人教版化学九下课件：12.2 化学元素与人体健康 课件(共22张PPT)

(共22张PPT)
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
学习目标-新课导入-新知探究-课堂小结-课堂训练
人教版-化学-九年级下册
1.知道人体的主要化学元素组成。
3.了解人体缺少某种元素时所患的疾病及治疗方法。
学习目标
2.掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用。
新课导入
讨论：1.图中几种营养强化食品有哪些共同之处？
2.你还能列出哪些类似的食品？
3.人类为什么要生产营养强化食品？
新知探究
元素周期表中有一百多种元素，哪些是我们必需的？哪些对健康有害？
新知探究
提问一：人体内元素有多少种，这些元素主要以什么形式存在的呢？
1.组成人体的元素有50多种；
2.氧、氢、碳、氮等几种元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在；其他元素主要以无机盐的形式存在。
提问二：各种元素在人体内的含量又是多少呢？
新知探究
1.人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%，其他元素的含量很少；
2.人体内的元素分为两大类：
①常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾等；
②微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟等。
提问三：各种元素在人体内的含量又是多少呢？
化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。
新知探究
钙——人体内含量最高的金属元素
1.含量和分布：成人体内约含钙1.2 kg，99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。
2.作用：钙使得骨骼和牙齿具
有坚硬的结构支架。
3.含钙食物：奶、奶制品、豆
类、虾皮等。
新知探究
缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。
新知探究
如何补钙？
①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。
②补钙不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。
③补钙的同时注意适当补充维生素D：
维生素D有助于钙的吸收，应注意增
加户外活动，晒太阳。因紫外线能促
使体内的胆固醇转化为维生素D。
新知探究
常量元素 钠（Na） 钾（K）
含量 80～120 g 成人2 g/ kg体重
存在 Na+形式、细胞外液 K+形式、细胞内液
作用 Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。 钾和钠在人体内起什么作用
钾和钠是人体内两种极为重要的常量元素，发挥极为关键的作用。它们都是阳离子。钾位于细胞内液，钠位于细胞外液，两者各司其职，相互协调。
钾参与细胞的新陈代谢活动，为某些酶的正常活动提供适宜的条件。钾最突出的作用是维持心肌细胞正常的兴奋性、自律性和传导性。低血钾和高血钾对人体的损害都是很严重的，轻者可导致疲倦、烦躁，严重的可造成心律失常，甚至突然死亡。因而，临床上对血钾的变化都给予高度的重视。正常成人每日钾的供给量为2～3克。一般动植物食品中都含有钾，特别是各类蔬菜、水果及蘑菇类食物中含钾丰富。血钾升高的病人，食用这些食物时应慎重。
钠能加强神经肌肉的兴奋性。缺钠时，机体表现出食欲降低、恶心、头痛、浑身无力、心跳加快、血压下降等，严重时还可导致虚脱。特别是在烈日高温下进行大运动量活动，出汗很多，造成钠的大量丢失，就容易出现上述情况。正常成年人每日钠需要量为6克，儿童3克，婴儿为1克。饮食中的钠含量一般超过正常生理需要量，所以一般情况下不致缺乏。
资料补充
新知探究
微量元素 人体内含量 日需量 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响
铁 Fe 4～5 g 12～15 mg 血红蛋白的成分，能帮助氧气运输 缺铁会引起贫血
锌 Zn 2.5 g 10～15 mg 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
碘 I 25～50 mg 100～200 μg 甲状腺激素的重要成分 缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。缺碘影响幼儿生长发育，造成思维迟钝。
一些必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量
新知探究
元素种类 食物来源
钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘 海产品、加碘盐
硒 芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜
几种元素的食物来源
新知探究
非必需元素：铝、钡(Ba)、钛(Ti)等；
有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。
新知探究
无所不在的铅污染
食品：皮蛋（制作时加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等。
大气：我国大气环境中铅高达5500万吨，主要的来源是工业和交通等方面的污染。
环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染。
油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。
学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。
新知探究
汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以患口腔炎和双手震颤等症状。
有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、昏迷。
无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
新知探究
镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。
人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。
当水中镉超过0.2 mg/L时，
居民长期饮水和从食物中
摄取含镉物质，可引起
“骨痛病”。
课堂小结
化学元素与人体健康
人体组成元素
元素分类
元素与人体健康
50多种
11种占人体质量的99.95%
微量元素
常量元素
锌
钙
铁
碘
佝偻病
发育迟缓
贫血病
甲状腺肿大
课堂训练
1．在人体中含量超过0.01%的元素为_____________，如：C、H、N、____、____、____、K、S、Na、Cl、Mg。人体中含量在0.01%以下的元素为____________，如：____、____、____、____、I、Se、Mn等。
2．钙主要存在于____和______中，主要以 _____________ ___________________ 晶体的形式存在。幼儿及青少年缺钙会得__________和发育不良，老年人缺钙会发生________________，容易骨折。
常量元素
O
Ca
P
微量元素
Fe
Co
Cu
Zn
骨骼
牙齿
羟基磷酸钙
佝偻病
骨质疏松
(化学式为Ca10(PO4)6(OH)2)
课堂训练
3．一些元素会影响人体健康，缺铁会引起________；________会引起食欲不振、发育不良；____会引起甲状腺肿大；________易得癌症；______易引起龋齿。
贫血
缺氟
缺硒
缺锌
缺碘
课堂训练
4.化学源于生活，生活离不开化学。下列说法错误的是( )
A．人体中铁元素的摄入量不足易引发缺铁性贫血
B．维生素D有助于人体骨骼和牙齿的生长发育
C．使用福尔马林浸泡的海鲜对人体健康有害
D. 元素周期表中的元素都是人体所必需的
D
课堂训练
5.很多物质或元素对人体健康有非常重要的作用，以下描述正确的是( )
A．缺少维生素D会引起夜盲症
B．缺少铁元素会引起贫血
C．缺少钙元素会引起甲状腺肿大
D．缺少碘元素会引起佝偻病
B