(共24张PPT)
2.1.3 营养物质的吸收和利用
冀少版七年生物下册
学习目标
1.概述消化道各部位的吸收功能。
2.说出小肠与吸收功能相适应的特点。
3.通过对小肠结构的观察和功能的分析，逐步确立“结构与功能相适应”的生物学基本观点。
4.说出人体对吸收的营养成分的利用。
新知导入
新知讲解
一、营养物质的吸收
1.吸收
(1)概念
食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程
可吸收的物质
葡萄糖
氨基酸
甘油
脂肪酸
水
无机盐
维生素
小分子物质
新知讲解
(2)消化道各部位的吸收功能
消化道 吸收功能
口腔、食道 基本没有吸收功能
胃 吸收少量水、无机盐和酒精
小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠 吸收少量水、无机盐和部分维生素
胃
小肠
大肠
毛细血管
毛细淋巴管
少量水、酒精
无机盐、维生素、水
葡萄糖、氨基酸
少量水、无机盐
部分维生素
甘油
脂肪酸
新知讲解
2.观察小肠的结构特点
观察小肠
新知讲解
小肠内表面有许多绒毛状的突起—小肠绒毛
②剪开一块小肠壁，放入盛有清水的培养皿里，用放大镜观察它的表面
肠壁内表面并不平滑，内表面具有许多环形皱襞。用手摸肠壁的内表面，有柔软、毛茸茸的感觉
(1)实验过程
①取一段哺乳动物(或鸡)的小肠，顺肠管剪开肠壁，观察并用手摸摸肠壁的表面
新知讲解
小肠绒毛壁只由一层上皮细胞组成。绒毛内具有毛细血管和毛细淋巴管
③在显微镜下观察小肠壁切片
新知讲解
3.小肠适于消化食物和吸收营养物质的特点
长5~6米，食物在此处滞留的时间长，有充分的时间进行消化和吸收
①长
内表面有许多皱襞，皱嬖上有许多小肠绒毛，这就大大增加了小肠的内表面积
小肠内有多种消化液，其中含有多种消化酶，能帮助消化食物
小肠绒毛襞仅由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富的毛细血管和淋巴管
②大
③多
④薄
新知讲解
注意
小肠形态结构特点中的“长”“大”“薄”与小肠的吸收功能相适应，而“长”“大”“多”与小肠的消化功能相适应。
新知讲解
小肠与大肠的比较
项目 长度 皱襞 绒毛状突起 内表面积
小肠 5~6米 有 有，叫小肠绒毛 较大
大肠 约1.5米 有 无 相对较小
大肠
新知讲解
4.制作小肠环形皱襞模型
取一张纸(或薄塑料纸)裹在铅笔的外面，然后用手将纸从铅笔的两端向中间挤，纸会形成很多皱褶，很像小肠内壁的结构
张纸变化后的长度缩短了，但是由于皱褶的形成，单位长度的面积明显增大了
皱褶上还具有大量小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积，与小肠的吸收功能相适应
新知讲解
合成脂肪，作为贮存能源的物质
二、营养物质的利用和残渣的排出
1.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸的利用
(1)葡萄糖
(2)氨基酸
(3)甘油和脂肪酸
重新合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料
大部分在细胞内被分解并释放能量，供人体各种生命活动利用，多余的部分则转变成多糖和脂肪贮存备用
新知讲解
积极参加体育运动，多吃蔬菜和水果以及含纤维素丰富的食物，多喝水，还要养成定时排便的习惯
2.食物残渣的排出
(1)形成粪便
(2)及时排便
(3)预防便秘
剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外
粪便在大肠内存留时间过长，就会变得干硬不易排出而引起便秘
知识总结
将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子物质
消化系统的主要功能
将小分子物质吸收到循环系统中
将消化后产生的食物残渣排出体外
(1)消化
(2)吸收
(3)排遗
新知讲解
消化道疾病会影响人体对营养物质的吸收
3.消化道疾病影响食物的消化和营养物质的吸收
胃能吸收少量酒精，因此，经常饮酒或过量饮酒都会使胃受到伤害，进而影响食物的消化和营养物质的吸收
课堂练习
1.人患急性肠胃炎时，严重脱水的最主要原因是( )
A.大量的水以尿的形式排出
B.汗液蒸发过多
C.病人喝水太少
D.喝进去的水不能被吸收进血液
2.氨基酸被吸收进入人体后，主要的用途是( )
A.分解释放能量，作为人体主要的能源物质
B.合成脂肪，作为储备能源物质
C.重新合成蛋白质，作为人体生长发育、组织更新的原料
D.重新合成蛋白质，作为人体主要的能源物质
D
C
课堂练习
3.(2020 四川资阳)突发的新冠疫情对人类的健康造成了极大威胁，疫情期间应注意增加营养，保证身体健康、增强免疫力、减少感染风险。在人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是什么？( )
A.食道 B.小肠 C.大肠 D.胃
4.下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是( )
①小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成 ②小肠内表面有许多小肠绒毛
③小肠绒毛内有丰富的毛细血管 ④小肠内有多种消化液
A.①④ B.①②③ C.②④ D.②③④
B
B
课堂练习
5.小肠严重吸收不良的病人，可采用静脉输入全营养液的方法吸收营养，全营养液的成分中不可能含有( )
A.葡萄糖和氨基酸 B.维生素和脂肪酸
C.无机盐和甘油 D.麦芽糖和脂肪
6.(2021 云南)下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是( )
A.淀粉开始消化的场所是胃
B.消化的主要场所是小肠
C.肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质
D.吸收的主要场所是大肠
D
B
课堂总结
1.食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫吸收。
2.人体消化道中，口腔、食道基本上没有吸收功能，胃能吸收少量水、无机盐和酒精，小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素，大肠能吸收少量水、无机盐和部分维生素。
板书设计
胃：吸收少量水、无机盐和酒精
小肠：葡萄糖、无机盐、V、水、甘油、脂肪酸、氨基酸
大肠：少量水、无机盐、部分维生素
营养物质的吸收和利用
吸收
食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程
营养物质的利用
葡萄糖
大部分在细胞内被分解并释放能量
氨基酸
重新合成蛋白质
甘油和脂肪酸
合成脂肪
小肠与吸收相适应的特点
长、大、薄
消化道的吸收
作业布置
1.完成教材P19当堂练。
2.阅读P20开眼界——人体里的“化工厂”——肝脏。
3.查阅资料，了解更多关于消化和吸收的知识。
谢谢
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