单元复习02 人体的营养-七年级生物下册单元复习（人教版）(共17张PPT)

(共17张PPT)
七年级下册
单元复习02
人体的营养
1.掌握六大类营养物质的种类、食物来源和作用，认同人类的营养物质主要来源于生物圈的其他生物；
复习目标
2.描述人体消化系统组成及食物的消化及吸收过程，分析小肠适合消化吸收的特点，进而形成结构与功能相适应的生物学观；
3.关注合理营养和食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性；
考点一：食物中的营养物质
1．营养物质：
（1）有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素
　　　　　　
（2）无机物：水、无机盐
蛋白质
作用：为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体的生理活动提供能量
来源：瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食物
糖类
作用：主要供能物质，是构成细胞的一种成分
来源：食糖、谷类、豆类等食物
脂肪
作用：备用的能源物质
来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物
供能物质
维生素
作用：维持人体正常的生理活动
来源：动物肝脏、鱼肝油、蔬菜等食物
水：是细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理功能
无机盐
作用：含量少，作用大
来源：肉、奶、蛋、鱼、蔬菜等食物
非供能物质
有机物
无机物
供能物质
非供能物质
2.分类
跟踪训练
1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
　①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
　　A.①⑧⑥ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤
2、下列哪种食物中含糖较高 （ ）
　　A．鸡蛋 B．豆腐 C．肥肉 D．馒头
3、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ）
　　A．含钙的无机盐 B．含磷的无机盐
　　C.含铁的无机盐 D．含锌的无机盐
C
A
D
4、人体缺乏维生素A时，易患（ ）
　A．坏血病 B．夜盲症 C．脚气病 D．佝偻病
5、构成人体细胞的基本物质是（ ）
　　A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪
6、防止夜盲症的最佳食物是（ ）
A.胡萝卜 B.动物肝脏 C.新鲜蔬菜 D.标准面粉
7、龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）
　A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
跟踪训练
B
C
B
C
食物的消化
实验探究:
馒头在口腔中的变化
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.你认为会出现什么样的变化 原因是什么
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中
3.取唾液前为什么要用凉开水漱口
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味
思考
考点二：消化和吸收
一.消化系统的组成和功能
口腔
消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
十二指肠
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
小肠
大肠
肛门
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
1.消化的概念及类型：
消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位
最终消化产物
需要的消化液
2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胆汁、胰液
二、食物在消化系统中的变化
三、营养物质的吸收
1、吸收营养物质的主要器官 ：小肠（适于吸收的结构特点）
小肠是消化道中最长的一段。
小肠黏膜的内表面有许多环形的皱襞和绒毛，可增大吸收面积。
小肠内的绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。
2、吸收的概念: 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。
跟踪训练
1、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ）
A．牙齿咀嚼的缘故　 B．舌搅拌的缘故
C．口腔分泌消化酶的缘故 D．与以上三条都有关
2、消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A．口腔 B.胃 C．小肠 D.大肠
3、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
D
C
C
4、在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ ）
　①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A．①②③ B.②④⑤ C. ③④⑤ D、①③⑤
5、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是： （ ）
①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤纤维素
A．①②③ B.①③⑤ C. ③②① D．②①③
6、唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是（ ）
A．320C B．370C C．400C D．150C
B
D
B
跟踪训练
平衡膳食宝塔
五谷杂粮
蔬菜瓜果
鱼、肉、蛋类
奶制品
油脂类
一、合理营养
考点三： 关注合理营养与食品安全
二、合理膳食：
能满足人体对营养物质和能量需要的膳食，比例合适、搭配合理。
1、一日三餐，按时进餐
2、不偏食，不挑食、不暴饮暴食
3、早、中、晚的能量比为3：4：3
四、食品安全
三、良好的饮食习惯:
跟踪训练
1、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（ ）
A．脂肪 B．蛋白质 C．淀粉 D．无机盐
2、每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是（ ）
A．30%、40%30% B.40%、30%、30%
C. 20%；40%；40% D.30%、30%；40%
C
A
3.下图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请将营养学家分成的五类膳食填在宝塔对应的位置：①肉类；②奶和奶制品类；③谷类；④脂肪；⑤蔬菜水果类。
A
B
C
D
E
①
②
③
④
⑤
跟踪训练