人教版化学九下课件：12.2 化学元素与人体健康(共19张PPT)

(共19张PPT)
课题2
化学元素与人体健康
知道人体的主要化学元素组成。
01
掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用。
02
了解人体缺少某种元素时所患的疾病及治疗方法。
03
/CONTENTS
学习目标
导入新课
讨论：图中几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？人类为什么要生产营养强化食品？
一、人体中的化学元素
常量元素(含量超过0.01%)
O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg
微量元素(含量低于0.01%)
Fe、F、Se、Zn、I、 等
组成人体的元素有50多种。
口诀：贴福细心点
典例1 在人体所含的元素中，质量分数最高的是（ ）
A.氢 B.氧 C.钙 D.铁
B
随堂训练
典例2. 某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、钾、碘等人体所需元素，其中属于常量元素的是（ ）
A. 钙　 B. 锌　
C. 铁　 D. 碘
A
二、元素对人体健康的影响
1.钙——是人体内含量最高的金属元素
（1）存在形式：99% 的钙存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体存在。
（2）富含钙的食物：奶、奶制品、豆皮、虾皮等食物中含钙丰富。
（3）缺钙的危害
幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良。老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
佝偻病
骨质疏松
2.钠和钾
钠元素和钾元素对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血浆的pH为7.35~7.45）起重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。
运动饮料中含有钠、
钾、钙等元素
3.几种必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量
微量元素 人体内 含量 适宜摄 入量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响
铁 4～5 g 20~25 mg 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血
锌 2.5 g 15.5~19 mg 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒 14~21 mg 50 μg 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒
微量元素 人体内 含量 适宜摄 入量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响
碘 25~50 mg 150 μg 是甲状腺激素的重要组成分 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
氟 2.6 g 1.4 mg 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
甲状腺肿大
缺铁性贫血
龋齿
发育不良
皮肤角质化
缺_______
碘（I）
缺_______
铁（Fe）
缺_______
氟（F）
缺_______
锌（Zn）
缺_______
硒（Se）
随堂训练
富含铁的食物
芹菜
鱼
瘦肉
肝脏
锌
富含锌和硒的食物
产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
4.非必需元素和有害元素
必需元素：Fe、Zn、Se、I、F 等
非必需元素：Al、钡(Ba)、钛(Ti) 等
有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd) 等
微量元素
课堂小结
化学元素与人体健康
人体的组成元素
常量元素(含量超过0.01%)
元素与人体健康
微量元素(含量低于0.01%)
钙
缺乏症：佝偻病，发育不良，骨质疏松
锌
缺乏症：食欲不振、发育迟缓
缺乏症：贫血症
缺乏症：甲状腺肿大
铁
碘
1.为了防止贫血，人体需要摄入的元素是(　　)
A．Fe B．Na C．Ca D．Cl
A
A
2.人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。
下列说法错误的是（　　）
A.缺铁会引起甲状腺肿大 B.缺氟易产生龋齿
C.缺钙小孩易患佝偻病 D.缺锌会引起食欲不振，生长迟缓
随堂训练
3.下列人体所必需的元素中，缺乏会引起贫血的是（ ）
A.铁 B.钙 C.碘 D.锌
4.加碘食盐、葡萄糖酸锌口服液中的“碘”、“锌”指的是（ ）
A.原子 B.分子 C.单质 D.元素
D
A
5.下列关于人体所缺元素与易患疾病的关系正确的是（ ）
A.碘——骨质疏松 B.硒——食欲不振，生长迟缓
C.氟——甲状腺肿大 D.钙——佝偻病
D
随堂训练
营养成分 能量 蛋白质 油脂 碳水化合物（糖类） 钠盐
每100 mL 290 kJ 3.2 g 4.0 g 4.8 g 62 mg
营养素参考值 3% 5% 7% 2% 3%
6. 某奶制品的营养成分如下表：
（1）________和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示。
（2）该奶制品中能够提供能量的营养成分有___________________。
维生素
蛋白质、油脂、糖类
随堂训练
（3）奶制品中含有丰富的钙________（填“单质”“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免________（填字母）。
a．贫血症 b．佝偻病 c．甲状腺肿大
（4）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是________（填字母）。
a．浓硫酸 b．乙酸铅 c．硫酸铵 d．甲醛
元素
b
c
随堂训练
（5）牛奶中含钙，但缺钙时需吃钙片，钙片的有效成分是碳酸钙，服用后碳酸钙可转化为可溶性的钙盐被人体吸收，其原因是________________________________________(用化学方程式表示)；服用钙片时常需配合服用维生素D，会达到更好的效果，据此可推知维生素D的功能是_____________________________。
CaCO3＋2HCl == CaCl2＋H2O＋CO2↑
促进钙的吸收
随堂训练