2022-2023学年人教版生物学七年级下册2.2消化和吸收 同步训练
一、单选题
1．（2022七上·张店月考）某同学摄入的混合性食物在消化道内消化分解，最终得到的一组消化终产物是（ ）
A．蛋白质、淀粉、脂肪
B．氨基酸、麦芽糖、甘油
C．二氧化碳、水、尿素
D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A.人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，而糖类（淀粉）、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收，可见蛋白质、淀粉、脂肪不是消化终产物，A不符合题意。
B.淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。因此，氨基酸、甘油属于消化终产物，而麦芽糖不是消化终产物，B不符合题意。
C.人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。因此二氧化碳、水、尿素不是消化终产物，C不符合题意。
D.淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】人体所需要的营养物质有水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质和脂肪等，其中水、无机盐和维生素是小分子的，可以不经消化直接被人体消化道吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，不能直接被消化道壁吸收，需分别被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸收。
2．（2022·襄阳）消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A．口腔 B．食道 C．小肠 D．胃
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】A.口腔能初步消化淀粉，没有吸收功能，A不符合题意。
B.食道是食物的通道，将食物推入胃中，不具有消化和吸收的功能，B不符合题意。
C.小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这与小肠的结构特点有关：小肠长约5～6 m；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。C符合题意。
D.胃能初步消化蛋白质，吸收少量的水、无机盐和酒精，不是消化和吸收的主要场所，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】小肠的结构与功能：
3．（2022八上·成武开学考）下列属于消化系统的器官的是（ ）
A．心脏 B．肺 C．胃 D．大脑
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】A、心脏属于循环系统，A不符合题意。
B、肺属于呼吸系统，B不符合题意。
C、胃属于消化系统，C符合题意。
D、大脑属于神经系统，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺组成。消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等组成。消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。
4．（2022七下·海丰期末）在消化系统的各个组成器官中，既有消化功能又有吸收功能的是（ ）
A．口腔 B．咽 C．食道 D．小肠
【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；大肠没有消化能力，但能够吸收部分水、无机盐、维生素。因此，同时具有消化和吸收功能的结构是胃和小肠。
故答案为：D。
【分析】消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。
5．（2022七下·邕宁期末）小肠严重吸收不良病人采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有（ ）
A．蛋白质 B．葡萄糖
C．无机盐和维生素 D．氨基酸
【答案】A
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】食物的营养成分中，水、无机盐、维生素，不需要消化就可被人体直接吸收，淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收，需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸，所以，只有人体可以直接利用的物质才可作为营养从静脉输入人体，所以，小肠严重吸收不良病人采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有蛋白质，A符合题意。
故答案为：A
【分析】此题考查营养物质的吸收，为基础题，难度不大，解答此题需要理解：小肠吸收严重不良的病人，需要通过静脉输入完全营养液的方法补充营养，输入的营养物质应当是营养物质的可吸收的形式，即小分子物质。
6．（2022七下·邕宁期末）细嚼馒头有甜味，这是因为（ ）
A．牙齿的咀嚼 B．淀粉分解成葡萄糖
C．淀粉有甜味 D．部分淀粉分解成麦芽糖
【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶，可以把淀粉分解成麦芽糖，所以，在细嚼馒头过程中，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查淀粉的消化，为基础题，难度不大，熟记：馒头的主要成分是淀粉，淀粉被唾液淀粉酶初步分解成麦芽糖，没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖。
