4.1《厨房里的物质与变化》知识点+同步练习（含答案）
文档属性
| 名称 | 4.1《厨房里的物质与变化》知识点+同步练习（含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 2.7MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 教科版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2023-04-03 15:21:14 | ||
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文档简介
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4.1《厨房里的物质与变化》知识点+同步练习
班级：_________ 姓名：__________
知识点
1.我们生存的世界里，物质无处不在，物质的变化无处不有。
2.我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。
3.物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小形态等，没有产生新物质。这一类变化是物理变化。而有些变化产生了新的物质我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。
同步练习
一、选择题
1．紫甘蓝叶分别浸泡在白醋和水中，几分钟后，我们观察到浸泡在白醋中的变红了，浸泡在水中的依然是紫色，据此你认为它们分别发生了（ ）。
A．物理变化物理变化 B．物理变化化学变化
C．化学变化化学变化 D．化学变化物理变化
2．同样多的米饭，一份在口腔中不咀嚼，另一份咀嚼20次后取出，分别滴加碘酒，观察到的现象是（ ）
A．不咀嚼出现的蓝紫色和咀嚼20次的蓝紫色一样
B．不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色深
C．不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色浅
D．观察不到变化
3．将碘酒滴在面粉上，面粉上出现的变化是（ ）。
A．出现沉淀 B．产生气体 C．改变颜色
4．顺顺在解剖鱼时，不小心弄破了鱼胆，使鱼肉粘上了难溶解于水的胆汁酸（一种酸），这样会导致鱼肉变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是（ ）。
A．水 B．纯碱 C．白醋
5．为了防止家中的菜刀生锈，某同学设计了以下几种方法：①每天用机油擦拭一遍；②用完后保存在水中；③擦干后用植物油涂抹；④用干布把菜刀擦干；⑤用食醋涂抹；⑥用酱油涂抹；⑦用清水洗干净后迅速放进塑料袋中，并包裹好。你认为合理可行的方案是（ ）。
A．①②③④⑤⑥⑦ B．②③④ C．③④ D．③④⑦
6．白砂糖加热过程中，伴随的颜色变化正确的是（ ）。
A．透明→白色→黄色→黑色 B．白色→透明→黄色→黑色
C．白色→黄色→透明→黑色 D．白色→黄色→黑色→透明
7．下列不是由物质构成的是（ ）。
A．水 B．教室的黑板 C．我们的目标 D．我们的身体
8．下列现象，不属于化学变化的是（ ）。
A．滴水成冰 B．米饭变馊 C．蜡烛燃烧
9．在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，主要是因为（ ）。
A．米饭和馒头中含有糖
B．唾液中含有糖
C．米饭和馒头中的淀粉与唾液混合，发生了化学变化
10．物质的变化丰富多彩，下列变化属于物理变化的是（ ）。
A．食物变质 B．锡条焊接 C．火柴燃烧 D．钢铁生锈
二、填空题
11．紫甘蓝滴入白醋中，溶液呈_____色，这是_______变化；紫甘蓝滴入白砂糖水中，溶液呈_____色；紫甘蓝滴入小苏打溶液中，溶液呈______色。
12．将贝壳放入白醋中产生的现象是___________。
13．在课堂上，老师给同学们准备了白醋和小苏打。通过观察发现小苏打的特点是________；白醋的特点是________。
三、判断题
14．虾煮熟后变红，但它还是虾，没有产生新物质。( )
15．当小组同学得出的实验结论与大部分同学不相符合时，应该放弃自己组的实验结论，以大部分同学的结论为准。( )
16．我们身边的物质是不断变化的。( )
17．自制紫色甘蓝水试剂可以精确地测出其他物质的酸碱度。( )
18．生活中绝大部分物质会发生变化，有的变化快，有的变化慢，但有一些比较稳定的物质永远都不会发生改变。( )
四、简答题
19．画一朵花，用毛笔在花瓣上抹上白醋，在叶子上抹上小苏打水，再往纸花上喷一些紫甘蓝水，纸花会变成什么颜色？
20．在我们厨房里会发生很多物质的变化，请举出两种物理变化。
物理变化一：___________________________；
物理变化二：___________________________。
五、实验题
制作果冻。
