5.3细胞呼吸的原理和运用 教案（表格式）

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教学课题 细胞呼吸的原理和运用（第一课时） 课型 讲授
学情分析 已经学习线粒体，知道线粒体是有氧呼吸的主要场所。本节内容主要学习呼吸作用。
教学目标 1.知识目标：掌握有氧呼吸的过程及原理。 2.能力目标：分析探究酵母菌细胞呼吸方式，明确两者的区别。 3.情感态度与价值观：认识细胞呼吸与人类的关系，认识到氧气与植物对人类的重要作用。
教学 重难点 重点：1.探究酵母菌的呼吸方式 2.有氧呼吸的过程及原理
难点：1.探究酵母菌的呼吸方式 2.有氧呼吸的过程及原理
教学准备 PPT、练习册 授课教师 姚莹 授课时间 2022年 月 日
教 学 过 程 设 计 旁批
一、复习提问 简要复习人体的呼吸运动引入细胞的呼吸；回顾酵母菌的结构，以酵母菌为模型介绍细胞的呼吸。 二、导入新课 通过图片馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很松软，是为发面时加入酵母菌，酵母菌细胞呼吸产生了CO2。酿酒过程中，酵母菌进行细胞呼吸产生了酒精。 三、讲授新课 （一）探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌：一种单细胞的真菌，依赖外来的有机物进行异养生活，以出芽生殖等方式产生后代；在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 1、提出问题：酵母菌在有氧和无氧的环境下均能呼吸吗？那呼吸产物是什么？ 2、作出假设：酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，呼吸产物可能有酒精和CO2。 3、设计并进行试验 有氧条件的控制：向盛有酵母细胞和葡萄糖溶液的锥形瓶不断通入空气； 无氧条件的控制：密封盛有酵母菌和葡萄糖的锥形瓶； 酒精的检测：重铬酸钾（橙色）+酒精→灰绿色（酸性条件）; CO2的检测：CO2能使澄清的石灰水变浑浊、CO2能使溴麝香草酚蓝溶液由蓝→绿→黄； CO2产生量的多少可根据石灰水的混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短来确定。 4、分析结果 条件 澄清石灰水/变浑浊的时间 重铬酸钾-浓硫酸溶液 有氧 变混浊/快 不出现灰绿色 无氧 变混浊/慢 出现灰绿色 5、实验结论： ①酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸； ②在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的CO2； 在无氧条件下，通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。 （二）有氧呼吸 1、有氧呼吸的主要场所：线粒体 2、有氧呼吸最常利用的物质是：葡萄糖 3、葡萄糖最先在哪里进行反应：细胞质基质 4、有氧呼吸的三个阶段：（以真核细胞为例） 5、总反应式： 6、定义：细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生CO2和H2O，释放能量，生成大量ATP的过程。 实质：细胞在O2的参与下，氧化分解有机物，释放能量。 7、能量去向： 一部分储存中ATP中； 另外大部分以热能形式散失。 8、特点：与有机物在生物体外的燃烧对比 ①有氧呼吸过程温和 ②有机物中的能量经过一系列的化学反应逐步释放 ③释放的能量有相当一部分储存在ATP中
教学反思
思备三年成名师
教学课题 细胞呼吸的原理和运用（第二课时） 课型 讲授
学情分析 已经学习线粒体，知道线粒体是有氧呼吸的主要场所。本节内容主要学习呼吸作用。
教学目标 1.知识目标：掌握有氧呼吸的过程及原理。 2.能力目标：分析探究酵母菌细胞呼吸方式，明确两者的区别。 3.情感态度与价值观：认识细胞呼吸与人类的关系，认识到氧气与植物对人类的重要作用。
教学 重难点 重点：1.探究酵母菌的呼吸方式 2.有氧呼吸的过程及原理
难点：1.探究酵母菌的呼吸方式 2.有氧呼吸的过程及原理
教学准备 PPT、练习册 授课教师 姚莹 授课时间 2022年 月 日
教 学 过 程 设 计 旁批
一、复习提问 有氧呼吸的过程 二、导入新课 提出问题：人体所有的细胞任何时候都在进行有氧呼吸吗？并列举一些无氧呼吸的例子，如苹果储存久了，会有什么气味散发出来？剧烈运动后上肢和下肢骨骼肌往往会产生什么感觉？以幻灯片为辅助，介绍乳酸途径的无氧呼吸和酒精途径的无氧呼吸过程。 三、讲授新课 （一）无氧呼吸 1、过程 （1）第一阶段：葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质 与有氧呼吸第一阶段相同!! （2）第二阶段：丙酮酸的不彻底分解 场所：细胞质基质 ①产生酒精：高等植物、酵母菌 ②产生乳酸：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官(马铃薯块茎、甜菜块根等) 2、无氧呼吸总反应式 （1）酒精发酵 应用：酿酒工业 （2）乳酸发酵 应用：酸奶制作、泡菜制作 无氧呼吸只在第一阶段产生少量能量!! 3、能量去向： 1mol葡萄糖分解成乳酸，共释放196.65kJ/mol，其中一部分以热能形式散失(约69%)； 另一部分转移到ATP中(61.08kJ/mol，约31%)储存，形成约2molATP。 4、无氧呼吸的场所：细胞质基质 5、无氧呼吸的定义： 在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程，就是无氧呼吸。 实质：细胞内有机物不彻底氧化分解，释放能量。 （二）有氧呼吸与无氧呼吸的比较 1、不同点 2、相同点 （过程）第一阶段完全相同； （条件）都需要多种酶的催化； （本质）都是氧化分解有机物，释放能量，生成ATP。 （三）细胞呼吸原理的应用 （1）用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加通气量，抑制无氧呼吸 （2）酿酒：早期通气，后期密封发酵罐 （3）食醋、味精、酸奶、泡菜制作： ①向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌（食醋）、谷氨酸棒状杆菌（味精）进行有氧呼吸 ②乳酸菌无氧呼吸制作酸奶、泡菜 （4）中耕松土、排水： 促进根细胞呼吸作用，有利于主动运输，为矿质元素吸收供应能量 （5）稻田定期排水：促进水稻根细胞有氧呼吸 （6）提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀 （7）破伤风：破伤风芽孢杆菌，只能进行无氧呼吸 （8）储存水果蔬菜：降低温度、降低氧气含量，从而减少呼吸作用 （四）影响细胞呼吸的因素
教学反思
思备三年成名师
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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