课件22张PPT。第一节 食物中的营养物质1、说出食物中含有哪六大类营养物质？2、哪几类营养物质可以为人体提供能量？哪几类营养物质不能为人体提供能量？3、人体的主要能源物质是哪一类？备用能源物质是哪一类？4、正在进行生长发育的青少年应该多补充哪一类营养物质？为什么？5、手术后的人为什么要多补充蛋白质？点此进入下一页六大营养物质:糖, 脂肪,蛋白质,水, 无机盐, 维生素
幻灯片 22、哪几类营养物质可以为人体提供能量？哪几类营养物质不能为人体提供能量？糖类、脂肪、蛋白质可以提供能量。3、人体的主要能源物质是哪一类？备用能源物质是哪一类？主要能源物质是糖类，备用能源物质是脂肪。4、正在进行生长发育的青少年应该多补充哪一类营养物质？为什么？5、手术后的人为什么要多补充蛋白质？应该多补充蛋白质，因为蛋白质是建造身体的重要原料。因为蛋白质是修复细胞的重要原料。6、猜猜以下食物主要含有哪一类营养物质？糖类蛋白质脂肪核桃瘦肉蛋白质探究: 测定某种食物中的能量 1、实验中温度计为什么不能接触瓶底？2、怎样才能减少花生种子燃烧时热量的散失？3、怎样减少实验误差？解答:3. 在条件相同的情况下重复做3次，并取这3次的平均值，以便减少误差。1. 温度计接触锥形瓶底会使得测得的温度偏高。2. 花生点燃后要快速地拿去加热水，最后测水温时要快速读取温度计上的数。血旺、瘦肉、菠菜蛋黄、肝、胡萝卜米糠、麦麸、蔬菜蔬菜、柑橘、青椒牛奶、蛋黄、晒太阳1、佝偻病、骨质疏松症、缺铁性贫血、地方性甲状腺肿、夜盲症、坏血病、脚气病分别是是缺乏什么？需要吃哪些食物？2、人体中除了糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素之外还有一类营养物质，是哪一类？3、水在人体中有什么作用？维生素在人体中含量很少，对人体又有什么用呢？ 1、佝偻病缺钙或维生素D、骨质疏松症缺钙、缺铁性贫血缺含铁的无机盐、地方性甲状腺肿缺含碘的无机盐、夜盲症缺维生素A、坏血病缺维生素C、脚气病缺维生素B1。2、人体的第七类营养素：膳食纤维3、水在人体中占百分之60到70，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解到水中才能进行。巩固复习1、说出食物中含有哪六大类营养物质？2、哪几类营养物质可以为人体提供能量？3、人体的主要能源物质是哪一类？备用能源物质是哪一类？5、佝偻病、骨质疏松症、缺铁性贫血、地方性甲状腺肿、夜盲症、坏血病分别是是缺乏什么？需要吃哪些食物？6、人体的第七类营养物质是什么？4、馒头、色拉油、瘦肉、肥肉、豆腐中主要含有的营养物质是什么？请你判断缺乏维生素A缺乏维生素C
