4 中国美食 （课件）(共30张PPT)

(共30张PPT)
中国美食
0
央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。
自读要求：
第一遍：看清音节，读准字音。
第二遍：边读边想词语的意思，在不明白的词语旁边打上问号。
第三遍：把难读的词语多读几遍。
菠
bō
煎
jiān
腐
fǔ
茄
qié
烤
kǎo
煮
zhǔ
爆
bào
炖
dùn
蘑
mó
菇
gū
蒸
zhēng
炸
zhá
粥
zhōu
蛋
dàn
饺
jiǎo
酱
jiàng
记一记
凉拌菠菜　香煎豆腐　红烧茄子　　烤鸭 水煮鱼　　葱爆羊肉　小鸡炖蘑菇　蒸饺 炸酱面　　小米粥 蛋炒饭
读一读
介绍中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
这些中国美食用到哪些烹调方法？
0
凉拌菠菜
“菠、茄、蘑、菇”带“艹”的字大多与“植物”有关。
菠菜是一种植物，所以“菠”是草字头。
茄子
蘑菇
香煎豆腐
煎：一种烹饪方法，锅里的油加热后，
把食物放进去，使表面变得焦黄。
水煮鱼
煮：把食物或其他东西放在有水的锅里烧。
活动卡
活动内容
自由读课文，边读边想：课文提到了哪些精美的菜肴？用“ ”画出菜肴的名字，然后把它填写在表格中。
菜肴
其他菜肴
　　“灬”是“火”演变而来的，表示“火”。“火”作偏旁时，如果在字的下部，常写作“灬”，如：煎、煮、蒸。
小 结
蘑
饺
茄
粥
蛋
菠
挑食材
煎
腐
烤
煮
菇
蒸
酱
红烧茄子
凉拌菠菜
小鸡炖蘑菇
烤：烹饪方法的一种，是用明火
　　或隔火高温烹制。
爆
炖
红烧
烤鸭
　　“烤、爆、炖、炒、烧”这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。
炒
1.说一说：本文介绍了哪些中国美食
本文介绍了11种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
2.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？　
本文介绍了中国美食的11种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。
0
3.说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。
我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。
0
写一写
写一写
写一写
写一写
写一写
写一写
写一写
写一写
板书设计
中国美食
菜肴
主食
做法
素菜
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子
荤菜
烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇
饺子、面条、粥、米饭
煎、煮、蒸
烧、烤、爆、炖、炸、炒
品种丰富
方法多样
鸭
鸡
炒
(　　　)
(　　　)
(　　　)
鸭子
鸡肉
炒菜
吵
(　　　)
吵闹
肉
内
饭
(　　　)
(　　　)
(　　　)
吃肉
内外
吃饭
板
(　　　)
木板
比一比，再组词
你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。
0
0