7．（2022七下·邕宁期末）肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（ ）
A．唾液分泌过多 B．胆汁分泌过少
C．胃液分泌过多 D．肠液分泌过少
【答案】B
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】大消化腺有肝脏、胰腺和唾液腺，小腺体包括胃腺和肠腺，其中肝脏能分泌胆汁，胆汁里面不含消化酶，但对脂肪起乳化作用，能将比较大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，如果肝脏出现病变，胆汁的分泌量就会减少，将直接影响脂肪的消化，所以肝炎病人怕吃油腻的食物是因为胆汁分泌过少，故B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查脂肪的消化，为基础题，比较简单，熟记即可，解答此题的关键是熟知胆汁虽没有消化酶，但可以乳化脂肪，把大的脂肪颗粒乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化。
8．（2022七上·海阳期中）下列关干人体消化腺、消化液及其功能对应正确的是（ ）
A．唾液腺——唾液——初步消化淀粉
B．胃腺——蛋白酶——初步消化脂肪
C．肝脏——胆汁——初步消化蛋白质
D．胰腺——胰液——不含消化酶，但能促进脂肪分解
【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】A.唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，A正确。
B.胃腺分泌胃液，含有胃蛋白酶能初步消化蛋白质，B错误。
C.肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪乳化为脂肪微粒，C错误。
D.胰腺分泌胰液，含有多种消化酶，D错误。
故答案为：A。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括：口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内，肝脏是最大的消化腺，消化腺分泌的消化酶一般具有专一性，淀粉酶只能消化淀粉，胃蛋白酶只能消化蛋白质，淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内开始被消化，淀粉、蛋白质和脂肪最终被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
9．（2022七上·海阳期中）青少年要养成良好的生活和卫生习惯，促进身心健康地成长。下列建议你不认同的是（ ）
A．吃饭时细嚼慢咽可以减轻胃肠负担
B．吃饭时不大声说笑，防止食物误入气管
C．饭后立即进行运动促进食物的消化
D．女孩月经期间适当运动，无碍身体健康
【答案】C
【知识点】食物的消化；青春期的生理变化及其卫生
【解析】【解答】A.牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。所以，为了让食物充分消化，我们在日常进餐是要注意细嚼慢咽。而如果人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加胃和小肠所示器官的消化负担， 容易使人患胃肠疾病，A正确。
B.人们吞咽食物时，喉上升，会厌软骨向后倾斜，将喉门盖住，食物顺利进入食管。下咽动作完成以后，会厌软骨又恢复直立状态，以便进行呼吸。如果吃饭时大声说笑，就会使会厌软骨来不及向后倾斜，不能及时将喉门盖住，导致食物“呛”入气管的事故发生，因此，吃饭时不要大声说笑，以免会厌软骨来不及盖住喉口，食物误入气管引起剧烈咳嗽，B正确。
C.结合分析可知，饭后立即进行运动并不能促进食物的消化，C错误。
D.女孩月经期间适当运动，无碍身体健康，但不能剧烈运动，D正确。
故答案为：C。
【分析】1.在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化。人体各段消化道对食物的消化能力是不同的。
2.青春期是生长发育的黄金时期，最明显的变化就是生殖系统迅速发育，生殖器官发育完善，男性的睾丸和女性的卵巢都重量增加，并能够产生生殖细胞和分泌性激素，性激素在性激素的作用下，出现第二性征；生长激素能促进生长发育；甲状腺激素能促进人体的生长发育和新陈代谢，并提高神经系统的兴奋性。
10．（2022七上·张店月考）下图表示人体对营养物质的消化和吸收过程的一部分。下列分析正确的是（ ）
A．若①为胰腺，则②为肠液
B．若②含有脂肪酶，则①一定是肠腺
C．若④为毛细血管，则③表示消化
D．若③为脂肪微粒，则④为甘油和脂肪酸
【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A.若①为胰腺，则②为胰液，胰液通过胰管进入十二指肠，发挥作用，A不符合题意。
B.胰腺和肠腺分泌的消化液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。所以，若②含有脂肪酶，则①可以是肠腺，也可能是胰腺，B不符合题意，
C.营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。所以，若④为毛细血管，则③表示吸收，C不符合题意。
D.肠腺能分泌小肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。所以，若③为脂肪微粒，则④为甘油和脂肪酸，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门；消化腺：唾液腺--唾液淀粉酶、肝脏--胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）、胃腺--胃蛋白酶、胰腺、肠腺--含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精.大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素.其他的消化道基本上没有吸收功能。
