浙教版2022-2023学年第二学期七年级科学”一课一练：1.6细菌和真菌的繁殖【word，含答案解析】

一、选择题
1.如图所示，下列关于酵母菌、青霉和蘑菇的说法正确的是（ ）
A. 酵母菌属于一种细菌，能进行分裂繁殖B. 青霉是多细胞真菌，依靠种子进行繁殖
C. 蘑菇味道鲜美，营养丰富，属于植物 D. 酵母菌、青霉和蘑菇的细胞都有细胞核
2.下列生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是( )
A. B. C. D.
3.如图所示，切菜的砧板使用不当，容易滋生霉菌。下列哪种环境最不利于砧板的保存（ ）
A. 高温干燥 B. 低温潮湿 C. 炎热干燥 D. 闷热潮湿
4.细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。以下关于细菌和真菌的描述正确的是( )
A. 所有细菌和真菌都是单细胞生物
B. 空气中飘散着许多细菌的芽孢和真菌的孢子
C. 大多数细菌和真菌都是生态系统的生产者
D. 所有细菌和真菌都是对人类有害的
5.为了研究链霉素对三种细菌的杀菌效果，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条平行线(3条均与图中链霉素带接触)，将平板置于37 ℃恒温箱内培养3天，结果如图所示，从实验结果看，以下的叙述错误的是( )
A. 它能阻止结核杆菌生长 B. 它对结核杆菌比对霍乱菌更有效
C. 它对结核杆菌比对伤寒菌更有效 D. 它可以用于治疗伤寒病人
6.如图是在扫描电镜下观察到的酵母菌，其早在几千年前就被人类用来酿酒。下列有关说法正确的是（ ）
A. 酵母菌是单细胞原核生物 B. 在光学显微镜下无法观察到酵母菌
C. 图片中有的酵母菌正在进行出芽生殖D. 酵母菌的生殖方式是分裂生殖
7.如图，利用“曲颈瓶”进行如下实验：①甲、乙两瓶内装等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理，一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；②接着，将仍然保鲜的那瓶的瓶颈打断，如图丙，数日后，瓶中的肉汤也变质。下列分析正确的是（ ）
A. 出芽生殖使细菌大量繁殖 B. 步骤①中乙瓶内的肉汤能“仍然保鲜”
C. 使肉汤变质的是细菌等微生物 D. 乙“曲颈瓶”内肉汤中的细菌来自空气
8.超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌。如图所示为携带遗传物质(NDM－1基因)的超级细菌照片。下列有关细菌的说法，正确的是（ ）
A. 该超级细菌根据形态判断属于螺旋菌
B. 细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖有机物生活
C. 超级细菌携带的NDM－1基因存在于细菌的细胞核内
D. 细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助放大镜
9.将某种细菌接种于已消毒的培养基上，加盖后以不同方式处理，并置于不同温度中，培养24小时后，观察结果如表所示，下列有关分析错误的是（ ）
培养基 处理方法 温度/℃ 观察现象
1 接种细菌 40 全表面呈浑浊
2 接种细菌 0 全表面清晰
3 接种细菌 100 全表面清晰
4 接种细菌，并置一张吸有抗生素 X 的圆纸片于其上 40 全表面呈浑浊
5 接种细菌，并置一张吸有抗生素 Y 的圆纸片于其上 40 纸片周围呈现一清晰区，其余表面则呈浑浊
A. 1、4、5 培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落
B. 将培养基 2 和 3 再放在 40 ℃一段时间，观察到的现象都是全表面清晰
C. 依据实验结果推测，如果人体感染该种细菌，可用抗生素 Y 进行治疗
D. 以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响
10.下列有关真菌的叙述，错误的是( )
A.细胞内有成形的细胞核 B.都通过分裂生殖繁殖后代
C.靠现有的有机物生活 D.酵母菌属于真菌
11.晒干的香菇可长期保存，主要原因是（ ）
A. 除去了大量水分，抑制了细菌和真菌生长
B. 高温消毒，抑制了细菌和真菌生长
C. 隔绝了空气，抑制了细菌和真菌生长
D. 阳光的辐射，杀灭了细菌和真菌
12.在制作馒头的过程中，需要用到如图所示的微生物。下列有关其主要生殖方式及遗传物质所在位置都正确的是（ ）
A. 出芽生殖，A处 B. 出芽生殖，B处
