第2课《腊八粥》教学设计

1.2《腊八粥》教学设计
教学目标：
1.通过朗读体验，总结打通感官尝粥味的方法。
2.双线并行，鉴赏人物形象，辨析儿童视角。
3.通过比较阅读，辨析匠心独运的详略处理。
4.借助写作背景，品味腊八粥所蕴含的的乡情民俗。
教学重点：
1.双线并行，鉴赏人物形象，辨析儿童视角。
2.通过比较阅读，辨析匠心独运的详略处理。
3.借助写作背景，品味腊八粥所蕴含的的乡情民俗。
教学方法：创设情境、品读探究、对比阅读
教学过程：
一、以粥话粥 激兴趣
创设情境：老师手拿一只碗和腊八食材进教室。同学们，今天，老师要和大家煮一道文学中的美食。猜猜看，老师要煮什么？你们喜欢吃腊八粥吗？
预设：喜欢——你为什么喜欢？不喜欢——采访一下，你为什么不喜欢？
追问 1：如果我们穿越时光隧道，回到 1925年，社会动荡不安，物资匮乏，普通老百姓连吃饱饭都是一种奢望，现在你喜欢这碗粥吗？
追问 2：到了“腊七腊八，冻掉下巴”这一天，你哆哆嗦嗦从屋外回到家里，这时妈妈端出这碗热乎乎的腊八粥，你喜欢吃吗？
【设计意图】
设置生活情境，以粥引“粥”既激发学生对《腊八粥》文章的兴趣，又为推出背景埋下伏笔。
二、打通感官 尝粥味 情境推进：
“噗......噗......”沈从文先生用文字，也熬煮着一碗热气腾腾的腊八粥。这是一碗什么样的腊八粥？沈从文先生调动哪些感官描写腊八粥？
明确：“提到腊八粥，谁不是嘴里就立时生出一种甜甜的腻腻的感觉呢。”——味道、口感（听觉和味觉）
“把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁合拢来，糊糊涂涂煮成一锅，让他在锅中叹气似的沸腾着。”——食材、形态、声音（视觉和听觉）
“单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上唾沫了，何况是大碗大碗地装着，大匙大匙朝嘴里塞灌呢！”——形态、香味、吃法（视觉、嗅觉）
小结：作者调动且打通了视觉、味觉、嗅觉、听觉等感官，描写了腊八粥味道、口感、形态、香味和声音。这样的一碗粥，正如聂华苓所说：
叫人去感觉的，视觉、听觉、触觉、味觉——叫人五官一起用。——聂华苓”
这就是沈从文先生文字的魅力。
眼耳口鼻齐参与，打通感官香味浓
【设计意图】
小说有明暗双线，明线为小八儿盼粥、分粥等活动，暗线为腊八粥的熬制过程，本课以小说暗线熬粥的过程设置情境，过渡推进。本环节重点品读描写腊八粥的语句，引导学生初步品尝腊八粥的味道，学习沈从文先生打通感官描写事物的方法。
三、儿童视角品情味
1.走进细节，品童趣情境推进：“噗......噗......”腊八粥继续在锅里发出叹气似的声音。一品动作见急切喜的快要发疯了的八儿，他做了什么？
明确：“一个人进进出出灶房”，想要吃粥的急切。指导朗读：“进进出出”语速要快，对小儿来说重要的是进灶房，“进进”二字应重读，以体现他吃粥的急切心理。二品称呼见迫切喜的快要发疯了的八儿，他说了什么？
明确：“妈，妈，要到什么时候才......”
朗读指导：两个“妈”连用，更能表现八儿的迫切心理，“妈，妈”朗读语速稍快，语气应该软软的，萌萌的，符合儿童特点。三品“那”字见狡黠喜的快要发疯了的八儿，他还说了什么？
明确：“那我饿了!”八儿要哭的样子追问：“那”字里包含了八儿的什么小心思？
明确：
不满；失落；撒娇；耍小心眼，希望妈妈网开一面，让他早点吃到粥。小八儿思维的小宇宙开始启动了，为了吃粥，他开始表演了。
指导朗读：“那”字声音拖长，而且随着八儿的小心思转个弯，且带点鼻音（教师手势引领）四品标点见八儿喜的快要发疯了的八儿，吃不上粥，只好开始分粥了。他怎么分的腊八粥呢？男女学生分角色朗读分粥文字。“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半......”这一句话中的省略号省略了什么内容呢？展开想象，现在我们是小八儿，按照他说话的方式，帮他把话说完。
出示：
“要不然，我吃三碗半，你就吃两碗半......”