11．（2022·东营）中国“端午节已被列“世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉在胃内开始初步消化
B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化
C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸
D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收
【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A.淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，A不符合题意。
B.脂肪的消化开始于小肠，胆汁中不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，B不符合题意。
C.蛋白质在胃内被初步分解为多肽，在小肠内被彻底消化为氨基酸，C不符合题意。
D.小肠是消化和吸收的主要场所，消化后的营养成分主要在小肠内被吸收，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
12．（2022·大庆）下列关于人体对食物消化和吸收的叙述，错误的是（ ）
A．人体的消化系统由消化道和消化腺组成
B．小肠是人体吸收营养物质的主要器官
C．将食物切断、磨碎、与消化液充分混合不属于食物的消化过程
D．食物中的淀粉在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的葡萄糖
【答案】C
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A.人体的消化系统包括消化道和消化腺，不符合题意。
B.小肠长，有皱襞和小肠绒毛，内有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点与消化和吸收功能相适应。因此，小肠是消化和吸收的主要器官，不符合题意。
C.将食物切断、磨碎、与消化液充分混合属于食物的消化过程，消化分物理性消化和化学性消化，符合题意。
D.淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖通过小肠的吸收作用进入血液，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
13．（2022·北京市）如图是人体消化系统结构模式图。下列相关叙述错误的是（ ）
A．脂肪可在①中初步分解 B．②所示的消化腺可分泌胆汁
C．③分泌的消化液含蛋白酶 D．消化和吸收的主要场所是④
【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】A.①是口腔，能初步分解淀粉为麦芽糖，不能分解脂肪，A符合题意。
B.②是肝脏，能分泌胆汁，帮助脂肪的消化，B不符合题意。
C.③是胃，胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白质，C不符合题意。
D.④是小肠，小肠是消化和吸收的主要场所，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌肠液，含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶
14．（2022七下·松原期末）一位同学吃西瓜时不小心将一粒西瓜籽咽了下去，西瓜籽没有经过的结构是（ ）
A．口腔 B．食道 C．小肠 D．肝脏
【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】人体吃进去的食物将在消化道被消化。人体消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等组成。所以吃西瓜时不小心将一粒西瓜籽咽了下去，西瓜籽将依次经过口腔、咽、食道、胃、小肠等结构，而不会与肝脏接触。
故答案为：D。
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺组成。消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。消化腺分泌的消化液大多含有酶，可消化分解食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质。
15．（2022七下·清丰期末）下列说法不正确的是（ ）
A．小肠一般为5～6米，有利于物质的吸收
B．肠腺分泌的肠液中含有与消化有关的酶
C．营养物质中的麦芽糖、氨基酸等成分能通过小肠绒毛壁进入循环系统
D．小肠绒毛是小肠内表面皱襞上的绒毛状突起，大大增加了小肠消化和吸收的面积
【答案】C
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A．小肠长约5﹣6米，是消化道中最长的一段，有利于充分消化吸收营养物质，A不符合题意。
B．小肠内有肠腺分泌的肠液，能够消化脂肪、蛋白质、淀粉，B不符合题意。
C．营养物质中的葡萄糖和氨基酸等成分能通过小肠绒毛壁进入循环系统，麦芽糖是大分子营养物质，不能直接吸收，C符合题意。
D．小肠内表面有许多环形皱襞，内表面有许多小肠绒毛，扩大了消化吸收的面积，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】小肠的结构与功能：
二、读图理解题
16．（2022七下·内乡县期末）如图甲是人体消化系统组成示意图，图乙表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A，B，C，D，E表示）被消化的程度，据图回答下列问题。
（1）乙图中曲线X表示 的消化过程，该物质最终被分解成 才能被人体吸收。
（2）最大的消化腺是图中的[5]，分泌 ，它的作用是将脂肪乳化成微粒，它 （填“含”或“不含”）消化酶。
（3）乙图中曲线Y（蛋白质）物质在甲图中结构[ ]（填数字）内开始进行化学性消化。
