教科版（2017秋） 六年级下册4.1厨房里的物质与变化同步练习（含答案）
文档属性
| 名称 | 教科版（2017秋） 六年级下册4.1厨房里的物质与变化同步练习（含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 347.6KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 教科版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2023-01-10 20:12:43 | ||
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文档简介
4.1厨房里的物质与变化 同步练习 教科版 六年级科学下册
一、填空题
1．紫甘蓝滴入白醋中，溶液呈___________色，这是___________变化；紫甘蓝滴入白砂糖水中，溶液呈___________色；紫甘蓝滴入小苏打溶液中，溶液呈___________色。
2．在课堂上，老师给同学们准备了白醋和小苏打。通过观察发现小苏打的特点是___________；白醋的特点是___________。
3．烧红烧肉时，先放几勺白糖在锅里加热，白糖由固体变成液体（属于___________变化），然后用锅铲搅拌，液体的颜色逐渐变成棕黄色（属于___________变化），这时把备好的肉放入锅里翻炒，适时加入调料，色、香、味俱全的红烧肉就完成了。如果不及时盛出，时间久了会烧焦（属于___________变化）。
4．物质的变化分为____________和_____________两大类。
5．将贝壳放入白醋中产生的现象是___________。
6．将白糖放在蜡烛的火焰上加热，白糖逐渐熔化，这时白糖发生___________变化，继续加热，白糖变成了红褐色，这时白糖发生了___________变化。
二、选择题
7．下列说法不正确的是（ ）。
A．我们的教室、课本、书桌，包括我们自己都是物质构成的
B．我们生活的世界都是由物质构成的
C．大多数的物质都会发生变化，但是也有一些物质是不会变的
D．物质的变化可以分为物理变化和化学变化
8．紫甘蓝叶分别浸泡在白醋和水中，几分钟后，我们观察到浸泡在白醋中的变红了，浸泡在水中的依然是紫色，据此你认为它们分别发生了（ ）。
A．物理变化物理变化 B．物理变化化学变化
C．化学变化化学变化 D．化学变化物理变化
9．同样多的米饭，一份在口腔中不咀嚼，另一份咀嚼20次后取出，分别滴加碘酒，观察到的现象是（ ）
A．不咀嚼出现的蓝紫色和咀嚼20次的蓝紫色一样
B．不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色深
C．不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色浅
D．观察不到变化
10．加热白砂糖会产生新物质，以下属于这个变化过程中产生的新物质是（ ）。
①白砂糖熔化变成液态 ②白砂糖加热到最后变成黑色的固体物质
③加热后闻到的一种物质的气味
A．①② B．①③ C．②③
11．哒哒在帮妈妈洗完碗后，忘记将铁锅中的水倒掉，第二天，他发现铁锅生锈了，出现铁锈的位置最有可能是图中的（ ）。
A．a处 B．b处 C．c处
12．为了防止菜刀生锈，下列做法最合适的是（ ）。
A．菜刀擦干后再抹一层食用油 B．将菜刀直接放在阴凉处晾干
C．将菜刀擦干后放在干燥处
13．用金属勺取一小勺白砂糖，用蜡烛加热。小明记录白砂糖的变化：①变成无色透明液体；②变成棕褐色固体；③变成棕褐色液体。按变化先后排列，依次是（ ）。
A．①→②→③ B．①→③→② C．②→③→①