C. 有性生殖，C处 D. 有性生殖，D处
13.关于下列各图的说法不正确的是（ ）
A. 图①这种生物可以用来酿酒，它的名称是酵母菌，是单细胞真菌
B. ①②④和③在细胞结构上的主要区别是有成形的细胞核
C. 生物③是细菌，靠出芽生殖，有些细菌对人体也是有益的
D. 生物④主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的
14.微生物在自然界中扮演了重要角色，某同学对下列微生物分析合理的是( ）
①酵母菌 ②结核杆菌
③衣藻 ④肝炎病毒
A. ①常用于制作酸奶 B. ③没有成形的细胞核
C. ②没有成形的细胞核 D. ④的细胞结构简单
二、填空题
15.历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被单独归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌的生殖方式为________ 。
（2）真菌后来没有归为绿色植物，其中一个主要原因是真菌细胞缺乏________(填写细胞结构)。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与_______(填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
16.下是四种微生物图，请据图回答下列问题：
（1）图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的________。
（2）图丁中的a是________，可以通过产生a的方式进行繁殖。
（3）食物腐败是由微生物滋生引起的，请列举一种生活中保存食物的方法：________。
17.（1）细菌与动植物细胞相比，主要的区别在于没有成形的 。
（2）细菌是 细胞生物，通过 繁殖后代。
（3）外科手术的器材都要严格高温消毒，因为细菌能形成 ，它对不良的环境有很强的抵抗能力。
18.细菌的结构：
（1）观察细菌的结构需要借助于________或________；
（2）细菌的结构：
①细菌的细胞有________、________和________；但________，称为________，属于________。
②有的细菌细胞外有________，作用为________。
③有的细菌细胞壁外有________，有________作用。
④细菌细胞内________，一般要依赖有机物生活。
19.幽门螺旋杆菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌。当人胃部表皮细胞受到幽门螺旋杆菌感染时，会分泌水解酶(FUCA2)，催化水解糖蛋白侧链上的岩藻糖。幽门螺旋杆菌可以摄入胃部表皮细胞上岩藻糖的水解产物，获得生长的养分与能量。此外，幽门螺旋杆菌可通过饮食等途径传播给健康人。根据上述信息回答下列问题：
（1）幽门螺旋杆菌与霉菌在细胞结构上最本质的差异是 。
（2）幽门螺旋杆菌可以通过 方式繁殖后代。
三、实验探究题
20.如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图)，数日后，瓶中肉汤也变质。
请回答：
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是　 　瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的　 进入瓶内。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是_______。
A．瓶子的大小 B．细菌的有无 C．肉汤的多少
（3）乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制改变量的方法则是　 　。
（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的_______。
A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脱水法
21.台州人喜欢吃年糕，每年的年底前会做很多年糕，浸在水里，能放很长时间，但过年后进入第二年春季，年糕很容易发莓变质。同学王萌为了弄清年糕发霉的原因，他在老师指导下设计如下探究实验。
第一步材料处理 将质量、大小、形状相同的年糕分别放入三个大小相同的玻璃瓶中，高温处理后待用
第1组 第2组 第3组
第二步实验操作 将玻璃瓶的橡皮塞打开 将玻璃瓶的橡皮塞塞紧 将玻璃瓶的橡皮塞打开
第二步恒温培养(1周) 25℃ 25℃ 5℃