（4）甲图中的结构[ ]（填数字）位于消化道外，分泌的消化液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，消化液通过导管流入十二指肠。
【答案】（1）淀粉；葡萄糖
（2）胆汁；不含
（3）6
（4）7
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】(1)乙图中曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉。淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。因此，该物质最终被分解成葡萄糖才能被人体吸收。
(2)最大的消化腺是图中的5肝脏，分泌胆汁，胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，从而促进脂肪的消化。
(3)蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以乙图中曲线Y物质蛋白质在甲图中结构6内开始进行化学性消化。
(4)位于消化道外的消化腺有唾液腺、肝脏和胰腺。甲图中的结构7胰腺位于消化道外，分泌的消化液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，消化液通过导管流入十二指肠。
【分析】图甲：1口腔、2咽、3唾液腺、4食道、5肝脏、6胃、7胰腺、8大肠、9小肠。
图乙：X是淀粉、Y是蛋白质，Z是脂肪、A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小肠、E大肠。
粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
三、实验探究题
17．下图是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答问题。
（1）根据你所学过的知识，用字母和箭头表示出这四个装置图的顺序应该为 。
（2）滴加碘液是在图 ，加碘液后的实验现象：1号试管 ，2号试管 。
（3）根据本实验的结果可以得出的结论是： 。
（4）如再要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案。
①将B步骤的两支试管滴加等量的 ；
②将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在 中。这样做的目的是形成 ；
③你推测的实验结论是 。
（5）实验中若用与该实验相同的方案探究肠液对淀粉的消化作用，是否会出现同样的实验现象？
【答案】（1）B→D→C→A
（2）A；变蓝；不变蓝
（3）唾液对馒头有消化作用（答案不唯一）
（4）唾液；0℃的冰水（或80℃左右的热水）；对照；温度对唾液消化淀粉有影响
（5）会
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】(1)图A表示在1、2号试管中各加入等量的碘液，目的是检验淀粉的有无；图B表示在1、2号试管中各加入等量的馒头碎屑，馒头中的主要营养物质是淀粉；图C表示将1、2号试管放在37℃温水中水浴10分钟，是为唾液淀粉酶提供最适宜的温度；图D表示在1、2号试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液，目的是使1、2号试管形成对照，变量是唾液，故用字母和箭头表示出这四个装置图的顺序应该为：B→D→C→A。
故答案为：B→D→C→A。
(2)滴加碘液是在图A，因为1号试管滴入的是清水，对淀粉没有分解作用，故滴加碘液后1号试管变蓝，2号试管滴入唾液，唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，故2号试管滴加碘液后不变蓝。
故答案为：A；变蓝；不变蓝。
(3)本实验1号试管和2号试管作对照，1号试管滴加清水，2号试管滴加唾液，故实验变量是唾液，根据实验结果，滴加碘液后，1号试管变蓝，2号试管不变蓝，可知唾液对馒头有消化作用，故根据本实验的结果可以得出的实验结论是：唾液对馒头有消化作用。
故答案为：唾液对馒头有消化作用（答案不唯一）。
(4)如果要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，则实验变量是温度，两组装置除温度条件不同外，其他条件相同且适宜，故B步骤的两支试管应滴加等量的唾液，C步骤中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水或80℃左右的热水中，这样做的目的是使两组装置形成对照，推测的实验结论是：温度对唾液消化淀粉有影响。
故答案为：唾液；0℃的冰水（或80℃左右的热水）；对照；温度对唾液消化淀粉有影响。
(5)肠液中含有消化淀粉的酶，实验中若用与该实验相同的方案探究肠液对淀粉的消化作用，会出现同样的实验现象。
故答案为：会。
【分析】(1)遇碘变蓝是淀粉的特性，可根据加入碘液后是否变蓝来检验淀粉的有无。
(2)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验。所探究的条件就是实验变量。
四、简答题
18．完成概念图。
【答案】
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】在食物中含有的营养物质中，淀粉、蛋白质、脂肪属于大分子、难溶于水的有机物，只有在消化道内被消化分解成小分子的能溶于水的物质才能被吸收和利用。其中淀粉最终分解成葡萄糖，蛋白质最终分解能氨基酸，脂肪最终被分解成甘油和脂肪酸。而水、无机盐、维生素不需要消化就可以直接被人体吸收利用，其中水和无机盐属于无机物。
【分析】本题考查食物中含有的营养成分其消化等知识，意在考查考生对相关知识点的识记、理解和应用能力。
1 / 12022-2023学年人教版生物学七年级下册2.2消化和吸收 同步训练
一、单选题
1．（2022七上·张店月考）某同学摄入的混合性食物在消化道内消化分解，最终得到的一组消化终产物是（ ）
A．蛋白质、淀粉、脂肪
B．氨基酸、麦芽糖、甘油
