第4节 味觉和嗅觉

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名称 第4节 味觉和嗅觉
格式 zip
文件大小 3.3MB
资源类型 教案
版本资源 华师大版
科目 科学
更新时间 2014-03-04 14:57:43

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课件16张PPT。第4节味觉和嗅觉1.活动: 我们先用镜子来观察自己的舌头,请你谈谈自己舌头的表面有什么特征?一、味觉舌头上有很多小凸点,内藏有味蕾,味蕾内有许多味觉细胞,感受不同刺激。
舌的表面约有一万个味蕾! 2、观察图3.4.1 味蕾的结构一、味觉3、小组讨论:味觉是如何形成的?(我们可以以甜味为例)一、味觉糖放入嘴里,溶解于唾液,刺激味觉细胞,味觉神经将信息传递到大脑。 任何食物都有味道,而有味物质溶解在 中,与舌黏膜上称为 接触,引发的神经冲动传至 ,经分析综合而产生味觉。填一填:唾液味蕾的味觉感受器大脑皮层的味觉中枢4、想一想: 一、味觉(1)人具有的四种基本味觉是什么呢?(3)味觉的功能除了辨别味道还有什么功能?(2)味觉的敏感度受什么因素的影响?5、阅读:保护舌头的味觉一、味觉1. 实验:
捏住鼻子喝咖啡奶茶,味道怎样?生活中感冒了为何食欲不振,味道也不佳了?二、嗅觉我们在吃东西时,食物一方面以液体状态通过味觉来体验,另一方面以气体的状态刺激嗅细胞形成了复杂的滋味,患感冒时,由于鼻腔黏膜充血或炎症导致鼻腔不通,接触不到气味的刺激的时候,所以食之无味,所以味觉和嗅觉是共同工作的2.观察图3.4.2鼻腔上部嗅上皮的嗅觉感受器,谈谈其功能二、嗅觉练一练:
嗅觉感受器位于 及鼻中隔后上部的 ,嗅上皮中有嗅觉的 ,
其顶端有几条短纤毛,称为 或 ,插在嗅上皮表面的薄层黏液中。
嗅觉感受器的功能是 。二、嗅觉上鼻道感受细胞嗅上皮感受有气味的物质嗅纤毛纤毛3. 小组讨论:嗅觉形成过程二、嗅觉小结:
空气中的气味分子——嗅上皮——嗅毛——嗅细胞——产生神经冲动——大脑嗅皮层——产生嗅觉。4.提问:你知道的嗅觉有哪些?至少有7种基本气味:樟脑味、麝香味、花卉味、薄荷味、乙醚味、辛辣味、腐腥味5.思考:说一说在我们生活和工作中嗅觉能带给我们哪些帮助?二、嗅觉二、嗅觉闻到香味的食物增进食欲辨别发酸或发臭的变质食物,避免中毒闻到焦味引起对火灾的警觉6、体验:喷些香水,你闻到香味,我们看看过一段时间,你是否还能闻到香味。二、嗅觉嗅觉的适应现象很明显7、阅读小资料:
为什么狗的嗅觉那么灵敏?二、嗅觉因为狗的嗅觉神经密布在鼻粘膜上,所占面积为人的4倍,对气味的敏感度高于人类40倍以上小结:当堂训练DCC适应上鼻道和嗅上皮口腔和咽部黏膜支持细胞味觉细胞