第四步实验结果 年糕出现大量菌落 年糕无菌落 年糕出现少量菌落
请根据上述实验设计，分析并回答下列问题：
（1）实验第一步中高温处理的目的是　 　。
（2）比较第1组和第2组实验，基于的假设是 　 　。（3）分析第1组与第3组实验结果，得出的结论是 　 　。
22．面对新冠肺炎我们需要常洗手，洗手可以减少手，沾染病原菌的数量。为了验证这一结论，甲、乙两位同学进行了如图实验。实验前，在培养皿内放入经灭菌处理的酵母菌培养基，甲、乙都清洗并消毒自己的手。每次握手前，乙均用无菌棉蘸取含酵母菌的培养液，擦遍自己的手。
第一步：与乙握手后，甲清洗手，再用大拇指在1号培养基上按三下，盖上盖子。
第二步：与乙再握手后，甲不洗手，直接用大拇指在2号培养基上按三下，盖上盖子。
第三步：把两个培养皿同时放入培养箱中，在28°C条件下培养24小时，并观察。
根据上述实验，回答下列问题：
（1）酵母菌与细菌在细胞结构上的主要不同点是　 　。
（2）培养24小时后，如果在　 　号培养皿内的培养基上酵母菌菌落数较多，则结论得以验证。
（3）实验中不是立刻观察甲手上的酵母菌，而是在培养基中培养一段时间后再进行观察，这种做法的好处在于　 　。
（4）用大拇指在培养基上按三下后，立即盖上盖子，这样做的目的是　 　。
四、解答题
23.如图为三种微生物的结构示意图，请据图回答：
（1）图________（填图中标号）是细菌，它的生殖方式是________生殖。
（2）制作慢头时，________（填图中标号）产生的________气体会在面团中形成许多小孔，使馒头膨大和松软
（3）没有细胞结构，只能寄生在活细胞中的生物是________（填图中标号）。
24.下面是一些细菌和真菌的形态结构示意图，请据图回答问题：
（1）图中生物A的名称是 ， 其生殖方式主要是 。
（2）图中C与A、B、D在细胞结构上的主要区别是： 。
（3）食物腐败是由微生物滋生引起的，请例举一种生活中保存食物的方法： 。
25.幽门螺旋菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌(图1)。资料显示，67%~80%的胃溃疡和95%的十二指肠溃疡是由幽门螺旋菌引起的。目前，我国约有7亿左右的人群感染了幽门螺旋菌。幽门螺旋菌可通过饮食等途径传染。
（1）幽门螺旋菌主要“定居”在人胃黏膜表而，可引起慢性胃炎，甚至胃溃疡。在细胞结构上，幽门螺旋菌与胃黏膜上皮细胞的主要区别是幽门螺旋菌没有　 　。 （2）为研究乳酸菌对幽门螺旋菌感染的影响，研究者将若干只健康的实验小鼠平均分为三组，按下表进行处理(“+”表示进行，“-”表示未进行)。几个月后检测三组小鼠胃黏膜炎症因子水平相对值(炎症因了水平相对值高，说明炎症程度严重)，结果如图2所示。
①对比　 　(选填组号)组结果，说明幽门螺旋菌会引起小鼠产生炎症反应。
组别处理 1组 2组 3组
灌胃乳酸菌 - - +
三周后灌胃幽门螺旋菌 - + +
②对比2组和3组结果，说明乳酸菌对幽门螺旋菌感染起到　 　作用。
③就上述实验过程，有研究者质疑，乳酸菌是否会引起胃黏膜炎症因子产生呢？请增加一组实验对上述实验加以完善。　 　
答案及解析
一、选择题
1.D
【解析】A、酵母菌属于真菌，酵母菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体，酵母菌的主要生殖方式是出芽生殖，A不符合题意；
B、青霉属于真菌，用孢子繁殖，B不符合题意；
C、蘑菇属于真菌，C不符合题意；
D、酵母菌、青霉和蘑菇属于真菌，真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，D符合题意。 故答案为：D
2. D
【解析】A图是霉菌，属于真菌；B图是蘑菇，属于真菌；C是酵母菌，属于真菌；D是细菌，所以在细胞结构组成上不同于其他几种的是D。 故答案为：D
3.D
【解析】霉菌的滋生需要温度、水分和有机物，因此闷热潮湿的环境更有利于霉菌的生长，故D正确，而A、B、C错误。 故选D。
4.B
【解析】A、细菌是单细胞生物，真菌有单细胞的，也有多细胞的，单细胞的真菌如酵母菌，多细胞的真菌如霉菌、大型真菌，A错误，不符合题意；
B、细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境，真菌是用孢子繁殖后代的，空气中飘散着许多细菌的芽孢和真菌的孢子，B正确，符合题意；
C、细菌和真菌是生态系统中的分解者，生产者是绿色植物，C错误，不符合题意；
D、并不是所有的细菌和真菌都是对人类有害，如酵母菌可用于制作面包、馒头，乳酸菌制作酸奶等，D错误，不符合题意。 故答案为：B
5. D
【解析】A、分析实验结果，结核杆菌的菌带最短，链霉素对结核杆菌的抑制作用最强， 它能阻止结核杆菌生长，A正确，不符合题意；
