茎和叶
【教材简析】
种子萌发、幼芽出土以后子叶枯萎，植物生存所需要的养料需要植物叶进行光和作用来制造，并且由茎运输到植体各个部分，为其提供生命活动所需要的养料。因此出土以后的植物，茎逐渐变粗，叶子也越来越多。本节课伴随着凤仙花的生长变化，重点研究植物的茎和叶，了解它们在维持自身生存中的作用。
【学情分析】
本单元与一年级的《植物》、《动物》单元以及三年级的《动物一生》单元形成学习进阶。进行观察的过程中，有新的发现。学生通过观察凤仙花在生长过程中不同阶段的茎和叶的变化，了解茎和叶在凤仙花生长过程中发挥的作用。
【教学目标】
科学知识目标
1.知道茎和叶是植物体的一部分。
2.知道不同环境中植物的茎、叶外部形态不同。
3.知道茎具有支撑植物以及运输水分和养料的作用。
4.知道叶能吸收阳光制造养料维持植物生存。
5.了解叶能蒸腾水分调节体温维持植物正常的生命活动。
科学探究目标
1.能基于观察描述凤仙花叶在茎上分布的样子，发现其生长的规律。
2.能够基于观察及已有认知推测茎与叶的功能。
3.能够利用实验收集证据验证推测，得出结论。
科学态度目标
1.对茎与叶的作用表现出探究的兴趣。
2.尊重事实，能依据事实调整自己的想法。
科学、技术、社会与环境目标
意识到环境影响植物生长，具有保护环境的意识。
【教学重难点】
教学重点：茎和叶是植物体的一部分，它们有各自的作用。
教学难点：能基于观察描述凤仙花叶在茎上分布的样子，发现其生长的规律。【教学准备】
为学生准备：凤仙花、测量纸、小刀、 塑料袋、黑色纸等。
教师准备：教学课件
【教学过程】
一、聚焦：揭示课题（预设2分钟）
1.投影图片出示：出示一盆长大后的凤仙花和凤仙花逐渐成长的照片，让学生观察，并说一说，萌发后植物发生了什么变化？
2.追问：观察一下凤仙花的茎和叶，它们又发生了什么变化？
3.现在我们的凤仙花的茎到底有多高？茎上又有多少叶呢？茎和叶有什么作用呢？揭示课题：茎和叶（板书）
二、科学探索：（预设20分钟）
1.初步了解茎：我们可以从哪些方面观察茎？
引导学生说出茎的高度，还可能说出茎的粗细，植物的整体宽度等。
2.将学生所说的观察方法进行罗列，并指导学生具体的观察方法与记录方法：
（1）对植物高度的测量最好选择卷尺，使用卷尺测量时注意将卷尺要拉直，测量凤仙花高度，注意要测量从地面到茎的最高点的距离，不要算叶的高度。
（2）如果条件允许还可以测量记录茎的周长用于描述茎的粗细。
3.初步了解叶：我们可以从哪些方面观察叶？
4.指导学生对凤仙花的叶进行观察：
（1）对于叶片数量的观察，为了避免叶片过多造成重复记数和漏数，可以用彩色水笔在叶上做标记。
（2）在观察叶在茎上的分布时，侧面观察要与植物水平，不要从上侧面和下侧面观察。从上面观察时可以将植物放置在地面上，垂直从上向下看。用画图的方法记录叶片分布。
5.小组的形式交流观察记录，在交流数据与叶的分布情况后，并根据茎与叶的外部特征推测它们的作用。追问：我们可以用什么方法来验证自己的猜测？
6.指导学生进行茎运输水的实验：
（1）取一段凤仙花的茎和装有红色水的杯子。
（2）将凤仙花的茎放入杯中。
（3）观察凤仙花茎的变化。
7.提问：叶为什么会变红？茎里可能是什么样子的？指导学生使用小刀解剖茎，先进行纵切观察茎的纵切面，再进行横切观察横切面。
8.指导学生进行叶的蒸腾作用操作，实验现象需要学生在课后进行观察记录。
9.介绍植物的叶的光合作用。
三、研讨：实验发现（预设18分钟）
1.植物的叶子平展且在茎上交错生长有什么好处？（引导学生说出是为了获得更多的光照。）
2.植物的茎、叶对植物的生存有什么作用？
（1）植物的茎有支撑植物，运输水分和养料的作用。
（2）植物的叶有蒸腾作用，还可以进行光合作用。
3.根据植物根、茎、叶的特征，推测适合植物生活的环境。
四、课后拓展：
1.出示拥有不同形态的茎和叶的植物，并猜测它们各自所处的环境。（仙人掌，香蕉树，松树，水稻，西瓜，葡萄，土豆，向日葵，牵牛花）
【板书设计】
4.茎和叶
茎 运输水分和养料
叶 蒸腾作用，光合作用(共18张PPT)
教科版四年级下册第一单元《植物的生长变化》
4.茎和叶
【聚焦】
萌发后植物发生了什么变化？
茎
叶
茎和叶又发生了什么变化？
【聚焦】
【探索一】
种植的凤仙花茎又有哪些主要变化呢？
我们可以从哪些方面去描述？
（1）选择卷尺进行测量，注意将卷尺要拉直，测量凤仙花高度，注意要测量从地面到茎的最高点的距离，不要算叶的高度。
（2）测量记录茎的周长用于描述茎的粗细。
温馨提示：
刚出土 一周后 两周后 三周后 四周后 …
茎的颜色 …
茎的硬度 …
茎的高度 …
茎的粗度
嫩黄色 黄绿色 嫩绿色 绿色 深绿色
很嫩很软 比较嫩软 变硬了 较硬 硬、结实
很细 比较细 变粗了一点 更粗啦 很粗啦
凤仙花茎的生长变化
1厘米 4厘米 8厘米 16厘米 22厘米
【探索一】
从不同角度观察叶片生长的情况
【探索一】
【探索一】
（1）对于叶片数量的观察，为了避免叶片过多造成重复记数和漏数，可以用彩色水笔在叶上做标记。
（2）在观察叶在茎上的分布时，侧面观察要与植物水平，不要从上侧面和下侧面观察。从上面观察时可以将植物放置在地面上，垂直从上向下看。用画图的方法记录叶片分布。
温馨提示：
【探索二】
植物的茎和叶在植物生长发育过程中有什么作用呢？
我们可以怎么样去验证？
1.取一段凤仙花的茎和装有红色水的杯子。
2.将凤仙花的茎放入杯中。
3.观察凤仙花茎的变化。
【探索二】
你观察到了哪些现象？
植物的茎能将根吸收的水分从下往上运输。
【探索二】
横切对比
纵切对比
茎从下向上将根吸收的水和矿物质运输到植物体的各个部分。
茎从上向下将绿叶制造的养料运输到植物体的各个部分。
【探索二】
【探索二】
绿色植物的叶片里，有一种叫叶绿体的物质。植物通过叶绿体，利用光能，将二氧化碳和水合成贮存能量的有机物，同时释放出氧气的作用过程。这一过程叫“光合作用”。
阳光
二氧化碳＋水——→氧气＋养料
光合作用
【探索二】
1.植物的叶子平展且在茎上交错生长有什么好处？
2.植物的茎、叶对植物的生存有什么作用？
3.根据植物根、茎、叶的特征，推测适合植物生活的环境。
研讨：
【课后拓展】
它们生活在怎么样的环境中？为什么？
【课后拓展】
它们生活在怎么样的环境中？为什么？