“要不然，我吃______________________________”
“要不然，我还要吃____________________________”
预设：“要不然，我吃四碗，你吃两碗。”“要不然，我还要吃粥里所有的大红枣。”
明确：这是一个多吃多占，得寸进尺，人小鬼大的八儿小结：沈从文非常擅长捕捉到人物的每一个细节，一个动作“进进出出出”，一个称呼“妈，妈”，一个“那”字，甚至是一个简简单单的省略号，就把这样一个急迫、得寸进尺，人小鬼大的小八儿活灵活现地摆在我们眼前。
细节描写传心神
也正是因为这一点，苏雪琴在《沈从文评传》中这样评价沈先生的文字：
“永远不肯落他人窠臼，永远新鲜活泼......——苏雪琴”
五论八儿见童趣这个急迫、多吃多占、得寸进尺、人小鬼大的八儿，有没有让你很讨厌？明确：不讨厌，小八儿体现出的是儿童所特有的童真童趣。小结：是呀，那在这碗腊八粥里，我们还品出八儿童真童趣的味道。
【设计意图】紧紧抓住小说明暗两条线索，在不断推进的生活情境中，通过品读细节描写语句，逐步认识一个急切、得寸进尺、人小鬼大的小八儿，品味腊八粥里的童真童趣，领略沈从文先生细节描写的功力。
2.展开想象，品母爱
情境推进：“噗......噗......”锅内又叹了声气。展开想象，现在我们是八儿妈，当八儿得寸进尺的要吃三碗半、四碗或者把所有大红枣都分给他时，你会怎么回答呢？
预设 1：不给，怕吃坏肚子
预设 2：你真是个馋嘴的机灵鬼
预设 3：“是呀，孥孥说得对”
明确：其实，妈妈猜透了八儿的小心思，八儿吃不了这么多，只是太渴望吃腊八粥（大红枣）了。看破却不点破，给天真可爱的八儿一个自由成长的空间。这里，我们看到一位温柔体贴，善解人意的妈妈。
小结：在这碗腊八粥里，我们还品尝到了母爱的味道，温柔、善解人意。
3.猜测年龄，辨视角八儿到底有多大年龄？同桌交流猜测和理由。
明确：四五岁。
理由 1：第 8段“看羊还不够资格的八儿”
理由 2：第 13段“锅中的一切，对八儿来说，只能猜想”“妈，妈，你抱我起来看看吧！”
理由 3：八儿言行举止比较幼稚。追问：如果八儿再大一点，比如说八九岁，再比如说像你们一样十几岁，他还会不会做出这样的举动？说出这样的话呢？
明确：不会，因为长大了就学会克制自己。只有一个四五岁的儿童，才能这么自然地流露出这种天性，这种童真童趣，也才能有和母亲之间有趣而温暖的对话。沈从文先生多会为自己的小说选主人公啊！
儿童视角情味美
【设置意图】
引导学生基于文本，展开想象，在活动体验中进行对话再创造，说出妈妈的形象特征，体会腊八粥的情味美；同时，领略沈从文先生小说儿童视角的巧妙。四、比较阅读研详略情境推进：“噗......噗......”锅里的粥叹气似沸腾着。“噗......噗......”八儿却越猜越馋，忍不住要看粥了。“噗......”腊八粥终于熬好了，八儿终于可以吃腊八粥了。
（依次出示猜粥、看粥、吃粥三部分文字）
比较阅读，发现详略之异同学们，比较阅读大屏幕上的三部分文字，你有什么发现吗？明确：
猜粥和看粥都写得非常详细，吃粥却很简单，甚至没写吃粥的过程；猜粥和看粥部分所描写的食材种类和在锅里的变化基本是一样的。
多元活动，探究详略之妙
活动 1：小组合作探究，为什么猜粥和看粥基本一致，还要反复详写，而吃粥才是八儿最重要的事情，反而不写吃粥的过程了呢？明确：反复详写——猜粥和看粥看似反复，其实写出了八儿从猜粥时心情的美妙，到看粥时的惊异和失落，吃到大红枣时的快乐，八儿的心情是起起落落的，小说情节跌宕起伏，带动我们的心情起落着。
略写吃粥，且不写吃粥过程——
①最让人难耐的就是这等着吃粥的过程，吃到时感觉反而没有那么强烈了；