B、分析实验结果，结核杆菌的菌带比霍乱菌的菌带短，说明它对结核杆菌比对霍乱菌更有效，B正确，不符合题意；
C、从实验结果看，结核杆菌的菌带比伤寒菌短，说明它对结核杆菌比对伤寒菌更有效，C正确，不符合题意； D、实验结果表明，链霉菌产生的链霉素对伤寒菌几乎没有抑制作用，所以它可以用于治疗伤寒病人的说法是错误的，D错误，符合题意。 故答案为：D
6.C
【解析】A、酵母菌有成形的细胞核，属于真核生物；故A错误；
B、光学显微镜能够看到酵母菌；故B错误；
C、由图可知，部分酵母菌已经出现了芽体，说明酵母菌正常进行出芽生殖；故C正确；
D、酵母菌是真菌，依靠出芽生殖；故D错误； 故答案为：C。
7. C
【解析】A、并不是出芽生殖导致该实验的细菌大量繁殖，A不符合题意；
B、步骤①甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，乙瓶乙瓶不做处理没有灭菌，乙瓶内有细菌，肉汤仍然保鲜的为甲，B不符合题意；
C、甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，而乙瓶不做处理没有灭菌，因此乙瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是甲瓶；将甲瓶瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，因为空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质，C符合题意；
D、乙“曲颈瓶”内肉汤中的细菌是本身就带有的，不是来自于空气，D不符合题意。 故答案为：C
8.B
【解析】A、由图片可知，该超级细菌根据形态判断属于杆菌，A错误，不符合题意；
B、细菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用，一般要依赖现成的有机物生活，B正确，符合题意；
C、细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分组成，但没有成形的细胞核，所以B的说法错误，不符合题意；
D、细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌的结构需要借助高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态，D错误，不符合题意。 故答案为：B
9. B
【解析】A、1，4，5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落，A不符合题意；
B、由表格信息可知，将培养基2和3再放在40℃一段时间，细菌繁殖形成菌落．因此观察到的现象都是浑浊现象，而不是全表面清晰，B符合题意；
C、4全表面呈浑浊，表明抗生素X对该种细菌没有抑制作用；5纸片周围呈现一清晰区，其表面则呈浑浊，表明抗生素Y对该种细菌有抑制作用，那么根据实验结果推测，若人体感染该种细菌，可用抗生素Y进行治疗，C不符合题意；
D、以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响，D不符合题意。 故答案为：B
10.B
【解析】A、真菌的细胞内有成形的细胞核，A不符合题意；
B、真菌通过孢子繁殖后代，细菌通过分裂繁殖后代，B符合题意。
C、真菌和细菌细胞内没有叶绿体，依靠现有的有机物生活.
D、酵母菌属于真菌，D不符合题意。 故答案为：B
11.A
【解析】细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等，因此除去了大量水分，抑制了细菌和真菌生长，香菇就能保存下去了，A符合题意。 故答案为：A
12. A
【解析】酵母菌进行出芽生殖，有时也进行孢子生殖，都属于无性生殖。酵母菌属于真核生物，遗传物质大多存在与细胞核内。有性生殖是指：由两性生殖细胞的结合形成受精卵，再由受精卵发育成新个体。无性生殖是指：不经过两性生殖细胞结合，由母体直接发育成新个体。A选项正确，BCD不符合题意。 故答案为：A
13. C
【解析】A、图①酵母菌属于单细胞真菌，可以用来酿酒，A说法正确，不符合题意。
B、①酵母菌、②霉菌、④蘑菇都属于真菌，它们和③细菌的主要区别是有成形的细胞核，B说法正确，不符合题意。
C、生物③是细菌，靠分裂进行生殖，有些细菌对人体有益，如乳酸菌，C说法不正确，符合题意。
D、生物④蘑菇主要是通过菌褶中产生孢子进行繁殖，D说法正确，不符合题意。 故答案为：C
14. C