14．要将白醋、碘酒、水三种液体区分出来，最合适的观察方法是（ ）。
A．看和闻 B．看和摸 C．摸和尝
15．酸碱指示剂是一类化学试剂，能与酸或碱反应而显示出不同颜色。实验室中常用来检验物质的酸碱性。某些植物的花瓣或果实（如牵牛花、月季花、紫甘蓝等）也可用作酸碱指示剂。下面物质能让紫甘蓝变红色的是（ ）。
A．苏打水 B．白醋 C．纯净水
16．煤气罐中的煤气是液态的，但煤气从煤气灶中排出时是气态的，在液态煤气到气态煤气这一过程中，煤气发生了（ ）变化。
A．物理 B．化学 C．物理和化学
17．白砂糖加热过程中，伴随的颜色变化正确的是（ ）。
A．透明→白色→黄色→黑色 B．白色→透明→黄色→黑色
C．白色→黄色→透明→黑色 D．白色→黄色→黑色→透明
18．辣椒是厨房里常用的调料之一。关于辣椒干制成辣椒粉的过程，下列说法错误的是（ ）。
A．辣椒的味道没有改变 B．颜色有变化 ，是化学变化
C．没有新物质生成，是物理变化 D．形态发生了变化，是物理变化
19．白糖加热过程的变化描述正确的是（ ）。
A．白糖加热熔化的过程是化学变化 B．白糖熔化继续加热后，无明显现象
C．白糖加热最后变成黑色，产生了新物质
D．白糖熔化继续加热过程中，颜色由白色直接变黑色
20．下列描述正确的是（ ）。
A．火焰和声音都是物质。 B．食物的颜色改变一定是发生了化学变化。
C．观察到物质明显变化比没有明显变化更有价值。
21．把一块蛋壳和一块紫甘蓝分别浸入白醋中，仔细观察发生的实验现象，下列对现象的描述不符合事实的是（ ）。
A．蛋壳的表面产生了气泡 B．蛋壳由厚变薄了
C．紫甘蓝的颜色发生变化 D．紫甘蓝表面产生气泡
三、判断题
22．虾煮熟后变红，但它还是虾，没有产生新物质。( )
23．当小组同学得出的实验结论与大部分同学不相符合时，应该放弃自己组的实验结论，以大部分同学的结论为准。( )
24．酒柜里的白酒打开后，白酒变少了的现象属于化学变化。( )
25．在米饭上滴碘酒，米饭上出现了蓝紫色，说明米饭中含有淀粉。( )
26．蜡烛燃烧过程中，固体蜡溶解为液态蜡油时的现象非常明显，所以这一现象是化学变化。( )
27．在“制作神秘信件”的活动中，有同学发现没有用淀粉“写字”的白纸喷上碘酒，纸张也出现蓝色，这是因为纸张本身也可能含有淀粉。( )
28．生活中绝大部分物质会发生变化，有的变化快，有的变化慢，但有一些比较稳定的物质永远都不会发生改变。( )
29．自制紫色甘蓝水试剂可以精确地测出其他物质的酸碱度。(
四、简答题
30．你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢？
31．请进行调查了解，在我们的生产和生活中，人们采取了哪些方法防止铁制品生锈﹖你认为其中的依据是什么？
32．向金属勺中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。
五、实验题
33．我们学习了白醋和小苏打的混合实验，知道混合后会产生气体，小刚根据这个特点，想到气体可以产生反冲力的原理，用塑料瓶、小苏打和白醋自制了迷你“小火箭”，为了提高“小火箭”的发射高度，进行了一系列的探究。
组别 小苏打的量（克） 白醋的量（毫升） “小火箭”的发射高度（厘米）
第一次 第二次 第三次
第一组 3 100 22 24 25
第二组 6 100 57 55 58
第三组 9 100 83 83 82
第四组 12 100 81 80 80
（1）这个实验探究的问题是“小火箭”的发射高度与________是否有关。实验中要改变的条件是________，不改变的条件是________、________等。
（2）小刚分析第一、二组的数据，能得出的结论是：_________。
（3）分析________和________（填组别）的数据后发现，如果在100毫升白醋中加人太多的小苏打，并不能让迷你“小火箭”飞得更高。