C．二氧化碳、水、尿素
D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
2．（2022·襄阳）消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A．口腔 B．食道 C．小肠 D．胃
3．（2022八上·成武开学考）下列属于消化系统的器官的是（ ）
A．心脏 B．肺 C．胃 D．大脑
4．（2022七下·海丰期末）在消化系统的各个组成器官中，既有消化功能又有吸收功能的是（ ）
A．口腔 B．咽 C．食道 D．小肠
5．（2022七下·邕宁期末）小肠严重吸收不良病人采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有（ ）
A．蛋白质 B．葡萄糖
C．无机盐和维生素 D．氨基酸
6．（2022七下·邕宁期末）细嚼馒头有甜味，这是因为（ ）
A．牙齿的咀嚼 B．淀粉分解成葡萄糖
C．淀粉有甜味 D．部分淀粉分解成麦芽糖
7．（2022七下·邕宁期末）肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（ ）
A．唾液分泌过多 B．胆汁分泌过少
C．胃液分泌过多 D．肠液分泌过少
8．（2022七上·海阳期中）下列关干人体消化腺、消化液及其功能对应正确的是（ ）
A．唾液腺——唾液——初步消化淀粉
B．胃腺——蛋白酶——初步消化脂肪
C．肝脏——胆汁——初步消化蛋白质
D．胰腺——胰液——不含消化酶，但能促进脂肪分解
9．（2022七上·海阳期中）青少年要养成良好的生活和卫生习惯，促进身心健康地成长。下列建议你不认同的是（ ）
A．吃饭时细嚼慢咽可以减轻胃肠负担
B．吃饭时不大声说笑，防止食物误入气管
C．饭后立即进行运动促进食物的消化
D．女孩月经期间适当运动，无碍身体健康
10．（2022七上·张店月考）下图表示人体对营养物质的消化和吸收过程的一部分。下列分析正确的是（ ）
A．若①为胰腺，则②为肠液
B．若②含有脂肪酶，则①一定是肠腺
C．若④为毛细血管，则③表示消化
D．若③为脂肪微粒，则④为甘油和脂肪酸
11．（2022·东营）中国“端午节已被列“世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉在胃内开始初步消化
B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化
C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸
D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收
12．（2022·大庆）下列关于人体对食物消化和吸收的叙述，错误的是（ ）
A．人体的消化系统由消化道和消化腺组成
B．小肠是人体吸收营养物质的主要器官
C．将食物切断、磨碎、与消化液充分混合不属于食物的消化过程
D．食物中的淀粉在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的葡萄糖
13．（2022·北京市）如图是人体消化系统结构模式图。下列相关叙述错误的是（ ）
A．脂肪可在①中初步分解 B．②所示的消化腺可分泌胆汁
C．③分泌的消化液含蛋白酶 D．消化和吸收的主要场所是④
14．（2022七下·松原期末）一位同学吃西瓜时不小心将一粒西瓜籽咽了下去，西瓜籽没有经过的结构是（ ）
A．口腔 B．食道 C．小肠 D．肝脏
15．（2022七下·清丰期末）下列说法不正确的是（ ）
A．小肠一般为5～6米，有利于物质的吸收
B．肠腺分泌的肠液中含有与消化有关的酶
C．营养物质中的麦芽糖、氨基酸等成分能通过小肠绒毛壁进入循环系统
D．小肠绒毛是小肠内表面皱襞上的绒毛状突起，大大增加了小肠消化和吸收的面积
二、读图理解题
16．（2022七下·内乡县期末）如图甲是人体消化系统组成示意图，图乙表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A，B，C，D，E表示）被消化的程度，据图回答下列问题。
（1）乙图中曲线X表示 的消化过程，该物质最终被分解成 才能被人体吸收。
（2）最大的消化腺是图中的[5]，分泌 ，它的作用是将脂肪乳化成微粒，它 （填“含”或“不含”）消化酶。
（3）乙图中曲线Y（蛋白质）物质在甲图中结构[ ]（填数字）内开始进行化学性消化。
（4）甲图中的结构[ ]（填数字）位于消化道外，分泌的消化液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，消化液通过导管流入十二指肠。
三、实验探究题
17．下图是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答问题。
（1）根据你所学过的知识，用字母和箭头表示出这四个装置图的顺序应该为 。
（2）滴加碘液是在图 ，加碘液后的实验现象：1号试管 ，2号试管 。
（3）根据本实验的结果可以得出的结论是： 。
（4）如再要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案。
①将B步骤的两支试管滴加等量的 ；
②将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在 中。这样做的目的是形成 ；
③你推测的实验结论是 。
（5）实验中若用与该实验相同的方案探究肠液对淀粉的消化作用，是否会出现同样的实验现象？
四、简答题
18．完成概念图。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A.人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，而糖类（淀粉）、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收，可见蛋白质、淀粉、脂肪不是消化终产物，A不符合题意。
B.淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。因此，氨基酸、甘油属于消化终产物，而麦芽糖不是消化终产物，B不符合题意。