果冻是我们喜爱的食品。科科用科学课上所学的科学方法来研究果冻的制作，他用5个相同的碗来做果冻，实验步骤如下：第1步，在每个碗中加入两杯热水；第2步，在每个碗中加人不同量的果冻晶体；第3步，搅拌这些混合物，直到果冻晶体完全溶解；第4步，把碗盖上并把它们放入冰箱中。他测量了每个碗中果冻成形所需要的时间，并将结果记录如下表。
碗的编号 1 2 3 4 5
果冻晶体的量（匙） 2 4 6 8 10
果冻成形需要的时间（分钟） 210 185 115 90
21．科科设计的实验属于______（填“对比”或“模拟”）实验。
22．根据小明的研究可以得出的结论是______。
23．科科忘记记录3号碗中果冻成形需要的时间，根据上表预测果冻成形的时间约是______分钟。
24．下列方法中，能使实验结果更可信的是（ ）。A．用冷水加速溶化果冻晶体
B．把果冻混合物放入不同温度的冰箱中来成形
C．重复实验来获得更多的实验数据
25．除了科科的研究问题之外，你还能提出一个关于果冻成形的什么问题？（至少写1个）
六、综合题
小苏打和白醋的变化。
实验室管理员发现实验室有6个盛放药剂的容器丢失了标签，但是能肯定它们分别装有6种不同的物质，分别是白醋、水、食用油、碘酒、小苏打和淀粉。
A．白色粉末 B．白色粉末 C．黄色液体 D．黄色液体 E.无色液体 F.无色液体
管理员要对它们进行鉴别，分别提取一些样品进行检验后，得到以下现象：
1.A和B混合没有产生明显现象； 2.A和C混合没有产生明显现象；
3.A和D混合没有产生明显现象； 4.A和E混合产生大量气泡；
5.B和C混合产生蓝色物质。
26．请你帮忙鉴别，写出它们的名称：
A是_____________，B是_____________，C是_____________，D是_____________，E是_____________，F是_____________。
27．A和E混合后产生了大量气泡，此时摸杯壁感觉到_____________，说明发生变化时需要从外界_____________。如果把这种气体倾倒在蜡烛火焰上，则会看到_____________，说明这种气体具有___________、_____________的特点。
28．管理员在混合A和E时不小心倒入了大量的A，反应结束后再对烧杯内剩余的物质进行观察，发现（ ）。
A．有烧焦羽毛的气味 B．有明显酸味 C．没有明显酸味 D．没有烧焦羽毛的气味
参考答案：
1．D
2．B
3．C
4．B
5．C
6．B
7．C
8．A
9．C
10．B
11． 红 化学 紫 蓝
12．冒气泡
13． 白色粉末 无色透明，有刺激性气味
14．×
15．×
16．√
17．×
18．×
19．纸花的花瓣变成红色，叶片变成绿色
20． 水烧开变成水蒸气 泡红糖水
21．对比 22．果冻晶体的量越多，果冻成形需要的时间越少。 23．150 24．C 25．果冻成形是否与温度有关？
26． 小苏打 淀粉 碘酒 食用油 白醋 水 27． 变凉了 吸热 火熄灭了 不支持燃烧 比空气重 28．C
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4.1《厨房里的物质与变化》知识点+同步练习
班级：_________ 姓名：__________
知识点
1.我们生存的世界里，物质无处不在，物质的变化无处不有。
2.我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。
3.物质总是在不断地变化，有些变化只改变了物质的大小形态等，没有产生新物质。这一类变化是物理变化。而有些变化产生了新的物质我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。
同步练习
一、选择题
1．紫甘蓝叶分别浸泡在白醋和水中，几分钟后，我们观察到浸泡在白醋中的变红了，浸泡在水中的依然是紫色，据此你认为它们分别发生了（ ）。
A．物理变化物理变化 B．物理变化化学变化
C．化学变化化学变化 D．化学变化物理变化
2．同样多的米饭，一份在口腔中不咀嚼，另一份咀嚼20次后取出，分别滴加碘酒，观察到的现象是（ ）
A．不咀嚼出现的蓝紫色和咀嚼20次的蓝紫色一样
B．不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色深
C．不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色浅
D．观察不到变化
3．将碘酒滴在面粉上，面粉上出现的变化是（ ）。
A．出现沉淀 B．产生气体 C．改变颜色
4．顺顺在解剖鱼时，不小心弄破了鱼胆，使鱼肉粘上了难溶解于水的胆汁酸（一种酸），这样会导致鱼肉变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是（ ）。
A．水 B．纯碱 C．白醋
5．为了防止家中的菜刀生锈，某同学设计了以下几种方法：①每天用机油擦拭一遍；②用完后保存在水中；③擦干后用植物油涂抹；④用干布把菜刀擦干；⑤用食醋涂抹；⑥用酱油涂抹；⑦用清水洗干净后迅速放进塑料袋中，并包裹好。你认为合理可行的方案是（ ）。
A．①②③④⑤⑥⑦ B．②③④ C．③④ D．③④⑦
6．白砂糖加热过程中，伴随的颜色变化正确的是（ ）。