34．在“让马铃薯浮起来”的实验中，小明各配制了一杯糖水和盐水，都达到了实验目的。由于当时没有编号，他把两杯水混淆了。为了辨别，他在杯子上分别贴上A和B，并用不锈钢汤匙从两个杯中各取了少量液体，用蜡烛加热。观察到了以下实验现象：
A杯：加热一段时间后，水分消失，出现白色粉末物质；继续加热，部分粉末从汤匙中溅出。
B杯：加热一段时间后，水分逐渐减少，液体变黏稠；再加热，液体颜色由黄色变成红褐色，直至变成黑色固体，并且可以闻到焦糊味。
（1）通过分析实验现象，小明能确定______是糖水。
（2）在实验过程中，出现了许多的物质变化，其中物理变化有____________等。化学变化有____________等。
六、综合题
35．说说下面的活动它属于哪一类变化？为什么属于这一类？
在装有白醋的玻璃杯中放入一个生鸡蛋，在实验过程中我们会发现蛋壳上会出现许多的小气泡，过一段时间蛋壳会变软。
（1）生鸡蛋放入白醋，所发生的变化属于___________变化。
（2）请说明判断的理由：_________________________________________________。
某校六（2）班同学开展了“亲近自然、放飞心情”的野炊活动，同学们携带了各种炊具，还有面条、牛肉、蔬菜、食用油、食盐、味精、白醋和小苏打、可乐、牛奶等。
36．携带过程中，装有食盐、小苏打的瓶子标签掉了，外观上很相似无法准确辨认，若要将它们区分，可选用同学们携带的哪种物品？______，理由是_________________。
37．在上述食物中，属于晶体的有______、______、______等，遇到碘酒会变蓝色的是______，富含维生素的是______。
38．下图是一扇锈迹斑斑的铁门，按要求回答问题。
(1)生锈比较厉害的是______。（填“上部”或“下部”），原因是______。
(2)你认为有什么办法可以防止铁门生锈？
方法一：______，理由：______。
方法二：______，理由：______。
试卷第1页，共3页
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参考答案
1． 红 化学 紫 蓝
2． 白色粉末 无色透明，有刺激性气味
3． 物理 化学 化学
4． 物理变化 化学变化
5．冒气泡
6． 物理 化学
7．C
8．D
9．B
10．C
11．B
12．C
13．B
14．A
15．B
16．A
17．B
18．B
19．C
20．A
21．D
22．×
23．×
24．×
25．√
26．×
27．√
28．×
29．×
30．答：厨房的用具：菜板、菜刀、锅铲、调味品罐、油壶、洗菜盆、电饭煲、电磁炉、抹布、洗碗布、洗涤液、碗筷、小勺、汤匙、水桶等。
厨房的材料：食用油、醋、盐、葱、酱油、鸡精、味精、八角、姜、胡椒粉、麻油、料酒等。
教材图片中的物质有：碗、木勺等用具，有花椒、胡椒粉、辣椒粉、桂皮等调料。其中，花椒、胡椒有颗粒状的，还有粉末状的，说明它们被碾碎了。在一定的条件下，它们有的可能形状、大小、形态等会发生改变，有的可能会产生新的物质。
31．
铁制品 防锈办法 科学原理
擦去水分，抹点油 避免铁与空气和水直接接触，大大减慢自行车锈蚀的速度
镀上不易生锈的金属 在金属外面镀保护层，可以避免铁与空气和水直接接触
喷漆 把汽车外壳与空气和水隔离开，达到防锈的目的
32．答：固态的白砂糖先熔化成液态的白砂糖。不断加热，白砂糖变成了褐色的糊状物质，并产生气泡。接着变成了黑色，并散发出焦味；继续加热，黑色的物质会燃烧起来。
33． 小苏打的量 小苏打的量 白醋的量 小火箭 100毫升的白醋中放入6克小苏打产生的气体比放入3克小苏打产生的气体多 三 四
34． B杯 溶解、蒸发、结晶、液体变稠 由黄色变成红褐色