C.人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。因此二氧化碳、水、尿素不是消化终产物，C不符合题意。
D.淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】人体所需要的营养物质有水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质和脂肪等，其中水、无机盐和维生素是小分子的，可以不经消化直接被人体消化道吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，不能直接被消化道壁吸收，需分别被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸收。
2．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】A.口腔能初步消化淀粉，没有吸收功能，A不符合题意。
B.食道是食物的通道，将食物推入胃中，不具有消化和吸收的功能，B不符合题意。
C.小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这与小肠的结构特点有关：小肠长约5～6 m；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。C符合题意。
D.胃能初步消化蛋白质，吸收少量的水、无机盐和酒精，不是消化和吸收的主要场所，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】小肠的结构与功能：
3．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】A、心脏属于循环系统，A不符合题意。
B、肺属于呼吸系统，B不符合题意。
C、胃属于消化系统，C符合题意。
D、大脑属于神经系统，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺组成。消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等组成。消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。
4．【答案】D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】口腔虽能初步消化淀粉，但没有吸收能力；咽、食道、肛门即没有消化能力也没有吸收能力；胃能够初步消化蛋白质，也能吸收部分水、无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官；大肠没有消化能力，但能够吸收部分水、无机盐、维生素。因此，同时具有消化和吸收功能的结构是胃和小肠。
故答案为：D。
【分析】消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。
5．【答案】A
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】食物的营养成分中，水、无机盐、维生素，不需要消化就可被人体直接吸收，淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收，需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸，所以，只有人体可以直接利用的物质才可作为营养从静脉输入人体，所以，小肠严重吸收不良病人采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有蛋白质，A符合题意。
故答案为：A
【分析】此题考查营养物质的吸收，为基础题，难度不大，解答此题需要理解：小肠吸收严重不良的病人，需要通过静脉输入完全营养液的方法补充营养，输入的营养物质应当是营养物质的可吸收的形式，即小分子物质。
6．【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶，可以把淀粉分解成麦芽糖，所以，在细嚼馒头过程中，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查淀粉的消化，为基础题，难度不大，熟记：馒头的主要成分是淀粉，淀粉被唾液淀粉酶初步分解成麦芽糖，没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖。
7．【答案】B
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】大消化腺有肝脏、胰腺和唾液腺，小腺体包括胃腺和肠腺，其中肝脏能分泌胆汁，胆汁里面不含消化酶，但对脂肪起乳化作用，能将比较大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，如果肝脏出现病变，胆汁的分泌量就会减少，将直接影响脂肪的消化，所以肝炎病人怕吃油腻的食物是因为胆汁分泌过少，故B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查脂肪的消化，为基础题，比较简单，熟记即可，解答此题的关键是熟知胆汁虽没有消化酶，但可以乳化脂肪，把大的脂肪颗粒乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化。
8．【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】A.唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，A正确。
B.胃腺分泌胃液，含有胃蛋白酶能初步消化蛋白质，B错误。
C.肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪乳化为脂肪微粒，C错误。
D.胰腺分泌胰液，含有多种消化酶，D错误。