②第一段中有对人们吃粥模样的描写，再写就重复了，所以不写；
③前面的盼粥、分粥、猜粥、看粥都已经将八儿迫切吃粥的心情渲染地味道十足，不写吃粥，我们也可以想象出八儿吃粥的样子。
活动 2：学生口头描述或表演八儿吃粥的画面明确：多妙啊，每一个人脑海中都有一个八儿吃粥的样子，可以这样吃，也可以那样吃，每一种吃法都仿佛真实的八儿就在我们眼前。这就是详略得当的妙处，它就像艺术的留白，留给我们丰富的想象空间，让这碗腊八粥余味无穷。
详略得当藏匠心，艺术留白余味长！
【设置意图】
继续循着小说明暗两条线索，推进情境，引导学生通过比较阅读，自主发现小说的详略处理，并在此基础上通过小组探究、情景描述或演绎的方式，再现吃粥的画面，说出详略处理的妙处。在自主发现、质疑、探究、解惑的过程中，提高学生阅读思辨能力。
五、借助背景悟民俗
（播放背景视频）一九二五年十二月二十六日，农历的十一月十一。屋外寒风呼啸，屋内饥寒交迫。腊八节就要到了，年关就要到了，大街上逐渐热闹了起来。孤身漂泊在外、饿得扎紧裤腰带看别人吃饭的沈从文，现在最怀念什么？
预设 1：像小八儿一样，渴望喝上一碗热乎乎的腊八粥；
预设 2：温柔、善解人意的母亲；
预设 3：相聚在一起的亲人
预设 4：快乐的童年生活
预设 5：熟悉的家乡......
明确：这碗粥承载了太多太多的情感，太多太多生活的味道——童年的味道，妈妈的味道，家的味道，故乡的味道。沈从文先生把这浓浓的情、绵绵的思，都融在粥里，沁在记忆里，无论穷困潦倒还是功成名就，从未淡忘过。
【设置意图】借助写作背景，引导学生说出沈从文先生在腊八粥中
所寄托的情感，道出腊八粥丰富的情味。自古以来，每逢腊八节，人们都会熬上一锅热气腾腾的腊八粥。过去，这碗腊八粥，小八儿喝过，沈从文先生喝过。现在，我们还在喝腊八粥吗？今后，我们的子孙后代会继续喝下去吗？明确：会的。只要亲情在，乡情在，希望在，腊八节喝腊八粥的习惯就会一代一代流传下来，也将一代一代流传下去，这种习惯就慢慢地成为民俗。它带给我们的不仅仅是浓烈的色彩，欢腾的气氛，更重要的是它寄托着我们的美好愿望，将我们的生命变得浓厚、立体、丰盈。
【设置意图】今昔串联，引导学生在历史传承中明确腊八粥所包含的民俗内涵。
六、双线交汇盘收获
同学们，今天，随着“噗......噗......”叹气似的熬煮着的腊八粥，我们一起走进了八儿盼粥、分粥、猜粥、看粥、吃粥的故事。在这两条线索交织下，沈从文先生的这碗“腊八粥”，不仅散发食材的香味，还承载了童真、童趣、母爱、乡情的味道，更诠释了民俗的味道！沈从文先生笔下的这篇文章，又何尝不是一道色香味俱全的文字盛宴，带给我们浓郁的文学味！
眼耳口鼻齐参与，打通感官香味浓；
细节描写传心神，儿童视角情味美；
详略得当藏匠心，艺术留白余味长。
【设置意图】
明暗双线汇合，引导学生从腊八粥所承载的情感、民俗内涵，以及文章写作手法两方面总结本堂课学习内容。至此，师生一眼耳口鼻齐参与，打通感官香味浓；细节描写传心神，儿童视角情味美；详略得当藏匠心，艺术留白余味长。
起以创设情境、品读探究、比较阅读为火，以课堂为锅，一手不断加入粥食材香味、童真童趣、母爱、乡情、风俗等人文食材，另一只手不断加入打通感官、细节描写、儿童视角、详略得当等文法食材，熬制出一碗食材丰富、兼具人文香味和文法香味的腊八粥。七、作业设计A层：请有感情朗读这篇《腊八粥》，录制成音频，向强国学习平台“一起读课文”栏目投稿，用你的声音把这碗《腊八粥》传递下去。B层：美文推荐：冰心老舍《腊八粥》、梁实秋老舍《腊八粥》、老舍《腊八粥》、汪曾祺《端午的鸭蛋》好书推荐：《生命不过一场遇合：沈从文自传》《湘行散记》；