第三节 真菌（课件）
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课件41张PPT。第三节 真菌第四章 分布广泛的细菌和真菌
第三节 真菌
想一想，议一议想一想，议一议没有。有光无光都可。蘑菇不能进行光合作用，只能利用现成有机物生活。一、各种各样的真菌
（一）食用和药用真菌
木耳、银耳、牛肝菌、香菇、灵芝
灵芝蘑菇木耳一、各种各样的真菌猴头菌银耳冬虫夏草（二）能提取抗生素和用于工业加工的真菌
青霉、曲霉
1、青霉和曲霉的结构特点青霉菌 （1） 青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。菌丝内具有横隔。
蘑菇也是由菌丝集合而成的。
（2）青霉和曲霉: 是 。的生物。
细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 多细胞青霉的结构曲霉的结构霉菌（青霉和曲霉）青霉曲霉———————菌丝———————孢子———————孢子梗青霉 曲霉青霉孢子曲霉孢子（3）菌丝类型直立菌丝
营养菌丝 在营养物质的表面，
且向上生长的菌 丝.
上面着生着成串孢子
有的菌丝蔓延到营养物质的内部，叫营养菌丝.从营养物质内吸收有机物，进行腐生生活。（4） 营养方式青霉,曲霉都没有叶绿素,不能进行光合作用;
靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活.腐生生活｛课本第76页讨论1、课本第76页讨论1、具有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞核和液泡。
2、孢子呈青绿色，长有孢子菌丝看上去呈扫帚状。讨论题1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同，又有什么共同点？青绿色膨大成球状黑、褐、黄、绿色等成扫帚状无膨大成放射状都是多细胞真菌，结构都是由细胞→ 菌丝→ 菌体，都能产生孢子。细胞结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，但是没有叶绿体营养方式： 异养（三）单细胞的真菌种类
酵母菌：酿酒、做面包、蒸馒头都需要如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构1、酵母菌形态结构无色卵形的单细胞个体2、酵母菌的细胞结构12345细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡3、营养方式：腐生生活酵母菌无氧分解葡萄糖二氧化碳++水能量所以馒头和面包会松软多孔酵母菌葡萄糖二氧化碳++酒精能量分解有氧所以腐烂的水果会散发出酒味异养兼性厌氧4.生殖方式(1)出芽生殖:
(2)孢子生殖:成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体..酵母菌的出芽生殖资料：青霉素的应用 图中央是青霉菌，周围是致病细菌。距青霉素最远的细菌个大、色浓，
活力十足；距青霉菌较近的细菌个较
小、色较浅，活力较差；而最接近青
霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡。 讨论题2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？ 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。讨论题3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？共同特点：
利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。营养方式是异养。二、真菌的繁殖繁殖方式：孢子生殖孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。
蘑菇的结构菌褶小制作制作孢子印总结：真菌单细胞生物：酵母菌多细胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等1、真菌类型异养有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式：2、细胞结构4、生殖方式：孢子生殖友情提示： 1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！
2.降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病
3.促进儿童成长发育、增强智力
4.延年益寿、美容养颜、减肥等等食用菌的作用：
营养美食家试着设计1~2种美食方法。2、提高免疫力，抗癌，治癌、抗病毒：3、有吸附作用，是纺织工人、矿山工人、理发师和老师的保健食品 ：1、益智菇：香菇、牛肝菌、侧耳、口蘑 金针菇、鸡腿菇、银耳木耳香菇红烧豆腐 提高免疫力、防癌、治癌、 抗病毒金针菇炒肉丝 三、 小结:练习：1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ）A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉A2、由一个细胞构成的真菌是（ ）A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇C3、下列那项不是真菌的主要特征（ ）A、细胞内具有真正的细胞核
B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养
D、都是单细胞个体D比较细菌和真菌单没有单细胞或多细胞有微小微小较大分裂孢子大多数只能利用现成的有机物利用现成的有机物课本第78页练习
1、课本第78页练习
1、对 对 对 错
2、①④ ②③
3、霉菌靠孢子进行繁殖，孢子很轻，可在空气中飘荡。夏天，受潮粮食等给它萌发提供环境条件和营养物质。
第三节 真菌
想一想，议一议想一想，议一议没有。有光无光都可。蘑菇不能进行光合作用，只能利用现成有机物生活。一、各种各样的真菌
（一）食用和药用真菌
木耳、银耳、牛肝菌、香菇、灵芝
灵芝蘑菇木耳一、各种各样的真菌猴头菌银耳冬虫夏草（二）能提取抗生素和用于工业加工的真菌
青霉、曲霉
1、青霉和曲霉的结构特点青霉菌 （1） 青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。菌丝内具有横隔。
蘑菇也是由菌丝集合而成的。
（2）青霉和曲霉: 是 。的生物。
细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 多细胞青霉的结构曲霉的结构霉菌（青霉和曲霉）青霉曲霉———————菌丝———————孢子———————孢子梗青霉 曲霉青霉孢子曲霉孢子（3）菌丝类型直立菌丝
营养菌丝 在营养物质的表面，
且向上生长的菌 丝.