故答案为：A。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道包括：口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内，肝脏是最大的消化腺，消化腺分泌的消化酶一般具有专一性，淀粉酶只能消化淀粉，胃蛋白酶只能消化蛋白质，淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内开始被消化，淀粉、蛋白质和脂肪最终被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
9．【答案】C
【知识点】食物的消化；青春期的生理变化及其卫生
【解析】【解答】A.牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。所以，为了让食物充分消化，我们在日常进餐是要注意细嚼慢咽。而如果人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加胃和小肠所示器官的消化负担， 容易使人患胃肠疾病，A正确。
B.人们吞咽食物时，喉上升，会厌软骨向后倾斜，将喉门盖住，食物顺利进入食管。下咽动作完成以后，会厌软骨又恢复直立状态，以便进行呼吸。如果吃饭时大声说笑，就会使会厌软骨来不及向后倾斜，不能及时将喉门盖住，导致食物“呛”入气管的事故发生，因此，吃饭时不要大声说笑，以免会厌软骨来不及盖住喉口，食物误入气管引起剧烈咳嗽，B正确。
C.结合分析可知，饭后立即进行运动并不能促进食物的消化，C错误。
D.女孩月经期间适当运动，无碍身体健康，但不能剧烈运动，D正确。
故答案为：C。
【分析】1.在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化。人体各段消化道对食物的消化能力是不同的。
2.青春期是生长发育的黄金时期，最明显的变化就是生殖系统迅速发育，生殖器官发育完善，男性的睾丸和女性的卵巢都重量增加，并能够产生生殖细胞和分泌性激素，性激素在性激素的作用下，出现第二性征；生长激素能促进生长发育；甲状腺激素能促进人体的生长发育和新陈代谢，并提高神经系统的兴奋性。
10．【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A.若①为胰腺，则②为胰液，胰液通过胰管进入十二指肠，发挥作用，A不符合题意。
B.胰腺和肠腺分泌的消化液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。所以，若②含有脂肪酶，则①可以是肠腺，也可能是胰腺，B不符合题意，
C.营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。所以，若④为毛细血管，则③表示吸收，C不符合题意。
D.肠腺能分泌小肠液，肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。所以，若③为脂肪微粒，则④为甘油和脂肪酸，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门；消化腺：唾液腺--唾液淀粉酶、肝脏--胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）、胃腺--胃蛋白酶、胰腺、肠腺--含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精.大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素.其他的消化道基本上没有吸收功能。
11．【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A.淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，A不符合题意。
B.脂肪的消化开始于小肠，胆汁中不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，B不符合题意。
C.蛋白质在胃内被初步分解为多肽，在小肠内被彻底消化为氨基酸，C不符合题意。
D.小肠是消化和吸收的主要场所，消化后的营养成分主要在小肠内被吸收，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
12．【答案】C
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A.人体的消化系统包括消化道和消化腺，不符合题意。
B.小肠长，有皱襞和小肠绒毛，内有多种消化液，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，这些特点与消化和吸收功能相适应。因此，小肠是消化和吸收的主要器官，不符合题意。
C.将食物切断、磨碎、与消化液充分混合属于食物的消化过程，消化分物理性消化和化学性消化，符合题意。
D.淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖通过小肠的吸收作用进入血液，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
13．【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】A.①是口腔，能初步分解淀粉为麦芽糖，不能分解脂肪，A符合题意。
B.②是肝脏，能分泌胆汁，帮助脂肪的消化，B不符合题意。
C.③是胃，胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白质，C不符合题意。
D.④是小肠，小肠是消化和吸收的主要场所，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌肠液，含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶
14．【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】人体吃进去的食物将在消化道被消化。人体消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等组成。所以吃西瓜时不小心将一粒西瓜籽咽了下去，西瓜籽将依次经过口腔、咽、食道、胃、小肠等结构，而不会与肝脏接触。
