+
+
C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+少量能量
酶
细胞质基质
一：细胞质基质
三：线粒体内膜
二：线粒体基质
6CO2
6H2O
酶
2丙酮酸
少量能量
20〔H〕
+
+
+
影响因素
温度
水分
CO2浓度
O2浓度
课堂总结