【解析】A、①酵母菌可用于制作馒头、面包等面食，也可用于酿酒，常用于制作酸奶的是乳酸菌，它属于细菌，A分析不合理，不符合题意。
B、③衣藻属于单细胞藻类植物，有成形的细胞核 ，B分析不合理，不符合题意。
C、②结核杆菌属于细菌，没有成形的细胞核，C分析合理，符合题意。
D、 ④肝炎病毒没有细胞结构，D分析不合理，不符合题意。 故答案为：C
二、填空题
15.（1）出芽（2）叶绿体（3）动物
【解析】（1）出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式。
（2）绿色植物有叶绿体，能进行光合作用，叶绿体内有叶绿素，而真菌内没有叶绿体，因此不属于绿色植物。
（3）由于科学家以分子技术发现真菌的DNA与动物的DNA十分相似，说明它与动物的亲缘关系更近。
16.（1）细胞核（2）孢子（3）干藏法(或冷藏法、真空保存法等)
【解析】（1）图中的甲是细菌，乙是霉菌、丙是酵母菌，丁是大型真菌蘑菇，后三者都是真菌，它们结构上的主要区别是真菌有细胞核，甲细菌无成形的细胞核；
（2）图丁是大型真菌蘑菇，主要用孢子进行繁殖，所以a是孢子；
（3） 食物腐败是由微生物滋生引起的，请列举一种生活中保存食物的方法： 干藏法（或冷藏法、真空保存法、腌制法、加热法等）。
17.细胞核；单；分裂；芽孢
【解析】（1）细菌与动植物细胞相比，主要的区别在于没有成形的细胞核。
（2）细菌是单细胞生物，通过分裂繁殖后代。
（3）外科手术的器材都要严格高温消毒，因为细菌能形成芽孢，它对不良的环境有很强的抵抗能力。
18.（1）高倍显微镜；电子显微镜（2）细胞壁；细胞膜；细胞质；无成形的细胞核；DNA；遗传物质；鞭毛；运动；荚膜；保护；无叶绿体
【解析】（1）观察细菌的结构需要借助于高倍显微镜或电子显微镜。
（2）①细菌的细胞有细胞壁、细胞膜和细胞质；但无成形的细胞核，称为DNA，属于遗传物质。 ②有的细菌细胞外有鞭毛，作用为运动。③有的细菌细胞壁外有荚膜，有保护作用。④细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。
19.（1）幽门螺旋杆菌没有成形的细胞核（2）分裂
【解析】（1） 幽门螺旋杆菌 是细菌，没有细胞核，霉菌是真菌，有细胞核，故最大差异是 幽门螺旋杆菌没有成形的细胞核 ； （2）细菌通过分裂方式繁殖，故 幽门螺旋杆菌可以通过 分裂方式繁殖后代。
三、实验探究题
20.（1）A；微生物（细菌）（2）B（3）A瓶煮沸B瓶不作处理（4）A
【解析】巴氏灭菌法又称巴氏消毒法，得名于其发明人法国生物学家路易斯 巴斯德。1862年，巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法。图中A、B的变量是肉汤有没有煮沸，甲、乙两组实验控制的变量是细菌的有无。
(1)甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的微生物(细菌)进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。
(2)甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，实验变量是细菌。甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；乙组将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌。
(3)甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，所以甲图控制该变量的方法则是高温灭菌。( A瓶煮沸B瓶不作处理 )
(4)法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父“。
21.（1）杀死玻璃瓶中原有的微生物
（2）使年糕发霉的微生物可能来自于空气
（3）年糕在适当高温下更容易发霉（低温不易发霉亦可）
【解析】在探究实验中，为使实验结果更有说服力，往往要设置对照试验，对照试验要求变量唯一。该实验共有两组对照实验，第1组和第2组，变量是微生物；第1组和第3组，变量是温度。
(1)将质量、大小、形状相同的年糕分别放入三个大小相同玻璃瓶中， 高温处理后待用，高温处理的目的是杀死玻璃瓶中原有的微生物。
(2)第1组：将玻璃瓶的橡皮塞打开， 恒温25℃培养，年糕出现大量菌落；第2组：将玻璃瓶的橡皮塞塞紧，恒温25℃培养，年糕无菌落。分析第1组与第2组实验结果得知，引起年糕发霉变质的原因是微生物的生长和繁殖，基于的假设是使年糕发霉的微生物可能来自于空气。