故答案为：D。
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺组成。消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。消化腺分泌的消化液大多含有酶，可消化分解食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质。
15．【答案】C
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A．小肠长约5﹣6米，是消化道中最长的一段，有利于充分消化吸收营养物质，A不符合题意。
B．小肠内有肠腺分泌的肠液，能够消化脂肪、蛋白质、淀粉，B不符合题意。
C．营养物质中的葡萄糖和氨基酸等成分能通过小肠绒毛壁进入循环系统，麦芽糖是大分子营养物质，不能直接吸收，C符合题意。
D．小肠内表面有许多环形皱襞，内表面有许多小肠绒毛，扩大了消化吸收的面积，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】小肠的结构与功能：
16．【答案】（1）淀粉；葡萄糖
（2）胆汁；不含
（3）6
（4）7
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】(1)乙图中曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉。淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。因此，该物质最终被分解成葡萄糖才能被人体吸收。
(2)最大的消化腺是图中的5肝脏，分泌胆汁，胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，从而促进脂肪的消化。
(3)蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以乙图中曲线Y物质蛋白质在甲图中结构6内开始进行化学性消化。
(4)位于消化道外的消化腺有唾液腺、肝脏和胰腺。甲图中的结构7胰腺位于消化道外，分泌的消化液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，消化液通过导管流入十二指肠。
【分析】图甲：1口腔、2咽、3唾液腺、4食道、5肝脏、6胃、7胰腺、8大肠、9小肠。
图乙：X是淀粉、Y是蛋白质，Z是脂肪、A是口腔、B是咽和食道、C是胃、D是小肠、E大肠。
粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
17．【答案】（1）B→D→C→A
（2）A；变蓝；不变蓝
（3）唾液对馒头有消化作用（答案不唯一）
（4）唾液；0℃的冰水（或80℃左右的热水）；对照；温度对唾液消化淀粉有影响
（5）会
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】(1)图A表示在1、2号试管中各加入等量的碘液，目的是检验淀粉的有无；图B表示在1、2号试管中各加入等量的馒头碎屑，馒头中的主要营养物质是淀粉；图C表示将1、2号试管放在37℃温水中水浴10分钟，是为唾液淀粉酶提供最适宜的温度；图D表示在1、2号试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液，目的是使1、2号试管形成对照，变量是唾液，故用字母和箭头表示出这四个装置图的顺序应该为：B→D→C→A。
故答案为：B→D→C→A。
(2)滴加碘液是在图A，因为1号试管滴入的是清水，对淀粉没有分解作用，故滴加碘液后1号试管变蓝，2号试管滴入唾液，唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，故2号试管滴加碘液后不变蓝。
故答案为：A；变蓝；不变蓝。
(3)本实验1号试管和2号试管作对照，1号试管滴加清水，2号试管滴加唾液，故实验变量是唾液，根据实验结果，滴加碘液后，1号试管变蓝，2号试管不变蓝，可知唾液对馒头有消化作用，故根据本实验的结果可以得出的实验结论是：唾液对馒头有消化作用。
故答案为：唾液对馒头有消化作用（答案不唯一）。
(4)如果要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，则实验变量是温度，两组装置除温度条件不同外，其他条件相同且适宜，故B步骤的两支试管应滴加等量的唾液，C步骤中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水或80℃左右的热水中，这样做的目的是使两组装置形成对照，推测的实验结论是：温度对唾液消化淀粉有影响。
故答案为：唾液；0℃的冰水（或80℃左右的热水）；对照；温度对唾液消化淀粉有影响。
(5)肠液中含有消化淀粉的酶，实验中若用与该实验相同的方案探究肠液对淀粉的消化作用，会出现同样的实验现象。
故答案为：会。
【分析】(1)遇碘变蓝是淀粉的特性，可根据加入碘液后是否变蓝来检验淀粉的有无。
(2)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其他条件都相同的实验。所探究的条件就是实验变量。
18．【答案】
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】在食物中含有的营养物质中，淀粉、蛋白质、脂肪属于大分子、难溶于水的有机物，只有在消化道内被消化分解成小分子的能溶于水的物质才能被吸收和利用。其中淀粉最终分解成葡萄糖，蛋白质最终分解能氨基酸，脂肪最终被分解成甘油和脂肪酸。而水、无机盐、维生素不需要消化就可以直接被人体吸收利用，其中水和无机盐属于无机物。
【分析】本题考查食物中含有的营养成分其消化等知识，意在考查考生对相关知识点的识记、理解和应用能力。
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