A．透明→白色→黄色→黑色 B．白色→透明→黄色→黑色
C．白色→黄色→透明→黑色 D．白色→黄色→黑色→透明
7．下列不是由物质构成的是（ ）。
A．水 B．教室的黑板 C．我们的目标 D．我们的身体
8．下列现象，不属于化学变化的是（ ）。
A．滴水成冰 B．米饭变馊 C．蜡烛燃烧
9．在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，主要是因为（ ）。
A．米饭和馒头中含有糖
B．唾液中含有糖
C．米饭和馒头中的淀粉与唾液混合，发生了化学变化
10．物质的变化丰富多彩，下列变化属于物理变化的是（ ）。
A．食物变质 B．锡条焊接 C．火柴燃烧 D．钢铁生锈
二、填空题
11．紫甘蓝滴入白醋中，溶液呈_____色，这是_______变化；紫甘蓝滴入白砂糖水中，溶液呈_____色；紫甘蓝滴入小苏打溶液中，溶液呈______色。
12．将贝壳放入白醋中产生的现象是___________。
13．在课堂上，老师给同学们准备了白醋和小苏打。通过观察发现小苏打的特点是________；白醋的特点是________。
三、判断题
14．虾煮熟后变红，但它还是虾，没有产生新物质。( )
15．当小组同学得出的实验结论与大部分同学不相符合时，应该放弃自己组的实验结论，以大部分同学的结论为准。( )
16．我们身边的物质是不断变化的。( )
17．自制紫色甘蓝水试剂可以精确地测出其他物质的酸碱度。( )
18．生活中绝大部分物质会发生变化，有的变化快，有的变化慢，但有一些比较稳定的物质永远都不会发生改变。( )
四、简答题
19．画一朵花，用毛笔在花瓣上抹上白醋，在叶子上抹上小苏打水，再往纸花上喷一些紫甘蓝水，纸花会变成什么颜色？
20．在我们厨房里会发生很多物质的变化，请举出两种物理变化。
物理变化一：___________________________；
物理变化二：___________________________。
五、实验题
制作果冻。
果冻是我们喜爱的食品。科科用科学课上所学的科学方法来研究果冻的制作，他用5个相同的碗来做果冻，实验步骤如下：第1步，在每个碗中加入两杯热水；第2步，在每个碗中加人不同量的果冻晶体；第3步，搅拌这些混合物，直到果冻晶体完全溶解；第4步，把碗盖上并把它们放入冰箱中。他测量了每个碗中果冻成形所需要的时间，并将结果记录如下表。
碗的编号 1 2 3 4 5
果冻晶体的量（匙） 2 4 6 8 10
果冻成形需要的时间（分钟） 210 185 115 90
21．科科设计的实验属于______（填“对比”或“模拟”）实验。
22．根据小明的研究可以得出的结论是______。
23．科科忘记记录3号碗中果冻成形需要的时间，根据上表预测果冻成形的时间约是______分钟。
24．下列方法中，能使实验结果更可信的是（ ）。A．用冷水加速溶化果冻晶体
B．把果冻混合物放入不同温度的冰箱中来成形
C．重复实验来获得更多的实验数据
25．除了科科的研究问题之外，你还能提出一个关于果冻成形的什么问题？（至少写1个）
六、综合题
小苏打和白醋的变化。
实验室管理员发现实验室有6个盛放药剂的容器丢失了标签，但是能肯定它们分别装有6种不同的物质，分别是白醋、水、食用油、碘酒、小苏打和淀粉。
A．白色粉末 B．白色粉末 C．黄色液体 D．黄色液体 E.无色液体 F.无色液体
管理员要对它们进行鉴别，分别提取一些样品进行检验后，得到以下现象：
1.A和B混合没有产生明显现象； 2.A和C混合没有产生明显现象；
3.A和D混合没有产生明显现象； 4.A和E混合产生大量气泡；
5.B和C混合产生蓝色物质。
26．请你帮忙鉴别，写出它们的名称：
A是_____________，B是_____________，C是_____________，D是_____________，E是_____________，F是_____________。
27．A和E混合后产生了大量气泡，此时摸杯壁感觉到_____________，说明发生变化时需要从外界_____________。如果把这种气体倾倒在蜡烛火焰上，则会看到_____________，说明这种气体具有___________、_____________的特点。
28．管理员在混合A和E时不小心倒入了大量的A，反应结束后再对烧杯内剩余的物质进行观察，发现（ ）。
A．有烧焦羽毛的气味 B．有明显酸味 C．没有明显酸味 D．没有烧焦羽毛的气味
参考答案：
1．D
2．B
3．C
4．B
5．C
6．B
7．C
8．A
9．C
10．B
11． 红 化学 紫 蓝
12．冒气泡
13． 白色粉末 无色透明，有刺激性气味
14．×
15．×
16．√
17．×
18．×
19．纸花的花瓣变成红色，叶片变成绿色
20． 水烧开变成水蒸气 泡红糖水
21．对比 22．果冻晶体的量越多，果冻成形需要的时间越少。 23．150 24．C 25．果冻成形是否与温度有关？
26． 小苏打 淀粉 碘酒 食用油 白醋 水 27． 变凉了 吸热 火熄灭了 不支持燃烧 比空气重 28．C
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