(3)第1组：将玻璃瓶的橡皮塞打开， 恒温25℃培养，年糕出现大量菌落；第3组：将玻璃瓶的橡皮塞打开， 恒温5℃培养，年糕出现少量菌落。分析第1组与第3组实验结果，得出的结论是年糕在适当高温下更容易发霉(低温不易发霉亦可)。
22．（1）酵母菌有成形的细胞核，而细菌没有
（2）2
（3）酵母菌太小，无法用肉眼直接观察，通过培养酵母菌形成菌落，可以直接进行观察
（4）防止空气中的细菌进人培养皿影响实验
【解析】研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。
(1)细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域， 没有成形的细胞核， 没有叶绿体；真菌基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。因此真菌与细菌相比，在结构上最大的不同点是真菌有成形的细胞核，细菌无成形的细胞核。
(2)在科学实验中，往往只选择一个变量。为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力。在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同。我们要探究的是洗手前后手上细菌数量变化的情况，在上述实验中，只有洗手前接种还是洗手后接种这一条件为变量的，其他条件都一样，可以作为一组对照试验。培养24小时后，如果在2号培养皿内的培养基上酵母菌菌落数较多，则结论得以验证。
(3)实验中不是立刻观察甲手上的酵母菌，因为酵母菌很小，不易观察。因此，在培养基中培养一段时间后再进行观察，这种做法的好处是通过培养酵母菌形成菌落，可以直接进行观察。
(4)用大拇指在培养基按三下后，立即盖上盖子这样做的目的是防止空气中的细菌落入培养皿影响实验。
四、解答题
23.（1）甲；分裂（2）乙；二氧化碳（3）丙
【解析】（1）图甲为杆形细菌，它的生殖方式是分裂生殖。
（2）制作馒头时，乙酵母菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头膨大和松软。
（3）没有细胞结构，只能寄生在活细胞中的生物是丙病毒。
24.（1）酵母菌；出芽生殖（无性生殖）（2）C无成形细胞核（3）冷冻、高温杀菌、密封等均可
【解析】(1)图中生物A的名称是酵母菌，其中的结构①是细胞核。酵母菌在条件适宜的时候会进行出芽生殖，母体上会长出芽体，成熟后与母体分离。条件恶劣的时候进行孢子生殖，图中酵母菌进行的是出芽生殖。
(2) 图中的A是酵母菌， B是霉菌， C是细菌， D是蘑菇。图中C细菌的基本结构， 有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。A、B、D的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。因此在细胞结构上的主要区别是：C无成形的细胞核。植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、和叶绿体。因此细菌与植物细胞相比，细菌没有的结构是真正(成形)的细胞核、液泡和叶绿体等。 (4)食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，生活中保存食物的方法如 冷冻、高温杀菌、密封等均可 。
25.（1）成形的细胞核
（2）1组和2组；抑制(保护)；对若干只健康的实验小鼠只灌胃乳酸菌，三周后不灌胃幽门螺旋菌，几个月后检测该组小鼠胃黏膜炎症因子
【解析】（1）幽门杆菌是细菌，细菌的结构为细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质，无成形的细胞核。
（2）乳酸菌属于细菌，能通过分裂产生后代，观察表格数据解答。
【解答】（1）上皮细胞有细胞质、细胞核、细胞膜，幽门螺杆菌属于细菌，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，但是没有成形的细胞核，因此在细胞结构上，幽门螺旋菌与胃黏膜上皮细胞的主要区别是幽门螺旋菌没有成形的细胞核。
（2）①对比表格中1组和2组数据结果和柱状图胃粘膜炎症因子水平相对值可以看出，幽门螺旋菌会引起小鼠产生炎症反应。
②对比表格中2组和3组数据结果可以看出，第三组小鼠的幽门螺旋菌高于第二组，说明乳酸菌对幽门螺旋菌感染起到抑制作用。
③就上述实验过程，有研究者质疑，乳酸菌是否会引起胃黏膜炎症因子产生呢？以乳酸菌为变量，增加一组实验比如：对若干只健康的实验小鼠只灌胃乳酸菌，三周后不灌胃幽门螺旋菌，几个月后检测该组小鼠胃黏膜炎症因子。
1.6细菌和真菌的繁殖