人教版（2019）高中化学必修二 8.2 化学品的合理使用 教案

第八章 化学与可持续发展
第二节 化学品的合理使用 教案
一、核心素养：
科学态度与社会责任：
1、能根据化肥、农药、常见药物、食品添加剂的合理使用,说明化学对人类文明的伟大贡献，主动关心与人类健康等有关的社会热点问题。
2.能运用所学知识分析和探讨化肥、农药、常见药物、食品添加剂的使用过程对人类健康、社会可持续发展可能带来的双重影响,并对这些影响从多个方面进行评估。
3、能从化学品合理使用的问题出发，依据探究目的，设计探究方案，运用化学实验进行实验探究。
科学探究与创新意识：
1、通过合理使用化肥、农药及合理用药的学习，了解常见化学品的分类及成分
2、具有对化学技术推广和化学品使用进行风险评估的意识，能分析化学品生产和应用过程中对社会和环境可能发生的影响，能提出降低其负面影响的建议。
二、教学目标：
1.了解农业生产中常见化肥的合理施用。
2.了解常见农药的组成、对环境的影响以及对人体健康的危害。
3.了解如何正确使用常见的药物。
4.了解食品中常见添加剂的种类，通过实例知道防腐剂、着色剂、膨松剂的组成、性质和作用。
三，重点难点：
教学重点：
1.常见农药的组成、对环境的影响以及对人体健康的危害。
2.如何正确使用常见的药物。
3.食品中常见添加剂的种类。
教学难点：
1.化肥、农药对农作物的影响及对人体的危害。
2.常见食品添加剂的组成、性质及作用。
四、教学过程：
第二节 化学品的合理使用
【教师】：化学品可以分为大宗化学品和精细化学品两大类。乙烯、硫酸、纯碱和化肥等属于大宗化学品，医药、农药、日用化学品、食品添加剂等属于精细化学品。生产精细化学品已经成为当代化学工业结构调整的重点之一。科学、安全、有效和合理地使用化学品是每- -位生产者和消费者的要求和责任。
板书：
一、化肥、农药的合理使用
1．农作物生长必须的三大化肥氮肥、磷肥和钾肥。
类型 主要物质
氮肥 NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3
尿素[CO(NH2)2]
磷肥 过磷酸钙[Ca(H2PO4)2和CaSO4]
重过磷酸钙[Ca(H2PO4)2]
钾肥 草木灰[K2CO3]
KCl
合理施用化肥，除了要考虑土壤酸碱性、作物营养状况等因素，还必须根据化肥本身的性质进行科学施用。如硝酸铵受热或经撞击易发生爆炸，必须作改性处理后才能施用；过量施用化肥不仅造成浪费，还会造成水体富营养化，产生水华等污染现象；不合理施肥化肥还会影响土壤的酸碱性和土壤结构。
2．人类早期使用的农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。后来，人们研制出有机合成农药(如有机氯农药、有机磷农药)，使农药向高效、低毒和低残留的方向发展。
3、农药对生态系统和自然环境的影响
①破坏害虫与天敌之间的生态平衡；
②引起传粉昆虫的大量死亡；
③造成土壤和作物的农药残留超标；
④造成大气、地表水和地下水的污染。
二．合理用药
1、药物按来源分为天然药物与合成药物。
2、阿司匹林
(
—
OOCCH
3
—
COOH
)（1）化学名：乙酰水杨酸 分子式：C9H8O4
结构式：
（2）主要用途：解热镇痛，用于发热、头痛、关节痛的治疗，防心血管老化等。
（3）制备：
（4）不良反应
阿司匹林：它在人体内产生的水杨酸会刺激胃黏膜，长期大量服用可能会导致胃
痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。
3、（1）合理用药必须在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济和适当等原则，主要考虑药物和机体两个方面。
（2）滥用药物危害巨大。远离毒品，珍爱生命。
三、安全使用食品添加剂
1、食品添加剂的含义：为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。
2、食品添加剂的分类：按照来源分为天然的和人工合成的两大类。
3、常见的食品添加剂：
着色剂 天然色素(红曲红、β 胡萝卜素等)； 合成色素(苋菜红、柠檬黄等)
增味剂 味精(学名谷氨酸钠)
膨松剂 碳酸氢铵、碳酸氢钠等
凝固剂 氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸 δ 内酯等
防腐剂 亚硝酸钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等
抗氧化剂 抗坏血酸(维生素C)
营养强化剂 碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等
板书设计：
第二节 化学品的合理使用
一、化肥、农药的合理使用
二．合理用药
三、安全使用食品添加剂
作业：课后习题