识字4 中国美食 教案（2课时）

教学 要求 　　1.认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个生字,会写“美食、红烧”等6个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。(重难点) 3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。(重点) 4.能说说自己家乡的美食。(重点)
教学 课时 　　两课时。
1.认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个生字,会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。
课件。
一、图片导入
1.同学们,看,(出示课件1)图片上是什么美食 我们这节课就来学习中国的美食。
2.教师板书题目,学生齐读题目。(板书:中国美食)
二、识记生字
1.认读生字。(出示课件2)
bō jiān fǔ qié　 kǎo zhǔ bào dùn
菠　　 煎　　 腐　　 茄　 烤　 　煮 爆　　 炖　　
mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn
蘑　　 菇　 　蒸 饺　 　炸　 　酱　 　粥　　 蛋
2.指导读音。
“煮、蒸、粥”是翘舌音,“炸”是多音字,在本课读“zhá”,在“炸弹”一词中读“zhà”。
3.识记字形。
利用形声字特点识记:煎、煮、蒸、烤、爆、炖。
利用熟字识记:腐、饺、粥、菠、茄、煎。
利用菜名识记:腐—臭豆腐、麻婆豆腐;酱—豆酱、芝麻酱、辣椒酱;粥—白粥、青菜粥、八宝粥。
三、书写指导
1.观察要求会写的字,说发现。
2.教师范写,重点指导。(出示课件3)
　　烧:第六笔斜钩舒展,“兀”的一撇穿插到“火”的下方。
肉:外面的框要写方正,能包住两个“人”。
设计意图:这一环节旨在对书写困难的字进行重点讲解,从而帮助学生提高书写生字的质量。
3.学生练习,教师巡视指导。
4.展示交流。
四、查阅字典,观察偏旁
汉字十分奇妙,请你在字典中用部首查下面的汉字,并仔细观察偏旁“火”和“灬”,看看有什么发现。(出示课件4)
灶　焰　烫　煲　熏　煦
学生汇报。
“灶”“焰”“烫”“煲”都是火字旁,都与火有关;“熏”“煦”都是四点底,也与火有关。
　　通过我们吃的东西来学习汉字是认识汉字的重要途径之一。中国饮食文化源远流长,所蕴含的内容丰富多彩。通过这些色香味俱全的美食来学习汉字,本身就有很强的趣味性。教学时,可以先让学生联系自己的生活想想,再列举出自己熟悉的美食。
1.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
2.能说说自己家乡的美食。
课件。
一、谈话导入
同学们,你们最喜欢吃的美食是什么呢 想要吃美食,我们首先要了解一下美食,今天我们就来继续学习《中国美食》。(板书课文题目:中国美食)
二、学习课文,感知内容
1.观察教材上的图片,说一说自己了解哪种美食,它是怎么做的。
2.学生汇报。
3.大家可以列张表,写一写自己了解的美食。(出示课件5)
美食名称 制 作 方 法 名称中不认识的字
凉拌菠菜 洗净,用开水煮,烫软熟后装碟加调料搅拌 菠
香煎豆腐 将豆腐放锅中煎至两面黄,拌上调料 煎
红烧茄子 将茄子放在油锅里和酱油一起烧 烧、茄
烤鸭 洗净,放入烤箱烤80分钟 烤、鸭
水煮鱼 洗净,放清水中煮熟,再加入调料 煮
葱爆羊肉 将葱和羊肉一起放入油锅中爆炒 爆、肉
小鸡炖蘑菇 鸡肉和蘑菇一起清炖 鸡、炖、蘑、菇
蒸饺 将饺子放蒸笼里清蒸 蒸、饺
炸酱面 面条煮熟后,和炸酱等调料一起调制 炸、酱
小米粥 洗涤,用开水煮 粥
蛋炒饭 先将鸡蛋炒熟,再与饭一起拌炒 炒、饭
4.教师介绍凉拌菠菜的做法。
先把菠菜洗干净,尤其是根部。然后接一锅水,煮开,滴点儿油,加点儿盐,放入菠菜,烫软后迅速夹起,装碟。最后加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。
5.了解了这么多美食的做法,请你说说制作哪些食物时需要用到这些方法。(出示课件6)
炒　烤　烧　爆　炖　炸　煎　蒸　煮
学生回答,教师总结。
炒:蛋炒饭　烤:烤鸭　烧:红烧茄子
爆:葱爆羊肉　炖:小鸡炖蘑菇　炸:炸酱面　煎:香煎豆腐　蒸:蒸饺　煮:水煮鱼
三、拓展实践
分小组以“家乡的美食”为主题制作一张手抄报,可以收集家乡美食的图片,也可以介绍家乡美食的制作方法。制作完成后,展示在班级文化墙上。
　　教学时,教师要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发,把学习的主动权交给学生,培养学生自主学习的能力。只有这样,学生才能快乐学习、高效率学习!
识字4　中 国 美 食
美食名称　制作方法
我的发现……