4.2.2消化和吸收（第1课时）-2022-2023学年七年级生物下册同步教学优质课件（人教版）(共23张PPT)

(共23张PPT)
餐桌上的美味要经过怎样的变化才能被我们利用呢？
消化和吸收
第二节
第二章 人体的营养
学习目标
1.描述人体消化系统的组成。
2.描述食物的消化过程。
3.尝试探究馒头在口腔中的变化。
任务一：消化的概念和消化系统的组成
阅读课本P26，完成学案任务一：
1.思考：食物中的营养物质哪些需要分解才能被吸收？哪些可以直接被吸收？
糖类、脂肪、蛋白质
水、无机盐、维生素
需分解成小分子有机物后被吸收
无需分解即可直接吸收
不能被消化、吸收
食物中的
营养物质
膳食纤维
可供能的大分子物质
不可供能的小分子物质
“第七类营养素”
2.消化的概念
食物在消化道内_______成可以被细胞______的物质的过程叫_______。
分解
吸收
消化
3.消化系统的组成
消化道+消化腺
3.消化系统的组成
肛门
肠腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
① 消化道
② 消化腺
消化道内
消化道外
最大的消化腺
消化道最膨大的部分
任务二：食物在口腔中的消化过程
阅读课本P26，完成任务二第1题。
有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。
唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。
牙齿将食物切断、磨碎。
3. 舌一方面配合牙齿的咀嚼，一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合。
2. 唾液腺大量分泌唾液。
唾液腺
唾液腺导管
任务二：食物在口腔中的消化过程
阅读课本P27-28，完成任务二第2、3题。
探究：馒头在口腔中的变化
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌唾液是不是有关系呢？它们各起什么作用？馒头为什么会变甜？
提示：
1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。
2. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。
3.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。
4. 口腔的温度大概是37℃。
一个变量
对食物的消化来说，牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌唾液是不是都很重要呢？
1
2
3
摇匀，观察并记录试管中颜色的变化
变量：唾液
变量：牙的咀嚼和舌的搅拌
37℃温水
5～10分钟
各滴加2滴碘液
分解
不分解
不分解
模拟口腔温度
A馒头碎屑
B馒头碎屑
C馒头块状
2mL唾液
搅拌
搅拌
2mL清水
2mL唾液
不搅拌
模拟牙的咀嚼
模拟舌的搅拌
淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
牙的咀嚼和舌的搅拌
结论：
细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻胃、肠的负担。此外，细嚼慢咽能通过充分咀嚼锻炼牙齿，促进牙齿的健康。
√
×
通过以上学习，细嚼慢咽和狼吞虎咽哪种进食方式更好？为什么？
在口腔中，食物中的淀粉只有一小部分被分解成麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖。蛋白质和脂肪则没有分解。
任务二：食物在口腔中的消化过程
任务三：食物在消化道其他部位的消化过程
阅读课本P28-30，结合图4-22和P30小资料，完成学案任务三第1-3题。
口腔
咽
食道
胃
小肠
唾液腺
胃腺
分泌唾液, 唾液中的唾液淀粉酶初步消化淀粉
消化道
消化腺
能蠕动，将食物推入胃中
分泌胃液，含有盐酸和蛋白酶，初步消化蛋白质。
肠腺
分泌肠液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
蠕动搅磨食物，使食物与胃液混合
分泌胆汁（没有消化酶），能使脂肪变成微小颗粒，起到促进脂肪分解的作用
肝脏
胆囊
储藏胆汁，胆汁流入十二指肠
十二指肠
小肠的起始部分
胰腺
分泌胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。胰液流入十二指肠
十二指肠
肛门
肠腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
消化道
消化腺
能蠕动，将食物推入胃中
蠕动，（胆汁，胰液，肠液）促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠
蠕动，将食物残渣推向肛门
十二指肠
分泌胃液，含有盐酸和蛋白酶，初步消化蛋白质
分泌肠液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
分泌胆汁（没有消化酶），能使脂肪变成微小颗粒，起到促进脂肪分解的作用
蠕动搅磨食物，使食物与胃液混合
分泌胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。胰液流入十二指肠
小肠的起始部分
盲肠阑尾
分泌唾液, 唾液中的唾液淀粉酶初步消化淀粉
任务三：食物在消化道其他部位的消化过程
阅读课本P28-30，结合以上学习，完成学案任务三第4-6题。
淀粉
口腔
唾液（唾液淀粉酶）
部分被分解为麦芽糖
小肠
肠液（消化糖类的酶）
胰液（消化糖类的酶）
最终分解为葡萄糖
（1）淀粉的消化过程
（2）蛋白质的消化过程
蛋白质
胃
小肠
肠液（消化蛋白质的酶）
胃液（蛋白酶，初步消化蛋白质）
最终分解为氨基酸
胰液（消化蛋白的酶）
（3）脂肪的消化过程
脂肪
小肠
肠液（消化脂肪的酶）
胆汁（变成微小颗粒）
胰液（消化脂肪的酶）
最终分解为甘油+脂肪酸
4.总结淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中的消化过程
淀粉
葡萄糖
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
小肠
肠液、胰液中的酶
氨基酸
蛋白质
初步消化
胃
蛋白酶
小肠
肠液、胰液中的酶
脂肪酸+甘油
脂肪
脂肪微粒
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
胆汁
开始消化的部位
最终消化的部位
任务三：食物在消化道其他部位的消化过程
5.技能训练
（口腔）
（咽和食道）
（大肠）
图示为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度,回答以下问题:
(1)图中哪条曲线表示脂肪的消化过程
(2)淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中哪个部位开始被消化
(3)D中含有哪些消化液
Y曲线
淀粉：口腔
脂肪：小肠
蛋白质：胃
胆汁、肠液、胰液
胃
小肠
营养物质未被消化的百分比
淀粉
脂肪
任务三：食物在消化道其他部位的消化过程
物理性消化
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合
化学性消化
食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物
没有消化酶的参与
密切配合，同时进行
只是改变食物的形状、大小
物质发生了变化，转化为另一种物质
6.食物的消化过程包括哪两个方面？
任务三：食物在消化道其他部位的消化过程
西瓜籽历险记
小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜子分析一下。
牙齿
胃
小肠
盲肠
课堂小结
食物的消化
消化系统
食物的消化
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化
消化的概念
淀粉
葡萄糖
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
小肠
肠液、胰液中的酶
氨基酸
蛋白质
初步消化
胃
蛋白酶
小肠
肠液、胰液中的酶
脂肪酸+甘油
脂肪
脂肪微粒
小肠
肠液、胰液中的酶
小肠
胆汁
（消化道最膨大的部分）
（最大的消化腺）
消化道：
消化腺：
谢谢观看
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人教版 生物 七年级 下册