35． 化学 产生了新的物质
36． 白醋 白醋和小苏打混合冒气泡，食盐与白醋混合不会冒气泡 37． 食盐 味精 小苏打 面条 蔬菜
38．(1) 下部 下面锈迹严重
(2) 刷油漆 隔绝了水和空气 喷塑 防止水和铁门接触
答案第1页，共2页
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一、填空题
1．紫甘蓝滴入白醋中，溶液呈___________色，这是___________变化；紫甘蓝滴入白砂糖水中，溶液呈___________色；紫甘蓝滴入小苏打溶液中，溶液呈___________色。
2．在课堂上，老师给同学们准备了白醋和小苏打。通过观察发现小苏打的特点是___________；白醋的特点是___________。
3．烧红烧肉时，先放几勺白糖在锅里加热，白糖由固体变成液体（属于___________变化），然后用锅铲搅拌，液体的颜色逐渐变成棕黄色（属于___________变化），这时把备好的肉放入锅里翻炒，适时加入调料，色、香、味俱全的红烧肉就完成了。如果不及时盛出，时间久了会烧焦（属于___________变化）。
4．物质的变化分为____________和_____________两大类。
5．将贝壳放入白醋中产生的现象是___________。
6．将白糖放在蜡烛的火焰上加热，白糖逐渐熔化，这时白糖发生___________变化，继续加热，白糖变成了红褐色，这时白糖发生了___________变化。
二、选择题
7．下列说法不正确的是（ ）。
A．我们的教室、课本、书桌，包括我们自己都是物质构成的
B．我们生活的世界都是由物质构成的
C．大多数的物质都会发生变化，但是也有一些物质是不会变的
D．物质的变化可以分为物理变化和化学变化
8．紫甘蓝叶分别浸泡在白醋和水中，几分钟后，我们观察到浸泡在白醋中的变红了，浸泡在水中的依然是紫色，据此你认为它们分别发生了（ ）。
A．物理变化物理变化 B．物理变化化学变化
C．化学变化化学变化 D．化学变化物理变化
9．同样多的米饭，一份在口腔中不咀嚼，另一份咀嚼20次后取出，分别滴加碘酒，观察到的现象是（ ）
A．不咀嚼出现的蓝紫色和咀嚼20次的蓝紫色一样
B．不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色深
C．不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色浅
D．观察不到变化
10．加热白砂糖会产生新物质，以下属于这个变化过程中产生的新物质是（ ）。
①白砂糖熔化变成液态 ②白砂糖加热到最后变成黑色的固体物质
③加热后闻到的一种物质的气味
A．①② B．①③ C．②③
11．哒哒在帮妈妈洗完碗后，忘记将铁锅中的水倒掉，第二天，他发现铁锅生锈了，出现铁锈的位置最有可能是图中的（ ）。
A．a处 B．b处 C．c处
12．为了防止菜刀生锈，下列做法最合适的是（ ）。
A．菜刀擦干后再抹一层食用油 B．将菜刀直接放在阴凉处晾干
C．将菜刀擦干后放在干燥处
13．用金属勺取一小勺白砂糖，用蜡烛加热。小明记录白砂糖的变化：①变成无色透明液体；②变成棕褐色固体；③变成棕褐色液体。按变化先后排列，依次是（ ）。
A．①→②→③ B．①→③→② C．②→③→①
14．要将白醋、碘酒、水三种液体区分出来，最合适的观察方法是（ ）。
A．看和闻 B．看和摸 C．摸和尝
15．酸碱指示剂是一类化学试剂，能与酸或碱反应而显示出不同颜色。实验室中常用来检验物质的酸碱性。某些植物的花瓣或果实（如牵牛花、月季花、紫甘蓝等）也可用作酸碱指示剂。下面物质能让紫甘蓝变红色的是（ ）。
A．苏打水 B．白醋 C．纯净水