上面着生着成串孢子
有的菌丝蔓延到营养物质的内部，叫营养菌丝.从营养物质内吸收有机物，进行腐生生活。（4） 营养方式青霉,曲霉都没有叶绿素,不能进行光合作用;
靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活.腐生生活｛课本第76页讨论1、课本第76页讨论1、具有细胞壁、细胞核、细胞质、细胞核和液泡。
2、孢子呈青绿色，长有孢子菌丝看上去呈扫帚状。讨论题1、青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同，又有什么共同点？青绿色膨大成球状黑、褐、黄、绿色等成扫帚状无膨大成放射状都是多细胞真菌，结构都是由细胞→ 菌丝→ 菌体，都能产生孢子。细胞结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，但是没有叶绿体营养方式： 异养（三）单细胞的真菌种类
酵母菌：酿酒、做面包、蒸馒头都需要如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构1、酵母菌形态结构无色卵形的单细胞个体2、酵母菌的细胞结构12345细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡3、营养方式：腐生生活酵母菌无氧分解葡萄糖二氧化碳++水能量所以馒头和面包会松软多孔酵母菌葡萄糖二氧化碳++酒精能量分解有氧所以腐烂的水果会散发出酒味异养兼性厌氧4.生殖方式(1)出芽生殖:
(2)孢子生殖:成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体..酵母菌的出芽生殖资料：青霉素的应用 图中央是青霉菌，周围是致病细菌。距青霉素最远的细菌个大、色浓，
活力十足；距青霉菌较近的细菌个较
小、色较浅，活力较差；而最接近青
霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡。 讨论题2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明了什么？ 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。讨论题3、霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？共同特点：
利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。营养方式是异养。二、真菌的繁殖繁殖方式：孢子生殖孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。
蘑菇的结构菌褶小制作制作孢子印总结：真菌单细胞生物：酵母菌多细胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等1、真菌类型异养有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式：2、细胞结构4、生殖方式：孢子生殖友情提示： 1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！
2.降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病
3.促进儿童成长发育、增强智力
4.延年益寿、美容养颜、减肥等等食用菌的作用：
营养美食家试着设计1~2种美食方法。2、提高免疫力，抗癌，治癌、抗病毒：3、有吸附作用，是纺织工人、矿山工人、理发师和老师的保健食品 ：1、益智菇：香菇、牛肝菌、侧耳、口蘑 金针菇、鸡腿菇、银耳木耳香菇红烧豆腐 提高免疫力、防癌、治癌、 抗病毒金针菇炒肉丝 三、 小结:练习：1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ）A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉A2、由一个细胞构成的真菌是（ ）A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇C3、下列那项不是真菌的主要特征（ ）A、细胞内具有真正的细胞核
B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养
D、都是单细胞个体D比较细菌和真菌单没有单细胞或多细胞有微小微小较大分裂孢子大多数只能利用现成的有机物利用现成的有机物课本第78页练习
1、课本第78页练习
1、对 对 对 错
2、①④ ②③
3、霉菌靠孢子进行繁殖，孢子很轻，可在空气中飘荡。夏天，受潮粮食等给它萌发提供环境条件和营养物质。