4 中国美食 （课件）(共28张PPT)

(共28张PPT)
④ 中国美食
部编版二年级下册
图片导入
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“民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，从南到北有着“八大菜系”，中国美食真是数也数不清。
读书要求——
1.借助图片和拼音，自由读词语。
2.难读的生字多读几遍。
3.同桌互相读，检查有没有读错。
jiān
fǔ
煎
腐
茄
蛋
mó
zhēng
gū
zhá
蘑
菇
炖
蒸
饺
dàn
qié
dùn
bō
菠
煮
zhǔ
jiàng
酱
烤
kǎo
炸
jiǎo
爆
粥
bào
zhōu
读认生字
0
jiān
zhǔ
zh
ēnɡ
煎 煮 蒸
你知道“四点底”
表示什么意思吗？
烤 爆 炖 炸
kǎo
bào
dùn
zhá
炸(炸酱面）
zhá
炸(爆炸）
zhà
你还认识哪些带有
“火”字旁的字？
bō
qié
mó
ɡū
菠 茄 蘑 菇
你明白“草字头”的字
大都与什么有关吗？
凉拌菠菜
香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
炸
zhá
zhà
油炸、炸油条
炸弹、炸药、爆炸
表示“把食物放在煮沸的油或水里弄熟”时。
表示“物体突然破裂”“用炸药、炸弹爆破”“发怒”时。
活动卡
活动内容
自由读课文，边读边想：课文提到了哪些精美的菜肴？用“ ”画出菜肴的名字，然后把它填写在表格中。
菜肴
其他菜肴
凉拌菠菜
“菠、茄、蘑、菇”带“艹”的字大多与“植物”有关。
菠菜是一种植物，所以“菠”是草字头。
茄子
蘑菇
写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。
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凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片
0
香煎豆腐
煎：一种烹饪方法，锅里的油加热后，
把食物放进去，使表面变得焦黄。
水煮鱼
煮：把食物或其他东西放在有水的锅里烧。
中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
烤鸭 水煮鱼
这些中国美食又用到哪些烹调方法？
0
介绍中国美食的两种烹调方法：爆、炖。
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
这些中国美食用到哪些烹调方法？
0
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观察思考
香煎豆腐 水煮鱼 蒸饺
圈出每种食物中表示烹饪方法的词语。
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互动课堂
灶 焰
烫 煲
烈 熏
我的发现：这些字都带有火字旁（底）或者“灬”，都与火有关。
烧
炒
鸡
肉
茄
烤
饭
鸭
蛋
我会写
shāo
qié
kǎo
yā
ròu
jī
dàn
chǎo
fàn
烧
shāo
左窄右宽，右部斜钩舒展有力。
烤
kǎo
左窄右宽，右部撇画舒展。
鸭
yā
左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。
饭
fàn
左窄右宽，第四笔是撇，最后一笔是捺。
板书设计
中国美食
菜肴
主食
做法
素菜
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子
荤菜
烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇
饺子、面条、粥、米饭
煎、煮、蒸
烧、烤、爆、炖、炸、炒
品种丰富
方法多样
你能从中找出几种烹饪方式？
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设计菜单
根据下面提供的食材，给自己定制一份午餐或晚餐的菜单，要求荤素搭配，营养合理。
鸡 鸭 肉类 鸡蛋 小白菜 茄子 米饭 粥 面条
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课后设计一份家乡美食的作品展，可以是图片，也可以是美文，还可以是小视频。
下课！