1.3 庖丁解牛 课件（共18张PPT）

(共18张PPT)
导入
清·龚自珍《明良论四》：“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之发羽，僚之弄丸，古之所谓神技也。”
我们这节课来一探究竟。
庖
丁
解
牛
《庄子》
（第一课时）
1、了解庄子其人及思想主张、《庄子》其书及文风；
学习目标
2、积累重要的文言实词，疏通课文大意。
第一章
庄子（约前369年～前286年），战国中期思想家、哲学家、文学家。姓庄，名周，宋国蒙人。
庄子是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物。代表作《庄子》（又被称为《南华经》），阐发了道家思想的精髓，发展了道家学说，使之成为对后世产生深远影响的哲学流派。后世将他与老子并称为“老庄”，他们的哲学为“老庄哲学”。
庄子将要去看望在大梁做魏国国相的惠施。有人告诉惠施说：“庄子到大梁来，是想取代你做宰相。”于是惠施非常害怕，在国都搜捕三天三夜。
庄子前去见惠施，说：“南方有一种鸟，它的名字叫鹓鶵，你知道它吗？那鹓鶵从南海起飞飞到北海去，不是梧桐树不栖息，不是竹子的果实不吃，不是甜美的泉水不喝。在此时鸱拾到一只腐臭的老鼠，鹓鶵从它面前飞过，鸱仰头看着，发出‘喝’的怒斥声。现在你也想用你的梁国来吓我吗？”
鹓鶵【yuānchú】，古书上指凤凰一类的鸟
自由之龟
庄子在水边垂钓。楚王派二位大夫请他做官。庄子淡然说道：“楚国有只神龟，被杀死至今已三千岁了。楚王十分珍惜它。我请问二位，此龟是宁愿死后留骨而贵，还是宁愿生时在泥水中潜行曳尾呢？”
二大夫道：“那当然是愿活着在泥水中摇尾而行。”
庄子说：“二位大夫请回！我也愿在泥水中曳尾而行。”
庄周梦蝶
庄周梦见自己变成一只蝴蝶，飘飘荡荡，十分轻松惬意。他这时完全忘记了自己原本是庄周。
过一会儿，他醒来了，惊惶不定之间，对自己还是庄周感到十分惊奇疑惑。他认真地想了又想，不知道是庄周做梦变成蝴蝶呢，还是蝴蝶做梦变成了庄周。
陪葬之物
庄子快要死了，学生想用很多好东西给他做陪葬。
庄子说：“我以天地为棺椁，以时间为连璧，星辰为珍珠，万物是可以作为我的陪葬。我陪葬的东西难道还不够多吗？哪里还用着加上这些东西！”
学生说：“我恐怕乌鸦老鹰吃您的遗体。”
庄子说：“在地面上被老鹰吃，在下面被蚂蚁吃掉，夺过乌鸦老鹰的吃食，再交给蚂蚁，这是多么偏心啊。”
《庄子》其书
《庄子》现存33篇：《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇。其中，《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。
庄子的散文想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，具有浪漫主义的艺术风格，对后世语言有很大影响。其超常的想象和变幻莫测的寓言故事，构成了庄子特有的奇特的想象世界。鲁迅先生说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”
解题
《庖丁解牛》是《庄子·养生主》里的一则寓言，题目是后来加的。
庖丁解牛
厨师
厨师的名字
指剖开，分割牛的肢体。
第二章
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵住的地方，砉砉作响，进刀时（发出）“騞”的声音，没有不合乎音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么（高超）到这种程度啊？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是自然的规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里看到的没有不是（完整的）牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我只用精神和牛接触，而不用眼睛去看，感觉器官停止了而精神活动在进行。 依照于牛体的自然结构，击入大的（筋骨连接处的）缝隙，引刀进入（骨节之间的）空处，顺着牛体本来的结构， 脉络相连和筋骨相结合的地方，不曾拿刀去尝试，更何况大骨头呢？
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
技术好的厨师每年更换一把刀，（是因为用刀）割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（是因为用刀）砍断骨头。如今我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃就像刚从磨刀石上磨出来。 那牛骨节间有空隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），十分宽绰，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年了刀刃还像刚从磨刀石上磨出来。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就戒惧地产生戒备（警惕），眼睛因为（筋骨交错之处）而凝视不动，动作也因此慢下来，动起刀来非常轻。謋的一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，（然后）把刀揩拭干净，收藏起来。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的话，懂得了养生的道理了。”
全文思路
第一段：庖丁解牛的熟练动作和美妙音响；
第二段：紧接着写文惠君的夸赞，从侧面烘托庖丁技艺的精湛；
第三段：庖丁对文惠君的解答，庖丁主要讲述了自己达于“道”境的三个阶段；
第四段：文惠君听后领悟了养生的道理。
课后思考
1、庖丁为什么能够练就如此高超的解牛技艺
2、文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，请你说说是怎样的“养生之道”？