2.3 细胞中的糖类和脂质(2课时）(课件共22张PPT)

(共22张PPT)
细胞中的糖类和脂质
1.供能，生命的燃料
2.糖可以转化成脂肪
请同学们自主认真阅读P23-25,回答以下问题：
1、糖都是甜的吗？甜的都是糖吗？
2、糖类的组成元素是什么？糖类又称为“碳水化合物”，为什么？
3、糖类的种类可分为哪些？存在于哪种生物体内呢？（重点）
4、糖类都有哪些作用？（重点）
一、细胞中的糖类
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
1.1 元素组成：一般由 组成，还有一些糖还含有其他元素如几丁质含N
1.2 功能：主要的 。
1.3 脱水缩合：
水解
+
脱水缩合
+ H2O
C、H、O
能源物质
麦芽糖
HO
O
OH
细胞中的化合物---糖类
①单糖
不能再水解，能够被细胞直接吸收的糖。
主要的单糖，是细胞的主要能源物
单糖
五碳糖
六碳糖
核糖（C5H10O5）
脱氧核糖（C5H10O4）
葡萄糖（C6H12O6）
果糖（ C6H12O6 ）（植）
半乳糖（动）
RNA的组成成分
DNA的组成成分
糖的分类和分布
不供能
所有细胞都具有
②二糖——可水解成 （由两分子单糖 而成的糖。）
种类 分布 功能
蔗糖（ ） 细胞 能量
麦芽糖（ ） 细胞 乳糖（ ） 细胞 两分子单糖
脱水缩合
葡萄糖+果糖
葡萄糖+葡萄糖
葡萄糖+半乳糖
植物
植物
动物
提供
细胞中的化合物---糖类
C12H22O11
C6H12O6
C6H12O6
+
水解
脱水缩合
1. 淀粉
分布：玉米，小麦，马铃薯等植物细胞
功能：植物细胞重要的储能物质
2. 糖原
分布：人和动物的肝脏和肌肉中
功能：动物细胞重要的储能物质
3. 纤维素
分布：植物细胞壁
功能：植物细胞壁主要成分，不是储能物质
③、多糖
4. 几丁质（壳多糖）（主要昆虫、甲壳动物的结构材料，某些低等植物菌类也含有，不是储能物质）
多糖
二糖
单糖
（葡萄糖）
释放能量
水解
水解
氧化分解
单糖、二糖和多糖的转化过程
←
←
糖原
肝糖原
肌糖原
葡萄糖
合成
分解
葡萄糖
合成
肝糖原（可分解、合成）
肌糖原（可合成、不能分解）
关键点拨
(1)糖类相关总结
①生物体的主要能源物质——糖类。
②细胞生命活动所需要的主要能源物质——葡萄糖。
③最常见的单糖——葡萄糖。
④生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。
⑤最常见的多糖——淀粉等。
(2)关于糖类物质的三个误区
①不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味；也不是甜的东西就是糖，如甜蜜素、糖精。
②不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。
③不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。
1.下列选项属于动植物细胞共有的糖类的是（ ）
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖
B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖
D.麦芽糖、果糖、乳糖
解析　葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类，A正确。
2．某生物体内能发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，下列有关叙述中，不正确的是(多选)(　　 )。
A．此生物一定是动物，因为能合成糖原
B．淀粉和糖原都属于多糖
C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖
D．生物体内的糖类均是能源物质
CD
因为糖在人体内能够转化成脂肪。
糖吃多了会变胖，为什么呢？
脂肪微粒
自主阅读课本P25-27，思考下列问题
1、脂质由哪些化学元素组成？与糖类相比，脂质的各元素含量有什么特点？
2、常见的脂质有哪些？脂质溶于水吗？
3、每种脂质的分布与功能？
二、细胞中的脂质
2.1 元素组成：主要是 ,磷脂还含有 。
2.2 特点：
①相对于糖类，脂质分子 含量低， 含量高
②通常不溶于 ，易溶于 。
2.3 合成场所： 。
C、H、O
N、P
O
C、H
水
脂溶性有机溶剂
内质网
细胞中的化合物---脂质
种 类 功 能
脂肪（ ） ①主要 物质； ② ； ③ ；
④ 。
磷脂（ ） 组成 的重要成分
固醇 （ ） 胆固醇 ① 的重要成分，
②参与血液中 的运输
性激素 ①促进 的发育以及 的形成
②维持 。
维生素D 促进人和动物对 的吸收
2.4 分类和功能：
CHO
CHONP
CHO
储能
生物膜
动物细胞膜
脂质
生殖器官
生殖细胞
第二性征
钙和磷
绝热体
保温
缓冲和减压
细胞中的化合物---脂质
血液中葡萄糖的去路：
①细胞氧化分解利用；
②多余的合成糖原储存起来；
③还有富余，葡萄糖可大量合成脂肪等。
只有在糖代谢发生障碍，人体供能不足时才会分解脂肪，而且脂肪不能大量转化为糖类。
三、糖类与脂肪的互相转化
思考：如何健康减肥？
合理膳食，少吃甜食、主食、油腻食物；
少食多餐、注意营养均衡；
加强运动；
禁止药物减肥：减肥药有副作用
项目 糖类 脂质
区　　别 元素组成
C、H含量
种类
合成部位
生理作用
C、H、O
C、H、O(N、P)
低
单糖、二糖、多糖
脂肪、磷脂、固醇
叶绿体、内质网、高尔基体等
主要是内质网
①主要的能源物质；
②构成细胞结构，如糖被、细胞壁；
③核酸的组成成分，如核糖
①生物体内的储能物质，如脂肪；
②构成生物膜的重要成分，如磷脂；
③调节新陈代谢和生殖，如性激素
高
糖类和脂质的比较
项目 糖类 脂质
区　　别 酶解产物
同质量 氧化分 解结果 消耗氧气
生成水
释放能量
联系
糖类和脂质的比较
单糖
甘油、脂肪酸
少
少
少
多
多
多
相互转化
糖类和脂质的6个易错点
(1)并非所有的糖类都是能源物质。
(2)并非所有的糖类都可以用斐林试剂鉴定。
(3)脂肪是生物体内主要的储能物质，但不构成膜结构。
(4)糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的成分，只是含量少。
(5)性激素属于固醇类激素。
(6)等质量的脂肪和糖类相比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，消耗氧气多，产生的水多。
3. (2020·海南卷)下列关于人体脂质的叙述，正确的是(　　)
A．组成脂肪与糖原的元素种类不同
B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
答案：C
围绕糖类和脂质的相互转化，考查科学思维和科学探究
4.如图是油菜种子在发育(A)和萌发(B)过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(　 　)
A．干重相等的可溶性糖和脂肪，贮存的能量脂肪多于糖
B．种子萌发时，脂肪酶的活性较低
C．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加
D．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质
A