16．煤气罐中的煤气是液态的，但煤气从煤气灶中排出时是气态的，在液态煤气到气态煤气这一过程中，煤气发生了（ ）变化。
A．物理 B．化学 C．物理和化学
17．白砂糖加热过程中，伴随的颜色变化正确的是（ ）。
A．透明→白色→黄色→黑色 B．白色→透明→黄色→黑色
C．白色→黄色→透明→黑色 D．白色→黄色→黑色→透明
18．辣椒是厨房里常用的调料之一。关于辣椒干制成辣椒粉的过程，下列说法错误的是（ ）。
A．辣椒的味道没有改变 B．颜色有变化 ，是化学变化
C．没有新物质生成，是物理变化 D．形态发生了变化，是物理变化
19．白糖加热过程的变化描述正确的是（ ）。
A．白糖加热熔化的过程是化学变化 B．白糖熔化继续加热后，无明显现象
C．白糖加热最后变成黑色，产生了新物质
D．白糖熔化继续加热过程中，颜色由白色直接变黑色
20．下列描述正确的是（ ）。
A．火焰和声音都是物质。 B．食物的颜色改变一定是发生了化学变化。
C．观察到物质明显变化比没有明显变化更有价值。
21．把一块蛋壳和一块紫甘蓝分别浸入白醋中，仔细观察发生的实验现象，下列对现象的描述不符合事实的是（ ）。
A．蛋壳的表面产生了气泡 B．蛋壳由厚变薄了
C．紫甘蓝的颜色发生变化 D．紫甘蓝表面产生气泡
三、判断题
22．虾煮熟后变红，但它还是虾，没有产生新物质。( )
23．当小组同学得出的实验结论与大部分同学不相符合时，应该放弃自己组的实验结论，以大部分同学的结论为准。( )
24．酒柜里的白酒打开后，白酒变少了的现象属于化学变化。( )
25．在米饭上滴碘酒，米饭上出现了蓝紫色，说明米饭中含有淀粉。( )
26．蜡烛燃烧过程中，固体蜡溶解为液态蜡油时的现象非常明显，所以这一现象是化学变化。( )
27．在“制作神秘信件”的活动中，有同学发现没有用淀粉“写字”的白纸喷上碘酒，纸张也出现蓝色，这是因为纸张本身也可能含有淀粉。( )
28．生活中绝大部分物质会发生变化，有的变化快，有的变化慢，但有一些比较稳定的物质永远都不会发生改变。( )
29．自制紫色甘蓝水试剂可以精确地测出其他物质的酸碱度。(
四、简答题
30．你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢？
31．请进行调查了解，在我们的生产和生活中，人们采取了哪些方法防止铁制品生锈﹖你认为其中的依据是什么？
32．向金属勺中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。
五、实验题
33．我们学习了白醋和小苏打的混合实验，知道混合后会产生气体，小刚根据这个特点，想到气体可以产生反冲力的原理，用塑料瓶、小苏打和白醋自制了迷你“小火箭”，为了提高“小火箭”的发射高度，进行了一系列的探究。
组别 小苏打的量（克） 白醋的量（毫升） “小火箭”的发射高度（厘米）
第一次 第二次 第三次
第一组 3 100 22 24 25
第二组 6 100 57 55 58
第三组 9 100 83 83 82
第四组 12 100 81 80 80
（1）这个实验探究的问题是“小火箭”的发射高度与________是否有关。实验中要改变的条件是________，不改变的条件是________、________等。
（2）小刚分析第一、二组的数据，能得出的结论是：_________。
（3）分析________和________（填组别）的数据后发现，如果在100毫升白醋中加人太多的小苏打，并不能让迷你“小火箭”飞得更高。
34．在“让马铃薯浮起来”的实验中，小明各配制了一杯糖水和盐水，都达到了实验目的。由于当时没有编号，他把两杯水混淆了。为了辨别，他在杯子上分别贴上A和B，并用不锈钢汤匙从两个杯中各取了少量液体，用蜡烛加热。观察到了以下实验现象：
A杯：加热一段时间后，水分消失，出现白色粉末物质；继续加热，部分粉末从汤匙中溅出。
