人教版（2019）高中化学必修二 7.3 乙醇与乙酸 第二课时 课件（20张ppt）

(共22张PPT)
第七章 有机化合物
第三节 乙醇与乙酸
第二课时 乙酸
核心素养：
宏观辨识与微观探析：
能从原子、分子水平分析乙酸及其反应的微观特征；能从乙酸的微观结构解释乙酸的化学性质；能识记乙酸的物理性质、化学性质。
能有较强的问题意识，根据已有乙酸的性质，独立完成实验探究原因；能用简单实验探究乙酸发生酯化反应的条件和反应方程式；能依据教材给出的问题，设计简单的实验方案。
科学探究与创新意识
证据推理与模型认知
能从宏观和微观结合上收集证据，能依据证据建立认知模型；认识乙酸的结构及其主要性质与应用；结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。
一、乙酸
俗称：
醋酸
食醋主要成分
1.有强烈刺激性气味的无色液体；
2. 温度低于熔点（ 16.6℃ ）时，凝结成冰一样晶体，
3.易溶于水和乙醇
纯净乙酸 ——冰醋酸
（一）物理性质
（二）分子组成
羧基
（三）化学性质
1.弱酸性: 具有酸的通性
（1）紫色石蕊溶液变
（2）Na
（3）Na2O
（4）NaOH
（5）Na2CO3
CH3COOH CH3COO- + H+
红
2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+H2O+CO2↑
2CH3COOH + Na2O 2CH3COONa+H2O
CH3COOH + NaOH CH3COONa+H2O
2CH3COOH + 2Na 2CH3COONa+ H2↑
实验探究：醋酸与碳酸酸性强弱的探究
【思考】
家庭如何清除暖瓶或水壶中的水垢(主要成分CaCO3)。
C
√
×
×
√
×
实验操作 在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上
实验装置
实验现象
饱和Na2CO3溶液的液面上有__________________产生，且能闻到_______
实验7-6
无色透明的油状液体
香味
2.酯化反应：
（1）定义:
（2）条件:
（3）特点：
CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O
浓硫酸
△
酸与醇反应生成酯和水的反应
浓H2SO4、加热
可逆反应，速率慢
（取代反应）
（4）饱和碳酸钠溶液作用
①吸收乙醇、除乙酸，便于闻酯的香味；
②降低酯在水中溶解性，使其更易分层析出。
乙醇
乙酸
浓硫酸
饱和碳酸钠溶液
乙酸乙酯
A
二．酯
(1)概念：羧酸分子RCOOH羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写为RCOOR′，结构简式：_____________ _____________ ，
官能团为_____________。
(2)物理性质：低级酯(如乙酸乙酯)密度比水_______，________于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。
RCOOR’（R’不为H）
—COOR
O
—C—OR（酯基)
小
不溶
物质类别 官能团 代表物
结构式 名称 烃 ——
——
三、官能团与有机化合物的分类
C=C
CH2=CH2
CH≡CH
CH4　
—C≡C—
碳碳双键
碳碳三键
烷烃
烯烃
炔烃
芳香烃
物质类别 官能团 代表物
结构式 名称 烃的衍生物 ________ (X表示卤素原子)
碳卤键
CH3CH2Br
CH3CH2OH
羟基
—OH
—C—X
醛基
O
CH3—C—OH
O
—C—OH
O
—C—H
O
CH3—C—H
O
CH3—C—O—C2H5
O
—C—OR
羧基
酯基
卤代烃
醇
醛
羧酸
酯
课堂练习
B
C
D
A
A
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