B杯：加热一段时间后，水分逐渐减少，液体变黏稠；再加热，液体颜色由黄色变成红褐色，直至变成黑色固体，并且可以闻到焦糊味。
（1）通过分析实验现象，小明能确定______是糖水。
（2）在实验过程中，出现了许多的物质变化，其中物理变化有____________等。化学变化有____________等。
六、综合题
35．说说下面的活动它属于哪一类变化？为什么属于这一类？
在装有白醋的玻璃杯中放入一个生鸡蛋，在实验过程中我们会发现蛋壳上会出现许多的小气泡，过一段时间蛋壳会变软。
（1）生鸡蛋放入白醋，所发生的变化属于___________变化。
（2）请说明判断的理由：_________________________________________________。
某校六（2）班同学开展了“亲近自然、放飞心情”的野炊活动，同学们携带了各种炊具，还有面条、牛肉、蔬菜、食用油、食盐、味精、白醋和小苏打、可乐、牛奶等。
36．携带过程中，装有食盐、小苏打的瓶子标签掉了，外观上很相似无法准确辨认，若要将它们区分，可选用同学们携带的哪种物品？______，理由是_________________。
37．在上述食物中，属于晶体的有______、______、______等，遇到碘酒会变蓝色的是______，富含维生素的是______。
38．下图是一扇锈迹斑斑的铁门，按要求回答问题。
(1)生锈比较厉害的是______。（填“上部”或“下部”），原因是______。
(2)你认为有什么办法可以防止铁门生锈？
方法一：______，理由：______。
方法二：______，理由：______。
试卷第1页，共3页
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参考答案
1． 红 化学 紫 蓝
2． 白色粉末 无色透明，有刺激性气味
3． 物理 化学 化学
4． 物理变化 化学变化
5．冒气泡
6． 物理 化学
7．C
8．D
9．B
10．C
11．B
12．C
13．B
14．A
15．B
16．A
17．B
18．B
19．C
20．A
21．D
22．×
23．×
24．×
25．√
26．×
27．√
28．×
29．×
30．答：厨房的用具：菜板、菜刀、锅铲、调味品罐、油壶、洗菜盆、电饭煲、电磁炉、抹布、洗碗布、洗涤液、碗筷、小勺、汤匙、水桶等。
厨房的材料：食用油、醋、盐、葱、酱油、鸡精、味精、八角、姜、胡椒粉、麻油、料酒等。
教材图片中的物质有：碗、木勺等用具，有花椒、胡椒粉、辣椒粉、桂皮等调料。其中，花椒、胡椒有颗粒状的，还有粉末状的，说明它们被碾碎了。在一定的条件下，它们有的可能形状、大小、形态等会发生改变，有的可能会产生新的物质。
31．
铁制品 防锈办法 科学原理
擦去水分，抹点油 避免铁与空气和水直接接触，大大减慢自行车锈蚀的速度
镀上不易生锈的金属 在金属外面镀保护层，可以避免铁与空气和水直接接触
喷漆 把汽车外壳与空气和水隔离开，达到防锈的目的
32．答：固态的白砂糖先熔化成液态的白砂糖。不断加热，白砂糖变成了褐色的糊状物质，并产生气泡。接着变成了黑色，并散发出焦味；继续加热，黑色的物质会燃烧起来。
33． 小苏打的量 小苏打的量 白醋的量 小火箭 100毫升的白醋中放入6克小苏打产生的气体比放入3克小苏打产生的气体多 三 四
34． B杯 溶解、蒸发、结晶、液体变稠 由黄色变成红褐色
35． 化学 产生了新的物质
36． 白醋 白醋和小苏打混合冒气泡，食盐与白醋混合不会冒气泡 37． 食盐 味精 小苏打 面条 蔬菜
38．(1) 下部 下面锈迹严重
(2) 刷油漆 隔绝了水和空气 喷塑 防止水和铁门接触
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